【正文】 壓力，所以，我們應(yīng)該少埋怨，要看到公司好的一面，對(duì)存在的問(wèn)題應(yīng)該想辦法去解決而不是去埋怨，這樣才能保持工作的激情。在我的意識(shí)中，我 覺(jué)得一個(gè)好的品牌首先是有好的質(zhì)量和信譽(yù)，其次就是有足夠大的知名度。希望公司能更多的考慮到員工的健康，改善一下他們的伙食。 另外，公司的配送體系和車(chē)隊(duì)管理的即時(shí)性太強(qiáng)，在活動(dòng)時(shí)期車(chē)輛吃緊，缺乏科學(xué)合理的調(diào)配系統(tǒng)，很影響整體的工作效率。是企業(yè)的一種損失。 另外，環(huán)境優(yōu)雅的歐式店面布置 ，高檔統(tǒng)一的店面裝修和熱情的服務(wù)也是公司爭(zhēng)取顧客的有效法寶。 6． 倉(cāng)庫(kù)：負(fù)責(zé)企劃部物品的出入庫(kù)管理。 外部聯(lián)系：智聯(lián)招聘，尼采的等公司的工作人員。而劣勢(shì)在于產(chǎn)品包裝過(guò)于平凡， 品牌知名度不是很高。公司應(yīng)當(dāng)注重并更加完善突出這些優(yōu)勢(shì)。 ，吸引企業(yè)所需的優(yōu)秀人才。 由于人民知識(shí)水平普遍提高、國(guó)民所得增加、消費(fèi)質(zhì)量也提升等因素，消費(fèi)者開(kāi)始懂得注重食品健康、營(yíng)養(yǎng)方面的訊息，需要高質(zhì)量的產(chǎn) 品，而且也要求有整潔的購(gòu)物環(huán)境，良好的服務(wù)質(zhì)量，皆為業(yè)者開(kāi)起另一個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)。 2. 劣勢(shì)（ Weaknesses） A. 競(jìng)爭(zhēng)者多 因?yàn)楦怙灅I(yè)進(jìn)入門(mén)坎較低，只要擁有一些技術(shù)便能輕易開(kāi)店，加上原有市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者多，以及潛在進(jìn)入者也是很大的威脅。同時(shí) ,羅莎 還引領(lǐng)健康的時(shí)尚消費(fèi)市場(chǎng)。但是對(duì)于烘焙市場(chǎng)，“目前，成都蛋糕市場(chǎng)最多只開(kāi)發(fā)了 30%。 2. 消費(fèi)氛圍：消費(fèi) 者最為喜歡的為面包新語(yǔ)的購(gòu)物氛圍，其店面裝修也體現(xiàn)出時(shí)尚感。消費(fèi)者現(xiàn)今對(duì)品牌面包店服務(wù)態(tài)度關(guān)注并不多，這同烘焙行業(yè)在成都的發(fā)展時(shí)間相對(duì)較短有關(guān)系，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念還未成熟，烘焙行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要還停留在產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)上。元祖購(gòu)物氛圍其次，再次為安德魯森，安德魯森的購(gòu)物氛圍不同于面包新語(yǔ)與元祖，是一種歐式購(gòu)物氛圍。具體分布如下圖所示： 圖 1 性別分布 圖 2 樣本年齡分布 圖 3 學(xué)歷分布 （二）品牌忠誠(chéng)度 在調(diào)查消費(fèi)者經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的蛋糕店中，好利來(lái) 占 %，其次為安德魯森 %，再次為羅莎、元祖、面包新語(yǔ)，這說(shuō)明此五種品牌在成都市場(chǎng)占有相當(dāng)?shù)谋壤R得利雖為安德魯森的主要關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，由于其門(mén)店數(shù)量及規(guī)模，其知曉率和顧客購(gòu)買(mǎi)頻率都相對(duì)較低。本項(xiàng)目主要從以下三點(diǎn)切入研究消費(fèi)者行為： 第一，了解消費(fèi)者對(duì)面包品牌的忠誠(chéng)度； 第二，了解消費(fèi)者對(duì)面包店購(gòu)買(mǎi)環(huán)境的偏好，為安德魯森環(huán)境設(shè)計(jì)提供基礎(chǔ)； 第三，了解影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)面包的因素，并對(duì)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在消費(fèi)者心中的形象做簡(jiǎn)要總結(jié)?？