【正文】 大量的糧 油 質(zhì)量檢驗(yàn)工作。 本中心將積極貫徹科學(xué)、規(guī)范、準(zhǔn)確、公正的質(zhì)量方針，熱情為 ***事業(yè)服務(wù)，為每一位顧客服務(wù)。 適用范圍 本《質(zhì)量手冊》是依據(jù)《 食品檢驗(yàn) 機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定 條件 》和《 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則 》，結(jié)合檢測中心工作實(shí)際編制而成 的 。 當(dāng)《質(zhì)量手冊》中的內(nèi)容與新頒布的法律、法規(guī)及有關(guān)技術(shù)規(guī)范不相符或質(zhì)量體系在實(shí)際運(yùn)行中有缺陷時(shí)，檢測中心主任授權(quán)質(zhì)量主管負(fù)責(zé)組織《質(zhì)量手冊》修訂和再版，由檢測中心主任批準(zhǔn)頒布實(shí)施。力爭每年檢驗(yàn)報(bào)告的差錯(cuò)率在萬分之一以下，客戶滿意率達(dá) 100%，努力把檢測中心建成：方法科學(xué)、管理規(guī)范、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、行為公正、質(zhì)量可靠的優(yōu)良實(shí)驗(yàn)室。 要求 本中心依法設(shè)立，能夠承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并保證客觀、公正和獨(dú)立地從事檢測活動。 本中心及員工行為規(guī)范 —— 遵守《中華人民共和國計(jì)量法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等國家有關(guān)法律、 法規(guī)。 管理、操作、核查人員的職責(zé)權(quán)利和相互關(guān)系 本中心所確定的管理、操作和核查人員的職責(zé)、 權(quán)利和相互關(guān)系見質(zhì)量手冊附錄： 1 檢測中心質(zhì)量管理體系框圖和附錄 5：檢測中心領(lǐng)導(dǎo)和各部門職責(zé)。 本中心設(shè)置辦公區(qū)和檢化區(qū)，辦公室有主任室、檢化員室；檢驗(yàn)區(qū)為檢驗(yàn)室，內(nèi)設(shè)物理檢驗(yàn)室、化學(xué)檢驗(yàn)室、精密儀器室、樣品保存室。包括標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備操作規(guī)程、規(guī)范，檢驗(yàn)細(xì)則等。 職責(zé) 主任經(jīng)授權(quán)可負(fù)責(zé)對質(zhì)量手冊批準(zhǔn)和頒布； 辦公室負(fù)責(zé)組織檢測人員編制檢驗(yàn)規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等技術(shù)文件，并由部門負(fù)責(zé)人審核，經(jīng)技術(shù)主管批準(zhǔn)； 質(zhì)量主管負(fù)責(zé)組織質(zhì)量手冊、程序文件的編制及審核，主任批準(zhǔn)管理性質(zhì)的質(zhì)量記錄格式； 辦公室負(fù)責(zé)管理體系文件的控制。 文件修改后，應(yīng)將修改后的文件或文件修改通知書，按規(guī)定發(fā)放范圍及時(shí)發(fā)放到位，對于非受控文本，不作修改。 支持文件 《 分包檢測控制程序 》 文件編號 TZ/A 212— 2020 質(zhì) 量 手 冊 頁 數(shù) 第 1 頁 共 1 頁 服務(wù)和供應(yīng)品的采購 版 本 第三版 第 0 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 服務(wù)和供應(yīng)品的采購 目的 為了保證檢測、檢驗(yàn)的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，應(yīng)當(dāng)對檢測、檢驗(yàn)質(zhì)量有影響的服務(wù)和供應(yīng)品的采購進(jìn)行有效的控制。 要求 評審程序應(yīng)包括以下內(nèi)容： (1) 對包括所用方法在內(nèi)的要求應(yīng)予適當(dāng)規(guī)定，形成作業(yè)文件，并易于執(zhí)行人員理解和操作； (2) 本 實(shí)驗(yàn) 室有能力和資源滿足這些要求得到實(shí)現(xiàn)； (3) 選擇適當(dāng)?shù)?