【正文】 沖淡空氣中的氧氣含量，使燃燒得不到足夠的氧氣而停止。使用方法：將存放消防栓的倉門打開，將水袋取出，平放打開，將閥頭接在水袋上，對準火源，雙手托起閥頭，打開水閥，進行滅火。爭分奪秒，撲滅“初期火災(zāi)”。跳樓不等于自殺，關(guān)鍵是要有方法。（3）操作在切屑飛濺、粉塵飛揚、冷卻液飛灑的設(shè)備時，必須帶護目鏡。9．檢修設(shè)備前應(yīng)先斷開設(shè)備電源開關(guān)和供電電源開關(guān)，并在供電電源的閘把上掛上“有人工作嚴禁合閘”的警示牌。盡量不要和陌生人說話，有陌生人主動湊近和自己搭話應(yīng)立即避開，保持一定距離；如果感覺異常應(yīng)馬上屏住呼吸，逃離現(xiàn)場。夜晚睡覺不要忘記反鎖房門。? 釋義：人停止呼吸四分鐘，腦部就會發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的損傷，因此，應(yīng)立刻（爭分奪秒）進行人工呼吸，直至傷者恢復(fù)呼吸為止。搶救者本人要注意自我保護，必須在安全狀態(tài)下進行搶救。1避免帶太多現(xiàn)金，但也不要不帶錢。走路和等車時盡量與陌生人保持一定的距離，提高警惕；避免在一些人跡罕至的地方行走，獨走偏僻之地一定要注意避開結(jié)伙接近的可疑人員；不要因為身邊的一些異?，F(xiàn)象（比如有人丟錢、打架等）分散自己的注意力，走路時和朋友一起聊天也不要過于投入。操作前應(yīng)檢杳設(shè)備和工作場地、排除各種隱患和故障、確認事關(guān)安全和信號裝置、防護及聯(lián)鎖裝置齊全、靈敏、可靠才能投入生產(chǎn)操作。特種設(shè)備操作人員還必須經(jīng)指定部門進行特種作業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、考試合格、取得特種作業(yè)許可證才能操作。留得青山在，不怕沒柴燒。安全時，要居安思危，給自己預(yù)留一條通路。? 一般工廠常用滅火器手提貯壓式（ABC）干粉滅火器。冷卻滅火法是一種滅火的主要方法，常用水和二氧化碳作滅火劑降溫滅火。長此以往，將保證所有員工都具有較高的綜合素質(zhì)。具體說來就是在PE理論的指導(dǎo)下，由公司宏觀調(diào)控，各部門分別建立自己的精英檔案。“目標管理”中的“目標”應(yīng)由上下級共同制定的，進行目標管理時應(yīng)按以下程序進行：制定目標包括制定企業(yè)的總目標、部門目標和個人目標，同時要制定完成目標的標準，以及達到目標的方法和完成這些目標所需要的條件等多方面的內(nèi)容。解決職責管理過程的問題，不僅僅只是公司的事情，還是各位經(jīng)理人的共同職責，需要各位經(jīng)理人勇于承擔對員工和部門職責進行管理的職責，防止沖突和矛盾的發(fā)生。在進行組織設(shè)計和工作分析過程中我們不能因企業(yè)費用、時間或精力等各種原因，而對組織設(shè)計和工作分析采取湊合的態(tài)度，組織設(shè)計和工作分析相當粗糙，充其量也不過僅僅有一個大致的輪廓。在以后的培訓(xùn)工作中我們不應(yīng)為搞培訓(xùn)而搞培訓(xùn)，那樣必然導(dǎo)致形式主義，而應(yīng)當借助培訓(xùn)打造學(xué)習(xí)型企業(yè)，多為員工提供培訓(xùn)的資源與條件，不要把大量的精力放在安排培訓(xùn)的行政事務(wù)性工作上。二、改變員工行為的五個步驟就問題達成一致看法；就必要行動取得一致意見；預(yù)期結(jié)果；把結(jié)果跟基本需要聯(lián)系起來（正聯(lián)系和負聯(lián)系）；獎勵成績?；鶎庸芾砣藛T的權(quán)力：（1）、有權(quán)組織指揮和管理本班級的服務(wù)活動；（2）、有權(quán)根據(jù)經(jīng)營活動的需要調(diào)整本班組的日常安排；（3）、有權(quán)根據(jù)企業(yè)規(guī)章制度制訂本班組的實施細則（須得到上級批準后，方可實施）；（4）、有權(quán)向上級提出對本班職工的獎懲建議；（5）、有權(quán)推薦本班組優(yōu)秀員工得到學(xué)習(xí)、晉升的機會；（二）責任n 責任就是要在運用權(quán)力時應(yīng)以責任為范圍。