【正文】 右。一為大一的新生、二為大二以及大三的大學(xué)生，第三類大四即將畢業(yè)的應(yīng)屆生。成本費(fèi)用分類：在討論餐飲成本費(fèi)用分析之前，我們需要先了解和掌握餐飲成本費(fèi)用的分類。(2)社會(huì)保險(xiǎn)：指國(guó)家通過(guò)一定的方法對(duì)職工支付的各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)用，包括養(yǎng)老保險(xiǎn)，醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)、生育保險(xiǎn)等。如工作服、保健用品、清涼用品等。因此，在領(lǐng)用低值易耗品的同時(shí)，就將其損耗的一部分價(jià)值攤?cè)胭M(fèi)用。能源費(fèi)用：能源成本指餐飲企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)、管理、生活所耗費(fèi)的水、電、氣費(fèi)用。(2)成本費(fèi)用分析研討就成本費(fèi)用分析而言種類繁多，有些分析方法相對(duì)復(fù)雜，比如成本線性回歸預(yù)測(cè)，可能需要借助計(jì)算機(jī)才能很好地實(shí)現(xiàn)。在馬家山廣場(chǎng)舉行現(xiàn)場(chǎng)烹飪推銷活動(dòng)，讓各位免費(fèi)試吃。表示熱烈歡迎來(lái)自五湖四海的學(xué)子，來(lái)到臨川才子之鄉(xiāng)。一路走過(guò)來(lái)，我們一起都在共同的進(jìn)步，共同努力，實(shí)習(xí)讓我們彼此凝聚在一起。一、目標(biāo)市場(chǎng)分析以酒樓為例。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。四、推廣策略在酒店的門(mén)口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。五、其它相關(guān)的策略保安必須要保證酒店的安全；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂(lè)；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。我國(guó)古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”?！薄康谒钠壕频瓴惋嫎I(yè)營(yíng)銷策劃方案酒店餐飲業(yè)營(yíng)銷策劃方案，市場(chǎng)推廣方案開(kāi)拓市場(chǎng)沒(méi)有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。怎樣在同等的價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開(kāi)房率，那就必須對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。散客客源散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng)，要在有限的房數(shù)提高總量，散團(tuán)比例的改變是根本途徑。建全中介差價(jià)規(guī)定和訂房差價(jià)提差方法。(2)交通工具上的宣傳：如：飛機(jī)上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù)，?？?、三亞豪華巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù)。四、提高回頭率通過(guò)促銷，把客人引進(jìn)來(lái)，留住客人，提高回頭率是最關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率(當(dāng)然指在準(zhǔn)確的價(jià)格定位的前提下)才能提高存量，只有積累，才會(huì)有存量的增加，才能保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的開(kāi)房率。六、增收節(jié)流、強(qiáng)化管理建全團(tuán)、散下單程序、復(fù)查程序，公開(kāi)旅游、車、票等代理價(jià)格，堵塞銷售漏洞。加強(qiáng)婚宴促銷。（五月第二個(gè)星期天）2001年11月、12月份：加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查。圣誕節(jié)圣誕大餐。制定父親節(jié)以“父親也需要關(guān)懷” 為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。加強(qiáng)商務(wù)散客促銷，制定出9月份團(tuán)、散用房與月餅獎(jiǎng)勵(lì)促銷方案。制定“圣誕”活動(dòng)方案。加強(qiáng)商務(wù)促銷。制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動(dòng)方案和促銷7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展。*2002年2月份(本月只有28天)：A 春節(jié)黃金周：全部七天1）5日，團(tuán):散=5:5房?jī)r(jià)：團(tuán)：180元/間，散：280元/間開(kāi)房率：98%即175間/日每日收入：團(tuán)：15750元，散：24500元2）6日，團(tuán):散=6:4，房?jī)r(jià)：團(tuán)：150元/間，散：220元/間開(kāi)房率：92%即165間/日每日收入：團(tuán)：14850元，散：14520元3）7日，團(tuán):散=7:34）房?jī)r(jià)：團(tuán)：100元/間（含雙早），散：160元/間開(kāi)房率：80%即143間/日每日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元4）黃金周收入：B 當(dāng)月余下日收入：(21天)，預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間開(kāi)房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元C、本月總收入：D、本月工作重點(diǎn)：加強(qiáng)會(huì)議促銷。其中黃金周月份：5，三個(gè)月各黃金周及月收入：*2001年10月（31天）:A “十一”黃金周：全部七天1）5日，團(tuán)隊(duì):散客=6：4，房?jī)r(jià)：團(tuán)：160元/間，散：280元/間開(kāi)房率：95%即170間/日每日收入：團(tuán)：16320元，散：19040元2）6日，團(tuán):散=7:3，房?jī)r(jià)：團(tuán)：120元/間，散：220元/間開(kāi)房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元3）7日，團(tuán)隊(duì):散客=7:3房?jī)r(jià)：團(tuán)：100元/間（含雙早），散：160元/間開(kāi)房率：80%即143間/日每日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元4）黃金周收入：B 當(dāng)月余下24日收入： 萬(wàn)元，預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間開(kāi)房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元C、本月總收入：D、本月工作重點(diǎn)：加強(qiáng)會(huì)議促銷。