、能滿足上級單位要求的有效檢測方法； (4) 要求和合同是否符合有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。 職責(zé) 辦公室負(fù)責(zé)申訴和投訴的受理、處理過程。 要求 不符合工作的識別可從以下場所確定 ： a) 人員操作差錯(cuò)； b) 標(biāo)準(zhǔn)和方法確認(rèn)的缺陷； c) 環(huán)境條件失控； d) 儀器設(shè)備的缺陷； e) 內(nèi)審中確認(rèn)的不合格； f) 內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)督工作中不發(fā)現(xiàn)的不合格； g) 管理評審中確認(rèn)的不合格； h) 外部審核中發(fā)現(xiàn)的不合格； i) 顧客抱怨、投訴經(jīng)核實(shí)后確認(rèn)的不合格； j) 實(shí)驗(yàn)室比對或能力驗(yàn)證結(jié)果。 所有記錄必須由各部門設(shè)專人妥善保存以及保密工作， 對記錄的維護(hù)管理、查閱或借閱應(yīng)符合檢測中心《保密和保護(hù)所有權(quán)程序》和《文件的控制和維護(hù)程序》規(guī)定的要求。當(dāng)遇到質(zhì)量問題時(shí)，應(yīng)及時(shí)安排對管理體系相 關(guān)內(nèi)容的審核。 內(nèi)審員負(fù)責(zé)編制內(nèi)部審核 檢查計(jì)劃表，實(shí)施內(nèi)部審核，編寫審核報(bào)告，并對糾正措施進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。 質(zhì)保辦負(fù)責(zé)對評審后糾正措施進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。 范圍 適用于本中心的人員機(jī)構(gòu)設(shè)置，人員培訓(xùn)，職能分配和關(guān)鍵崗位人員的任命及授權(quán)。 新進(jìn)檢測中心的人員上崗、原有人員換崗、或從事新開展項(xiàng)目工作之前，應(yīng)進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)并考核合格后，方可從事相應(yīng)崗位工作。 職責(zé) 主任負(fù)責(zé)中心日常的內(nèi)務(wù)管理工作，并對整個(gè)檢測中心的安全生產(chǎn)，安全消防工作負(fù)總責(zé)。 質(zhì) 量 手 冊 文件編號 TZ/A 221— 2020 頁 數(shù) 第 2 頁 共 2 頁 設(shè)施和環(huán)境條件 版 本 第三版 第 0 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)加強(qiáng)安全生產(chǎn)，安全消防管理。 無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨意進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，尤其是有特殊環(huán)境要求的工作區(qū)域，應(yīng)有警示并嚴(yán)格限制人員的進(jìn) 出，以免影響環(huán)境的穩(wěn)定性和檢測工作的安全。 本中心對檢測工作所選的用于檢測的新方法，在人員、方法、設(shè)施設(shè)備、環(huán)境、支持性工作等方面進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)各方面均能夠滿足新方法要求后，新的檢測方法才能正式用于檢測工作。 職責(zé) 檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)按檢驗(yàn)項(xiàng)目的儀器設(shè)備配置要求制定購置申請； 業(yè)務(wù)室負(fù)責(zé)儀器設(shè)備的購置、驗(yàn)收、建立檔案、保養(yǎng)維護(hù)和受控管理。列入《貴重和精密儀器設(shè)備一覽表》 的儀器和設(shè)備使用前后按要求填寫《儀器設(shè)備使用記錄》或《儀器設(shè)備運(yùn)行記錄》。 檢定／校準(zhǔn)狀態(tài)的標(biāo)志管理 標(biāo)志管理的范圍是化驗(yàn)室所有用于出具檢驗(yàn)證書或報(bào)告，并且可能影響檢驗(yàn)結(jié)果質(zhì)量的儀器設(shè)備。 