超級(jí)市場(chǎng)的商品管理方式(完整版)
【正文】 、江蘇等地開發(fā)生鮮食品源頭，初步進(jìn)行全國(guó)采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，先后建立了肉食品、雞蛋、副食品等生產(chǎn)供應(yīng)基地，并且開創(chuàng)了超市與園藝場(chǎng)定向種菜的先河。 如果形象商品是A，銷量商品是B，效益商品是C的話，B就是超市的平均毛利；且B=(A+C)／2，就以銷量商品作為參照物，如果它的毛利是10個(gè)點(diǎn)，則形象商品的毛利加效益商品的毛利除以2，一定是10個(gè)點(diǎn)，從而使整個(gè)賣場(chǎng)的利潤(rùn)達(dá)到10個(gè)點(diǎn)。為了適應(yīng)消費(fèi)者需求變動(dòng)和市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，超級(jí)市場(chǎng)應(yīng)及時(shí)調(diào)整自己的商品策略，不斷更新經(jīng)營(yíng)品種，大力引進(jìn)和培養(yǎng)暢銷商品，形成自己鮮明的商品特色。多數(shù)超市經(jīng)營(yíng)面積有限，對(duì)商品品種的選擇就尤為重要，而它所經(jīng)營(yíng)的每種商品不可能總處于暢銷階段，因此，超級(jí)市場(chǎng)應(yīng)該掌握商品的發(fā)展規(guī)律，不斷挖掘和培養(yǎng)自己的暢銷商品。 (2)超市暢銷商品的選擇將多種因素按照不同程度折成數(shù)字來(lái)評(píng)估某一新上市商品，高于某一水平即可列入超級(jí)市場(chǎng)培養(yǎng)的對(duì)像。香港百佳超級(jí)市場(chǎng)的采購(gòu)計(jì)劃值得借鑒：為確保采購(gòu)適銷對(duì)路的商品，總部每年都要制定詳細(xì)的滾動(dòng)商品計(jì)劃，其步驟是首先收集上一年超級(jí)市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)、顧客購(gòu)買頻率、購(gòu)買金額、顧客消費(fèi)心理和要求等資料，然后對(duì)過(guò)去5年的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)率和發(fā)展趨勢(shì)作出統(tǒng)計(jì)，在銷售的1萬(wàn)多種商品中找出最受歡迎的品種，在對(duì)社會(huì)及經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化作全面分析的基礎(chǔ)上確定下一年采購(gòu)計(jì)劃。 值得注意的是，一個(gè)超市的暢銷商品并非一成不變，而是應(yīng)隨著季節(jié)的變換、供應(yīng)商供貨因素的影響以及消費(fèi)需求的變化而作出相應(yīng)調(diào)整。 采購(gòu)優(yōu)先策略：在制定采購(gòu)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)充分保證暢銷商品供貨數(shù)量的穩(wěn)定性、供貨時(shí)間的準(zhǔn)確性，在所有門店和各個(gè)時(shí)間都不斷檔缺貨。 儲(chǔ)存庫(kù)位的優(yōu)先策略：在配送中心，要將最佳庫(kù)存位置留給暢銷商品，盡量保證暢銷商品在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)中物流線路最短，這也是連鎖超市公司減低物流成本的需要。 陳列優(yōu)先策略：暢銷商品一般應(yīng)該配置在賣場(chǎng)中的展示區(qū)、端架、主通道兩側(cè)貨架的磁石點(diǎn)上，并根據(jù)銷售額目標(biāo)確定排面數(shù)，保證足夠大的陳列量。 追趕潮流法。 商品品牌：名牌商標(biāo)是商品暢銷市場(chǎng)的通行證。 商品價(jià)格：質(zhì)量保證的前提下，價(jià)格便宜的商品容易暢銷。 商品功能：商品的用
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1