【正文】 文件編號(hào) TZ/A 212— 2020 質(zhì) 量 手 冊(cè) 頁(yè) 數(shù) 第 1 頁(yè) 共 1 頁(yè) 服務(wù)和供應(yīng)品的采購(gòu) 版 本 第三版 第 0 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 服務(wù)和供應(yīng)品的采購(gòu) 目的 為了保證檢測(cè)、檢驗(yàn)的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，應(yīng)當(dāng)對(duì)檢測(cè)、檢驗(yàn)質(zhì)量有影響的服務(wù)和供應(yīng)品的采購(gòu)進(jìn)行有效的控制。 職責(zé) 主任經(jīng)授權(quán)可負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量手冊(cè)批準(zhǔn)和頒布； 辦公室負(fù)責(zé)組織檢測(cè)人員編制檢驗(yàn)規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等技術(shù)文件，并由部門負(fù)責(zé)人審核，經(jīng)技術(shù)主管批準(zhǔn)； 質(zhì)量主管負(fù)責(zé)組織質(zhì)量手冊(cè)、程序文件的編制及審核，主任批準(zhǔn)管理性質(zhì)的質(zhì)量記錄格式； 辦公室負(fù)責(zé)管理體系文件的控制。 本中心設(shè)置辦公區(qū)和檢化區(qū)，辦公室有主任室、檢化員室；檢驗(yàn)區(qū)為檢驗(yàn)室，內(nèi)設(shè)物理檢驗(yàn)室、化學(xué)檢驗(yàn)室、精密儀器室、樣品保存室。 本中心及員工行為規(guī)范 —— 遵守《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》等國(guó)家有關(guān)法律、 法規(guī)。力爭(zhēng)每年檢驗(yàn)報(bào)告的差錯(cuò)率在萬(wàn)分之一以下，客戶滿意率達(dá) 100%，努力把檢測(cè)中心建成：方法科學(xué)、管理規(guī)范、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、行為公正、質(zhì)量可靠的優(yōu)良實(shí)驗(yàn)室。 適用范圍 本《質(zhì)量手冊(cè)》是依據(jù)《 食品檢驗(yàn) 機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定 條件 》和《 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則 》，結(jié)合檢測(cè)中心工作實(shí)際編制而成 的 。 檢測(cè)中心現(xiàn)有工作人員 10 人，人員素質(zhì)較高，技術(shù)力量雄厚，主持完成過大量的糧 油 質(zhì)量檢驗(yàn)工作。經(jīng)由質(zhì)量主管審核，中心主任批準(zhǔn)。 職責(zé) 最高管理者負(fù)責(zé)組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置、職能的分配和資源的配置，中心主任經(jīng)最高管理者授權(quán)，可任命關(guān)鍵崗位的人員，指定關(guān)鍵管理崗位的代理人。如果本中心最高管理者和技術(shù)主管因工作需要發(fā)生變更，在變更后及時(shí)向發(fā)證機(jī)構(gòu)備案確認(rèn)。 第三層（作業(yè)指導(dǎo)書）：是本中心為保證質(zhì)量活動(dòng)能夠有效實(shí)施，而建立的一系列管理性文件和技術(shù)性文件 ，是開展技術(shù)活動(dòng)和質(zhì)量活動(dòng)的依據(jù)，是程序文件的細(xì)化，由具體的操作執(zhí)行人員使用。 文件經(jīng)多次更改或需要進(jìn)行大幅修改的，應(yīng)進(jìn)行換版 ，原版次文件作廢，更換新版本。 職責(zé) 技術(shù)主管負(fù)責(zé)組織相關(guān)部門對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的檢驗(yàn)任務(wù)進(jìn)行評(píng)審。 