【正文】 拓展產(chǎn)品的銷售；二是提供市場(chǎng)需求，提供創(chuàng)新理念，促使酒店服務(wù)水平相應(yīng)提高。主要任務(wù)銷售客房；建立客賬，進(jìn)行賬單管理；控制房態(tài)；提供系列前廳服務(wù)；協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)；統(tǒng)計(jì)并預(yù)測(cè)經(jīng)營(yíng)信息；建立客史檔案。工程部是酒店后勤支持部門，是酒店正常運(yùn)營(yíng)中不可缺少的重要部門，工程部可視為酒店的心臟部門之一。人事信息管理負(fù)責(zé)管理員工的人事檔案，進(jìn)行電子版或書面形式的存檔，聯(lián)系高校、咨詢機(jī)構(gòu)，收集、匯總并提供最新人力資源管理信息。福利管理制定并鞭策企業(yè)人工成本的預(yù)算，計(jì)劃和實(shí)施薪酬福利調(diào)整和獎(jiǎng)勵(lì)，定期進(jìn)行市場(chǎng)薪酬水平調(diào)研，提供決策參考依據(jù)。酒店清潔工作歸口于客房部，符合專業(yè)化管理的原則，有助于提高工作效率，減少清潔設(shè)備的投資，并有利于加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。改善管理，提高效率，增收節(jié)支隨著酒店規(guī)模的不斷擴(kuò)大和竟?fàn)幍娜找婕觿?，酒店?duì)客房部的人、財(cái)、物的管理已成為一項(xiàng)非常重要的工作。房務(wù)中心：為住店客人提供24小時(shí)的電話服務(wù)，作為客房的調(diào)度中心，協(xié)調(diào)為客人提供物品租借、房間清掃、客衣送洗、迷你吧服務(wù)、遺留物品處理、客房硬件維護(hù)修理、派送物品等服務(wù)。地處酒店顯眼地段的前廳部的總臺(tái)，是服務(wù)人員與客人的主要接觸點(diǎn)。提供各種前廳服務(wù)作為對(duì)客服務(wù)的集中場(chǎng)所，前廳部還是一個(gè)直接向住店客人提供各類相關(guān)服務(wù)的前臺(tái)服務(wù)部門，如電話、商務(wù)、行李、接受投訴、郵件、票務(wù)代理、鑰匙收發(fā)、迎賓接站、物品轉(zhuǎn)交、留言問訊等服務(wù)。讓客人心滿意足地離去是的目標(biāo)，滿意而歸的客人很可能成為酒店的回頭客，酒店的良好聲譽(yù)很大程度上取決于?？偷拈g接宣傳。期間為顧客提供自助早餐、精品套餐、品牌咖啡、知名茶式、可口水果、果汁、茶點(diǎn)等各式經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。保安部是酒店下屬的二級(jí)部職能部門。營(yíng)銷人員的主要工作職能是銷售酒店產(chǎn)品，樹立和推廣酒店形象，實(shí)現(xiàn)預(yù)計(jì)收益。財(cái)務(wù)部是整個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)管理工作的參謀和管家的職能機(jī)構(gòu)，擔(dān)負(fù)酒店資金核算，監(jiān)督和指導(dǎo)業(yè)務(wù)部門進(jìn)行資金運(yùn)用和財(cái)產(chǎn)管理，增加營(yíng)業(yè)收入，節(jié)約費(fèi)用開支，具體職能是：1．記錄、分析酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、資金動(dòng)態(tài)、營(yíng)業(yè)收入和費(fèi)用開支的資料，定期向酒店管理層報(bào)告。（5）收集、保存各種與本行業(yè)有關(guān)的經(jīng)濟(jì)法規(guī)、文件和本酒店財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)的資料、報(bào)表賬冊(cè)、憑證、報(bào)告、總結(jié)，隨時(shí)向酒店管理層提供有關(guān)資料。(2)組織物品采購(gòu)。確保為酒店供應(yīng)能源的設(shè)備(如供電、供熱、制冷、供汽等)的正常運(yùn)行，并根據(jù)酒店各營(yíng)業(yè)部門需要保質(zhì)、保量地供應(yīng)能源，同時(shí)還應(yīng)盡量節(jié)約能源消耗。如是大范圍或重大項(xiàng)目由外單位施工時(shí)，工程部應(yīng)做好監(jiān)理工作。