【正文】 ） ，課外學(xué)分 均納入總學(xué)分計(jì)算 ，學(xué)生畢業(yè)需取得至少 10 個(gè)課外學(xué)分 （基本學(xué)分 4 個(gè)，獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)分不少于 6 個(gè)） ，學(xué)分總計(jì)不得低于 學(xué)分。 （ 3）專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課 由《專(zhuān)業(yè)認(rèn)知》、《專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)》、 《暑期社會(huì)實(shí)踐》、《課外綜合實(shí)踐》、 《頂崗實(shí)習(xí)》、《畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）》等實(shí)踐課程組成。 3．教學(xué)質(zhì)量保障 評(píng)價(jià)體系得到完善 通過(guò)特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)，構(gòu)建學(xué)校、教務(wù)部門(mén)、專(zhuān)業(yè)教研室三級(jí)督導(dǎo)體系和建立每月一次的學(xué)評(píng)教、教評(píng)教、教評(píng)學(xué)制度，形成學(xué)生參與的多元校內(nèi)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系；依托云南省職業(yè)技能鑒定所“第 149 所”將職業(yè)資格證書(shū)課程納入課程體系，實(shí)行嚴(yán)格的“多證書(shū)”制度，建立完善的職業(yè)能力培訓(xùn)提升保障體系；建立學(xué)生就業(yè)服務(wù)和保障體系，實(shí)行畢業(yè)生三年跟蹤反饋制度。 課程建設(shè)：在茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)課程改革建設(shè)的基礎(chǔ)上，根據(jù)專(zhuān)業(yè)群各個(gè)專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，將課程改革成果推廣到專(zhuān)業(yè)群各專(zhuān)業(yè)的課程建設(shè)中，每個(gè)專(zhuān)業(yè)建成 12 門(mén)以上的 院 級(jí)精品課程。 3．建設(shè)措施 在加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)建設(shè)的同時(shí)，制訂實(shí)施方案，由學(xué)校宣傳部門(mén)加大專(zhuān)業(yè)宣傳力度，擴(kuò)大專(zhuān)業(yè)的社會(huì)影響力，打造專(zhuān)業(yè)品牌。以茶葉加工技術(shù)課程為例： 5） 教、學(xué)、 做一體化教學(xué)模式構(gòu)建 4） 教、 學(xué) 、 做一體化能力課程體系開(kāi)發(fā) 3）研究行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確定培養(yǎng)目標(biāo) 2）工作任務(wù)、崗位能力分析 1) 行業(yè)調(diào)研、人才市場(chǎng)需求分析 循序 漸進(jìn) 15 教學(xué)單元模塊 基于生產(chǎn)過(guò)程和典型工作任務(wù)的“三維一體”、證書(shū)融合的課程學(xué)習(xí)情境（學(xué)習(xí)行動(dòng)領(lǐng)域） 情境 子情境 情境一，茶葉種類(lèi) 情境二，品質(zhì)特征 情境三，加工工藝 情境四，操作要領(lǐng) 綠茶 子情境 1 蒸青綠茶 蒸青綠茶品質(zhì)特征描述 工藝不同點(diǎn) 掌握各工藝技術(shù)要點(diǎn) 子情境 2 炒青綠茶 炒青綠茶品質(zhì)特征描述 子情境 3 烘青綠茶 烘青綠茶品質(zhì)特征描述 子情境 4 曬青綠茶 曬青綠茶品質(zhì)特征描述 紅茶 子情境 1 小種紅茶 小種紅茶品質(zhì)特征描述 工藝不 同點(diǎn) 掌握各工藝技術(shù)要點(diǎn) 子情境 2 工夫紅茶 工夫紅茶品質(zhì)特征描述 子情境 3 紅碎茶 紅碎茶品質(zhì)特征描述 普洱茶 子情境 1 傳統(tǒng)普洱茶 傳統(tǒng)普洱茶品質(zhì)特征描述 工藝不同點(diǎn) 掌握各工藝技術(shù)要點(diǎn) 子情境 2 現(xiàn)代普洱茶 現(xiàn)代普洱茶品質(zhì)特征描述 緊壓茶 子情境 1 傳統(tǒng)緊壓茶 傳統(tǒng)緊壓茶品質(zhì)特征描述 工藝不同點(diǎn) 掌握各工藝技術(shù)要點(diǎn) 子情境 2 工藝緊壓茶 工藝緊壓茶品質(zhì)特征描述 茶葉精制 子情境 1 精制目的 毛茶特征、精制茶特征描述 精制工藝組合原則 掌握各工藝技術(shù)要點(diǎn) 子情境 2 精制手段 子情境 3 精制方法 知識(shí)、能力、素質(zhì)“三維一體”的教學(xué)單元培養(yǎng)規(guī)格 知識(shí)要求 茶類(lèi)種類(lèi)基本知識(shí) 