梢?jiàn)，我國(guó)餅干市場(chǎng)的潛力十分巨大。 我國(guó)焙烤食品行業(yè)絕大部分還是小型企業(yè)，這些企業(yè)雖然單一的規(guī)模小， 但總體上仍占有一定的比例。如餅干、巧克力、方便面、面包、冰淇淋等行業(yè)，都有逐步增強(qiáng)的勢(shì)頭。這一切都給我國(guó)焙烤行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了挑 戰(zhàn)和機(jī)遇。這將給我國(guó)焙烤行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來(lái)挑戰(zhàn)和機(jī)遇。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，行業(yè)將迎來(lái)洗牌高潮，集中 度將不段提高。 二、項(xiàng)目目的 （一）消費(fèi)者視角 消費(fèi)者是產(chǎn)品的最終接受者，他們的偏好將直接影響著企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略。年齡主要集中在 1845 歲之間，共占樣本量的 90%。元祖的顧客中有 50%將放棄購(gòu)買(mǎi)，追其原因是因?yàn)樵娈a(chǎn)品單一，以蛋糕類產(chǎn)品為主，一旦缺貨，消費(fèi)者一般將放棄購(gòu) 買(mǎi)而等待產(chǎn)品上柜后再行購(gòu)買(mǎi)。面包新語(yǔ)由于其價(jià)格的昂貴以及店面分布少，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)帶有很大隨意性，因此其作為早餐用途的比例僅為 20%，符合常理。 結(jié)合消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)面包類產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)因素的分析以及各品牌在各因素中的比較，安德魯森在消費(fèi)者所認(rèn)同的購(gòu)買(mǎi)面包的六個(gè)重要因素方面，表現(xiàn)均為中偏上，呈現(xiàn)出均衡發(fā)展態(tài)勢(shì)。 5. 安德魯森在消費(fèi)者所認(rèn)同的購(gòu)買(mǎi)面包的六個(gè)重要因素方面，表現(xiàn)為中偏上，呈現(xiàn)出均衡發(fā)展態(tài)勢(shì)。透視玻璃的作業(yè)空間，讓顧客能親眼看見(jiàn)廚師以巧妙的手藝創(chuàng)造一個(gè)又一個(gè)的面包杰作，客在購(gòu)買(mǎi)面包的同時(shí)也體驗(yàn)到了制作面包的樂(lè)趣。 關(guān)于運(yùn)銷(xiāo)，安德魯森每天由中央工廠用冷藏車(chē)直接送貨至各門(mén)店，且各門(mén)店絕 大多數(shù)都在三環(huán)以內(nèi)，以保持食品新鮮并降低運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)，因此門(mén)店的地點(diǎn)選擇是經(jīng)營(yíng)成功的重要條件。 （ 2）由于銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)分散，企業(yè)總部很難對(duì)所有分店進(jìn)行有效的控制，從而會(huì)使的下屬分店的經(jīng)營(yíng)理念與總部發(fā)生偏離，不利于企業(yè)文化的發(fā)展和企業(yè)核心價(jià)值觀的形成，也會(huì)使得企業(yè)的品牌優(yōu)勢(shì)喪失。同時(shí)，還可以增加產(chǎn)品口味多樣化，吸引不同 族群消費(fèi)者。安德魯森的購(gòu)物氛圍不同于面包新語(yǔ)與元祖，是一種歐式購(gòu)物氛圍，新的文化氛圍需要有一段適應(yīng)的時(shí)期，事實(shí)上安德魯森的購(gòu)物文化正在逐漸被消費(fèi)者所接受。另外，對(duì)于目標(biāo)顧客群來(lái)說(shuō)，好利來(lái)，馬德利與羅莎針對(duì)的群體為中低端群體，面包新語(yǔ)為教高端群體。 時(shí)間： 2020730―― 2020815。 3． 