【正文】 低壓聚合法．生產(chǎn)方法不同，其分子結(jié)構(gòu)也有很大差異，產(chǎn)品性能亦隨分子結(jié)構(gòu)而異．聚乙烯是一種乳白色蠟狀固體，比水輕，較柔軟，抗水性好，耐低溫，無(wú)味、無(wú)毒，耐熱性較差，薄膜氣密性差，對(duì)紫外線(xiàn)敏感．易氧化、老化，熱收縮變化較大，印刷性能較差．按其密度．可分為高密度、中密度、低密度聚乙烯，以及線(xiàn)形低密度聚乙烯．聚丙烯(PP)聚丙烯是用石油煉制時(shí)的副產(chǎn)品丙烯，經(jīng)過(guò)精煉的丙烯單體，在觸媒的催化下進(jìn)行聚合反應(yīng)，再?gòu)木酆衔镏蟹蛛x而得．分子量為10～50萬(wàn)，密度很小，是已知塑料中最小的；無(wú)毒、無(wú)味，透明度高，機(jī)械性能、表面強(qiáng)度，抗摩擦性、抗化學(xué)腐蝕性、防潮性均很好；在室溫以上時(shí)抗沖擊值大，但耐低溫沖擊值小；它易帶靜電，印刷性能欠佳．聚丙烯的原料來(lái)源廣泛，價(jià)格便宜，性能適應(yīng)性廣。因此，對(duì)于食品廠家來(lái)說(shuō)選擇一種適合自己產(chǎn)品的包裝材料尤為重要，否則就會(huì)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。對(duì)塑料的處理方法主要是掩埋，少部分分解、焚燒。５．包裝制品從原材料采集，加工，制造產(chǎn)品，產(chǎn)品使用，廢棄物回收，直至最終處理的全過(guò)程均不應(yīng)對(duì)人體及環(huán)境造成公害。被喻為明日塑料之星的塑料共混物、塑料合金、無(wú)機(jī)材料填充增強(qiáng)的復(fù)合材料(ABC)，在20世紀(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)上，生產(chǎn)和加工技術(shù)將獲得進(jìn)一步提高和完善，產(chǎn)品性能改進(jìn)和系列化、功能化方面也將取得更大的進(jìn)展，對(duì)提高塑料包裝質(zhì)量、附加值和環(huán)保適應(yīng)性以及開(kāi)發(fā) 新產(chǎn)品將產(chǎn)生更大的影響。塑料包裝材料廣泛應(yīng)用于食品包裝，逐步取代了玻璃、金屬、紙類(lèi)等傳統(tǒng)包裝材料，使食品包裝的面貌發(fā)生了巨大的改變，體現(xiàn)了現(xiàn)代食品包裝形式的豐富多樣、流通使用方便的特點(diǎn)，成為食品包裝銷(xiāo)售包裝中最主要的包裝材料。一種有著更多科技含量，更高工藝制作水平的OPP膜已經(jīng)面市，給包裝業(yè)帶來(lái)新的亮點(diǎn)，給市場(chǎng)增添了新的活力。中國(guó)定向聚丙烯薄膜生產(chǎn)能力將大幅度增長(zhǎng)，到2007年將占世界總生產(chǎn)能力的29％，對(duì)世界市場(chǎng)的影響日益顯著，中國(guó)將增加對(duì)東南亞國(guó)家和北美的出口，供需平衡局面將有可能被打破，價(jià)格將呈下降之勢(shì)。在美國(guó)，PVDC產(chǎn)品的應(yīng)用方向，主要是兩大領(lǐng)域，一是保鮮膜，幾乎家庭常備易耗品。特別是廣闊的農(nóng)村市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，由于分散、遠(yuǎn)途，高阻隔的食品包裝更顯得突出。茂金屬塑料光澤好、熔體強(qiáng)度高及薄膜穩(wěn)定性好，適用于食品包裝領(lǐng)域。三維有通道塑料可由多種聚合物組成，其中次要的聚合物與主要的聚合物不能融合，活性包裝劑存在于次要聚合物內(nèi)或附著在其上。共擠包裝薄膜的發(fā)展，將改變多功能性薄膜的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，它適應(yīng)于液體食品、牛奶、鮮肉等食品包裝。PEN的化學(xué)結(jié)構(gòu)與PET聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯相似但剛性大大提高阻氧性、阻水性比PET提高數(shù)倍而且紫外線(xiàn)吸收性好、耐水解性好、氣體吸咐性低裝過(guò)食品不留殘味可重復(fù)使用。而活性滅菌物質(zhì)與包裝材料相結(jié)合可將山梨醇、山梨酸鹽、苯甲酸鈉、銀沸石等物質(zhì)加入到制造包裝容器的材料中然后制造加工成容器使其緩慢釋放出滅菌活性成分。現(xiàn)在一般采用的可食性保鮮膜已發(fā)展成具有多種功能性質(zhì)的由多種生物大分子蛋白質(zhì)與多糖和脂類(lèi)制成的多組分食用膜。四、總論食品包裝新材料的不斷研發(fā)，賦予了傳統(tǒng)包裝材料更多的功能，很多新技術(shù)已在食品包裝行業(yè)中，得到廠廣泛的應(yīng)用。 無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱(chēng)時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱(chēng)或通俗名稱(chēng)。單一配料的食品除外。如可食用的膠囊、糖果的糯米紙。 配料的定量標(biāo)示 如果在食品標(biāo)簽或食品說(shuō)明書(shū)上特別強(qiáng)調(diào)添加了某種或數(shù)種有價(jià)值、有特性的配料，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料的添加量。