(3)設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)并編制定員。財(cái)務(wù)部工作職能(1)編制財(cái)務(wù)計(jì)劃、加強(qiáng)計(jì)劃。采購(gòu)部工作職能(1)編制酒店采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)部應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，注意收集有關(guān)物資的各種信息資料，反饋給物資使用部門，并提出物資使用和管理的意見和建議，以降低酒店費(fèi)用支出，提高經(jīng)濟(jì)效益。(4)控制餐飲成本、提高盈利水平。根據(jù)設(shè)施設(shè)備的種類、結(jié)構(gòu)、性能、運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間和技術(shù)要求制定相應(yīng)的保養(yǎng)計(jì)劃，確保設(shè)施設(shè)備的政黨運(yùn)轉(zhuǎn)。關(guān)銷售部工作職能一、銷售部分：(1)制定銷售計(jì)劃。二、公關(guān)部分：(1)提高酒店知名度和美譽(yù)度。應(yīng)將社會(huì)對(duì)酒店的評(píng)價(jià)(如酒店的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)、服務(wù)質(zhì)量等)、員工和股東酒店的態(tài)度等信息提供給酒店決策者，起到?jīng)Q策參謀作用。受理客房預(yù)訂并對(duì)預(yù)訂工作進(jìn)行管理。貴重物品的保管。因此，應(yīng)為每一位住店客人分別設(shè)立賬卡，接受各營(yíng)業(yè)點(diǎn)轉(zhuǎn)來的客賬資料，及時(shí)記錄客人在住店期間的消費(fèi)情況。(2)提供各類客房的對(duì)客服務(wù)。(4)加強(qiáng)設(shè)備、物品控制。(3)定期對(duì)員工進(jìn)行考評(píng)。(3)設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)并編制定員。財(cái)務(wù)部工作職能(1)編制財(cái)務(wù)計(jì)劃、加強(qiáng)計(jì)劃。采購(gòu)部工作職能(1)編制酒店采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)部應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，注意收集有關(guān)物資的各種信息資料，反饋給物資使用部門，并提出物資使用和管理的意見和建議，以降低酒店費(fèi)用支出，提高經(jīng)濟(jì)效益。(4)控制餐飲成本、提高盈利水平。根據(jù)設(shè)施設(shè)備的種類、結(jié)構(gòu)、性能、運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間和技術(shù)要求制定相應(yīng)的保養(yǎng)計(jì)劃，確保設(shè)施設(shè)備的政黨運(yùn)轉(zhuǎn)。公關(guān)銷售部工作職能一、銷售部分：(1)制定銷售計(jì)劃。二、公關(guān)部分：(1)提高酒店知名度和美譽(yù)度。應(yīng)將社會(huì)對(duì)酒店的評(píng)價(jià)(如酒店的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)、服務(wù)質(zhì)量等)、員工和股東酒店的態(tài)度等信息提供給酒店決策者，起到?jīng)Q策參謀作用。受理客房預(yù)訂并對(duì)預(yù)訂工作進(jìn)行管理。貴重物品的保管。主要有：去機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭等地迎送客人的服務(wù)。因此，應(yīng)密切關(guān)注公眾的心理、意向變化，高速酒店的公關(guān)策略，樹立酒店的良好形象，從而為酒店的發(fā)展不斷地創(chuàng)造良好的社會(huì)、輿論環(huán)境。應(yīng)加強(qiáng)與內(nèi)、外公眾的信息溝通，與公眾建立良好的感情，從而取得他們對(duì)酒店各項(xiàng)工作的理解和支持。