客房服務(wù)員工作計劃怎么寫(完整版)
【正文】 ，葷素，造型，盛器搭配擺放）。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。 班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助?！ ”仨氄莆詹穗葮I(yè)務(wù)知識，了解當市估清品種及增加品種?！ ∧茏尶腿颂崞鸪燥垜?yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了?！ 。?）凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。 ?。?）顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。要有靈活機動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。 當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座?！ ?3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴?！ ?2)同時征求顧客意見收取茶盅?！ ?1)適當?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸?！ ≥喌街蛋啾仨毎凑铡爸蛋喙ぷ鳂藴室蟆辈僮?。今年，我部將建立成本分析控制體系，要求每個班組對相關(guān)各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作?！ 〗衲?，我們將加強部門管理，各領(lǐng)班主管對所管區(qū)域的人、財、物、工作效率、財產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項復(fù)核等工作實行全面負責，并到場監(jiān)督，減少投訴率，對所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問題，主管領(lǐng)班承擔連帶責任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)?！ 频瓿？汀⒋罂蛻?，我們將加大對他們的關(guān)注，逐步建立回訪制度，對常客、長住客在房價上可適當給予更大折扣，以優(yōu)惠措施來留住老客戶?！ 〗衲辏也吭趯T工工作質(zhì)量考核時，將嘗試新的獎勵機制，將在工作紀律、工作態(tài)度、服從意識、服務(wù)規(guī)范等基本考核項目良好的基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎——指工作準確，快速，基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎——指房間設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀，配備正確”、“團結(jié)服從獎——指服從上級工作安排，團結(jié)友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質(zhì)量、團結(jié)服從方面表現(xiàn)出色，基本無投訴”。從6月份起，我們要求樓面要加強一次
教學教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1