第四篇：餐廳管理人員培訓(xùn)教材管理人員培訓(xùn)教材第一節(jié)執(zhí)行力——管理者的責任心 主講：孫總課時：1課時（1小時）第二節(jié) 管理者——我們是誰？主講：萬恒 課時：2課時在組織結(jié)構(gòu)和管理體制中，通常采取的是四級管理體制和垂直領(lǐng)導(dǎo)的方式，這四級管理體制包括：高層（總經(jīng)理、部門經(jīng)理等）、中層（店經(jīng)理）、督導(dǎo)層（主管、儲備干部）、員工層。與相應(yīng)員工制定績效改進計劃書，并監(jiān)督執(zhí)行。財務(wù)人員的最終考核得分將由上述兩種考核得分匯總后得出。各種財務(wù)報表的建立和管理，財務(wù)人員必須根據(jù)公司的要求建立各種相應(yīng)的報表和臺帳，相關(guān)部門將對壞帳率進行考核。（三）遲到率，指員工上班遲到的次數(shù)與要求的上班次數(shù)之比。溝通能力，作為營銷人員，員工將經(jīng)常與顧客進行溝通和交流，可以說，員工的交流和溝通能力在一定程度上將決定員工的銷售業(yè)績。包括各類財務(wù)指標：銷售額、利潤率、回款率、回款日期等。溝通和協(xié)調(diào)能力，工作中不可避免的會發(fā)生這樣那樣的矛盾，作為中層管理人員，他們的溝通和協(xié)調(diào)能力將是解決員工間的矛盾的關(guān)鍵因素之一。高層管理人員的考核在每年年終進行一次，最好在上年終獎兌現(xiàn)之前，但同時每月都將對其工作和任務(wù)完成情況進行統(tǒng)計，作為考核成績保留。曾經(jīng)，“三株”創(chuàng)造了中國保健品銷售的神話，但卻很快走向滅亡，其深層次的原因我們不再探討，但其直接原因就是因為沒有處理好企業(yè)的危機。最重要的是要適合企業(yè)的需求，通過對員工工作績效良莠的評價，企業(yè)就能激發(fā)起每位員工的工作熱情和創(chuàng)新精神，推動員工的能力發(fā)展與潛能開發(fā)，形成一支高效率的工作團隊。二、改變員工行為的五個步驟就問題達成一致看法；就必要行動取得一致意見；預(yù)期結(jié)果；把結(jié)果跟基本需要聯(lián)系起來（正聯(lián)系和負聯(lián)系）；獎勵成績?；鶎庸芾砣藛T的權(quán)力：（1）、有權(quán)組織指揮和管理本班級的服務(wù)活動；（2）、有權(quán)根據(jù)經(jīng)營活動的需要調(diào)整本班組的日常安排；（3）、有權(quán)根據(jù)企業(yè)規(guī)章制度制訂本班組的實話細則（須得到上級批準后，方可實施）；（4）、有權(quán)向上級提出對本班職工的獎懲建議；（5）、有權(quán)推薦本班組優(yōu)秀員工得到學(xué)習(xí)、晉升的機會；（二）責任n 責任就是要在運用權(quán)力時應(yīng)以責任為范圍。第一篇：酒店基層管理人員培訓(xùn)教材基層管理人員培訓(xùn)教材第一節(jié)基層管理者——我們是誰？在組織結(jié)構(gòu)和管理體制中，通常采取的是四級管理體制和垂直領(lǐng)導(dǎo)的方式，這四級管理體制包括：高層（總經(jīng)理、副總經(jīng)理等）、中層（部門經(jīng)理、經(jīng)理助理）、督導(dǎo)層（領(lǐng)班、主管）、員工層。n 有職有權(quán)，權(quán)責相當，這是管理的基礎(chǔ)。