(3)進(jìn)行酒店產(chǎn)品的宣傳推銷。為了發(fā)揮設(shè)施設(shè)備的綜合效益并避免其老化，增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)能力，酒店的設(shè)施設(shè)備每隔數(shù)年即應(yīng)進(jìn)行更新、改造。其次是盡力降低勞力成三，餐飲部應(yīng)做好營(yíng)業(yè)量預(yù)測(cè)，根據(jù)勞動(dòng)定額合理組織勞力和安排服務(wù)員的工作時(shí)間，并加強(qiáng)培訓(xùn)，提服務(wù)員的勞動(dòng)效率，從而降低勞力費(fèi)用，再次是減少低值易耗品的消耗，餐飲部應(yīng)確定低值易耗品的消耗標(biāo)準(zhǔn)，在滿足客人需求的基礎(chǔ)上，盡量減少浪費(fèi)和扣耗，增加盈利。酒店餐飲服務(wù)應(yīng)具有吸引客人并與其他飯店和社會(huì)餐館、酒樓競(jìng)爭(zhēng)的能力，最重要的是必須創(chuàng)造自己的經(jīng)營(yíng)特色。在采購(gòu)過程中，應(yīng)貨比三家，嚴(yán)格控制采購(gòu)價(jià)格。(3)加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析、提供決策參考。(5)計(jì)劃并實(shí)施員工的招收。確保酒店的食品飲料及飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。努力尋求降低客房成本的新舉措。根據(jù)客人的需求和本酒店的特點(diǎn)進(jìn)行客房產(chǎn)品的創(chuàng)新，從以科學(xué)合理的使用功能及美好的藝術(shù)形式為客人創(chuàng)造一個(gè)美觀、舒適的生活環(huán)境。作為酒店的信息中心，應(yīng)將每天接受到的大量有關(guān)客源市場(chǎng)需求情況、產(chǎn)品銷售情況、營(yíng)業(yè)收入報(bào)表、客人對(duì)飯店的意見及建議等信息進(jìn)行分類并處理，及時(shí)向酒店客理結(jié)構(gòu)報(bào)告或傳遞至相關(guān)部門。在銷售客房過程中掌握的客源信息將及時(shí)通報(bào)至酒店其他相關(guān)部門，使各部門能根據(jù)客人需要提供針對(duì)性的服務(wù)。主要有：去機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭等地迎送客人的服務(wù)。因此，應(yīng)密切關(guān)注公眾的心理、意向變化，高速酒店的公關(guān)策略，樹立酒店的良好形象，從而為酒店的發(fā)展不斷地創(chuàng)造良好的社會(huì)、輿論環(huán)境。應(yīng)加強(qiáng)與內(nèi)、外公眾的信息溝通，與公眾建立良好的感情，從而取得他們對(duì)酒店各項(xiàng)工作的理解和支持。(3)進(jìn)行酒店產(chǎn)品的宣傳推銷。為了發(fā)揮設(shè)施設(shè)備的綜合效益并避免其老化，增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)能力，酒店的設(shè)施設(shè)備每隔數(shù)年即應(yīng)進(jìn)行更新、改造。其次是盡力降低勞力成三，餐飲部應(yīng)做好營(yíng)業(yè)量預(yù)測(cè)，根據(jù)勞動(dòng)定額合理組織勞力和安排服務(wù)員的工作時(shí)間，并加強(qiáng)培訓(xùn)，提服務(wù)員的勞動(dòng)效率，從而降低勞力費(fèi)用，再次是減少低值易耗品的消耗，餐飲部應(yīng)確定低值易耗品的消耗標(biāo)準(zhǔn)，在滿足客人需求的基礎(chǔ)上，盡量減少浪費(fèi)和扣耗，增加盈利。酒店餐飲服務(wù)應(yīng)具有吸引客人并與其他飯店和社會(huì)餐館、酒樓競(jìng)爭(zhēng)的能力，最重要的是必須創(chuàng)造自己的經(jīng)營(yíng)特色。在采購(gòu)過程中，應(yīng)貨比三家，嚴(yán)格控制采購(gòu)價(jià)格。(3)加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析、提供決策參考。（5)計(jì)劃并實(shí)施員工的招收。確保酒店的食品飲料及飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。