支持性質(zhì)量文件 《儀器設(shè)備及可溯源性管理程序》 質(zhì) 量 手 冊 文件編號 TZ/A 223— 2020 頁 數(shù) 第 3 頁 共 3 頁 設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 版 本 第三版 第 0 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 量值溯源 目的 為了確保本檢測中心量值能溯源到國家計(jì)量基準(zhǔn)，本中心對所有可能影響檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性的儀器設(shè)備都必須進(jìn)行計(jì)量 檢定，并保證其有效期內(nèi)使用。 范圍 適用于本中心檢驗(yàn)樣品及抽樣的接收、標(biāo)識、流轉(zhuǎn)、貯存、處置等過程的控制。 業(yè)務(wù)室在受理顧客委托檢驗(yàn)時(shí)，負(fù)責(zé)對送檢樣品的完整性和對應(yīng)于檢測要求的適應(yīng)性進(jìn)行驗(yàn)收，記錄接收時(shí)樣品的狀態(tài)，并負(fù)責(zé)將樣品和樣品登記表傳遞到檢驗(yàn)室。 技術(shù)主管分析質(zhì)量控制的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)應(yīng)采取有計(jì)劃的糾正措施以防止問題的再發(fā)生，使結(jié)果達(dá)到準(zhǔn)確并保持一致。 對已發(fā)出的檢測報(bào)告進(jìn)行實(shí)質(zhì)性修改，應(yīng)以追加文件或更換報(bào)告的形式實(shí)施；并應(yīng)包括如下聲明：“對報(bào)告的補(bǔ)充，系列號 ?? （或其他標(biāo)識）”，或其他等效的文字形式。為更好地開展食品檢驗(yàn)，增加此章內(nèi)容，詳見附件質(zhì)量手冊修定發(fā)布頁。 質(zhì) 量 手 冊 文件編號 TZ/A 228— 2020 頁 數(shù) 第 1 頁 共 2 頁 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定特殊要求 版 本 第三版 第 1 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 中心從事食品檢驗(yàn)人員和技術(shù)管理人員熟悉《食品安全法》及其相關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法原理，掌握檢驗(yàn)操作技能、標(biāo)準(zhǔn)操作程序、質(zhì)量控制要求、實(shí)驗(yàn)室安全與防護(hù)知識、計(jì)量和數(shù)據(jù)處理知識等。對互有 影響的相鄰區(qū)域有效隔離，并明示需要控制的區(qū)域范圍。本人在從事食品檢驗(yàn)中無違反《食品安全法》受到刑事處罰或開除處分，現(xiàn)承諾只在本中心執(zhí)業(yè)，不在外兼職食品檢驗(yàn)，并保證在以后的工作中堅(jiān)持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，嚴(yán)格遵守檢驗(yàn)操作規(guī)程，確保食品檢驗(yàn)檢測 工作質(zhì)量。 —— 監(jiān)督員： 具有大專以上糧油專業(yè)學(xué)歷，熟悉中心質(zhì)量管理體系及部門工作； 熟悉各種糧油質(zhì)量檢驗(yàn)操作，具 備正確檢查所有檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性和可靠性的能力； 堅(jiān)持原則，責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊(duì)合作精神。 —— 檔案管理員： 熟悉、熟練檔案的管理工作； 具備規(guī)律、有效的管理檔案的方法； 堅(jiān)持原則，責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊(duì)合作精神。 