職責(zé) 質(zhì)保辦負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量體系運(yùn)行過程中所出現(xiàn)的不合格工作進(jìn)行識(shí)別并提出采取糾正預(yù)防措施的要求； 相關(guān)責(zé)任部門負(fù)責(zé)制定糾正預(yù)防措施，并經(jīng)質(zhì)量主管審定，中心主任批準(zhǔn)實(shí)施； 質(zhì)保辦實(shí)施糾正預(yù)防措施實(shí)施效果的跟蹤驗(yàn)證。 要求 為保證管理體系持續(xù)地適應(yīng)外部要求，每年有計(jì)劃地安排管理體系年度常規(guī)內(nèi)部審核，審核范圍包含管理體系的全部要素。 各相關(guān)部門負(fù)責(zé)提供準(zhǔn)備本部門的現(xiàn)行資料，并負(fù)責(zé)實(shí)施管理評(píng)審中提出的相關(guān)改進(jìn)、糾正、預(yù)防措施。 人員的教育培訓(xùn) 為了不斷提高檢測(cè)中心工作人員的質(zhì)量意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，滿足中心當(dāng)前和今后發(fā)展的需要，中心要制定年度培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)驗(yàn)室各工作場(chǎng)所均應(yīng)配備相應(yīng)的消防設(shè)施并放置于醒目易取的地點(diǎn)，根據(jù) 需要還應(yīng)配備其他相應(yīng)的防范和應(yīng)急裝置。本中心進(jìn)行檢測(cè)，優(yōu)先選擇國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)；如果由于沒有作業(yè)指導(dǎo)書可能影響檢測(cè)活動(dòng)和結(jié)果的，則要制定相應(yīng)的作業(yè)指導(dǎo)書 。精密儀器設(shè)備的使用和保管人必須經(jīng)過相關(guān)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。儀器設(shè)備檔案中應(yīng)包括的內(nèi)容詳見《儀器設(shè)備及可溯源性管理程序》。抽樣記錄應(yīng)包括所用的抽樣計(jì)劃、抽樣人、環(huán)境條件、必要時(shí)有抽樣位置的圖示或其他等效方法。 本中心的報(bào)告包括下列信息： ； （地址在最后頁(yè)） （報(bào)告編號(hào)），以及報(bào)告結(jié)束的清晰標(biāo)識(shí)； ； ； ； ； ； 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào) TZ/A 227— 2020 頁(yè) 數(shù) 第 1 頁(yè) 共 2 頁(yè) 結(jié) 果 報(bào) 告 版 本 第三版 第 1 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 ； 、批準(zhǔn)人簽字； 。 技術(shù)要求 中心具備與其所開展的食品檢驗(yàn)活動(dòng)相適應(yīng)的檢驗(yàn)人員和技術(shù)管理人員。 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào) TZ/A 228— 2020 頁(yè) 數(shù) 第 2 頁(yè) 共 2 頁(yè) 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定特殊要求 版 本 第三版 第 1 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 附錄 1： 食品檢驗(yàn)人員關(guān)于只在一個(gè)機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)的承諾書 ******質(zhì)量檢測(cè) 中心： 本人 年 月 日開始從事食品檢驗(yàn)工作，至今已有 年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)已取得 職稱。 —— 樣品管理員： 熟悉、熟練樣品的管理工作； 具備規(guī)律、有效的樣品檔案的方法； 堅(jiān)持原則，責(zé)任心強(qiáng)，保證樣品的安全保管，具有團(tuán)隊(duì)合作精神。如運(yùn)用計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)或自動(dòng)設(shè)備系統(tǒng)對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)、信息資料進(jìn)行采集、處理、分析、記錄、報(bào)告或存貯時(shí)，應(yīng)有保障其安全性、完整性的措施，并有相應(yīng)的驗(yàn)證記錄。