xx果汁飲料公司uht無菌水板式殺菌作業(yè)指導書(完整版)
【正文】 液 消毒液濃度低對設備管道 的消毒達不到目的，高了對設備造成損傷。 2 起停機操作控制程序 起機前準備工作 平衡罐 1000L 管式加熱升溫段 保溫 30s 蓋子消毒機 RO 水來 板式換熱段 預殺菌罐 蒸汽來 無菌水出 塔水來 酸液 五合一沖洗瓶機 瓶口沖洗 4 開機前，請檢查： ? 沒有人處在機器的危險區(qū)域內。 ? 所有氣動閥門動作是否靈活，不得有咬死現(xiàn)象。 ? 確認給背壓閥 2bar。 5 3 正常生產作業(yè)程序 交接班工作 生產期間每天提前 1020分鐘做好生產前的準備工作或與本崗位人員進行交接班，與本崗位人員一起查看上班的記錄數(shù)據(jù)，先對本崗位的 UHT 設備進行檢查看是否存在安全隱患，若出現(xiàn) 問題要與上班的操作人員進行溝通銜接，共同解決。 打開總電源開關，檢查電源指示是否正常； 觸摸屏幕顯示設備廠家及幫助和開啟軟開關，當一切正常后，按一下“開始”軟開關，屏幕顯示很快進入自檢，確定提示消息你已完成后，再按確認，屏 幕顯示 UHT—— 手動控制畫面，點動熱水泵檢查設備的運行情況。指標要 6 求是： 細菌總數(shù) （ CFU/ml） ≤ 2，大腸桿菌 （ CFU/100ml）不得檢出； 生產結速后的停機操作按 。 2℃ 4 液位 多次 /每班 時時查看液位的高低 不出現(xiàn)滿潑的現(xiàn)象 5 氣、汽 多次 /每班 壓力是否穩(wěn)定 壓力穩(wěn)定 序號 事故 事故原因 處理 1 滾動軸承發(fā)生高熱現(xiàn)象和異響 a)完全缺乏潤滑脂或潤滑脂少； b)軸承有污物； c)裝配不良 ,軸承偏斜過緊發(fā)生卡住現(xiàn)象； d)軸承的部位發(fā)生毀壞或磨損現(xiàn)象。 2℃ 溫度高了，灌裝室室溫高，濕度大，冷凝水多，電器原件的使用受命縮短；溫度低要求冷卻水溫越低，冷卻水得制冷，能源浪費。 質量記錄要求 崗位工每班對設備運行檢查情況、設備維護和設備故障以及潤滑情況進行檢查，并將檢查結果記錄在《飲料車間 UHT崗位記錄》上。 11 臺帳、記錄表格及填制互動流程 崗位記錄表格及填寫要求。 崗位人員填寫→工藝質量→作業(yè)長→車間主任→生產總監(jiān) 2 糾偏記錄 項； ； ，措施是否有效。 5 產出回收控制管理 按質按量按時完成公司生產技術部下達的生產任務，每天每班都要算指標完成情況，對指標完不成或波動大時，必須找出原因并及時進行整改，處理不了的及時匯報給作業(yè) 長和車間主任，直到問題得以解決為止，考核指標詳見《昆明玉丹果汁飲料有限責任
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