表2計(jì)量方式凈含量Q范圍計(jì)量單位體 積Q＜ 1000mL Q ≥ 1000mLmL(ml)(毫升)L(l)(升)質(zhì) 量 Q ＜ 1000 g Q ≥ 1000 g g(克)kg(千克) 凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表3的規(guī)定。 依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的分公司（子公司），應(yīng)標(biāo)示各自的名稱(chēng)和地址。如20040115（用間隔字符分開(kāi)）；20040115（不用分隔符）；20040115（用連字符分隔）；2004年1月15日。 經(jīng)電離輻射線(xiàn)或電離能量處理過(guò)的任何配料，應(yīng)在配料清單中標(biāo)明。 能量和營(yíng)養(yǎng)素如標(biāo)示能量值、營(yíng)養(yǎng)素含量，聲稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)素含量水平、營(yíng)養(yǎng)素含量比較、營(yíng)養(yǎng)素作用，應(yīng)符合GB 13432—2004的規(guī)定。當(dāng)37度下的樣品出現(xiàn)與5度的樣品有較大差異或出現(xiàn)不能被接受的差異時(shí)，37度條件下的樣品停止實(shí)驗(yàn)，那末在37度條件下樣品存放的時(shí)間乘以3得到的時(shí)間即為產(chǎn)品的大致保質(zhì)期。紙巾在54度下半個(gè)月，證明可保持一年，若在37度下保溫一個(gè)月，證明可保持一年．我知道有一種實(shí)驗(yàn)數(shù)學(xué)的方法，可使實(shí)驗(yàn)次數(shù)以最小的代價(jià)取得最優(yōu)的結(jié)果；即優(yōu)選法（又稱(chēng)黃金分割法）；；此法為做實(shí)驗(yàn)最基本，也是最簡(jiǎn)單的方法；其實(shí)這種方法在證券分析中也經(jīng)常使用！早在六、七十年代由數(shù)學(xué)家華羅庚推出，當(dāng)時(shí)即被普遍使用；具體地講，即您在做各項(xiàng)試驗(yàn)時(shí)，比如：假設(shè)您在做酸奶37度保鮮試驗(yàn)時(shí)，如果保溫一個(gè)月后早已變質(zhì)；，；結(jié)果如果仍已變質(zhì)，；，即約25天做此實(shí)驗(yàn)，如此反復(fù)；就可以以最少的實(shí)驗(yàn)次數(shù)，取得最佳的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，從而確定出您的食品的實(shí)際保鮮數(shù)據(jù)；運(yùn)用此實(shí)驗(yàn)法也可用于食品配方的研究工作；98年我曾用此法幫一個(gè)朋友進(jìn)行過(guò)“采石茶干”配方的實(shí)驗(yàn)；只做了六次實(shí)驗(yàn)，用了不到六十斤黃豆（還是因?yàn)槟{機(jī)較大，一次最少即需用10斤）即取得了最佳的配方數(shù)據(jù)；做出來(lái)的茶干較市面上的不論是韌勁還是口感均有大幅度的提高；食品儲(chǔ)存期加速測(cè)試及其應(yīng)用摘要：利用化學(xué)動(dòng)力學(xué)的原理，改變儲(chǔ)存環(huán)境來(lái)縮短食品儲(chǔ)存期，從而在短時(shí)間內(nèi)可得到長(zhǎng)壽食品（一年以上）的儲(chǔ)存期，以及應(yīng)用于食品穩(wěn)定性的測(cè)試，確保食品的商業(yè)儲(chǔ)存期。第四篇：食品包裝學(xué)概論食品包裝學(xué)第一章緒論n主要內(nèi)容： n學(xué)習(xí)目標(biāo)：216。n食品包裝起源于人類(lèi)持續(xù)生存的食物貯存需要，當(dāng)人類(lèi)社會(huì)發(fā)展到有商品交換和貿(mào)易活動(dòng)時(shí)，食品包裝逐漸成為食品的組成部分。216。l如餅干易碎、易吸潮，其包裝應(yīng)耐壓防潮； l油炸豌豆極易氧化變質(zhì)，要求其包裝能阻氧避光；l而生鮮食品為維持其生鮮狀態(tài)，要求包裝具有一定的OCO2和水蒸氣的透過(guò)率。216。216。（二）按包裝結(jié)構(gòu)形式分類(lèi) 216。2．運(yùn)輸包裝（transport packaging)216。熱收縮包裝216。（三）按包裝材料和容器分類(lèi)（四）按被包裝產(chǎn)品分類(lèi)藝術(shù)品包裝、家電產(chǎn)品包裝、雜品包裝等?？刂茪夥瞻b 216。產(chǎn)品包裝是企業(yè)形象最直接生動(dòng)的反映，包裝形象包括了企業(yè)標(biāo)志、商標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)字體、標(biāo)準(zhǔn)色等企業(yè)形象諸要素。包裝行業(yè)對(duì)資源的需求量巨大，如美國(guó)用于包裝的紙和紙板占紙制品總量的90%，這充分說(shuō)明包裝消耗著相當(dāng)數(shù)量的自然資源。（二）包裝與環(huán)境保護(hù)包裝對(duì)環(huán)境的危害216。