詳見附件一食品檢驗(yàn)人員關(guān)于只在一個(gè)機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)的承諾書。 范圍 適用于本中心所有檢測(cè)報(bào)告的編制、審核、批準(zhǔn)、修改和發(fā)放。 本中心按照相關(guān)技術(shù)規(guī)范或者標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施樣品的抽取、制備、傳送、貯存、處置等。 業(yè)務(wù)室負(fù)責(zé)儀器設(shè)備的受 控狀態(tài)識(shí)別、標(biāo)識(shí)的購(gòu)置、保管、登記發(fā)放以及監(jiān)督檢查。建立新項(xiàng)目時(shí)儀器設(shè)備的配置執(zhí)行《新項(xiàng)目評(píng)審程序》。 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào) TZ/A 222— 2020 頁(yè) 數(shù) 第 1 頁(yè) 共 1 頁(yè) 檢 測(cè) 方 法 版 本 第三版 第 0 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 檢測(cè)方法 目的 為了對(duì)檢測(cè)及檢測(cè)方法進(jìn)行有效控制、規(guī)范管理，以保 證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和科學(xué)性。 要求 設(shè)施與環(huán)境的要求 為了保證檢測(cè)工作的正常開展，試驗(yàn) 條件符合標(biāo)準(zhǔn)要求，本中心各部門均配備了足夠和適用的辦公通訊及其他服務(wù)性設(shè)施；辦公區(qū)和檢測(cè)室有效隔離，以防止對(duì)檢測(cè)工作質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。 人員結(jié)構(gòu) 檢測(cè)中心根據(jù)檢驗(yàn)工作及事業(yè)發(fā)展的需要，配備了足夠的管理、監(jiān)督及檢驗(yàn)人員，對(duì)各類人員的任職資格條件和崗位職責(zé)作了明確的規(guī)定（詳見附錄5）。 支持性質(zhì)量文件 《內(nèi)部審核程序》 《管理評(píng)審程序》 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào) TZ/A 217— 2020 頁(yè) 數(shù) 第 1 頁(yè) 共 1 頁(yè) 內(nèi) 部 審 核 版 本 第三版 第 0 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào) TZ/A 218— 2020 頁(yè) 數(shù) 第 1 頁(yè) 共 2 頁(yè) 管 理 評(píng) 審 版 本 第三版 第 0 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 管理評(píng)審 目的 根據(jù)預(yù)定的日程，定期對(duì)管理體系和檢測(cè)活動(dòng)進(jìn)行評(píng)審，以確保其持續(xù)適用、充分、有效，并進(jìn)行必要的改進(jìn)。 每份原始記錄應(yīng)清晰明了，包含足夠的信息，有利于分析影響不確定度 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào) TZ/A 216— 2020 頁(yè) 數(shù) 第 2 頁(yè) 共 2 頁(yè) 記 錄 版 本 第三版 第 1 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 的因素以保證檢驗(yàn)過程能夠再現(xiàn)。 要求 申訴的收集與受理 中心建立顧客信息監(jiān)控體系，以主動(dòng)了解和解決來自顧客或其他方面對(duì)檢測(cè)中心服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、遵紀(jì)守法 等方面提出的異議和申訴； 辦公室接到顧客異議申訴后，應(yīng)立即實(shí)施登記，會(huì)同相關(guān)部門負(fù)責(zé)人執(zhí)行《處理顧客申訴和投訴程序》。 要求 本中心應(yīng)制定服務(wù)和供應(yīng)品采購(gòu)的 相關(guān)程序，對(duì)與檢測(cè)有關(guān)的服務(wù)和供應(yīng)品的選擇、購(gòu)買、驗(yàn)收、存儲(chǔ)進(jìn)行嚴(yán)格的控制。 