2002年4月份：加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。第五篇：酒店餐飲業(yè)營(yíng)銷策劃方案B酒店餐飲業(yè)營(yíng)銷策劃方案B第四章 不同季節(jié)營(yíng)銷策略在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格，月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例，每天營(yíng)業(yè)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)。同時(shí)還有酒店位置圖。(4)開(kāi)展有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴、贈(zèng)送客房，或免費(fèi)接送及小禮品、鮮花贈(zèng)送和在報(bào)刊祝賀廣告、電視臺(tái)、電臺(tái)送歌活動(dòng)。根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計(jì)多種套餐(包價(jià))，含客房、餐飲、。(6)加強(qiáng)日本團(tuán)、韓國(guó)團(tuán)、會(huì)議等促銷。一、銷售部：旅行社客源(1)把價(jià)格做杠桿，在旺季追求利潤(rùn)最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊(duì)。本人曾“就業(yè)”于政文采訪室，從事時(shí)政、經(jīng)濟(jì)、政法、農(nóng)業(yè)、科技、教育、環(huán)保等方面的報(bào)道。盡快做好酒樓的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒樓的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁(yè)最好要一個(gè)大的flash動(dòng)畫(huà)，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂(lè)等方面的內(nèi)容。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。由于酒樓暫時(shí)住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。中秋節(jié)的套餐（下面有說(shuō)明）的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在2030元。張科平著（8）《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)概論》2012年3月，高等教育出版社，蔡國(guó)慶主編吳第三篇：餐飲業(yè)搶占市場(chǎng)營(yíng)銷策劃方案餐飲業(yè)搶占市場(chǎng)營(yíng)銷策劃方案■總策劃梁培俊餐飲行業(yè)已步入強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何打開(kāi)市場(chǎng)終端，提高品牌知名度，搶占餐飲市場(chǎng)最大份額，代表著一個(gè)產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)一個(gè)市場(chǎng)？據(jù)我們了解，主要以其高檔次的就餐環(huán)境和貼心的服務(wù)響譽(yù)業(yè)界。凡是高校生來(lái)食尚空間用餐，五人以上就可以贈(zèng)送精美小菜一份。（二）優(yōu)惠措施在開(kāi)學(xué)期間，在南昌火車站和撫州汽車站掛上迎接幅，并可以免費(fèi)帶領(lǐng)到各大撫州大學(xué)。因此在本書(shū)中我們只對(duì)以上四種基礎(chǔ)成本分析進(jìn)行闡述。往往這些基礎(chǔ)分析數(shù)據(jù)能夠?qū)⑵髽I(yè)中不同性質(zhì)、不同類別的數(shù)據(jù)群鏈接起來(lái)，讓職業(yè)經(jīng)理更容易比對(duì)出帶有特殊信號(hào)的信息反饋。比如工裝、餐布、餐巾、地毯等等。低值易耗品與洗滌費(fèi)用(1)低值易耗品費(fèi)用：餐飲企業(yè)為了開(kāi)展正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，必須具有一定數(shù)量的辦公用具和營(yíng)業(yè)物品，這些物品稱為低值易耗品。主要用于職工的醫(yī)療衛(wèi)生費(fèi)、職工因工傷赴外地就醫(yī)路費(fèi)、職工生活困難補(bǔ)助、集體福利事業(yè)補(bǔ)貼（包括集體、生活福利設(shè)施，如員工食堂，托兒所、幼兒園、浴室、理發(fā)室、婦女衛(wèi)生室等，以及文化福利設(shè)施，如文化宮、俱樂(lè)部、青少年宮、圖書(shū)室、體育場(chǎng)、游泳池、職工之家、老年人活動(dòng)中心等）、上下班交通補(bǔ)貼。餐飲企業(yè)勞動(dòng)力包含：高層及中低層管理人員、服務(wù)員、廚師、廚房其他工作人員、保潔員、保安、維修人員、行政人員、財(cái)務(wù)人員、銷售人員等。對(duì)于即將離去的大四畢業(yè)生：憑畢業(yè)證可享受八五折優(yōu)惠。（二）營(yíng)銷策略與戰(zhàn)術(shù)針對(duì)大學(xué)生注重就餐環(huán)境，對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題比較看重。(5)樂(lè)觀判斷當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)對(duì)連鎖餐飲業(yè)發(fā)展的影響。32%被調(diào)查企業(yè)2007年原材料增長(zhǎng)率在 10%以下，52%企業(yè)原材料增長(zhǎng)率達(dá) 10%—20%，16%企業(yè)原材料增長(zhǎng)率達(dá)到20%—30%。中國(guó)改革開(kāi)放已經(jīng)走過(guò)了波瀾起伏的30年，在這改革開(kāi)放的30年里中國(guó)餐飲業(yè)伴隨著改革的浪潮也經(jīng)歷了三次飛躍式發(fā)展。如何更好地解決企業(yè)發(fā)展中的贏利模式和成功發(fā)展的有效途徑，需要我們繼續(xù)實(shí)踐和深入探索，以更好地滿足社會(huì)需求和實(shí)現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)步快速發(fā)展。西餐和洋快餐的連鎖餐廳，各店質(zhì)量基本一致，食品外觀品質(zhì)都差不多。大學(xué)生對(duì)校外的就餐最看重的又是哪些因素？面對(duì)大學(xué)生的就餐心理，附近餐飲卻大多數(shù)沒(méi)