茶類(lèi)基本品質(zhì)特征知識(shí) 茶葉基本加工工藝知識(shí) 各工藝目的、原理、操作技巧、適度判斷 能力要求 能夠分辨各茶葉種類(lèi) 能對(duì)茶葉基本品質(zhì)特征描述 熟悉掌握各加工工藝 能熟練掌握操作要求 素質(zhì)要求 務(wù)實(shí)求真、細(xì)致態(tài)度，團(tuán)隊(duì)協(xié)作 踏實(shí)工作吃苦耐勞，追求目標(biāo)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作 踏實(shí)工作吃苦耐勞，追求目標(biāo)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作 務(wù)實(shí)求真和細(xì)致工作的態(tài)度 對(duì)應(yīng)的資格證書(shū) 茶葉加工工 16 （ 3）努力構(gòu)建 了“其他課程 專(zhuān)業(yè)核心課程 優(yōu)質(zhì)核心課 程 院級(jí)精品課程 省級(jí)精品課程 國(guó)家級(jí)精品課程”的六級(jí)課程培育建設(shè)體系： 把 茶樹(shù)栽培、茶葉加工技術(shù)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉茶文化、農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護(hù)、茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理等 7 門(mén)專(zhuān)業(yè)核心課程 培育為優(yōu)質(zhì)核心課程，在此基礎(chǔ)上，建成 23 門(mén)院級(jí)精品課程 ，力爭(zhēng) 把茶樹(shù)栽培技術(shù)、茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治等 2 門(mén)課程培育成為省級(jí)精品課程。到 2020 年，把茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)建設(shè)成為全省同類(lèi)院校、相同專(zhuān)業(yè)中特色鮮明并有影響的專(zhuān)業(yè)。 圍繞茶樹(shù)栽培、茶葉加工、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶藝茶文化、經(jīng)營(yíng)管理五大職業(yè)核心能力，明確了茶樹(shù)栽培、茶葉加工技術(shù)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶藝茶文化、農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護(hù)、茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理等 7門(mén)專(zhuān)業(yè)核心課程。在雙贏、誠(chéng)信、融通的基礎(chǔ)上，通過(guò)由松散轉(zhuǎn)變?yōu)榫o密，由單一到多體，使校企合為“一家”。畢業(yè)生就業(yè)率 90%以上 。 這成為我們高職院校為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的良好機(jī)遇。目前已招生 5 屆，共有在校生 190 人。 云南熱帶作物職業(yè)學(xué)院茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)、茶藝專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地設(shè)一地（茶葉栽培實(shí)訓(xùn)地）占地面積 30 多畝，一廳（茶藝表演廳）和 8 個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室（茶葉加工實(shí)訓(xùn)室、茶葉審評(píng)室、茶葉質(zhì)量檢測(cè)室、茶葉生化實(shí)驗(yàn)室、植物保護(hù)實(shí)驗(yàn)室、土壤肥料實(shí)驗(yàn)室、茶樹(shù)育苗溫室、測(cè)量室），建筑面積近 4000 平方米，儀器設(shè)備總值 萬(wàn)元，生均儀器設(shè)備 萬(wàn)元 ,設(shè)施設(shè)備完善。 人才培養(yǎng)質(zhì)量較高：專(zhuān)業(yè)建立了“學(xué)歷證書(shū)＋職業(yè)資格證書(shū)＋計(jì)算機(jī)等級(jí)證書(shū)＋英語(yǔ)等級(jí)證書(shū)”等“多證書(shū)”人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。 公共必修課程和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)主要采用過(guò)程性評(píng)價(jià)和終結(jié)性評(píng)價(jià)，課程成績(jī) 以學(xué)分制評(píng)定 。 、學(xué)、做一體化的人才的培養(yǎng)模式，創(chuàng)新教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的核心職業(yè)能力。 