活動(dòng)：幫助同事在活動(dòng)開(kāi)始前 進(jìn)行場(chǎng)地的布置工作，處理現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急情況并在活動(dòng)進(jìn)行時(shí)進(jìn)行攝影。 ，高質(zhì)量的所作所為是成功的基礎(chǔ)，企業(yè)對(duì)此決不妥協(xié)，并精益求精。 學(xué)生雖然才疏學(xué)淺，卻認(rèn)為公司還是有些地方值得改進(jìn)，下面是我認(rèn)為公司需注意的方面提出的淺薄意見(jiàn)： 首先是各部門(mén)權(quán)職需要更加明確，各部門(mén)應(yīng)當(dāng)明確自身的職責(zé)，將自己的工作認(rèn)真完成，而不是將責(zé)任事情一個(gè)勁地往其他部門(mén)身上推。自始至終收銀員沒(méi)有一句道歉的言語(yǔ)！顧客是上帝，得罪一個(gè)顧客可能會(huì)使企業(yè)失去成千上萬(wàn)個(gè)顧客，在顧客購(gòu)買(mǎi)之前，銷(xiāo)售人員就應(yīng)當(dāng)站在顧客的角度上 思考，即使有失誤也應(yīng)當(dāng)想一切辦法補(bǔ)救，即然無(wú)法補(bǔ)救就應(yīng)當(dāng)為自己的失誤道歉。員工是公司寶貴的財(cái)富 ,人性化的管理與彈性的工作時(shí)間調(diào)配是緩解員工壓力的有效方式，我聽(tīng)說(shuō)公司有員 工連續(xù)工作 1個(gè)多月沒(méi)有休息時(shí)間，我對(duì)此不太贊同，如果員工沒(méi)有得到合理的休息，會(huì)影響工作效率，甚至對(duì)工作產(chǎn)生厭惡情緒。我還要感謝在實(shí)習(xí)過(guò)程中給予我?guī)椭母魑煌绿貏e是企劃部的同事和行政部的連培副理，在這次實(shí)習(xí)過(guò)程中你們教會(huì)了很多實(shí)際操作技巧和 人際溝通方式，你們的認(rèn)真誠(chéng)懇讓我很感動(dòng)，我會(huì)在今后的工作中以你們?yōu)榘駱幼鲆幻闭J(rèn)真的員工。這樣公司同事才會(huì)更快的接受你領(lǐng)導(dǎo)才會(huì)喜歡你，接下來(lái)才會(huì)讓你做一些重要的工作。 中國(guó)最大管理資源中心 第 17 頁(yè) 共 19 頁(yè) 最后 ,再次感謝安德魯森給我這個(gè)實(shí)踐和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì) ,祝貴公司蒸蒸日上 ! 西南財(cái)經(jīng)大學(xué) 孫春莉 實(shí)習(xí)心得 安德魯森，在這個(gè)暑假之前我甚至從 來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。短短的半個(gè)月里，讓我收獲頗多。接下來(lái)的幾天都是在做基本的電銷(xiāo)工作。 由于第三家公司負(fù)責(zé)人不在，也只好把資料放在前臺(tái)了。這些通往社會(huì)大門(mén)的金鑰匙，同事、領(lǐng)導(dǎo)都以身作則教給我們，淋漓盡致的體現(xiàn)在工作的細(xì)節(jié)里。 我被分配到營(yíng)銷(xiāo)中心管轄下的市場(chǎng)部，市場(chǎng)部主要負(fù)責(zé)店鋪的拓展與同行調(diào)查。店鋪的評(píng)估因素包括：商圈性質(zhì)、商圈內(nèi)樓盤(pán)售價(jià)、同行分布狀況、預(yù)計(jì)日銷(xiāo)售收入、人流測(cè)試、基礎(chǔ)設(shè)施的完備 等因素共同決定，并對(duì)各因素根據(jù)以往的工作經(jīng)驗(yàn)賦予權(quán)重，多個(gè)因素進(jìn)行考察避免了選擇店鋪時(shí)的片面性。 最后，非常感謝安德魯森公司所提供的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)！ 西南財(cái)經(jīng)大學(xué) 白璇 。市場(chǎng)分析中對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的了解尤為重要，市場(chǎng)部主要負(fù)責(zé)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在微觀市場(chǎng)的了解，我進(jìn)入公司之際正值月餅銷(xiāo)售前的黃金時(shí)期，各糕點(diǎn)公司將很大部分時(shí)間和經(jīng)歷都放在月餅的銷(xiāo)售上，因此對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手月餅的銷(xiāo)售政策及員工薪 資待遇的了解相當(dāng)重要。 