【正文】 2 一、研究背景及意 義 在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化沃土中，培育出了很多具有濃郁民族色彩且風(fēng)格獨(dú)特的老字號(hào)，它們代表了中華商業(yè)文化的精髓。我國(guó)的西北地區(qū)，聚集著一個(gè)創(chuàng)造了燦爛文化的族人，他們有著堅(jiān)定的信仰，世代虔誠(chéng)的生活，這就是回族?；刈迦嗣裼弥腔蹫樽訉O后代創(chuàng)造了物質(zhì)和精神財(cái)富，留下許多老字號(hào)商號(hào)或企業(yè)，較出名的有“舊銀川八大商號(hào)（敬義泰、天成西、隆裕泰、合盛恒等等）”。在今天，回族老字號(hào)仍在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中產(chǎn)生著重大的作用 ,它的文化價(jià)值、品牌形象都是一項(xiàng)無形資產(chǎn)，推動(dòng)和豐富著人們的社會(huì)生活。本文以回族老字號(hào)為研究對(duì)象，遂對(duì)其進(jìn)行概 念的界定，回族老字號(hào)是指：“歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)、具有鮮明的回族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)、取得社會(huì)廣泛認(rèn)同、形成良好信譽(yù)的品牌?！?① （一）研究背景 走在繁華的街頭，隨處可見肯德基、麥當(dāng)勞的身影，偶爾也能看到同仁堂、東來順、全聚德的店面，都是老字號(hào)企業(yè)，外國(guó)的老字號(hào)品牌門庭若市，而我國(guó)老字號(hào)企業(yè)卻門前冷落鞍馬稀，在這場(chǎng)老字號(hào)的大比拼中，東來順等我國(guó)老字號(hào)的代表以失敗告終，這些出名的老字號(hào)如此，一些地理位置偏僻的老字號(hào)，其處境更是令人擔(dān)憂。中國(guó)第一批獲得“中華老字號(hào)”榮譽(yù)稱號(hào)的企業(yè)中， 除了同仁堂、全聚德等少數(shù)老字號(hào)發(fā)展較好外，大部分老字號(hào)都處于經(jīng)營(yíng)困難的境地。 在這樣的背景下，國(guó)內(nèi)專家學(xué)者們紛紛從不同角度對(duì)老字號(hào)進(jìn)行了分析研究， 但主要集中在老字號(hào)的企業(yè)文化研究、品牌國(guó)際化戰(zhàn)略研究、餐飲老字號(hào)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展問題研究等幾個(gè)方面，但是將老字號(hào)與少數(shù)民族文化相結(jié)合、老字號(hào)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的相關(guān)研究尚留有一定的空間。筆者結(jié)合少數(shù)民族風(fēng)俗文化，從品牌視角，對(duì)老字號(hào)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的影響因素進(jìn)行剖析，構(gòu)建老字號(hào)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型，具有較強(qiáng)的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。 （二）研究意義 當(dāng)今社會(huì)，品牌在人們的消費(fèi)中已成 為愈來愈重要的參考指標(biāo)，名牌企業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位也越來越重要。 環(huán)境的變化使 我國(guó)老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀不容樂觀，但 它們 曾經(jīng)有過輝煌的歷史、是創(chuàng)建歷史文化名城的重要標(biāo)志，是我國(guó)民族傳統(tǒng)文化的瑰寶。在這個(gè)崇尚品牌的年代，如果能充分 利用 這些 有上百年歷史文化積累 的品牌資產(chǎn)， 這成為我國(guó)民族企業(yè)與國(guó)際知名品牌互相競(jìng)爭(zhēng)的有力武器 。 筆者在前人研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合少數(shù)民族風(fēng)俗文化，對(duì) 影響老字號(hào) 企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的因素進(jìn)行 分析 ，通過構(gòu)建老字號(hào)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型，為寧夏回族老字號(hào)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的提升提出幾點(diǎn)建議，希望能給我國(guó)老字號(hào) 企業(yè)的發(fā)展提供一些借鑒 。 同時(shí)，該模型的構(gòu)建具有較強(qiáng)的理論意義和現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。 ① 趙俞《中國(guó)老字號(hào)視覺元素繼承和發(fā)展問題研究 碩士論文》 20xx 年 5 月。 