【正文】 備、超前的管理理念，是老字號企業(yè)遠不能及的。 2. 品牌延伸的缺失。 ⑨ 現(xiàn)今的寧夏回族老字號越來越趨向于對品牌的外包裝，做一些形象工程，卻忽視了對老字號企業(yè)自身的文化挖掘，致使其品牌的整體競爭力有所下降。 （五）改進企業(yè)的品牌傳播模式 老字號企業(yè)的品牌宣傳一直是收人詬病的對象，很多老字號企業(yè)的繼承人還秉承著“酒香不怕巷子深”的經(jīng)營理念，認為只要產(chǎn)品質(zhì)量好、有特色就行了，但是單純的以口碑營銷來執(zhí)行宣傳的職能，在當今社會已經(jīng)行不通 了。我還要感謝 辛辛苦苦 培養(yǎng)我長大的父母，謝謝你們 ! 12 參 考 文 獻 [1] 趙俞《中國老字號視覺元素繼承和發(fā)展問題研究 碩士論文》 20xx 年 5 月。同時感謝商學院工商管理系的諸位老師 ， 他們的課程使我開闊了眼界 ， 豐富了知識。 （四）加強技術(shù)的保護和創(chuàng)新 多數(shù)老字號在長期經(jīng)營過程中，都形成、創(chuàng)造并積累了一些特有技術(shù)，如秘方、特殊工藝、設備、獨特的生產(chǎn)流程和業(yè)務流程、獨特的服務技巧等，這些都是老字號的自有知識產(chǎn)權(quán)，是老字號寶貴財富的重要組成部分 。此外，老字號的事件營銷的力度也遠遠不夠，敬義泰的清真速凍菜肴做成朝覲特供品、仙鶴樓亮相清真美食節(jié)并獲得“中華名小吃”的榮譽稱號等，但這指示個別現(xiàn)象。此外，大部分老字號在未來的發(fā)展思路上，沒有清晰的規(guī)劃，是保持原有的運營模式，還是進行品牌創(chuàng)新，提升企業(yè)的品牌形象，老字號企業(yè)還處于艱辛的摸索過程。 2. 寧夏回族老字號的文化在現(xiàn)實生活中就是企業(yè)的經(jīng)商文化、經(jīng)營理念、與企業(yè)相關的故事傳說等等。品牌傳播是企業(yè)品牌競爭力提升的重要手段；品牌運作是企業(yè)擴張的重要手段，通過連鎖加盟、并購等方式，優(yōu)化企業(yè)資源配置，提升品牌競爭力；品牌定位是企業(yè)在顧客心中所占據(jù)的位置，同時也是企業(yè)提升品牌競爭力的心智手段；區(qū)位優(yōu)勢提升企業(yè)的品牌競爭力的輔助手段，老字號企業(yè)若處在一個經(jīng)濟發(fā)達、人們有條件追求品質(zhì)生活、喜歡享受文化熏陶的地方，其競爭力將得到進一步的提升。老字號企業(yè)要在消費者心目中占據(jù)怎樣的位置，在消費者心目中是怎樣的形象至關重要。美國通用電氣公司董事長約翰張教授的理論實質(zhì)上闡述了 產(chǎn)品的競爭力與品牌競爭力的關系，并未給出品牌競爭力清晰準確的定義 肇慶學院財經(jīng)系副教授季六祥認為，從企業(yè)層面分析品牌的競爭力，就是研究“企業(yè)形象的整體競爭力”。 （二）研究意義 當今社會，品牌在人們的消費中已成 為愈來愈重要的參考指標，名牌企業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展中的地位也越來越重要。本文通過對回族老字號企業(yè)品牌競爭力模型的構(gòu)建，結(jié)合回族老字號在我國的發(fā)展現(xiàn)狀，以及寧夏地區(qū)特有的民族風俗習慣， 對 老字號企業(yè)品牌競爭力 的 提升 進行深入研究 ， 希望能為 其它老字號企業(yè) 提供 借鑒。中國第一批獲得“中華老字號”榮譽稱號的企業(yè)中， 除了同仁堂、全聚德等少數(shù)老字號發(fā)展較好外，大部分老字號都處于經(jīng)營困難的境地。 在國內(nèi)，南京理工大學經(jīng)濟管理學院伍來定教授認為，品牌競爭力是某品牌在市場競爭中綜合能力的體現(xiàn)，主要指該品牌在品質(zhì)性能、品牌形象、所提供服務的專業(yè)化程度、售后安全保障等各個方面。從品 ④ 李光斗 :《品牌競爭力》，中國人民大學出版社， 20xx 年 1 月第 l 版 5 牌的角度看，品牌競爭力的影響因素主要 包括 品牌定位、品牌產(chǎn)品、品牌文化、品牌傳播、品牌運作等幾個方面 ， 但真正具體到某個行業(yè)、某類企業(yè)的時候，品牌競爭力的影響因素就需要具體問題具體分析?！? ⑥ 品牌定位就是指企業(yè) 要 在消費或者心目中樹立一個明確的、清晰地、與競爭對手區(qū)別開來的形象，目的是在消費者心中占領一個有利的位置。