中餐廚房管理制度五(完整版)
【正文】 產(chǎn)生及大效益者。凡設備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向總經(jīng)理報告審查批準。 廚房內(nèi)一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。 廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時加強保養(yǎng)和正常使用。 在廚房生產(chǎn)中及時消除較大事故隱患者。 不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設備和用具者。 毆打他人者。 衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出
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