【正文】 件營(yíng)銷(xiāo)的力度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，敬義泰的清真速凍菜肴做成朝覲特供品、仙鶴樓亮相清真美食節(jié)并獲得“中華名小吃”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)等，但這指示個(gè)別現(xiàn)象。以下僅就寧夏地區(qū)回族老字號(hào)企業(yè)如何提高品牌競(jìng) 爭(zhēng)力談一些看法。 （四）加強(qiáng)技術(shù)的保護(hù)和創(chuàng)新 多數(shù)老字號(hào)在長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，都形成、創(chuàng)造并積累了一些特有技術(shù)，如秘方、特殊工藝、設(shè)備、獨(dú)特的生產(chǎn)流程和業(yè)務(wù)流程、獨(dú)特的服務(wù)技巧等，這些都是老字號(hào)的自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)，是老字號(hào)寶貴財(cái)富的重要組成部分 。充分利用網(wǎng)絡(luò)全面宣傳自己的形 ⑩ 《 關(guān)于中國(guó)品牌文化的提升探索研究》， [學(xué)位論文 ]李星， 20xx 年 江南大學(xué) 11 象和品牌。同時(shí)感謝商學(xué)院工商管理系的諸位老師 ， 他們的課程使我開(kāi)闊了眼界 ， 豐富了知識(shí)。 [14]馬宇澤《品牌視角下的天津老字號(hào)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究》，學(xué)位論文，南開(kāi)大學(xué)， 20xx年。我還要感謝 辛辛苦苦 培養(yǎng)我長(zhǎng)大的父母，謝謝你們 ! 12 參 考 文 獻(xiàn) [1] 趙俞《中國(guó)老字號(hào)視覺(jué)元素繼承和發(fā)展問(wèn)題研究 碩士論文》 20xx 年 5 月。以統(tǒng)一形象，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，促使寧夏老字號(hào)將走上現(xiàn)代化品牌之路。 （五）改進(jìn)企業(yè)的品牌傳播模式 老字號(hào)企業(yè)的品牌宣傳一直是收人詬病的對(duì)象，很多老字號(hào)企業(yè)的繼承人還秉承著“酒香不怕巷子深”的經(jīng)營(yíng)理念，認(rèn)為只要產(chǎn)品質(zhì)量好、有特色就行了，但是單純的以口碑營(yíng)銷(xiāo)來(lái)執(zhí)行宣傳的職能，在當(dāng)今社會(huì)已經(jīng)行不通 了。對(duì)于寧夏回族老字號(hào)，其文化競(jìng)爭(zhēng)力較弱，除了要注重將店面設(shè)計(jì)成具有文化氛圍的、優(yōu)雅的環(huán)境外，應(yīng)該從根本上深入挖掘?qū)儆谧约旱奈幕N(yùn)涵，如：關(guān)于老字號(hào)的歷史傳說(shuō)、標(biāo)志物，以及老字號(hào)企業(yè)宣揚(yáng)的文化等等，進(jìn)行文化的再造。 ⑨ 現(xiàn)今的寧夏回族老字號(hào)越來(lái)越趨向于對(duì)品牌的外包裝，做一些形象工程，卻忽視了對(duì)老字號(hào)企業(yè)自身的文化挖掘，致使其品牌的整體競(jìng)爭(zhēng)力有所下降。所以，老字號(hào)在品牌定位上已經(jīng)脫離了時(shí)代的步伐，在消費(fèi)者心目中的形象越來(lái)越模糊；企業(yè)要想更好的發(fā)展，須在品牌定位上做足功夫，提升品牌形象，進(jìn)行品牌特色的創(chuàng)新，在消費(fèi)者心中占據(jù)有利的位置。 2. 品牌延伸的缺失。在品牌定位上，這些老字號(hào)企業(yè)沒(méi)有明確清晰的定位，企業(yè)不了解他們?cè)谙M(fèi)者心中占據(jù)何種位置、展現(xiàn)給消費(fèi)者的是怎樣的形象，而相對(duì)于國(guó)外的老字號(hào)，如：麥當(dāng)勞一直都以年輕活力的形象出現(xiàn)在消費(fèi)者面前，與中國(guó)的老字號(hào)古樸、陳舊、慵懶的形象形成巨大的反差，故寧夏回族老字號(hào)的品牌定位較差。 3. 寧夏回族老字號(hào)企業(yè)的企業(yè)管理較滯后，現(xiàn)階段主要還是粗放型的、原始的管理，管理制度、硬件設(shè)備等等都較落后，現(xiàn)代的新興企業(yè)已經(jīng)采用了現(xiàn)代的管理技術(shù)，先進(jìn)的硬件設(shè)備、超前的管理理念，是老字號(hào)企業(yè)遠(yuǎn)不能及的。 筆者將從品牌競(jìng)爭(zhēng)力的角度，根據(jù)寧夏回族老字號(hào)企業(yè)的具體概況，對(duì)其品牌競(jìng)爭(zhēng)力現(xiàn)狀作出如下分析： 1. 寧夏回族老字號(hào)的產(chǎn)品和服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。據(jù)中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，這些老字號(hào)企業(yè)勉強(qiáng)維持現(xiàn)狀的占 70%；長(zhǎng)期虧損、面臨破產(chǎn)的約占 20%；有品牌、有規(guī)模且經(jīng)濟(jì)效益好的僅占 10%。 （二）老字號(hào)品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型的構(gòu)建 該模型主要應(yīng)用于老字號(hào)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的分析，對(duì)老字號(hào)企業(yè)的管理運(yùn)營(yíng)有現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，企業(yè)的生產(chǎn)成本降至最低，企業(yè)家們意識(shí)到節(jié)約 管理成本，平衡企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，越來(lái)越多的企業(yè)普及了現(xiàn)代化的管理方式。 () ()指出：“定位就是明確產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)，確定產(chǎn)品在目標(biāo)顧客心目中的 地位。 。 （一）老字號(hào)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的影響因素 品牌競(jìng)爭(zhēng)力的影響因素有很多， 不同的研究角度，其 影響因素也不同。 但從我國(guó)現(xiàn)階段的歷史文獻(xiàn)、相關(guān)論文著作來(lái)看，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)老字號(hào)的研究主要集中在老字號(hào)的企業(yè)文化研究、品牌復(fù)興策略研究、品牌國(guó)際化戰(zhàn)略研究、餐飲老字號(hào)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展問(wèn)題研究等幾個(gè)方面，將老字號(hào)與少數(shù)民族文化相結(jié)合的相關(guān)研究尚留有一定的空間， 將品牌競(jìng)爭(zhēng)力與老字號(hào)結(jié)合研究的著作成果也較少，該研究還處于初級(jí)階段。 ② 國(guó)際專(zhuān)家學(xué)者認(rèn)為，品牌競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)市場(chǎng)份額、品牌影響力、品牌的穩(wěn)定性和品牌的國(guó)際化能力等方面的綜合體現(xiàn)。 同時(shí)，該模型的構(gòu)建具有較強(qiáng)的理論意義和現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。” ① （一）研究背景 走在繁華的街頭，隨處可見(jiàn)肯德基、麥當(dāng)勞的身影，偶爾也能看到同仁堂、東來(lái)順、全聚德的店面，都是老字號(hào)企業(yè)，外國(guó)的老字號(hào)品牌門(mén)庭若市，而我國(guó)老字號(hào)企業(yè)卻門(mén)前冷落鞍馬稀，在這場(chǎng)老字號(hào)的大比拼中，東來(lái)順等我國(guó)老字號(hào)的代表以失敗告終，這些出名的老字號(hào)如此，一些地理位置偏僻的老字號(hào)，其處境更是令人擔(dān)憂(yōu)。 改革開(kāi)放后人們開(kāi)始意識(shí)到保護(hù)老字號(hào)這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要性，民間學(xué)者進(jìn)行過(guò)多次老字號(hào)的收錄工作，直到 20xx 年，由政府牽頭，商務(wù)部下發(fā)《商務(wù)部關(guān)于實(shí)施“振興老字號(hào)工程”的通知》（商改發(fā)〔 20xx〕 171 號(hào)）文件，并向社會(huì)頒布了由 434 家老字號(hào)企業(yè)組成的第一批中華老字號(hào)名錄，我國(guó)的老字號(hào)終于有了自己的名分，第二批名錄也于 20xx 年向社會(huì)公布。 [關(guān)鍵詞 ]： 回族老字號(hào)，品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型， 構(gòu)建 ，提升 目錄 前 言 ............................................................................................................................ 1 一、研究背景及意義 .................................................................................................... 2 （一）研究背景 ..................................................................................................... 2 （二）研究意義 ..................................................................................................... 2 二、文獻(xiàn)綜述 ................................................................................................................ 3 （一）關(guān)于品牌競(jìng)爭(zhēng)力的研究 ............................................................................. 3 （二）關(guān)于老字號(hào)的研究 ..................................................................................... 4 三、老字號(hào)品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型的構(gòu)建 ............................................................................ 4 （一）老字號(hào)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的影響因素 ................................................................. 4 （二） 老字號(hào)品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型的構(gòu)建 ................................................................. 6 四、寧夏地區(qū)回族老字號(hào)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)狀及問(wèn)題