老字號企業(yè)內(nèi)部資源與管理的四個構(gòu)成要素中，產(chǎn)品或服務競爭力是最基本的要素，起最基礎的作用；文化競爭力是老字號企業(yè)優(yōu)越于現(xiàn)代新興企業(yè)的要素，老字號企業(yè)的文化競爭力對企業(yè)的推廣起到平臺的作用；企業(yè)管理指企業(yè)內(nèi)部事務的管理，如產(chǎn)品質(zhì)量管理、人力資源管理、生產(chǎn)運營管理等，良好的管理能平衡企業(yè)的發(fā)展。每個老字號企業(yè)都有自己的特色，持續(xù)經(jīng)營至今，老字號企業(yè)運用祖?zhèn)鞯?、獨特的技藝，生產(chǎn)出消費者喜歡的、有特色的產(chǎn)品。在區(qū)位優(yōu)勢上，大部分老字號的選址比較合理，相對于其它選址較偏僻、經(jīng)濟較不發(fā)達的老字號，其占一定優(yōu)勢。 5. 品牌宣傳途徑單一。 （三）提高企業(yè)的管理水平 現(xiàn)階段，老字號企業(yè)的管理水平還相對滯后，停留在簡單粗放、陳舊、人管人、人管物的階段，寧夏回族老字號也是一樣，沒有采取現(xiàn)代化的管理模式。 此外，寧夏回族老字號應該明確自身的發(fā)展 方向，是要走品牌保持之路，延續(xù)祖輩的經(jīng)營模式，還是進行品牌創(chuàng)新，運用現(xiàn)代化的營銷模式，提升企業(yè)的品牌競爭力，是寧夏回族老字號都會面臨的抉擇。 [12]季六樣《我國品牌競爭力的弱勢成因及治理》，【財貿(mào)經(jīng)濟】， [13]李耀《中國老字號品牌重振策略研究》，華東師范大學， 20xx 年學位論文。此外，還可以開設微博論壇來促進與消費者的需求交流、設計并 公布企業(yè)二維碼等，老字號必須改變固有的宣傳模式和傳播觀念，才能在快速的信息流和廣闊的商業(yè)圈中立足，確立品牌個性；同時利用淘寶等在線交易平臺擴大和企業(yè)或個人經(jīng)銷商合作的機會。筆者認為寧夏的老字號企業(yè)，從根本上講，應該增強自身造血功能，進行自救，除了文化上進行脫胎換骨的改造，深入挖掘?qū)儆谧约旱奈幕?，更應該擺脫固有的營銷模式，樹立品牌意識，加強品牌管理，實行全面創(chuàng)新，提升老字號企業(yè)品牌競爭力，才能適應社會的發(fā)展，在市場經(jīng)濟環(huán)境下，立于不敗之地。其它的回族老字號企業(yè)也是一樣，沒有合理的品牌延伸，導致企業(yè)止步不前，甚至走下坡路。另一方面，大部分老 字號企業(yè)缺乏開拓進取，勇于創(chuàng)新的精神，沿用簡單粗放、陳舊的管理模式，抱著“酒香不怕巷子深”的經(jīng)營理念。 ⑧ 筆者在閱讀該書后，統(tǒng)計出如下表格資料： 資料來源：孔令仁、李德征所著《中國回族老字號》系列叢書 ⑦ 魯明勇：《中華老字號與國際品牌的比較研究》 ,湖南商學院學報 20xx 年 ⑧ 喬志華：《我國老字號餐飲企業(yè)的體驗營銷策略研究》， 東北財經(jīng)大學 ， 碩士論文， 20xx 7 資料來源： 20xx 年商務部頒布的第一批中華老字號名錄 資料來源：孔令仁、李德征先生編著的《中國老字號》 綜上，回族老字號的分布較廣，但主要集中在經(jīng)濟和回族人口聚集的地區(qū)。 。 此外， 隨著人們的生活水平的提高，在滿足了基本生存需要后，人們更多的會追求精神的享受，享受高雅的生活格調(diào)，追求文化的熏陶。 三、老字號品牌競爭力模型的構(gòu)建 近年來， 國內(nèi)專家學者們 在對競爭力 的研究 過程中， 都表達了自己的觀點 。 其次，本文將品牌競爭力與老字號結(jié)合進行研究，清晰的找準了老字號的發(fā)展方向，指出了企業(yè)發(fā)展的關鍵；此外，筆者在構(gòu)建老字號品牌競爭力模型后，根據(jù)模型對寧夏回族老字號品牌競爭 力進行實證分析，為寧夏地區(qū)回族老字號企業(yè)品牌競爭力的提升提出幾點建議，具有較強的現(xiàn)實指導意義。 2 一、研究背景及意 義 在中國源遠流長的歷史文化沃土中，培育出了很多具有濃郁民族色彩且風格獨特的老字號，它們代表了中華商業(yè)文化的精髓。所以本文基于民族視角，以老字號企業(yè)品牌競爭力模型的構(gòu)建為切入點，對回族老字號品牌進行實證研究，為其品牌競爭力的提升提出一些建議，希望能引起社會對回族老字號的關注，能將回族祖輩們的智慧財富保存并延續(xù)下去，將這份寶貴財富留給我們的子孫后代。 3 首先，在“國內(nèi)老字號研