骨干教師培養(yǎng)：從中青年專(zhuān)任教師中選拔 34 名具有碩士以上學(xué)歷或中級(jí)以上職稱(chēng)的教師，到合作研究機(jī)構(gòu)或企業(yè)實(shí)踐半年以上，重點(diǎn)培養(yǎng)為骨干教師。 構(gòu)建專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)與服務(wù)保障體系和畢業(yè)生就業(yè)促進(jìn)系統(tǒng)，開(kāi)設(shè)職業(yè)生涯設(shè)計(jì)與職業(yè)指導(dǎo)課程，從新生入學(xué)到畢業(yè)生 就業(yè)，為學(xué)生提供全程有效的就業(yè)服務(wù)指導(dǎo)。進(jìn)行 專(zhuān)業(yè)群的專(zhuān)業(yè)課程體系、專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍、專(zhuān)業(yè)群實(shí)訓(xùn)基地制度等方面的建設(shè)。 （四）善于團(tuán)隊(duì)協(xié)作，有創(chuàng)新精神。獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)分指學(xué)生參加其它課外活動(dòng)或獲得獎(jiǎng)勵(lì)取得的學(xué)分。 33 34 附表 二 云南熱帶作物職業(yè)學(xué)院素質(zhì)能力選修課開(kāi)設(shè)情況表 (2020 級(jí) ) 序 號(hào) 課程名稱(chēng) 課程代碼 課時(shí) 學(xué)分 開(kāi)課學(xué)期及學(xué)時(shí) 上課時(shí)間 教學(xué) 實(shí)施系部 備 注 合計(jì) 理論 實(shí)作 一 二 三 四 五 六 1 足球 400001 18 1 √ 半個(gè)學(xué)期 人基系 四選一 2 籃球 400002 18 1 √ 半個(gè)學(xué)期 人基系 3 健美操 400003 18 1 √ 半個(gè)學(xué)期 人基系 4 排球 400004 18 1 √ 半個(gè)學(xué)期 人基系 5 公共關(guān)系與公共禮儀 400005 36 2 √ 半個(gè)學(xué)期 人基系 文秘專(zhuān)業(yè)、 茶藝 除外 6 老語(yǔ)（初級(jí) ） 400006 72 4 √ 一個(gè)學(xué)期 人基系 三門(mén)語(yǔ)言課只能選其中一門(mén)。 3 學(xué)術(shù)講座 1 √ √ √ √ 自由選擇參加 8次學(xué)院公開(kāi)安排的講座活動(dòng)（課程內(nèi)講座除外），并提交每次講座的記錄。 26 四、業(yè)務(wù)范圍 本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可從事茶園管理、茶葉 加工、茶葉 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) 、茶葉 經(jīng)營(yíng)管理 、茶藝與茶文化等方面的工作，亦可自主創(chuàng)業(yè)。 4．專(zhuān)業(yè)建設(shè)水平明顯提升 通過(guò)茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)，輻射帶動(dòng)茶藝、野生植物資源開(kāi)發(fā)與利用、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理等專(zhuān)業(yè)群建設(shè)，示范引領(lǐng)高職專(zhuān)業(yè)建設(shè)與改革，更好地為區(qū)域茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)。面向市場(chǎng)建立相關(guān)機(jī)構(gòu)，積極拓展培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)業(yè)務(wù)市場(chǎng)。 （ 2）校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。 人才培養(yǎng)模式建設(shè)內(nèi)容：按互惠共贏的原則，建立院所、院企合作長(zhǎng)效機(jī)制；以職業(yè)核心能力為主線(xiàn)，按工作導(dǎo)向共同開(kāi)發(fā)人才培養(yǎng)方案，共同設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)課程體系，共同建設(shè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地，共同開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源，共同開(kāi)展人才培養(yǎng)。尤其是要在校企合作的專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)的可持續(xù)發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)方面有新的突破。 （二）特色優(yōu)勢(shì) （ 1） 專(zhuān)業(yè)定位準(zhǔn)確 專(zhuān)業(yè)辦學(xué)定位：立足云南茶區(qū)、面向全國(guó)，輻射東南亞，培養(yǎng)能適應(yīng)改革開(kāi)放要求，能適應(yīng)茶區(qū)尤其是云南茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)建設(shè)、管理服務(wù)一線(xiàn)需要的高素質(zhì)技能型人 才。 從 2020 年起結(jié)合專(zhuān) 業(yè)建設(shè)，先后在中國(guó)普洱茶研究院（云南省省級(jí)校外示范實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地）、云南龍生茶葉有限公司等 11 家科研院所和茶業(yè)企業(yè)單位建立了合作關(guān)系。2020 年畢業(yè)生初次就業(yè)率達(dá) 98%，就業(yè)對(duì)口率為 95%，同時(shí)部分企業(yè)與學(xué)院簽訂了訂單培養(yǎng)協(xié)議。 1 茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)建設(shè)方案 組 長(zhǎng)： 呂永康 副教授、高級(jí)考評(píng)員、專(zhuān)業(yè)帶頭人 副組長(zhǎng)： 熊昌云 講師、博士、考評(píng)員 成 員： 崔文銳 講師、碩士、考評(píng)員、學(xué)院團(tuán)委書(shū)記 姚美芹 講師、學(xué)士、考評(píng)員、茶藝專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人 方澤美 講師、學(xué)士、考評(píng)員 閆 剛 助教、學(xué)士、考評(píng)員、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人 楊柳霞 中國(guó)普洱茶研究院、院長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師 王佳芳 云南龍生茶葉股份有限公司、技術(shù)中心主任、農(nóng)藝師 張家全 云南西雙版納大渡崗茶葉實(shí)業(yè)總公司、副廠長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師 一、專(zhuān)業(yè)建設(shè)背景 （一）行業(yè)產(chǎn)業(yè)背景 茶葉是云南省傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，全省 16 個(gè)州市 129 個(gè)縣市區(qū)中，有 15 個(gè)州市 120 多個(gè)縣市區(qū)產(chǎn)茶。 本專(zhuān)業(yè)緊密結(jié)合地方產(chǎn)業(yè)、行業(yè)發(fā)展，特別是云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)學(xué)一體化，學(xué)生就業(yè)范圍廣泛，本專(zhuān)業(yè) 2020 年畢業(yè)年終就業(yè)率為 100%，畢業(yè)生月薪在 2020 以上。 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地一覽表 序號(hào) 基地名稱(chēng) 知識(shí)、能力、素質(zhì) 培養(yǎng)目標(biāo) 對(duì)應(yīng)課程 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 1 茶葉生化實(shí)驗(yàn)室 ① 基礎(chǔ)知識(shí) ② 專(zhuān)注細(xì)致的素質(zhì) 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)應(yīng)用化學(xué) 茶葉生物化學(xué) 5 序號(hào) 基地名稱(chēng) 知識(shí)、能力、素質(zhì) 培養(yǎng)目標(biāo) 對(duì)應(yīng)課程 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 2 植物保護(hù)、植物生理實(shí)驗(yàn)室 ① 基礎(chǔ)知識(shí) ② 求真務(wù)實(shí)的素質(zhì) ③ 植物保護(hù)、育種、防治基本能力 植物與植物生理 作物遺傳育種 植物保護(hù)基礎(chǔ) 農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護(hù) 茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治 植物生理 作物遺傳育種 植物保護(hù) 生態(tài)環(huán)境 保護(hù) 病蟲(chóng)害防治 3 測(cè)量規(guī)劃實(shí)訓(xùn)室 ① 茶樹(shù)栽培能力 ② 茶樹(shù)栽培專(zhuān)業(yè)知識(shí) ③ 吃苦耐勞、踏實(shí)工作，團(tuán)結(jié)協(xié)作的職業(yè)素質(zhì) 農(nóng)業(yè)測(cè)量基礎(chǔ) 