承諾人簽名： 簽字日期： 身份證號碼： 附錄 2： 組織機(jī)構(gòu)框圖 *** **市技術(shù)監(jiān)督局 檢驗(yàn)室 辦公室 業(yè)務(wù)室 質(zhì)保辦 檢測中心 主任（兼技術(shù)主管）： ****公司 質(zhì)量主管： 質(zhì)量管理體系框圖 檢測中心主任（兼技術(shù)主管） 辦公室 業(yè)務(wù)室 質(zhì) 量 主 管 檢驗(yàn)室 質(zhì)量監(jiān)督員 質(zhì)保辦 內(nèi) 審 員 檔案管理員 藥品、試劑 保管員 樣品保管員 附錄 3： 檢 測 中 心 平 面 圖 化驗(yàn)室 走廊 化驗(yàn)室 化驗(yàn)室 化驗(yàn)室 樓 梯 化驗(yàn)室 辦公室 科長辦公室 副科長辦公室 樓 化驗(yàn)室 梯 北 附錄 4： 檢測中心質(zhì)量體系職能分配表 職能部門 質(zhì)量體系要素 主任 技術(shù)主管 質(zhì)量主管 辦公 室 業(yè)務(wù) 室 質(zhì)保 辦 檢驗(yàn) 室 組織 ■▲ ○ ○ ○ ○ —— —— 管理體系 ■▲ ○ ▲ ○ ○ ○ ○ 文件控制 ■ ○ ▲ ▲ ○ ○ ○ 服務(wù)和供應(yīng)品的采購 ■ ▲ ○ ○ ▲ ○ ○ 合同評審 ■▲ ▲ ▲ ○ ○ ○ ○ 申訴與投訴 ■▲ ○ ○ ▲ ○ ○ ○ 糾正措施、預(yù)防措施及改進(jìn) ■▲ ○ ▲ ○ ○ ▲ ○ 記錄 —— ■ ■ ▲ ▲ ▲ ▲ 內(nèi)部審核 ■▲ ○ ▲ ○ ○ ▲ ○ 管理評審 ■▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 人員 ■▲ ○ ○ —— —— —— —— 設(shè)施和環(huán)境條件 ■ ○ ○ ▲ ○ ○ ○ 檢測方法 ■▲ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ 設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) ■▲ ▲ ○ ○ ▲ ○ ○ 量值溯源 ■ ▲ ○ ○ ▲ ○ ○ 抽樣和樣品處置 ■▲ ▲ ○ ○ ▲ ○ ○ 結(jié)果質(zhì)量控制 ■ ▲ ○ ○ ○ ▲ ▲ 結(jié)果報(bào)告 ■▲ ▲ ○ ○ ▲ ○ ▲ 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)特殊要求 ■▲ ▲ ▲ ○ ○ ○ ▲ 注 ：■表示主管人員 ▲表示責(zé)任部門 ○ 配合或執(zhí)行部門 —— 無 附錄 5： 檢測中心人員一覽表 序號 姓名 性別 年齡 文化程度 職 稱 所學(xué)專業(yè) 從事本技術(shù) 領(lǐng)域年限 現(xiàn)在部門崗位 本崗位年 限 備注 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 備注 附錄 6： 檢測中心各人員、部門任職條件與職責(zé) 主要人員任職條件 —— 主任： 勉勤事業(yè)，廉潔奉 公，團(tuán)結(jié)協(xié)作，關(guān)愛職工； 具有法律、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)學(xué)等豐富的知識和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)； 敬業(yè)，廉潔奉公，團(tuán)結(jié)協(xié)作，關(guān)愛職工； 具備卓越的戰(zhàn)略眼光和駕馭全局的能力； 作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)穩(wěn)健，具有極強(qiáng)的敬業(yè)精神； 堅(jiān)持原則，責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊(duì)合作精神。 本中心有防止原始數(shù)據(jù)記錄與報(bào)告損壞、變質(zhì)和丟失的措施。 從事食品檢驗(yàn)活動的人員應(yīng)當(dāng)持證上崗 。中心遵守《中華人民共和國食品安全法》，不聘用法律法規(guī)規(guī)定禁止從事食品檢驗(yàn)工作的人員。原有誤的檢測報(bào)告予以收回。 支持性質(zhì)量文件 《結(jié)果質(zhì)量控制程序》 結(jié)果報(bào)告 目的 為了向 客戶提供高質(zhì)量的檢測報(bào)告，本中心嚴(yán)格按檢測方法標(biāo)準(zhǔn)中的要求，保證檢測報(bào)告的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、客觀公正、清晰明確地表述其檢測結(jié)果，并能滿足客戶要求的全部信息。 質(zhì) 量 手 冊 文件編號 TZ/A 225— 2020 頁 數(shù) 第 1 頁 共 2 頁 抽樣和樣品處理 版 本 第三版 第 1 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 本中心配置適當(dāng)?shù)脑O(shè)備設(shè)施來貯存、處理樣品，以確保樣品不受損壞，本中心相關(guān)部門和人員應(yīng)按要求保持樣品的流轉(zhuǎn)記錄。 要求