文件審核和批準(zhǔn) ，主任批準(zhǔn)； 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào) TZ/A 210— 2020 頁(yè) 數(shù) 第 2 頁(yè) 共 3 頁(yè) 文 件 控 制 版 本 第三版 第 0 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 審核，中心主任批準(zhǔn)； 、技術(shù)記錄表由產(chǎn)生部門負(fù)責(zé)人審核，技術(shù)主管批準(zhǔn)； ，質(zhì)量主管批準(zhǔn)。 第 一層（質(zhì)量手冊(cè)）：室管理體系的主體文件，室闡述本中心質(zhì)量方針、目標(biāo)，描述管理體系并實(shí)施質(zhì)量管理，促進(jìn)質(zhì)量改進(jìn)的文件，同時(shí)是向客戶及監(jiān)督機(jī)構(gòu)展示本中心管理體系并向他們提供質(zhì)量保證的綱領(lǐng)性文件。 —— 客觀獨(dú)立，公開公正，誠(chéng)實(shí)信用；不得與所從事的檢測(cè)活動(dòng) 以及出具數(shù)據(jù)和結(jié)果存在任何利益關(guān)系；不得參與任何有損于檢測(cè)判斷的獨(dú)立性和誠(chéng)信度的活動(dòng)；不得參與和檢測(cè)項(xiàng)目或者類似的競(jìng)爭(zhēng)項(xiàng)目有關(guān)系的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、研制、生產(chǎn)、供應(yīng)、安裝、使用或者維護(hù)活動(dòng)。 本檢測(cè)中心承諾最大限度滿足顧客要求，提供文明誠(chéng)信服務(wù)。 《質(zhì)量手冊(cè)》持有者應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極宣傳并嚴(yán)格貫徹實(shí)施本手冊(cè)及相關(guān)質(zhì)量體系文件，認(rèn)真保管好《質(zhì)量手冊(cè)》，不得遺失、外借和復(fù)制。 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào) TZ/A 204— 2020 頁(yè) 數(shù) 第 1 頁(yè) 共 2 頁(yè) 實(shí) 驗(yàn) 室 概 況 版 本 第三版 第 1 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 第 1 章 概述 簡(jiǎn)介 概況 是經(jīng) ***管理總公司批準(zhǔn)備案，由 ***內(nèi)蒙古分公司設(shè)立的 內(nèi)蒙古東部區(qū)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，通過省級(jí)計(jì)量認(rèn)證的檢測(cè)中心，承擔(dān)著 ***內(nèi)蒙古分公司東部地區(qū)（） ***的質(zhì)量監(jiān)督和品質(zhì)檢測(cè)工作。調(diào)離本檢測(cè)中心前必須把本人保管的《質(zhì)量手冊(cè)》交還辦公室，方可辦理其它手續(xù)。 本檢測(cè)中心承諾對(duì)出具的證書或報(bào)告承擔(dān)法律 責(zé)任。 —— 檢測(cè)工作不受任何來自內(nèi)外部的不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)、財(cái)務(wù)和其他 方面壓力和影響，不得接受商業(yè)賄賂。 第二層（程序文件）：根據(jù)本中心實(shí)際情況，為滿足質(zhì)量方針、目標(biāo)和承諾而編制的一套與 《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》 相適應(yīng)的程序文件，是質(zhì)量手冊(cè)的支持性文件。 文件發(fā)放 ，均應(yīng)做到及時(shí)發(fā)放到位，保證有關(guān)人員使用現(xiàn)行有效文件； ，質(zhì)量主管批準(zhǔn)后，資料管理員按規(guī)定辦理有關(guān)發(fā)放手續(xù)，不得隨意借用、復(fù)印； ； “受控文件清單”，根據(jù)文件的更改、作廢情況及時(shí)更新，以保證有效版本的使用； 記錄，并注明受控狀態(tài)； ，因特殊需要所保留的任何已作廢文件，都要在右上角蓋上“作廢”印章醒目標(biāo)記，防止誤用。 