另外，工程維修人員應(yīng)對(duì)酒店所有的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行巡回檢查，以發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的任何不正常狀況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決。采購(gòu)部應(yīng)認(rèn)真輸出購(gòu)入物資的驗(yàn)收、庫(kù)存、發(fā)放及賬務(wù)登記、核算等工作，制定并執(zhí)行相關(guān)的規(guī)章制度，特別應(yīng)做好酒店所有進(jìn)口物資的報(bào)關(guān)、納稅等工作，并按程序及時(shí)提取物資。6．負(fù)責(zé)對(duì)酒店所需物資采購(gòu)供應(yīng)的核算，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的采購(gòu)制度，對(duì)物資的采購(gòu)嚴(yán)格抓好質(zhì)量、價(jià)格、交貨日期的控制工作，保證酒店物資供應(yīng)正常。3．財(cái)務(wù)管理：（1）嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒發(fā)的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和財(cái)務(wù)制度，根據(jù)董事會(huì)的指令，完善酒店的財(cái)務(wù)管理制度，嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，并督導(dǎo)財(cái)務(wù)人員遵章守法，做好財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作。營(yíng)銷部的主要工作任務(wù) 營(yíng)銷部的主要工作任務(wù)有：（一）定期進(jìn)行本行業(yè)與本地市場(chǎng)調(diào)研，收集、分析市場(chǎng)信息，并向酒店總經(jīng)理匯報(bào)，供決策參考，協(xié)助酒店確定、調(diào)整和完善本酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷決策和計(jì)劃，提出切合實(shí)際的建議，發(fā)揮市場(chǎng)營(yíng)銷參謀的作用。它關(guān)系到酒店的營(yíng)業(yè)額、酒店的形象及酒店的生存和發(fā)展,在酒店起著龍頭的作用。包廂：餐廳配套有15間大中小型包廂，裝修高檔各異，大包廂可容納20人，小包廂容納6人，寬敞舒適、明亮。前廳部還應(yīng)當(dāng)將有關(guān)市場(chǎng)調(diào)研、客情預(yù)測(cè)、預(yù)訂接待情況、客史資料等收存建檔，以充分發(fā)揮這些原始資料的作用，真正使前廳部成為酒店收集、處理、傳遞和儲(chǔ)存信息的中心。結(jié)賬離店客人離店前，應(yīng)核查其賬單。協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)為人能使客人享受到高水準(zhǔn)的服務(wù)，前廳部服務(wù)人員應(yīng)以優(yōu)質(zhì)服務(wù)來銜接酒店前、后臺(tái)之間及管理部門之間的溝通聯(lián)絡(luò)工作。在酒店運(yùn)營(yíng)中起著推銷、溝通、協(xié)調(diào)等重要作用，是酒店的“神經(jīng)中樞”，主要承擔(dān)下列9項(xiàng)工作職能： 銷售客房前廳部的首要功能就是銷售客房?？头坎康倪\(yùn)行需要得到其他部門的支持與幫助；同時(shí)，為其他部門提供服務(wù)方面，客房部也扮演著重要的角色。客房部為客人提供各種服務(wù)就是要使客人有一種賓至如歸的感覺。對(duì)各項(xiàng)勞動(dòng)爭(zhēng)議進(jìn)行協(xié)調(diào)的同時(shí)根據(jù)國(guó)家勞動(dòng)法規(guī)的相關(guān)規(guī)定出席酒店用功勞動(dòng)協(xié)議，保障酒店權(quán)益的同時(shí)做好勞動(dòng)者的各項(xiàng)勞保、薪酬、福利等待遇。