【正文】 ..................................................... 7 應用 ................................................................................................................................... 7 2 、 引 用 標準 ............................................................................................................................... 7 3 、 術 語 和 縮寫 ........................................................................................................................... 8 4 、 質 量 、 食 品 安 全 、 職 業(yè) 健 康 安 全 管 理 體系 ....................................................................... 9 總要求 ............................................................................................................................... 9 文 件 要求 ......................................................................................................................... 10 總則 ........................................................................................................................ 10 質 量、 食品 安全 、職 業(yè)健 康安 全管 理手冊 ........................................................ 10 文 件 控制 .................................................................................................................11 記錄的控制 .............................................................................................................11 5 、 管 理 職責 ............................................................................................................................. 12 管 理 承諾 ....................................................................................................................... 12 以 客 戶 為 關 注 焦點 ....................................................................................................... 12 質量、食品安全和職業(yè)健康安全方針 ....................................................................... 12 策劃 ................................................................................................................................. 13 質 量 、 食 品 安 全 和 職 業(yè) 健 康 安 全 目標 .................................................................. 13 質量、食品安全、職業(yè)健康安全管理體系策劃 .................................................. 13 危 險 源 識 別 、 風 險 評 價 和 風 險 控 制 策劃 ............................................................... 13 法 律 、 法 規(guī) 與 其 他 要求 ........................................................................................... 13 職 業(yè) 健 康 安 全 管 理 方案 ........................................................................................... 13 職責、 權 限 與 溝通 ....................................................................................................... 15 職責與權限 ............................................................................................................ 15 管 理 者 代 表 和 食 品 安 全 小組 ................................................................................ 16 溝 通 、 交 流 和 協(xié)商 ................................................................................................ 16 管 理 評審 ....................................................................................................................... 18 總則 ........................................................................................................................ 18 評 審 輸入 ................................................................................................................ 18 評 審 輸出 ................................................................................................................ 19 突 發(fā) 事 件 準 備 和 響應 ..................................................................................................... 19 6 資源管理 .............................................................................................................................. 20 資 源 的 提供 ................................................................................................................... 20 人 力 資源 ....................................................................................................................... 20 總則 ........................................................................................................................ 20 能 力 、 意 識 和 培訓 ................................................................................................ 20 基 礎 設施 ....................................................................................................................... 21 工 作 環(huán)境 ....................................................................................................................... 21 7 實施與運行 .......................................................................................................................... 22 產 品 安 全 和 實 現(xiàn) 策劃 ................................................................................................... 22 總則 ........................................................................................................................ 22 前提方案（ PRP(s)） ............................................................. 錯誤！未定義書簽。經認真審核，符合國際質量、食品安全、職業(yè)健康安全管理標準的要求，適合公司的需要，現(xiàn)予頒布。 公司擁有大批優(yōu)秀的高級管理人才與技術廚師人才，逐步形成了一批團結合作、奮斗進取、求實創(chuàng)新的隊伍。刪減該條款對本公司提供滿足客 戶需求和適用法律、法規(guī)要求不受影響，也不會免除本公司應承擔的責任。確保過程的管理符合質量、食品安全、職業(yè)健康安全管理標準的要求；明確建立食品安全危害的識別、評價和控制過程，確保在體系范圍內合理預期發(fā)生的與產品相關的食品安全危害得以識別和評價，并以組織的產品不直接或間接傷害消費者的方式加以控制；建立了溝通過程，確保在食品鏈范圍內溝通與食品安全有關的適宜信息，在組織內就有關食品安全管理體系建立、實施和更新進行必要的信息溝通，以確保滿足本標準要求的食品安全。 e) 外來文件：適用的法律、法規(guī)、標準，以及主管部門的管理規(guī)范文件； f) 記錄表格：規(guī)定質量記錄應具的格式和要素，以便保持數(shù)據(jù)的記錄； g) 管理體系所要求的記錄：如操作記錄、產品和服務記錄、過程記錄和輸出（如公文、通知、紀要、報告、公告、標書等）。 d） 質量、食品安全、職業(yè)健康安全管理手冊是質量、食品安全、職業(yè)健康安全 管理體系文件的一個組成部分，按《文件控制