【正文】 步完善 教、學(xué)、做一體化的人才的培養(yǎng)方案和 體 現(xiàn)知識(shí)、能力、素質(zhì)有機(jī)融合的基礎(chǔ)課程系統(tǒng)、能力課程系統(tǒng)、素質(zhì)課程系統(tǒng)的“三系統(tǒng)”課程體系建設(shè) （ 2）對(duì)專業(yè)核心課程進(jìn)行系統(tǒng)化學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì) 以工作過程系統(tǒng)化和可持續(xù)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，與行業(yè)企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目為載體，結(jié)合云南 茶葉生產(chǎn)加工技術(shù) ，圍繞茶樹栽培、茶葉加工、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉茶文化、經(jīng)營(yíng)管理五大職業(yè)核心能力的培養(yǎng)，就專業(yè)核心課程同行業(yè)、企業(yè)共同進(jìn)行學(xué)習(xí)情 境開發(fā)。 13 ，完善專業(yè)教學(xué)系統(tǒng)內(nèi)部的教學(xué)質(zhì)量保障評(píng)價(jià)體系。 四、專業(yè)建設(shè)目標(biāo) 總體目標(biāo)： 堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合”的高職辦學(xué)方針和堅(jiān)持 專業(yè)辦學(xué)定位和人才培養(yǎng) 目標(biāo)定位，圍繞茶樹栽培、茶葉加工、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉茶文化、經(jīng)營(yíng)管理五大職業(yè)核心能力的培養(yǎng) ，系統(tǒng)創(chuàng)新構(gòu)建茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式 。 建立了“學(xué)歷證書＋職業(yè)資格證書＋計(jì)算機(jī)等級(jí)證書＋英語(yǔ)等級(jí)證書”等“多證書”評(píng)價(jià)體系，這一體系確保了人才培養(yǎng)的崗位適應(yīng)性和可持續(xù)發(fā)展性。即建立完善教務(wù)部門、督導(dǎo)機(jī)構(gòu)、專業(yè)教研室等多層次，主管部門、學(xué)校、學(xué)生、教師、用人單位等多主體，教前準(zhǔn)備、教中實(shí)施、教后總結(jié)等全過程，教評(píng) 學(xué)、學(xué)評(píng)教、教評(píng)教等多方式相結(jié)合的培養(yǎng)評(píng)價(jià)體系。 09 屆以前畢 業(yè)生職業(yè)資格證書獲得率保持在 98％以上、計(jì)算機(jī)等級(jí)證書獲得率保持在 95%以上、英語(yǔ)等級(jí)證書獲得率達(dá)到 80％以上。 校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)與校內(nèi)生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn)基地統(tǒng)籌 規(guī)劃，布點(diǎn)合理，功能明確。 基地內(nèi)各實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)專人管理，確保茶葉加工設(shè)備完好，學(xué)生操作安全，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所環(huán)境整潔和各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)順利進(jìn)行。招生以來學(xué)生報(bào)到率在 90%以上。 2 （二）人才需求背景及人才培養(yǎng)情況 云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需大批專業(yè)人才：茶葉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展源于新技術(shù)的于推廣和使用，但目前從業(yè)技術(shù)人員數(shù)量不足和新老不接，已成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。學(xué)院所在地普洱市現(xiàn)有茶園面積 336 多萬(wàn)畝，市委市政府也把茶產(chǎn)業(yè)作為普洱農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)扶持。