主要包括各種假期的設(shè)置、班別的設(shè)置、相關(guān)考勤項(xiàng)目的設(shè)置，以及調(diào)班、加班、請(qǐng)假的管理、遲到早退的統(tǒng)計(jì)、出勤情況的統(tǒng)計(jì)等。這樣的團(tuán)隊(duì)將無所不能 一個(gè)字：干 兩個(gè)字：主動(dòng) 三個(gè)字：讓我來 四個(gè)字：積極思考 五個(gè)字：職責(zé)是我的 六個(gè)字：有誰需要幫助 七個(gè)字：目標(biāo)一定會(huì)實(shí)現(xiàn) 八個(gè)字：一切的工作為了愛 九個(gè)字：我要成為多給予的人 十個(gè)字：只有結(jié)果才能證明實(shí)力第三篇：酒店各部門工作職能酒店各部門工作職能目錄 人事部 重點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)人力資源部門在制度建設(shè)、組織管理、人事信息管理、招聘管理、培訓(xùn)管理、考勤管理、績(jī)效管理、福利管理、工資管理、勞動(dòng)合同管理等方面的需求?？头坑质蔷频甑幕驹O(shè)施和主體部分，客房部是酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收和創(chuàng)利部門。酒店文件起草、發(fā)布、落實(shí)、會(huì)議記錄、檔案收發(fā)管理； 人力資源管理、招聘，考核、培訓(xùn)管理； 酒店制度及崗位職責(zé)制定、審核、落實(shí)； 企業(yè)文化宣傳、傳播； 對(duì)外聯(lián)絡(luò)、溝通、接待。一、總經(jīng)辦總經(jīng)辦是貫徹、執(zhí)行總經(jīng)理指令的日常辦事管理機(jī)構(gòu)，其主要任務(wù)：根據(jù)總經(jīng)理的指示，統(tǒng)籌酒店行政管理工作，負(fù)責(zé)人力資源開發(fā)與管理；協(xié)調(diào)各部門相互關(guān)系，督促、檢查總經(jīng)理的各項(xiàng)指示和會(huì)議決定的落實(shí)；管理酒店的文書，檔案和合同資料；做好接待來訪工作；收集整理策劃企業(yè)文化，提高酒店管理水平和員工素質(zhì)，為總經(jīng)理制定經(jīng)營(yíng)管理決策提供依據(jù)。質(zhì)培部的具體工作內(nèi)容：定期開展專題培訓(xùn)工作（新員工培訓(xùn)，服務(wù)意識(shí)、禮儀、店規(guī)店紀(jì)，英語培訓(xùn)，操作規(guī)范等）；日常質(zhì)量檢查和指導(dǎo)（包括AM、DM的值班檢查，檢查內(nèi)容包括：清潔衛(wèi)生、員工行為規(guī)范、設(shè)施設(shè)備、部門規(guī)范化管理、各種隱患排查等）；每周定期組織的質(zhì)量綜合大檢查（酒店總經(jīng)理帶隊(duì)，五個(gè)職能部門經(jīng)理）；每周的質(zhì)量檢查周報(bào)，對(duì)每周的問題進(jìn)行匯總，并作出獎(jiǎng)罰；每月對(duì)各部門的質(zhì)量工作進(jìn)行考評(píng)，結(jié)果與全員工資和獎(jiǎng)金掛鉤；監(jiān)督檢查各部門培訓(xùn)工作的執(zhí)行情況；食品開發(fā)部部門概述食品開發(fā)部由食品開發(fā)部辦公室、食品生產(chǎn)車間及糕點(diǎn)門市三個(gè)部分組成。質(zhì)培部部門概述“質(zhì)量是企業(yè)的生命”這已成為現(xiàn)代企業(yè)界的共識(shí)。工程部部門概述工程部是負(fù)責(zé)保障全酒店各類設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行保證酒店正常經(jīng)營(yíng)的部門。E、協(xié)助行政部、質(zhì)培部實(shí)施對(duì)員工的紀(jì)律督查。無論是保衛(wèi)人員進(jìn)行的工作，還是酒店各部門按照安全崗位責(zé)任制的要求，所進(jìn)行的工作都是為了切實(shí)保障酒店員工及其客人的人身和財(cái)產(chǎn)安全。同時(shí)加強(qiáng)內(nèi)部自身管理，發(fā)揚(yáng)主人翁精神，堅(jiān)決與違反財(cái)經(jīng)制度的行為作斗爭(zhēng)，維護(hù)酒店全體員工的根本利益。計(jì)財(cái)部部門概述計(jì)財(cái)部是酒店經(jīng)營(yíng)管理和總經(jīng)理決策與管理的重要參謀職能部門，在計(jì)財(cái)