三、行為管理：影響個人行為的因素員工不知道為什么要做；員工不知道怎么做；員工不知道讓他們做什么；對員工來說做此事沒有正面結(jié)果；員工認為他們正在按你的指令做事；對員工來說不好的行為沒有任何負面結(jié)果n員工的私人問題四、影響個人行為的因素及解決辦法員工不知道為什么要做解決辦法：（1）解釋問題，解釋目標；n（2）從細節(jié)入手討論問題的解決方案；n（3）詳述成功的好處和失敗的壞處；員工不知道怎么做解決辦法：（1）選擇有授課技巧的人來負責員工訓(xùn)練；nn（2）提供后續(xù)的參考手冊；n（3）采用測試來檢查員工是否真的學(xué)會；員工不知道讓他們做什么解決辦法：（1）不要問他們知不知道，而要他們向你陳述；n（2）不要去限制工作描述的篇幅，重要的是完整的闡述n（3）和你的員工共同完成工作描述對員工來說做此事沒有正面結(jié)果解決辦法：（1）用及時正面的強化來保持有效行為的不斷發(fā)生；n（2）贊賞應(yīng)該針對已經(jīng)做過的某件事，讓員工感到你是真心實意的； n（3）有形獎勵和無形獎勵要結(jié)合有度；員工認為他們正在按你的指令做事解決辦法：（1）隨時的反饋比結(jié)束時的反饋效果更好；n（2）口頭、正面、特定的反饋是有效的；n（3）對員工的差勁表現(xiàn)一定要提供反饋；對員工來說不好的行為沒有任何負面結(jié)果解決辦法：（1）了解員工的期望，一旦有了不良記錄，就以背離他們的期望作為懲罰； n（2）不要獎勵員工的非正常行為（3）經(jīng)常出現(xiàn)在他們工作的場所員工的私人問題解決辦法：（1）要意識到家庭生活對每個人來說都很重要；n（2）給你的員工一個明確的選擇；n（3）制定內(nèi)部統(tǒng)一的私人問題解決方案n（4）告訴他們正確積極地思考方式第四節(jié)培訓(xùn)管理一、成人學(xué)習(xí)的特點l 有學(xué)習(xí)動機時，才會學(xué)得好；l 需要把所學(xué)盡快付諸實踐；l 喜歡雙向溝通；l 通過動手的方式會學(xué)習(xí)得更快；l 重趣味,但需與訓(xùn)練目標相結(jié)合；l學(xué)到的方法有助于幫助他們解決實際困難；二、培訓(xùn)六步法創(chuàng)造一個學(xué)習(xí)的氛圍舒適有利的物理環(huán)境及心理環(huán)境激起學(xué)習(xí)的愿望解釋示范提供練習(xí)時間提供反饋三、日常培訓(xùn)管理項目培訓(xùn)計劃要素表做什么培訓(xùn)培訓(xùn)主題為什么要做培訓(xùn)培訓(xùn)目標誰教？培訓(xùn)者誰被教？培訓(xùn)對象何時做培訓(xùn)？培訓(xùn)日期培訓(xùn)時間多久培訓(xùn)時間在何處培訓(xùn)培訓(xùn)場地如何做培訓(xùn)培訓(xùn)大綱培訓(xùn)方法如何考核考核方法例：講解各部門《培訓(xùn)日志》四、培訓(xùn)的一般步驟:培訓(xùn)需求分析；確定培訓(xùn)課題和目標；了解培訓(xùn)資源（學(xué)員知識水平、年齡等）；編寫教材；正式培訓(xùn)；考核；培訓(xùn)跟進并記錄；尋找差距；回到第一層；第二篇：東興酒店管理人員培訓(xùn)教材東興酒店中層管理人員培訓(xùn)教材一、基礎(chǔ)知識酒店的含義：略酒店的特點酒店是一個特殊的行業(yè)、出售的商品是時間、空間、服務(wù)！A、酒店的生產(chǎn)受到限制定時、定量！B、不能儲存、不能搬運、隨時光流逝或消失！C、不能選擇價格、不能保持恒定的價格！D、生產(chǎn)不受優(yōu)惠水、電、稅、人員工資等！E、所提供給賓客的商品不僅要重視其實質(zhì)、同時也要注重服務(wù)與享受！酒店出售的商品：是時間+空間+服務(wù)+享受酒店的管理方針：A、待人以禮、賓至如歸、柔和中外款客之道、集其精華、發(fā)揚光大、創(chuàng)立自身酒店之精神、真正使賓客得以親嘗我們酒店款客之濃情美意！B、推動本地酒店業(yè)、本著創(chuàng)先河之志、使本地酒店業(yè)更加進步發(fā)展、我們對酒店一花一草的管理都要細致嚴格、（事無巨細）因為我們深信、只有嚴格的管理和正確的經(jīng)營宗旨、酒店才能得以順利發(fā)展并成功！C、致力于人才的培養(yǎng)