近年省委、省政府把云茶作為我省的四大支柱產(chǎn)業(yè)之一，重點(diǎn)扶持普洱茶及綠茶、紅茶發(fā)展，以進(jìn)一步突出茶產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的地位和作用，樹立云南茶業(yè)的地位。招生以來學(xué)生報(bào)到率在 90%以上。目前已招生 5 屆，共有在校生 190 人。 能為提高學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力和技能水平提供了良好條件，是課程現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、學(xué)生課外自主學(xué)習(xí)、學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練的主要場(chǎng)所，同時(shí)也是教師進(jìn)行科研、學(xué)生開展畢業(yè)論文的主要基地。通過在企業(yè)、科研單位的實(shí)習(xí)，使學(xué)生進(jìn)一步了解茶葉生產(chǎn)狀況，經(jīng)營(yíng)性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)方式以及存在的問題，職業(yè)能力得到提高。專業(yè)累計(jì)培養(yǎng)高職畢業(yè)生 140 人， 0 10 屆畢業(yè)生年終就業(yè)率保持在 95%以上，專業(yè)對(duì)口率保持在 90%以上，畢業(yè)生就業(yè)穩(wěn)定率保持在88％以上。 8 構(gòu)建了體現(xiàn)知識(shí)、能力、素質(zhì)有機(jī)融合的課程系統(tǒng)、 培養(yǎng) 目標(biāo) 規(guī)格 職業(yè) 分析 專業(yè)課 程體系 典型任 務(wù) 專業(yè)核 心課程 證書考核 知 識(shí) 要 求 專 業(yè) 基 礎(chǔ) 知 識(shí) 要 求 1．專業(yè)基本知識(shí) 專業(yè)認(rèn)知 茶葉生物化學(xué)知識(shí) 茶葉生物化學(xué) 植物保護(hù)知識(shí) 植物保護(hù)基礎(chǔ) 植物生理知識(shí) 植物與植物生理 茶樹遺傳知識(shí) 茶樹遺傳育種 作物遺傳育種 農(nóng)業(yè)科研知識(shí) 田間試驗(yàn)與統(tǒng)計(jì)方法 氣象知識(shí) 農(nóng)業(yè)氣象 能 力 要 求 基 本 能 力 要 求 語(yǔ)言表達(dá)能力 實(shí)用英語(yǔ)、實(shí)用語(yǔ)文、普通話、應(yīng)用寫作 英語(yǔ)應(yīng)用能力 B級(jí) 信息技術(shù)應(yīng)用能力 大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ) 計(jì)算機(jī) B級(jí) 溝通協(xié)調(diào)能力 公共關(guān)系與禮儀 人才培養(yǎng)目標(biāo)高技能人才 知識(shí)、能力、素質(zhì)融會(huì)貫通 職業(yè)分析 職業(yè)能力要求分析 職業(yè)能力要求分析 典型工作任務(wù)和職業(yè)核心能力 專業(yè)核心課程 職業(yè)知識(shí)要求分析 基本課程系統(tǒng) 職業(yè)素質(zhì)要求分析 素質(zhì)課程系統(tǒng) 英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、普通話證書考核 栽培、加工、經(jīng)營(yíng) 職業(yè)資格證書考核 教學(xué)進(jìn)度計(jì)劃安排 9 培養(yǎng) 目標(biāo) 規(guī)格 職業(yè) 分析 專業(yè)課 程體系 典型任 務(wù) 專業(yè)核 心課程 證書考核 職 業(yè) 能 力 要 求 茶樹栽培能力 ① 大田生產(chǎn) 管理能力 農(nóng)業(yè)測(cè)量基礎(chǔ)、土壤肥料 茶 樹 栽 培 ① 育苗 ② 農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護(hù) ③ 茶樹病蟲害防治 ④ 茶樹栽培技術(shù) ① 茶園工 ② 植保工 ② 苗木生產(chǎn) 與管理 育苗 ③ 病蟲害防治 農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護(hù)、茶樹病蟲害防治 茶葉采收加工能力 茶葉加工技術(shù) 茶葉加工 茶葉加工技術(shù) 茶葉初制工 茶葉審評(píng)與檢驗(yàn) 茶葉審評(píng)與檢驗(yàn) 審評(píng)與檢驗(yàn) 審評(píng)與檢驗(yàn) 品茶員 茶藝茶文化 茶藝茶文化 茶藝茶文化 茶藝茶文化 茶藝師 經(jīng)營(yíng)管理能力 ① 農(nóng)業(yè)推廣能力 農(nóng)業(yè)推廣、農(nóng)用機(jī)械 經(jīng) 營(yíng) 管 理 ⑦ 農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理 營(yíng)銷員 ② 農(nóng)業(yè)管理能力 