家庭酸奶的微量生產(chǎn)(完整版)
【正文】 酸奶的營養(yǎng)價值很高 [3]， 酸奶是良好的鈣質(zhì)來源。 消毒 先 取出小熊牌酸奶機的內(nèi)膽， 用開水沖刷 其 內(nèi)表面 。 色澤均勻一致，呈乳白色，具有發(fā)酵乳特有的滋味、氣味，組織細(xì)膩、均勻。 從而使發(fā)酵后的酸奶乳清易析出，黏度也降低了。酸奶是一種對人體有許多益處的營養(yǎng)保健食品，在人們 生活水平不斷提高的今天，適當(dāng)增加酸奶飲用，能增強機體健康。 在做好的酸奶上澆上甜甜的果 醬 或蜂蜜，再搭配些新鮮的水果和香脆的堅果 ,吃起來口感會更加豐富。 接種 先 把 4 包 伊利 純牛乳 （消毒后） 倒入酸奶機內(nèi)膽里 ， 取出 1 小包 家家樂酸奶發(fā)酵劑 倒入其中 。乳酸菌屬于益生菌 對人體的健康有益 于 及酸奶對人體有很多的好處 ： 酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解 ， 使人體更易消化和吸收 ； 酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、 加強消化的功效 ； 乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生 ， 因而有防癌作用 ； 能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖 ， 并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素 ； 又降低膽固醇的作用 ， 特別適宜高血脂的人飲用 ； 一般來說 ， 無論是手術(shù)后還是急性、慢性病愈后的病人 ， 為了治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量的抗生素 ， 是腸道菌叢發(fā)生很大改變 ， 甚至一些有益的腸道菌也統(tǒng)統(tǒng)被抑制或殺死 ， 造成菌群失調(diào)。 關(guān)鍵詞 ： 酸奶 酸奶是經(jīng)乳酸菌發(fā)酵的乳類 ,是一種人們非常喜愛的發(fā)酵食品 。 與牛乳相比，酸奶的營養(yǎng)成分更趨完善和更易消化吸收，內(nèi)含的乳糖被部分分解成半乳糖和葡萄糖，后者進而轉(zhuǎn)化為乳酸
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