【正文】 營養(yǎng)液栽培 第三章 基質(zhì)栽培 第四章 無土栽培技術(shù) 第一章 概 論 無土栽培的特點(diǎn) 無土栽培的類型 無土栽培的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì) 第一節(jié) 無土栽培的特點(diǎn) 一 、 簡介 無土栽培 （ Soilless Culture） 是指不用天然土壤而采用基質(zhì) 和／或 營養(yǎng)液栽培作物的方法 。 無土栽培是當(dāng)今世界上最先進(jìn)的 蔬菜生產(chǎn)方式 ， 適宜蔬菜 專業(yè)化 、 商品化 、 自動(dòng)化生產(chǎn) 。 二、無土栽培的特點(diǎn) 土質(zhì)不好的鹽堿地、沙地；空閑荒地； 完全沒有土壤的沙漠灘地、海島； 樓頂陽臺(tái)等處，均可進(jìn)行無土栽培。 無土栽培便于栽培設(shè)置 、 操作管理 向自動(dòng)化 、 現(xiàn)代化方向發(fā)展 。 （ 1）優(yōu)點(diǎn) ① 生產(chǎn)性能優(yōu)良而穩(wěn)定 ， 可較好地 協(xié)調(diào)根際環(huán)境的水 、 氣矛盾 。 砂培仍有不少地區(qū)還在應(yīng)用； 巖棉培應(yīng)用最廣 ， 在西歐 、 北美基質(zhì)栽培中占絕大多數(shù) 。 （ 2）優(yōu)點(diǎn) ① 能很好地解決根系氧氣供應(yīng)問題 。 我國另外一個(gè)涉及 無土栽培技術(shù)的學(xué)術(shù)組織 —— 中國園藝學(xué)會(huì)設(shè)施園藝專業(yè)委員會(huì) 1. 歐盟國家 所有溫室均采用無土栽培。 實(shí)用性的大規(guī)模無土栽培技術(shù) 走在世界前列。 國 無土栽培始于 1975年。 栽培管理作業(yè)簡單化、機(jī)械化。 重 指單位體積干燥基質(zhì)的重量 ， 即基質(zhì)干重／基質(zhì)體積。 一般基質(zhì)總孔隙度為 54%—96%。 （二）基質(zhì)的化學(xué)性質(zhì) 主要包括： 化學(xué)穩(wěn)定性、酸堿度、電導(dǎo)度、 陽離子交換量、緩沖能力等。 反映基質(zhì)中原有可溶性鹽類的量。 基質(zhì)緩沖能力大小： 有機(jī)基質(zhì)＞無機(jī)基質(zhì) 二 、 基質(zhì)的種類和特性 （ 一 ） 基質(zhì)的種類 1. 按基質(zhì)來源 ， 分為兩類 天然基質(zhì) （ 如沙 ） 人工合成基質(zhì) （ 如巖棉 ） ， 分為 : 無機(jī)基質(zhì)和有機(jī)基質(zhì)兩類 。 如沙培 、 巖棉培使用的沙和巖棉 。 ③ 蛭石的陽離子代換量很高 ， 達(dá) 100mmol／ 100g， 具有較強(qiáng)的保肥力和緩沖能力 。 （ 2） 理化性質(zhì)： ① 粒徑 1mm左右 ， 容重 80—130kg/m3 ② 孔隙度 約為 93% 其中空氣容積 約為 53%， 持水容積約為 40%） 可容納自身重量 3—4倍的水 。 棉 巖棉外觀呈白色或淺綠色絲狀體 。 沙的來源廣泛 ， 價(jià)格便宜 。 但熱傳導(dǎo)快 ， 保水持水力差 ， 水氣矛盾較大 。 （ 2） 氯化苦熏蒸 適宜溫度為 15—20℃ 。 第二節(jié) 沙 培 1969年 ， 由美國開發(fā) 。 排液管 采用多孔塑料管 （ 直徑 — ） ， 孔朝槽底 ， 防止被蔬菜根系堵塞 。 二 、 沙培技術(shù)關(guān)鍵 （－）營養(yǎng)液管理 （二）基質(zhì)消毒 （ 一 ） 營養(yǎng)液管理 ■ 營養(yǎng)液配方 ■ 供液次數(shù) ■ 濃度控制 由于沙培基質(zhì)的緩沖能力低 ， 且是采用開放式滴灌供液 ， 沙中貯液量小 。 （ 二 ） 基質(zhì)消毒 ■ 消毒次數(shù) ■ 消毒藥劑 ■ 消毒方法 一般每年消毒 1次 ， 也可每茬 1次 ， 以消除包括線蟲在內(nèi)的土傳病蟲害 。 以 667平方米大棚種植 1茬網(wǎng)紋甜瓜計(jì)算 (1)水費(fèi) 100元 （ 消耗 100立方米 ， 1元 /立方米 ） (2)電費(fèi) 30元 (3)種子費(fèi)用 750元 （ 用種 1500粒 ， /粒 ） (4)肥料費(fèi)用 1350元 （ 每茬需耗 90L營養(yǎng)液 ， 15元 /L） (5)農(nóng)藥費(fèi)用 80元 (6)基質(zhì)消毒與更換 350元 河沙等基質(zhì)可使用 3年 ， 但每年必須消毒 (7)吊蔓塑料繩 100元 (8)人工費(fèi)用 750元 （ 以 1個(gè)工人管理 6座大棚 ， 500元 /月 ） 合計(jì) 4410元 每座大棚的直接生產(chǎn)成本 1470元 二 、 總產(chǎn)值 667平方米 1茬產(chǎn)量 3000kg 產(chǎn)值 15000元 （ 3000kg 5元 /kg） 產(chǎn)量計(jì)算依據(jù)： 667平方米： 1350株 （ 450株 /座 ， 3座 ） 商品瓜 1200個(gè) （ 1瓜 /株 ） ,單瓜重 每年可連續(xù)種植 3茬網(wǎng)紋甜瓜 ， 667平方米總產(chǎn)值 45000元 。 (1)栽培床面一定要平整 ， 否則會(huì)造成供液不均 ， 甚至?xí)果}分積累 ， pH值升高 。 （二）供液裝置 采用滴灌系統(tǒng) 大規(guī)模巖棉栽培 ， 需要自動(dòng)控制的滴灌系統(tǒng) 。 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所 栽培番茄 、 黃瓜 、 茄子 、 辣椒 、 甜瓜 、 草莓 、 生菜等 （ 二 ） 巖棉方塊育苗 巖棉栽培多是用巖棉塊進(jìn)行育苗 。 育苗期間 ， 營養(yǎng)液的電導(dǎo)度應(yīng)控制在 ／厘米以內(nèi) 。 由于巖棉培蔬菜根系氧氣供應(yīng)充足 ， 根對(duì)氮 、 磷 、 鉀的吸收增強(qiáng) ， 容易造成過量吸收而浪費(fèi) ， 同時(shí)會(huì)引起鈣 、 鎂的過剩 ， 應(yīng)盡量采用與水培不同的配方 。 當(dāng) pH值 ≥ ， 碳酸鹽開始沉淀； 如 pH值低到 ， 則磷酸鐵鹽開始沉淀 ， 使滴灌系統(tǒng)堵塞 。 當(dāng)電導(dǎo)度超過 ／厘米時(shí) ， 就應(yīng)該停止滴灌 ， 而采用滴灌清水 “ 洗鹽 ” 。 一般無土栽培 : 無機(jī)營養(yǎng)液 有機(jī)生態(tài)型無土栽培： 有機(jī)或無機(jī)固體肥 一般無土栽培： 貯液罐、循環(huán)泵、定時(shí)器、輸液管道、pH計(jì)、電導(dǎo)儀、栽培槽等 有機(jī)生態(tài)型無土栽培： 連接自來水管道、水表、栽培槽等 一般無土栽培： 需電源（不能連續(xù)斷電 4h） 有機(jī)生態(tài)型無土栽培： 一般不用電 一般無土栽培： 技術(shù)要求高，需專業(yè)培訓(xùn) 有機(jī)生態(tài)型無土栽培： 經(jīng)一般講解即可掌握 (1)一般無土栽培： 有時(shí)不能達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn) (2)有機(jī)生態(tài)型無土栽培： 可達(dá)綠色食品標(biāo)準(zhǔn) 二 、 特 點(diǎn) 傳統(tǒng)無土栽培是以各種無機(jī)化肥 配制成一定濃度的營養(yǎng)液； 有機(jī)生態(tài)型無土栽培 則是 以各種有機(jī)肥或無機(jī)肥的固體形態(tài) 直接施于基質(zhì)中 。 ， 可達(dá) “ 綠色食品 ” 標(biāo)準(zhǔn) 從栽培基質(zhì)到所施用的肥料 ， 均以有機(jī)物質(zhì)為主 。 如生菜、油菜、草莓等 栽培槽寬度可定為 72或 96厘米， 栽培槽距 ～ 。 （ 1）營養(yǎng)管理規(guī)程 ① 基肥 肥料供應(yīng)量以氮磷鉀三要素為主要指標(biāo)。 蔬菜定植后 ， 每天灌溉次數(shù) 1次或 2～ 3次不定 ， 保持基質(zhì)含水量達(dá) 60％ ～ 85％ （ 按占干基質(zhì)計(jì) ） 即可 。 灌溉的水量必須根據(jù) 氣候變化和植株大小進(jìn)行調(diào)整 。 20天后每隔 10～ 15天追肥 1次。 槽框建好后， 在槽的底部鋪一層 ， 以防止土壤病蟲傳染。 使用少量無機(jī)化肥 ， 不包括硝態(tài)氮肥 。 有機(jī)生態(tài)型無土栽培 采用基質(zhì)栽培及施用有機(jī)肥 ， 各種營養(yǎng)元素齊全 ， 其中微量元素更是供應(yīng)有余 ， 因此 ， 在管理上主要考慮 氮 、 磷 、 鉀三要素的供應(yīng)總量 及其平衡狀況 ， 大大地簡化了操作管理過程 。 要依據(jù)氣候靈活掌握 。 巖棉培 pH值的調(diào)整 ， 最好用磷酸 。 （ 2） 水質(zhì) 巖棉培對(duì)水質(zhì)的要求較高 ， 以此防止鹽分的聚集和 有毒化合物傷害 。 （ 三 ） 定植方法 巖棉中因加入親水劑 ， 堿性大 ， 游離的殘?jiān)?、 纖維較多 ， 定植前 24～ 48小時(shí) ， 須用清水浸泡沖洗 。 番茄 、 黃瓜： 多采用每邊長 除了上下兩面外 ， 巖棉塊的四周應(yīng)該用 防紫外線的黑色塑料薄膜