農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理 ③ 營(yíng)銷能力 市場(chǎng)營(yíng)銷 素 質(zhì) 要 求 思想 政治 素質(zhì) 愛黨愛國(guó) “兩課” 了解方針政策 形勢(shì)與政策 身心 素質(zhì) 身體健康 體育健康 心理健康 心理健康講座、咨詢 職業(yè) 素質(zhì) 吃苦耐勞，永不言敗、團(tuán)隊(duì)協(xié)作 國(guó)防教育 職業(yè)文化專題培訓(xùn) (1)制訂了專業(yè)建設(shè)規(guī)劃，明確了把專業(yè)建設(shè)成為省級(jí)特色專業(yè)的目標(biāo) (2)明確了專業(yè)定位，確立了專業(yè)的“知識(shí) +能力 +素質(zhì)”培養(yǎng)規(guī)格，其中： 確立了“ 思想 政治素質(zhì) +身心素質(zhì) +人文素質(zhì) +專業(yè)素質(zhì)”的綜合素質(zhì)培養(yǎng)體系 確立了“基本能力 +職業(yè)能力 +職業(yè)核心能力（典型工作任務(wù)）”的能力培養(yǎng)體系 10 (3)建立了“專兼結(jié)合” +“雙師培養(yǎng)” +“引培結(jié)合”的“專業(yè)帶頭人 +骨干教師 +梯隊(duì)教師”的教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)制度 (4)建立了“校內(nèi)實(shí)訓(xùn) 基地 +校外實(shí)訓(xùn)基地”的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)校企合作、工學(xué)結(jié)合的制度與機(jī)制 (5)建立了“公共必修課程 +專業(yè)基礎(chǔ)課程（必修） +專業(yè)能力課程（必修） +實(shí)踐性課程 +專業(yè)選修課程 +公共選修課程”的模塊化教學(xué)進(jìn)度安排 （ 6）建立了“學(xué)歷證書 +職業(yè)資格證書 +計(jì)算機(jī)等級(jí)證書 +英語(yǔ)等級(jí)證書”的“四證書”課程考核評(píng)價(jià)制度 （ 7）建立了“多級(jí)化 +全過程 +多主體 +多形式”的教學(xué)質(zhì)量保障體系。 專業(yè)課程尤其是專業(yè)核心課程的學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)按基于工作過程的環(huán)節(jié)，綜合考查學(xué)生的職業(yè)能力。 三、專業(yè)建設(shè)思路 以職業(yè)核心能力培養(yǎng)為主線，進(jìn)一步明確專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，把專業(yè)作為教學(xué)平臺(tái)和教學(xué)資源整合管理平臺(tái)，加強(qiáng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、進(jìn)一步創(chuàng)新專業(yè)人才培養(yǎng)模式、加強(qiáng)課程體系與教學(xué)改革建設(shè)、完善教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系、加強(qiáng)社會(huì)服務(wù)功能建設(shè)，不斷提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，把茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)成為全省同類院校、相同專業(yè)中特色鮮明并有影響的專業(yè)。 ：建成專業(yè)省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 1 個(gè)；建成省級(jí)精品課程12 門；國(guó)家高職示范實(shí)訓(xùn)基地 1 個(gè)；培養(yǎng)省級(jí)教學(xué)名師 1 人。 （二）專業(yè)課程體系建設(shè) 建設(shè)期內(nèi)，建設(shè)與人才培養(yǎng)模式相適應(yīng)的課程體系，對(duì) 7 門專業(yè)核心課程全部進(jìn)行基于工作過程要求的“學(xué)習(xí)情境”教學(xué)內(nèi)容開發(fā)，建成專業(yè)優(yōu)質(zhì)核心課程，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上努力再建成 23 門院級(jí)精品課程、 1－ 2 門 省級(jí)精品課程，再編寫出版 3－ 4 門專業(yè)核心課程教材，并以此帶動(dòng)專業(yè)其他課程和專業(yè)群的課程建設(shè)。 “雙師”團(tuán)隊(duì)構(gòu)建：專兼職任課教師達(dá)到 35 人，其中：專業(yè)專任教師 20 人，來自行業(yè)、科研院所、企業(yè)的專家 15 人。 （五）教學(xué)質(zhì)量保障體系建設(shè) 1．建設(shè)目標(biāo) 構(gòu)建用人單位、學(xué)生參與的專業(yè)多元教學(xué)評(píng)價(jià)體系，學(xué)生對(duì)任課教師的教學(xué)滿意度測(cè)評(píng)達(dá)到 90%以上（良好、優(yōu)秀率）；新生入學(xué)報(bào)到率保持在 90%以上；畢業(yè)生“雙證率”保持在98%以上；畢業(yè)生就業(yè)率穩(wěn)定在 90％以上。 （六）社會(huì)服務(wù)能力建設(shè) 發(fā)揮專業(yè)平臺(tái)社會(huì)服務(wù)功能的作用，展開生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性技術(shù)服務(wù)、職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定服務(wù) 19 每年達(dá) 1200 人次左右。 20 人才培養(yǎng)模式：在茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)上，根據(jù)專業(yè)群各個(gè)專業(yè)的特點(diǎn)， 將校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式推廣到專業(yè)群各專業(yè)的建設(shè)中，實(shí)現(xiàn)整個(gè)專業(yè)群的共同發(fā)展。 六、建設(shè)經(jīng)費(fèi)預(yù)算 預(yù)算投入資金 330 萬(wàn)元，資金來源于 中央 財(cái)政和主管理局 及合作企業(yè) 支持， 中央 政支持200 萬(wàn)元，主管局支持 83 萬(wàn)元 ，合作企業(yè) 47 萬(wàn)元 。 2．建立知識(shí)、能力、素質(zhì)三系統(tǒng)課程體系 基礎(chǔ)課程系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)知識(shí)講授的系統(tǒng)性和應(yīng)用能力，重視通用技能和職業(yè)素養(yǎng)與文化的培養(yǎng)，重視學(xué)習(xí)、工作、創(chuàng)新等關(guān)鍵能力的培養(yǎng)，為學(xué)生可持續(xù)發(fā)展打牢基礎(chǔ)。 （五）具有可持續(xù)發(fā)展、獨(dú)立思考、分析和解決問題的能力。 專業(yè)必修課 （ 1）專業(yè)基礎(chǔ)課 由《植物與植物生理》、《土壤肥料》、《農(nóng)業(yè)測(cè)量基礎(chǔ)》、《基礎(chǔ)生物化學(xué)》、《茶葉生物化學(xué)》、《農(nóng)業(yè)氣象》等課程組成。課外 學(xué)分均納入總學(xué)分計(jì)算 ，學(xué) 生畢業(yè)需取得至少 10 個(gè)課外學(xué)分。具體按學(xué)院 相關(guān)工作安排和 課外學(xué)分管理辦法執(zhí)行。選中級(jí)、高級(jí)、的必須有初級(jí)、中級(jí)基礎(chǔ)。 九、必要說明 本 方案是依據(jù)《 云南熱帶作物職業(yè)學(xué)院學(xué)分制管理規(guī)定 (試行 )》及 《云南熱帶作物職業(yè)學(xué)院 關(guān)于制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案的指導(dǎo)性意見》 結(jié)合茶葉生產(chǎn)隊(duì)人才素質(zhì)能力的需要制定。 2 畢業(yè)教育 1 √ 參加學(xué)院及系部組織的系列專題教育活動(dòng)，達(dá)到各專題教育活動(dòng)的要求。 素質(zhì)能力選修課（由學(xué)院統(tǒng)一安排，見 附表 二 ） 教學(xué)進(jìn)程安排及學(xué)分要求（見附表一 ） （二）必修專業(yè)課實(shí)踐教學(xué)安排（包括專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課的課內(nèi)實(shí)踐和實(shí)踐性課程）（見附 表三 ） （三）考證時(shí)間安排 29 序號(hào) 考證名稱 等級(jí) 考證時(shí)間 備注 1 茶園工 高級(jí) 第四學(xué)期 至少選考一種 2 茶葉加工工 高級(jí) 第四學(xué)期 3 茶藝師 高級(jí) 第 三 學(xué)期 4 評(píng)茶員 高級(jí) 第 四學(xué)期 5 普通話水平等級(jí) 三級(jí)甲等 第一學(xué)期 必考 七、課外活動(dòng)及要求 （一）學(xué)生必須參加的活動(dòng)及要求說明 課外活動(dòng)是課堂教學(xué)的延伸，是培養(yǎng) 德、智、體、美全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才的重要途徑，是學(xué)生獲得課外學(xué)分的基本保證。 （八）經(jīng)考核鑒定并獲取一個(gè)及以上本專業(yè)相關(guān)工種的國(guó)家 職業(yè) 資格 證書 （高級(jí)） 。 三、人才規(guī)格 （一）堅(jiān)持黨的基本路線，貫徹黨和國(guó)家的方針、政策，有較強(qiáng)的法制觀念和良好的職業(yè)道德，掌握一定的 國(guó)防 知識(shí)和軍事技能。 3．實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件得到明顯改善 通過以專業(yè)為管理平臺(tái)，整合資源，將“茶葉生產(chǎn)車間進(jìn)入教室”，“課堂教學(xué)延伸到基地”，企業(yè)參與人才培養(yǎng)的全過程 ， 有效解決實(shí)訓(xùn)教學(xué)投入不足的難題，改善實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件，實(shí)現(xiàn)專業(yè) 群資源共享。 （ 1） 明確責(zé)任人。加大對(duì)“云南省第 149 職業(yè)技能鑒定所 ”的建設(shè)和宣傳力度。 國(guó)家職業(yè)技能鑒定所云南省第 149 所，對(duì)學(xué)生展開職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定，提高專業(yè)人才培養(yǎng)的職業(yè)能力和崗位適應(yīng)能力。緊密結(jié)合人才培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)課程目標(biāo)， 圍繞茶樹栽培、茶葉加工、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉茶文化、經(jīng)營(yíng)管理五大職業(yè)核心能力 ，改建、擴(kuò)建校內(nèi)的 一地（茶葉栽培實(shí)訓(xùn)地）占地面積 30 多畝，一廳（茶藝表演廳）和 8 個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室 ，將其建設(shè)成為“茶樹栽培技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心、茶葉加工 技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心、茶藝茶文化實(shí)訓(xùn)中心、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心、茶葉經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心”，建成集“教學(xué) +培訓(xùn) +鑒定 +生產(chǎn) +開發(fā)” 五 大功能為一體的示范性實(shí)訓(xùn)基地。 設(shè)立專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)由專業(yè)帶頭人統(tǒng)一負(fù)責(zé)，在專業(yè)隊(duì)伍中指定具體責(zé)任人，選擇專業(yè)骨干教師和行業(yè)、企業(yè)的專門人才參與，在專家指導(dǎo)下，完成 人才培養(yǎng)方案、“三系統(tǒng)”課程體系、專業(yè)核心課程系統(tǒng)化學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)、 優(yōu)質(zhì)核心課程、課程教材等五項(xiàng)內(nèi)容的建設(shè)。 2．建設(shè)內(nèi)容 專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位：堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo) 向，校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合”的高職辦學(xué)方針，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備茶樹栽培及茶葉加工基本知識(shí)與基本技能，有一定可持續(xù)發(fā)展能力，適應(yīng)改革開放要求，適應(yīng)云南茶區(qū)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)建設(shè)、管理服務(wù)一線需要的高素質(zhì)技能型人才。 2.“雙師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)數(shù)量適中、結(jié)構(gòu)更趨合理，專兼職任課教師達(dá)到 35 人。 3．隨著辦學(xué)規(guī)模的擴(kuò)大 ，需要進(jìn)一步通過整合資源加強(qiáng)校內(nèi)外專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)力度。 圍繞專業(yè)核心課程，由專業(yè)帶頭人主編出版