土地選擇與測(cè)量 4 土壤肥料實(shí)驗(yàn)室 土壤肥料 土壤和肥料成份分析 5 茶葉栽培實(shí)訓(xùn)地訓(xùn)基地 茶樹(shù)栽培技術(shù) 茶樹(shù)栽培管理技術(shù) 6 茶樹(shù)育苗溫室 育苗 育苗 7 茶葉加工實(shí)訓(xùn)室 ① 茶葉采收加工能力 ② 茶葉加工專(zhuān)業(yè)知識(shí) ③ 吃苦耐勞、踏實(shí)工作，團(tuán)結(jié)協(xié)作的職業(yè)素質(zhì) 茶葉加工技術(shù) 茶葉加工技術(shù) 8 茶葉質(zhì)量檢測(cè)室 ① 茶葉評(píng)審 ② 茶葉品質(zhì)知識(shí) ③ 認(rèn)真負(fù)責(zé)的職業(yè)素質(zhì) 茶葉質(zhì)量檢測(cè) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與品質(zhì)意識(shí) 9 茶葉審評(píng)室 茶葉審評(píng) 茶葉審評(píng) 10 茶藝表演廳 ① 茶文化 ② 茶藝 茶文化、茶藝 茶藝與茶文化 （ 2）校外實(shí)訓(xùn)基地條件充裕。 專(zhuān)業(yè)社會(huì)影響力和認(rèn)可度不斷提高，專(zhuān)業(yè)面向全國(guó)招生，招生人數(shù)和報(bào)到率不斷增長(zhǎng)。 3．隨著辦學(xué)規(guī)模的擴(kuò)大 ，需要進(jìn)一步通過(guò)整合資源加強(qiáng)校內(nèi)外專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)力度。 2．建設(shè)內(nèi)容 專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位：堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo) 向，校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合”的高職辦學(xué)方針，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備茶樹(shù)栽培及茶葉加工基本知識(shí)與基本技能，有一定可持續(xù)發(fā)展能力，適應(yīng)改革開(kāi)放要求，適應(yīng)云南茶區(qū)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)建設(shè)、管理服務(wù)一線(xiàn)需要的高素質(zhì)技能型人才。緊密結(jié)合人才培養(yǎng)目標(biāo)和專(zhuān)業(yè)課程目標(biāo)， 圍繞茶樹(shù)栽培、茶葉加工、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉茶文化、經(jīng)營(yíng)管理五大職業(yè)核心能力 ，改建、擴(kuò)建校內(nèi)的 一地（茶葉栽培實(shí)訓(xùn)地）占地面積 30 多畝，一廳（茶藝表演廳）和 8 個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室 ，將其建設(shè)成為“茶樹(shù)栽培技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心、茶葉加工 技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心、茶藝茶文化實(shí)訓(xùn)中心、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心、茶葉經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心”，建成集“教學(xué) +培訓(xùn) +鑒定 +生產(chǎn) +開(kāi)發(fā)” 五 大功能為一體的示范性實(shí)訓(xùn)基地。加大對(duì)“云南省第 149 職業(yè)技能鑒定所 ”的建設(shè)和宣傳力度。 3．實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件得到明顯改善 通過(guò)以專(zhuān)業(yè)為管理平臺(tái)，整合資源，將“茶葉生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)入教室”，“課堂教學(xué)延伸到基地”，企業(yè)參與人才培養(yǎng)的全過(guò)程 ， 有效解決實(shí)訓(xùn)教學(xué)投入不足的難題，改善實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè) 群資源共享。 （八）經(jīng)考核鑒定并獲取一個(gè)及以上本專(zhuān)業(yè)相關(guān)工種的國(guó)家 職業(yè) 資格 證書(shū) （高級(jí)） 。 2 畢業(yè)教育 1 √ 參加學(xué)院及系部組織的系列專(zhuān)題教育活動(dòng)，達(dá)到各專(zhuān)題教育活動(dòng)的要求。選中級(jí)、高級(jí)、的必須有初級(jí)、中級(jí)基礎(chǔ)。課外 學(xué)分均納