食品公司質(zhì)量管理手冊(cè)(完整版)
【正文】 包裝物。原料、半成品、成品以及衛(wèi)生、熟品分別存放在不會(huì)受到污染的區(qū)域，并分別存放，防止受污染。在安排生產(chǎn)時(shí)，要充分考慮各種物料不同特性。原料收購(gòu)施行負(fù)責(zé)制，即誰(shuí)收購(gòu)誰(shuí)負(fù)責(zé)。設(shè)備、管道等不得有跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，一經(jīng)發(fā)展及時(shí)匯報(bào)、及時(shí)處理，以免影響車間內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。進(jìn)入車間時(shí)必須洗手，消毒并穿著工作服、口罩、帽、鞋，工作服、帽鞋要定期消毒。必須保證廠區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生干凈、清潔、整齊。為實(shí)現(xiàn)上述衛(wèi)生質(zhì)量目標(biāo)、應(yīng)切實(shí)做好以下工作：建立衛(wèi)生質(zhì)量保證體系，并使之有效運(yùn)行。因此公司每一位員工都必須有強(qiáng)烈的質(zhì)量意識(shí)，只有把質(zhì)量放在第一位，一絲不茍、精益求精，我們才能在競(jìng)爭(zhēng)中贏得勝利，才能使企業(yè)自身不斷興旺發(fā)達(dá)，蒸蒸日上?，F(xiàn)有職工xx人，其中工程技術(shù)人員x人。公司擁有xxxx生產(chǎn)線xx套，年可生產(chǎn)加工xxxx噸，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)xxx噸?？蛻舻臐M意是我們的追求，客戶的放心是我們目標(biāo)。并在運(yùn)行中不斷完善、不斷改進(jìn)，取得最佳運(yùn)行效果。搞好廠區(qū)的綠化工作并教育員工愛(ài)護(hù)花草，不得隨意丟棄廢紙、果皮、煙頭等，養(yǎng)成良好的工作生活習(xí)慣，營(yíng)造一個(gè)優(yōu)良的工作生活環(huán)境。由質(zhì)量控制辦公室負(fù)責(zé)安全的衛(wèi)生質(zhì)量管理工作。各車間每班必須及時(shí)清理，并打掃干凈，做好設(shè)備正常維護(hù)保養(yǎng)。確保原料的質(zhì)量不出問(wèn)題。盡可能的成批生產(chǎn)，不要中途更換原料，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)加工過(guò)程中產(chǎn)生的不合格品，跌落地面的產(chǎn)品和廢棄物，在固定地點(diǎn)用有明顯標(biāo)志專用容器收集盛裝，并在檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下處理，其容器、運(yùn)輸工具及時(shí)消毒，并對(duì)不合格產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析，并及時(shí)采取改正措施。并在包裝過(guò)程中確保不受污染。汽鍋的控制：鍋爐的蒸氣要一直保持正常，保證汽鍋供熱持續(xù)不斷，以免汽鍋中的水溫達(dá)不到沸點(diǎn)，影響粉條成熟、成型、口感。質(zhì)量記錄應(yīng)貯存于適宜的環(huán)境中，保管方式應(yīng)便于存取和檢索，以防損壞和丟失。整個(gè)審核活動(dòng)的記錄，由質(zhì)量部按規(guī)定期限進(jìn)行保存。對(duì)上道工序的產(chǎn)品在檢驗(yàn)報(bào)告未到之前不得轉(zhuǎn)入下道工序投入生產(chǎn)。質(zhì)檢辦應(yīng)按規(guī)定做好檢驗(yàn)記錄，按規(guī)定期限保存。檢驗(yàn)人員應(yīng)根據(jù)質(zhì)量控制要求，對(duì)所有車間原料進(jìn)行檢驗(yàn)。按質(zhì)量?jī)?nèi)部審核的實(shí)際情況及重要性，質(zhì)檢辦每年年初制定質(zhì)量審核計(jì)劃，并組織實(shí)施。 文件編號(hào)：10質(zhì)量管理手冊(cè)生效日期：受控狀態(tài)：版次：A/0頁(yè)數(shù)：1檢驗(yàn)檢疫管理檢驗(yàn)檢疫管理工作由質(zhì)檢辦全權(quán)負(fù)責(zé)。用于包裝食品的物料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并保持清潔衛(wèi)生，不得含
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