xx果汁飲料公司五合一灌裝機(jī)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)(完整版)
【正文】 版 本 號(hào)： A/0 受控狀態(tài)： 分 發(fā) 號(hào)： 2020 年 12 月 30 日起發(fā)布實(shí)施 2 五合一灌裝機(jī) (RXXGF6060505012)崗位作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 1 崗位設(shè)備及工藝流程 設(shè)備流程 崗位設(shè)備一覽表 序號(hào) 設(shè)備編號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 數(shù)量（臺(tái)、套） 1. 五合一灌裝機(jī) RXXGF6060505012 主機(jī)功率： 1 2. 手動(dòng) COP清洗站 ZF1 1 3. 氣溶膠噴霧器 1 PET 空瓶來(lái) 第一道消毒液噴沖 60 頭 第二道消毒液噴沖 60 頭 灌裝機(jī) 50 頭 消毒液回流罐 300L 無(wú)菌水回流罐 300L 無(wú)菌水來(lái) 無(wú)菌物料來(lái) 第三道無(wú)菌水噴沖 50 頭 消毒液來(lái) 旋蓋機(jī) 12 頭 PET 瓶蓋來(lái) 下一崗位 物料回流罐 300L 抽真空泵 3 序號(hào) 設(shè)備編號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 數(shù)量（臺(tái)、套） 4. 風(fēng)送道進(jìn)瓶段 FDSS(K) 進(jìn)瓶風(fēng)機(jī) FM19功率： kw 1 5. 實(shí)瓶輸送鏈出瓶段 PDSS1 出瓶電機(jī) PM1功率： kw 1 6. 消毒液回流罐 （含回流泵） 300L 功率： kw 1 7. 無(wú)菌水回流罐 （含回流泵） 300L 功率： kw 1 8. 物料回流罐 （含回流泵、真空泵） 300L 功率： kw 1 9. 空氣凈化設(shè)備 整體萬(wàn)級(jí)，局部百級(jí) 1 10. 離心通風(fēng)機(jī) 功率： kw 11. 空調(diào) 1 12. 臭氧發(fā)生器 1 工藝控制流程 4 工藝控制要點(diǎn)。 開(kāi)蓋旋力 1018kg/cm 開(kāi)蓋旋力高了難于開(kāi)蓋，力氣小的消費(fèi)者打不開(kāi)，影響消費(fèi)量；開(kāi)蓋旋力小了會(huì)影響密封使飲料變質(zhì)。 ? 所有的導(dǎo)向裝置都正確安裝。 到空氣壓縮機(jī)運(yùn)行正常時(shí)，先到風(fēng)機(jī)室起動(dòng)排風(fēng)機(jī)，再通知 UHT 物料殺菌崗位準(zhǔn)備 CIP 洗機(jī)。 當(dāng)班人員應(yīng)對(duì)管理范圍的工藝現(xiàn)狀負(fù)責(zé)，交班時(shí)應(yīng)保持正常的工 7 藝流程，并向接班人員交代清楚； 交設(shè)備。 空汽凈化工段凈化空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行操作規(guī)程為了保證潔凈室內(nèi)的潔凈程度，空氣凈化空調(diào)系統(tǒng)必須提前運(yùn)行 小時(shí)。 8 潔凈室一律不得做與生產(chǎn)操作無(wú)關(guān)的動(dòng)作。手動(dòng)點(diǎn)動(dòng)主機(jī)向前運(yùn)轉(zhuǎn)按鈕，檢查設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。 9 待 UHT 全自動(dòng)管式殺菌機(jī)通知 CIP 清洗結(jié)束，準(zhǔn)備灌裝時(shí)，點(diǎn)擊 CIP軟開(kāi)關(guān)，假杯檔板自動(dòng)推出，假杯復(fù)位，通知無(wú)菌水制備崗位、消毒液制備崗位和 UHT 全自動(dòng)管式殺菌機(jī)崗位可以灌裝。若進(jìn)瓶速度低于灌裝速度，灌裝瓶里就會(huì)產(chǎn)生泡沫， 此時(shí)要把灌裝速度調(diào)低保證灌裝機(jī)無(wú)空瓶現(xiàn)象，并通知灌消毒液機(jī)提高給瓶速度，如長(zhǎng)時(shí)間給瓶不足，還要通知 UHT 全自動(dòng)管式殺菌機(jī)此時(shí)的灌裝速度。 每隔 2 小時(shí)對(duì)本崗位定設(shè)備定路線進(jìn)行巡回檢查，注意不得戴手套檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位，并填寫(xiě)好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理 ，處理不了的匯報(bào)當(dāng)班作業(yè)長(zhǎng)或設(shè)備安全員處理。 b)清洗軸承并加潤(rùn)滑脂； c)檢查裝配的正確性 ,并進(jìn)行調(diào)整； d)進(jìn)行更換軸承。蝸輪減速器內(nèi)油溫應(yīng) 75186。 開(kāi)蓋旋力 1018kg/cm 開(kāi)蓋旋力高了難于開(kāi)蓋，力氣小的消費(fèi)者打不開(kāi)，影響消費(fèi)量；開(kāi)蓋旋力小了會(huì)影響密封使飲料變質(zhì)。 質(zhì)量記錄要求 崗位工每班對(duì)設(shè)備運(yùn)行檢查情況、設(shè)備維護(hù)和設(shè)備故障以及潤(rùn)滑情況進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果記錄在《飲料車間五合一機(jī)崗位記錄》上。 6 質(zhì)量管理 操作過(guò)程中，嚴(yán)格按照《飲料生產(chǎn)操作規(guī)程》、《飲料車間設(shè)備操作規(guī)程》、《生產(chǎn)工藝質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》、《質(zhì)量保障措施》操作，維護(hù)好崗位設(shè)備，確保灌裝是在相對(duì)無(wú)菌的環(huán)境下進(jìn)行，加強(qiáng)學(xué)習(xí)無(wú)菌操作的知識(shí)，并用于生產(chǎn)中。 2 糾偏記錄 ； ； ，措施是否有效。 崗位人員填寫(xiě)→車間主任復(fù)核→化驗(yàn)人員驗(yàn)證→質(zhì)量總監(jiān)復(fù)核→生產(chǎn)總監(jiān)審核。 8 消耗控制管理 生產(chǎn)中嚴(yán)格按《飲料生產(chǎn)操作規(guī)程》操作，重點(diǎn)控制包裝物瓶子、蓋子
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