客房服務(wù)員工作計(jì)劃怎么寫(更新版)
【正文】 性用品用量控制，要對(duì)一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補(bǔ)漏，降低耗用成本。 在整個(gè)服務(wù)接待過程中，堅(jiān)持使用托盤?！ ?2)觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過長的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏?！ ?4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜?！ 轭櫩驼稚弦绿?，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶?！ 】头糠?wù)員工作計(jì)劃怎么寫篇二 (一)班前準(zhǔn)備工作 按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。 ?。?）顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。 ?。?）根據(jù)情況上水果盤?！ ∈紫雀鶕?jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。 ?。?）介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種?！ 。ǘ┌嘀薪哟 崆橛停鲃?dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語?！ T工午餐，小歇?！ 。?）準(zhǔn)備寫明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂?！ “葱蛏喜耍僮鳠o誤?！ 。?）上菜完畢要對(duì)客人交代清楚（先生/小姐菜已上齊，還需要什么請(qǐng)吩咐）。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。 堅(jiān)持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個(gè)合格的好員工?！ 〕房晏?，問茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間，蒸煮時(shí)間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。 (3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺(tái)，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到a，上菜報(bào)名b，擺放到位c，核菜劃單。手法熟練，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為x元，約占房間成本的x?！ ∪⒓ぐl(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制?？头糠?wù)員工作計(jì)劃怎么寫
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