走進(jìn)維生素ppt課件(完整版)
【正文】 100％ 0％ A B A 問卷調(diào)查 3. 下列哪類食物富含維生素 C？ 、橘子、檸檬 、小麥、土豆 、花椰菜、 菠菜 A B C ％ ％ ％ AC 問卷調(diào)查 4. 缺少維生素 C可能導(dǎo)致？ A B C 12％ ％ ％ B 問卷調(diào)查 5. 維生素 E的功效有？ A B C ％ ％ 0％ ABC 問卷調(diào)查 6. 在大量服用維生素 C的同時(shí)，一定要注意 ___的服用量要充足，因?yàn)榫S生素 C對其有破壞作用。 維生素 A對視力的作用是被最早發(fā)現(xiàn)的、也是被了解最多的功能 。易感染，甚至有時(shí)死亡 常見皮膚 毛囊 過度角化 . 維生素 A的正常需量 對維生素 A的建議每日攝取量，就一般成年男性而言， 800μgRE（或 2600IU）即可防止不足，女性為 700μgRE（ 2300IU）。各種 VB的作用是相輔相成的，所謂 “ 木桶原理 ” 。 維生素 B2具有一種特殊的氣味，是蚊子最討厭的維生素，因而具有一定的驅(qū)蚊效果 。 如在懷孕頭 3個月內(nèi)缺乏葉酸，可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形，從而增加裂腦兒、無腦兒的發(fā)生率。 5．貧血 6．人體的 免疫力 下降。應(yīng)注意的是，維生素 A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此 用植物油烹炒胡蘿卜 比生吃胡蘿卜，維生素A的 吸收率更高 。為此，每周應(yīng)補(bǔ)充 1次 (150克 )豬肝，每日應(yīng)補(bǔ)充 250毫升牛奶和 1個雞蛋 。 營養(yǎng)對策 ：每日應(yīng)大量進(jìn)食 新鮮蔬菜和水果 ，最好能攝入 500克左右的蔬菜和 2～ 3個水果，其中，蔬菜的烹調(diào)方法以 熱炒和涼拌 為好。 營養(yǎng)對策 ：長期進(jìn)食精細(xì)米面、長期吃素食，很容易造成 B族維生素的缺乏。對堿不穩(wěn)定，對氧敏感，對熱不敏感，但 油炸時(shí) 維生素 E活性明顯降低。含有豐富維生素 B1的食品： 小麥胚芽 大豆 花生 里肌肉 黑米 雞肝 富含維生素 B的食物 ②含有豐富維生素 B2的食品： 牛肝、雞肝 香菇
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