8 月天空依然是烈日如火，每天接近市場(chǎng)的工作雖然累，但收獲頗多。 公司的文化影響著公司員工的工作績(jī)效，員工對(duì)文化的認(rèn)同度越高，員工的工作績(jī)效即越高。 記憶深刻的還有王副總給業(yè)務(wù)部員工開(kāi)的那次簡(jiǎn)短的會(huì)議。下午下班前交了一份當(dāng)周總結(jié)及下周計(jì)劃給組長(zhǎng)。一開(kāi)始的時(shí)候很緊張，客戶一旦有什么提問(wèn)，我就完全亂了陣腳，不知道該怎么應(yīng)答，第一天下來(lái)基本上沒(méi)有發(fā)展太多意向客戶。在短短兩年的時(shí)間里，全公司員工用她們加倍的努力和付出換來(lái)了如今的安德魯森。態(tài)度不好，就算自己有知識(shí)基礎(chǔ)也不會(huì)把工作做好 .四多一少就是我的態(tài)度，我剛到電銷(xiāo)這個(gè)崗位工作，根本不清楚該做些什么，并且這和我在學(xué)校讀的專業(yè)沒(méi)有必然的聯(lián)系，剛開(kāi)始我覺(jué)得很頭痛，可經(jīng)過(guò)工作過(guò)程中多看別人怎樣做，多聽(tīng)別人怎樣說(shuō)，多想自己應(yīng)該怎樣做 ，然后自己親自動(dòng)手去多做，終于在短短幾天里對(duì)工作有了一個(gè)較系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，慢慢的自己也可以完成相關(guān)的工作了，光用嘴巴去說(shuō)是不行的，所以，我們今后不管干什么都要端正自己的態(tài)度，這樣才能把事情做好。 我所在的部門(mén)是業(yè)務(wù)部電銷(xiāo)組 ,就是電話銷(xiāo)售 .主要的事情就是通過(guò)電話推銷(xiāo)產(chǎn)品和宣傳公司業(yè)務(wù) . 電話銷(xiāo)售要求我們銷(xiāo)售員具有良好的講話技巧、清晰的表達(dá)能力和一定的產(chǎn)品知識(shí) . 在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我可以感受到公司“以人為本”的管理思想，始終把顧客的需要放在第一位，這是安德魯森逐漸形成的良好的企業(yè)文化，也就是說(shuō)，公司已經(jīng)具備了足夠的親和力和一個(gè)良好的工作環(huán)境。我去過(guò)很多實(shí)習(xí)單位，感覺(jué)貴公司的伙食水平與公司在社會(huì)上的地位確實(shí)不太相符。所以，我認(rèn)為對(duì)一線銷(xiāo)售與送貨上門(mén)人員的培訓(xùn)是公司需要改進(jìn)的一個(gè)方面。我剛到公司的時(shí)候就聽(tīng)說(shuō)本部門(mén)一名員工辭職，原因是某部門(mén)的員工要求我部門(mén)人員做他們應(yīng)當(dāng)完成的任務(wù)，不但屢次反覆要求重作，還惡語(yǔ)相加，導(dǎo)致一名優(yōu)秀的員工負(fù)氣而走，此事造成我部門(mén)的極大憤慨，這樣即部有利于各部門(mén) 間的合作，也很可能會(huì)影響公司的外部聲譽(yù)。 ，細(xì)心研究消費(fèi)者心理，有明確的顧客定位與完善的服務(wù)終端。 5． 業(yè)務(wù)：中秋月餅客戶的聯(lián)絡(luò)及銷(xiāo)售。 內(nèi)部聯(lián)系：公司企劃部的宋林川、譚磊、廖樂(lè)、舒暢等其他員工。相對(duì)與其他面包連鎖店，安德魯森的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于更符合現(xiàn)代人對(duì)健康的需求取向，更貼近市場(chǎng)的顧客導(dǎo)向，擁有強(qiáng)大的研發(fā)隊(duì)伍不斷創(chuàng)新研發(fā)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)和與各國(guó)技術(shù)交流。在影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)面包的諸多因素中，口感好、價(jià)格合理、購(gòu)買(mǎi)方便、營(yíng)養(yǎng) 健康產(chǎn)品以及產(chǎn)品新鮮有保證占了較大部分比例，共占 %。 ，可與潛在進(jìn)入