【正文】 了《云南大葉茶栽培技術》 1部教材；與企業(yè)合作，編寫了《專業(yè)認知》、《課外綜合實踐》、《暑期社會實踐》、《專業(yè)實訓》和《頂崗實習》等 5本校本實踐性課程指導用 書。 專業(yè)社會影響力和認可度不斷提高，專業(yè)面向全國招生，招生人數(shù)和報到率不斷增長。中國普洱茶研究院能及時把茶葉生產的最新動態(tài)傳遞給課程，讓學生在第一時間了解茶葉生產加工的前沿知識，云南龍生茶葉有限公司能 及時把茶葉栽培、加工管理中發(fā)生的問題傳遞到學生中，讓學生共同思考解決的辦法。 校內實訓基地一覽表 序號 基地名稱 知識、能力、素質 培養(yǎng)目標 對應課程 實訓項目 1 茶葉生化實驗室 ① 基礎知識 ② 專注細致的素質 農業(yè)基礎應用化學 茶葉生物化學 5 序號 基地名稱 知識、能力、素質 培養(yǎng)目標 對應課程 實訓項目 2 植物保護、植物生理實驗室 ① 基礎知識 ② 求真務實的素質 ③ 植物保護、育種、防治基本能力 植物與植物生理 作物遺傳育種 植物保護基礎 農業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護 茶樹病蟲害防治 植物生理 作物遺傳育種 植物保護 生態(tài)環(huán)境 保護 病蟲害防治 3 測量規(guī)劃實訓室 ① 茶樹栽培能力 ② 茶樹栽培專業(yè)知識 ③ 吃苦耐勞、踏實工作，團結協(xié)作的職業(yè)素質 農業(yè)測量基礎 土地選擇與測量 4 土壤肥料實驗室 土壤肥料 土壤和肥料成份分析 5 茶葉栽培實訓地訓基地 茶樹栽培技術 茶樹栽培管理技術 6 茶樹育苗溫室 育苗 育苗 7 茶葉加工實訓室 ① 茶葉采收加工能力 ② 茶葉加工專業(yè)知識 ③ 吃苦耐勞、踏實工作，團結協(xié)作的職業(yè)素質 茶葉加工技術 茶葉加工技術 8 茶葉質量檢測室 ① 茶葉評審 ② 茶葉品質知識 ③ 認真負責的職業(yè)素質 茶葉質量檢測 質量標準與品質意識 9 茶葉審評室 茶葉審評 茶葉審評 10 茶藝表演廳 ① 茶文化 ② 茶藝 茶文化、茶藝 茶藝與茶文化 （ 2）校外實訓基地條件充裕。 專業(yè)師資隊伍結構統(tǒng)計表 類型 項目 職稱結構 學歷結構 具有職業(yè) 資格證書 高級 中級 初級 博士 碩士 本科 專任教師 人數(shù)（ 15） 3 8 4 1 8 6 11 比例（ %） 20 53 27 7 53 40 73 兼職教師 人數(shù)（ 11） 6 4 1 比例（ %） 55 36 9 學校專任教師基本信息一覽表 3 姓 名 出生年 月 性 別 學歷 職稱 職業(yè)資格 企業(yè)經歷（年） 講授的課程（學時 /年）及承擔的主要工作 呂永康 男 本科 副教授 高級考評員 8 茶樹栽培學、茶葉加工技術、茶葉機具 方澤美 女 本科 講師 高級考評員 3 茶藝與茶文化、茶學概論、茶樹栽培學 姚美芹 女 碩士 講師 中級考評員 茶葉綜合利用、茶館經營與管理 崔文銳 男 碩士 講師 中級考評員 1 茶藝與茶文化、茶葉審評與檢驗、茶葉綜合利用。 本專業(yè)緊密結合地方產業(yè)、行業(yè)發(fā)展，特別是云南普洱茶產業(yè)的發(fā)展，產學一體化，學生就業(yè)范圍廣泛，本專業(yè) 2020 年畢業(yè)年終就業(yè)率為 100%，畢業(yè)生月薪在 2020 以上。學生畢業(yè)后能從事茶葉的栽培、生產加工、茶企業(yè)管理等工作。 1 茶葉生產加工技術專業(yè)建設方案 組 長： 呂永康 副教授、高級考評員、專業(yè)帶頭人 副組長： 熊昌云 講師、博士、考評員 成 員： 崔文銳 講師、碩士、考評員、學院團委書記 姚美芹 講師、學士、考評員、茶藝專業(yè)負責人 方澤美 講師、學士、考評員 閆 剛 助教、學士、考評員、茶葉生產加工技術專業(yè)負責人 楊柳霞 中國普洱茶研究院、院長、高級農藝師 王佳芳 云南龍生茶葉股份有限公司、技術中心主任、農藝師 張家全 云南西雙版納大渡崗茶葉實業(yè)總公司、副廠長、高級農藝師 一、專業(yè)建設背景 （一）行業(yè)產業(yè)背景 茶葉是云南省傳統(tǒng)產業(yè)，全省 16 個州市 129 個縣市區(qū)中，有 15 個州市 120 多個縣市區(qū)產茶。