新購(gòu)置的供應(yīng)品在使用前應(yīng)按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行檢測(cè)、校準(zhǔn)或驗(yàn)證，滿足要求后方可投入使用，保存相關(guān)記錄。 申訴的處理 辦公室 接到異議申訴后，須對(duì)有關(guān)領(lǐng)域的工作和職責(zé)進(jìn)行審核，并將申訴及其處理方法的記錄歸檔保存； 辦公室須將申訴及處理結(jié)果在與申訴人約定的期限內(nèi)給申訴人以明確答復(fù)。 檢驗(yàn)員應(yīng)準(zhǔn)確、完整、客觀地填寫所有記錄內(nèi)容原始記錄發(fā)生錯(cuò)誤時(shí)對(duì)每個(gè)錯(cuò)誤只能 扛改 ，并由修改人員簽字或蓋章確認(rèn)，原始記錄和數(shù)據(jù)處理執(zhí)行《記錄和報(bào)告管理程序》。 范圍 適用于管理體系的管理評(píng)審。 所有從事檢驗(yàn)工作的人員，都必須經(jīng)考核合格，取得相應(yīng)任職資格，持證上崗。 實(shí)驗(yàn)內(nèi)各相鄰區(qū)域之間有效隔離 ,對(duì)干擾各種設(shè)施配置合 理能充分保證檢驗(yàn)工作的順利有效進(jìn)行。 范圍 適用于檢測(cè)工作的全過程。 儀器設(shè)備的購(gòu)置 檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)制定儀器設(shè)備的購(gòu)置申請(qǐng)，經(jīng)技術(shù)主管審核、主任批準(zhǔn)后，由業(yè)務(wù)室負(fù)責(zé)按計(jì)劃購(gòu)置，并設(shè)專人驗(yàn)收。 業(yè)務(wù)室儀器設(shè)備保管人員應(yīng)在儀器設(shè)備周期檢定后及時(shí)貼上可用性標(biāo)識(shí)。特殊情況下可以由樣品的可獲性來決定。 職責(zé) 檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)檢測(cè)報(bào)告的編制、審核； 授權(quán)簽字人負(fù)責(zé)批準(zhǔn)檢測(cè)報(bào)告的批準(zhǔn)； 業(yè)務(wù)室負(fù)責(zé)檢測(cè)報(bào)告的發(fā)放； 辦公室負(fù)責(zé)檢測(cè)報(bào)告副本的歸檔保存，并進(jìn)行檢測(cè)報(bào)告規(guī)范化的日常監(jiān)督管理。 本中心開展食品的污染物和農(nóng)藥殘留量檢驗(yàn)。 本中心配備滿足所開展的食品檢驗(yàn)活動(dòng)必需的儀器設(shè)備、樣品前處理裝置以及標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) (參考物質(zhì) )等。 檢測(cè)中心領(lǐng)導(dǎo)職責(zé) 主任職責(zé) a) 負(fù)責(zé)檢測(cè)中心的全面質(zhì)量管理工作，協(xié)調(diào)各有關(guān)方的關(guān)系，保障中心所必需的權(quán)利和資源； b) 負(fù)責(zé)制定并發(fā)布檢測(cè)中心的質(zhì)量方針，包括質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量承諾，負(fù)責(zé)重要質(zhì)量文件的審批； c) 負(fù)責(zé)采取有效措施保證中心的管理人員和技術(shù)人員的工作質(zhì)量不受任何來自內(nèi)部和外部的壓力影響，保證檢測(cè)中心工作的獨(dú)立性和誠(chéng)實(shí)性； d) 負(fù)責(zé)中心技術(shù)主管、質(zhì)量主管和其他關(guān)鍵崗位人員的任命，并監(jiān)督其是否符合崗位要求； e) 負(fù)責(zé)主持管理評(píng)審，確保質(zhì)量管理體系的適宜性、充分性、有效性和效率； f) 負(fù)責(zé) 把握中心的發(fā)展方向，策劃中心的中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃、重大技術(shù)改造計(jì)劃，負(fù)責(zé)中心的機(jī)構(gòu)變更和人力資源管理； g) 負(fù)責(zé)任命檢測(cè)中心技術(shù)主管和質(zhì)量主管，并根據(jù)檢測(cè)中心技術(shù)主管和質(zhì)量主管的建議，任命部門負(fù)責(zé)人、內(nèi)審員和質(zhì)量監(jiān)督員； h) 負(fù)責(zé)組織完成中心整體業(yè)務(wù)計(jì)劃，督導(dǎo)落實(shí)中心年度工作計(jì)劃；