3 首先，在“國(guó)內(nèi)老字號(hào)研究領(lǐng)域，鮮有學(xué)者將品牌競(jìng)爭(zhēng)力與老字號(hào)結(jié)合進(jìn)行研究，尚未有成型的老字號(hào)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型”的背景下，筆者將老字號(hào)與少數(shù)民族風(fēng)俗文化相結(jié)合，基于品牌視角，構(gòu)建老字號(hào)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型，填補(bǔ)了老字號(hào)研究領(lǐng)域品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型的空白，具有較強(qiáng)的理論價(jià)值。 其次，本文將品牌競(jìng)爭(zhēng)力與老字號(hào)結(jié)合進(jìn)行研究，清晰的找準(zhǔn)了老字號(hào)的發(fā)展方向，指出了企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵；此外，筆者在構(gòu)建老字號(hào)品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型后，根據(jù)模型對(duì)寧夏回族老字號(hào)品牌競(jìng)爭(zhēng) 力進(jìn)行實(shí)證分析，為寧夏地區(qū)回族老字號(hào)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的提升提出幾點(diǎn)建議，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。 二、文獻(xiàn)綜述 （一）關(guān)于品牌競(jìng)爭(zhēng)力的研究 在國(guó)外，邁克爾 A希特（ MichaelA Hitt）在《戰(zhàn)略管理 競(jìng)爭(zhēng)與全球化》（《 StraegieManagement)CompetitivenessandGIObalization》）一文的開篇案例中指出品牌是競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的來源，并且是所有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)中最持久而且最有價(jià)值的，而且例舉了全球最知名的 60 個(gè)品牌加以說明，其實(shí)質(zhì)就是論證了品牌競(jìng)爭(zhēng)力，只不過沒有明確提出品牌競(jìng) 爭(zhēng)力這個(gè)概念而已。 ② 國(guó)際專家學(xué)者認(rèn)為，品牌競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)市場(chǎng)份額、品牌影響力、品牌的穩(wěn)定性和品牌的國(guó)際化能力等方面的綜合體現(xiàn)。 在國(guó)內(nèi)，南京理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院伍來定教授認(rèn)為，品牌競(jìng)爭(zhēng)力是某品牌在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中綜合能力的體現(xiàn)，主要指該品牌在品質(zhì)性能、品牌形象、所提供服務(wù)的專業(yè)化程度、售后安全保障等各個(gè)方面。 ③ 該理論實(shí)質(zhì)是對(duì)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)總體概述，并未將品牌競(jìng)爭(zhēng)力的影響因素具體提出來。 北京工業(yè)大學(xué)張永安教授認(rèn)為，現(xiàn)代企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)越來越表現(xiàn)為品牌的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力往往表現(xiàn)為品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。張教授的理論實(shí)質(zhì)上闡述了 產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力與品牌競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)系，并未給出品牌競(jìng)爭(zhēng)力清晰準(zhǔn)確的定義 肇慶學(xué)院財(cái)經(jīng)系副教授季六祥認(rèn)為，從企業(yè)層面分析品牌的競(jìng)爭(zhēng)力，就是研究“企業(yè)形象的整體競(jìng)爭(zhēng)力”。季教授為品牌競(jìng)爭(zhēng)力的研究提供了另一個(gè)切入點(diǎn)，從企業(yè)層面、企業(yè)形象分析品牌競(jìng)爭(zhēng)力，但具體從企業(yè)的哪些方面進(jìn)行研究，季教授沒有給出清晰的方向。 綜上，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的研究呈百花齊放，百家爭(zhēng)鳴的態(tài)勢(shì)，有的專家對(duì)品牌競(jìng)爭(zhēng)力概述進(jìn)行了概述，有的指出了品牌競(jìng)爭(zhēng)力與產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力之間的關(guān)系，有的提出了品牌競(jìng)爭(zhēng)力研究的切入點(diǎn)等，但品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型的構(gòu)建還處于研究的 初級(jí)階段，專家學(xué)者將品牌競(jìng)爭(zhēng)力與老字號(hào)結(jié)合的研究較少，故構(gòu)建老字號(hào)品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型具有重要的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。 ② 張啟勝 ：《提升國(guó)內(nèi)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的研究》碩博學(xué)位論文 20xx 年 ③ 周翠麗：北京老字號(hào)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力提升研究 [D].北京：首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)， 20xx 4 （二）關(guān)于老字號(hào)的研究 我國(guó)現(xiàn)階段研究老字號(hào)的相關(guān)學(xué)術(shù)作品較多，其中，孔令仁、李德征先生主編的系列叢書《中國(guó)老字號(hào)》最為全面，從發(fā)展歷史、老字號(hào)的特色等全面的介紹了 1993 年原商務(wù)部確定的 1634 家中華老字號(hào)，該叢書的問世為后來更多的學(xué)者提供了研究老字號(hào)的寶貴資料；華東師范大學(xué)的王冉先生深入研究了中華老字號(hào)的企業(yè)文化，并提出老字號(hào)企業(yè)文化必須變革的口號(hào)，豐富了國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)于老字號(hào)進(jìn)行研究的方向。 但從我國(guó)現(xiàn)階段的歷史文獻(xiàn)、相關(guān)論文著作來看，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)老字號(hào)的研究主要集中在老字號(hào)的企業(yè)文化研究、品牌復(fù)興策略研究、品牌國(guó)際化戰(zhàn)略研究、餐飲老字號(hào)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展問題研究等幾個(gè)方面，將老字號(hào)與少數(shù)民族文化相結(jié)合的相關(guān)研究尚留有一定的空間， 將品牌競(jìng)爭(zhēng)力與老字號(hào)結(jié)合研究的著作成果也較少，該研究還處于初級(jí)階段。 此外，國(guó)內(nèi)對(duì)回族老字號(hào)的研究主要都集中在回族經(jīng)濟(jì)的歷史沿革、不同時(shí)期回族經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)類型和特點(diǎn)、回族清真飲食文化、回商文化研究等領(lǐng)域。 綜上，國(guó)內(nèi)外學(xué)者均從不同角度對(duì)老字號(hào)企業(yè)進(jìn)行了深入研究，取得了豐碩的成果，但對(duì) 老字號(hào)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的研究尚屬起步階段，相關(guān)文獻(xiàn)、著作較少，尚未有專家學(xué)者對(duì)于回族老字號(hào)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行研究；另一方面，老字號(hào)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型構(gòu)建的研究還處于萌芽階段，如何提升老字號(hào)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力、老字號(hào)企業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型如何構(gòu)建，是值得研究的，其具有較強(qiáng)的理論及現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。 三、老字號(hào)品牌競(jìng)爭(zhēng)力模型的構(gòu)建 近年來， 國(guó)內(nèi)專家學(xué)者們 在對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力 的研究 過程中， 都表達(dá)了自己的觀點(diǎn) 。著名廣告策劃人李光斗認(rèn)為，即“品牌競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)品牌擁有區(qū)別或領(lǐng)先其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的獨(dú)特能力，能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中顯示品牌內(nèi)在的品質(zhì)、技術(shù)、性 能和完善服務(wù)，可引起消費(fèi)者的品牌聯(lián)想并促進(jìn)其購(gòu)買行為的能力。 ④ 結(jié)合國(guó)內(nèi)專家對(duì)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的概念定義，筆者認(rèn)為：品牌競(jìng)爭(zhēng)力是指企業(yè)在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中積累起來的，具有良好信譽(yù)的，優(yōu)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并能為消費(fèi)者