為使學生具備較強的就業(yè)能力，經過多年的教學實踐與改革，初步形成了“基于工學結合，實踐教學三年不斷線”人才培養(yǎng)模式，構建了“以工 作任務為導向，理論實踐結合”教學模式，學生與生產零距離的產學合作、工學結合，在做中學、學中做，促進了教學質量的提高。2020 年畢業(yè)生初次就業(yè)率達 98%，就業(yè)對口率為 95%，同時部分企業(yè)與學院簽訂了訂單培養(yǎng)協(xié)議。 熊昌云 男 博士 講師 中級考評員 茶葉生物化學、茶葉加工學、茶葉包裝與儲運。 從 2020 年起結合專 業(yè)建設，先后在中國普洱茶研究院（云南省省級校外示范實習實訓基地）、云南龍生茶葉有限公司等 11 家科研院所和茶業(yè)企業(yè)單位建立了合作關系。 校外實訓基地一覽表 序號 基地名稱 容納 學生 實訓實習項目 實訓形式 1 中國普洱茶研究院（省級校外示范實習實訓教學基地） 80 人 茶 樹 品 系 識別 及 育苗、茶樹栽培、加工 專業(yè)實訓、頂崗實習 2 云南龍生茶業(yè)股份有限公司 150人 栽培、加工 專業(yè)實訓、頂崗實習 3 云南省思茅國營江城農場 50 人 栽培、加工 專業(yè)實訓、頂崗實習 4 云南省瀾滄古茶有限公司 40 人 培育、栽培 專業(yè)實訓 5 勐海云河茶廠 30 人 培育、栽培 專業(yè)實訓 6 云南柏聯(lián)普洱茶莊園有限公司 30 人 栽培、加工 專業(yè)實訓、頂崗實習 7 雙江勐庫霸福茶業(yè)有限公司 30 人 培育、栽培 專業(yè)實訓 8 思茅時木茶廠 (大寨 ) 20 人 培育、栽培 專業(yè)實訓 9 景谷白龍茶廠 20 人 栽培、加工 專業(yè)實訓、頂崗實習 10 普洱市齊福茶業(yè)有限公司 20 人 栽培、加工 專業(yè)實訓、頂崗實習 11 云南西雙版納大渡崗茶葉實業(yè)總公司（國營大渡崗茶場） 60 人 栽培、加工 專業(yè)實訓、頂崗實習 （ 3）圖書資料條件良好：專業(yè)建有專門的圖書資料室，訂購有“茶葉”相關專業(yè) 雜志 10余種，收藏有專業(yè)各出版社的課程教材 2020多冊。 （二）特色優(yōu)勢 （ 1） 專業(yè)定位準確 專業(yè)辦學定位：立足云南茶區(qū)、面向全國，輻射東南亞，培養(yǎng)能適應改革開放要求，能適應茶區(qū)尤其是云南茶產業(yè)生產建設、管理服務一線需要的高素質技能型人 才。 、有創(chuàng)新 實踐教學按校企合作、工學結合的要求，主要 圍繞茶樹栽培、茶葉加工、茶葉審評與檢驗、茶葉茶文化、經營管理五大職業(yè)核心能力培養(yǎng)來設計，構建了基于工學結合，符合學生認知規(guī)律和技能學習的《專業(yè)認知》、《課外綜合實踐》、《暑期社會實踐》、《專業(yè)實訓》和《頂崗實習》專業(yè)實踐教學體系。尤其是要在校企合作的專業(yè)實訓基地建設和實訓教學的可持續(xù)發(fā)展長效機制建設方面有新的突破。專業(yè)專任教師 20 人；來自行業(yè)、科研院所、企業(yè)的專家 15 人。 人才培養(yǎng)模式建設內容：按互惠共贏的原則，建立院所、院企合作長效機制；以職業(yè)核心能力為主線，按工作導向共同開發(fā)人才培養(yǎng)方案，共同設計專業(yè)課程體系，共同建設生產經營性實訓基地，共同開發(fā)實訓教學資源，共同開展人才培養(yǎng)。 （三）專業(yè)師資隊伍建設 1．建設目標 3 年內打造一支數(shù)量適中、素質優(yōu)良、結構優(yōu)化、專兼結合的專業(yè)教學團隊，培養(yǎng)省級教學名師 1 人，把專業(yè)教學團隊建設成為省級教學團隊。 （ 2）校外實訓基地建設。 用人單位參與教學評價，建立對畢業(yè)生就業(yè)情況 3 年跟蹤反饋制度，為專業(yè)教學改革提供有效的指導。面向市場建立相關機構，積極拓展培訓和技術服務業(yè)務市場。由各專業(yè)負責人具體負責， 骨干教師參加，確保 在 2020 年完成。 4．專業(yè)建設水平明顯提升 通過茶葉生產加工技術特色專業(yè)建設，輻射帶動茶藝、野生植物資源開發(fā)與利用、農業(yè)經濟管理等專業(yè)群建設，示范引領高職專業(yè)建設與改革，更好地為區(qū)域茶葉產業(yè)發(fā)展服務。 （二）有良好的敬業(yè)精神，專業(yè)思想牢固，能吃苦耐勞，具有 扎根基層、服務基層的良好意識，品德良好。 26 四、業(yè)務范圍 本專業(yè)畢業(yè)生可從事茶園管理、茶葉 加工、茶葉 市場營銷 、茶葉 經營管理 、茶藝與茶文化等方面的工作，亦可自主創(chuàng)業(yè)。按規(guī)定， 課外學分指學生參加學院要求的活動或依據(jù)特長、興趣愛好參加課外學習和活動取得的學分，包括基本學分和獎勵學分。 3 學術講座 1 √ √ √ √ 自由選擇參加 8次學院公開安排的講座活動（課程內講座除外），并提交每次講座的記錄。 十、 必修課主要教學內容 （見附表四） 附 表一 茶葉生產加工技術專業(yè)教學進程安排及學分情況表 課程 類型 序 號 課程名稱 課程 代碼 課程時數(shù) 學 分 按學期分配學時數(shù) 備注 合 計 理 論 實 踐 一 二 三 四 五 六 公 共 必 修 課 1 軍事 100001 90 30 60 5 90 2 思想道德修養(yǎng)與法律基礎 100002 54 36 18 3 54 3 毛澤東思想和中國特色社會主義理論體 系概論（簡稱“毛特”） 100003 72 60 12 4 72 4 形勢與政策 100004 24 1 6 6 6 6 以專題講座完 成 5 實用英語 100005 36 2 36 6 體育與健康 100006 72 4 36 36 7 實用語文 100007 36 2 36 8 大學計算機基礎 100008 72 4 72 9 普通話 100009 18 1 18 按要求不達標者 ,以專題輔導完成（相關專業(yè)除外） 10 大學生心理健康教育 100010 18 1 18 11 禁毒與防治艾滋病 100011 10 10 不統(tǒng)一排課 31 12 職業(yè)發(fā)展 、就業(yè)指導與創(chuàng)業(yè)教育 100012 36 2 36 13 “三生”教育 100013 32 2 16 16 以專題講座及實踐課形式完成 合計 614 348 214 44 8 專 業(yè) 必 修 課 1 植物與植物生理 202101 108 60 48 6 108 2 基礎生物化學 202102 72 40 32 4 72 3 農業(yè)氣象 202103 36 24 12 2 36 4 農業(yè)測量基礎 202104 36 24 12 2 36 5 土壤肥料 202105 72 40 32 4 72 6 茶葉生物化學 202106 72 40 32 4 72 7 茶樹栽培技術 202107 72 40 32 4 72 8 茶樹病蟲害防治技術 202108 72 40 32 4 72 9 茶藝與茶文化 202109 72 40 32 4 72 10 茶葉加工技術 202110 72 40 32 4 72 11 茶葉審評與檢驗 202111 72 40 32 4 72 12 茶葉經營與管理 202112 72 40 32 4 72 合計 828 468 360 46 216 180 216 216 專 業(yè) 拓展 選 修課 1 農業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護 302101 36 20 16 2 36 2 遺傳育種 302102 36 20 16 2 36 3 植物生長調節(jié)劑應用技術 302103 36 20 16 2 36 4 果樹栽培技術（南方） 302104 36 20 16 2 36 5 食用菌栽培技術 302105 36 20 16 2 36 6 綠色食品生產與檢驗 302106 36 20 16 2 36 32 7 茶葉綜合利用 302107 36 24 12 2 36 8 茶葉市場營銷 302108 36 20 16 2 36 9 云南小粒種咖啡生產技術 302109 36 20 16 2 36 10 農業(yè)推廣 302110 36 20 16 2 36 11 茶葉機具 302111 36 24 12 2 36 12 茶葉包裝與儲運 302112 36 24 12 2 36 13 橡膠樹 栽培技術 302113 36 20