發(fā)展綠色包裝、生態(tài)包裝；216。216。LCA（Life Cycle Analysis），即“生命周期分析”方法。食品包裝工程是一個(gè)系統(tǒng)工程，它包容了食品工程、機(jī)械力學(xué)工程、化學(xué)工程、包裝材料工程、社會(huì)人文工程等多個(gè)領(lǐng)域。如需高溫殺菌的食品應(yīng)選用耐高溫的包裝材料。超鏈接：臺(tái)灣食品業(yè)的塑化劑污染216。216。危險(xiǎn)行為3：使用PVC保鮮膜包裹油脂食品?PVC的保鮮膜最關(guān)鍵的三點(diǎn)是：“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫加熱”。包裝裝潢設(shè)計(jì)應(yīng)與內(nèi)裝產(chǎn)品向適應(yīng)，做到商標(biāo)醒目、文字簡(jiǎn)明、圖案色彩鮮明富有視覺(jué)沖擊力，并能迎合所定位的消費(fèi)人群。例如罐頭空罐常需檢測(cè)其內(nèi)涂料在食品中的溶解情況；脫氧包裝應(yīng)檢測(cè)包裝材料的透氧 率；防潮包裝應(yīng)檢測(cè)包裝材料的水蒸氣透過(guò)率等。2．化學(xué)性保護(hù)216。（三）方便與適銷(xiāo)216。三、食品包裝的安全與衛(wèi)生216。 materials 指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。廠區(qū)環(huán)境 廠區(qū)應(yīng)與有毒有害源保持一定的安全距離。生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)設(shè)備與設(shè)備間、設(shè)備與墻壁間，應(yīng)有適當(dāng)?shù)目臻g，便于操作。 應(yīng)在生產(chǎn)車(chē)間附近設(shè)置更衣室。 生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計(jì)、選型、布局、安裝應(yīng)符合生產(chǎn)要求，易于清潔，便于生產(chǎn)操作和維修、保養(yǎng)，確保安全生產(chǎn)。 生產(chǎn)操作人員應(yīng)熟悉自己的崗位職責(zé)，具有基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)際操作技能，能熟練地按工藝文件進(jìn)行生產(chǎn)操作。原輔材料供應(yīng)商應(yīng)提供檢驗(yàn)合格證明或報(bào)告。 原輔料的貯存應(yīng)根據(jù)原輔料的物理特性和化學(xué)特性，選擇合適的貯存條件分別儲(chǔ)存。 生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)采取有效措施防止交叉污染。 用于運(yùn)輸食品包裝容器及材料的運(yùn)輸工具（如車(chē)輛、集裝箱等）應(yīng)清潔、干燥，且有防雨措施；不應(yīng)與有毒有害或有異味的物品混運(yùn)。 生產(chǎn)車(chē)間人員應(yīng)保持個(gè)人清潔、衛(wèi)生，按規(guī)定穿戴工作衣帽、鞋，不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品、飾物帶入車(chē)間。 廢水、廢氣、廢料排放、噪聲污染及衛(wèi)生要求等應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，廢棄物的存放、處理對(duì)生產(chǎn)無(wú)污染危害。 生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量管理結(jié)果若發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象時(shí)，應(yīng)迅速追查原因，并妥善處理。 應(yīng)制定成品留樣保存計(jì)劃，保存時(shí)間應(yīng)不短于成品標(biāo)示的保質(zhì)期。 應(yīng)有環(huán)境、廠房、設(shè)備、人員等衛(wèi)生管理制度和記錄。 應(yīng)建立文件的起草、修訂審查、批準(zhǔn)、撤銷(xiāo)、印制及保管的管理制度。以使用戶(hù)能夠安全、正確地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行處理、展示、貯存和使用。召回的產(chǎn)品應(yīng)置于監(jiān)督下妥善保管直至銷(xiāo)毀，或用于非包裝食品用的其他目的，或進(jìn)行確保其安全性的再加工。 應(yīng)有生產(chǎn)工藝規(guī)程、崗位操作法或標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程生產(chǎn)工藝規(guī)程。 應(yīng)建立生產(chǎn)所需的原輔料采購(gòu)、貯存、使用等方面的管理制度。 應(yīng)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)所生產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行型式試驗(yàn)。廠區(qū)內(nèi)不得同時(shí)生產(chǎn)有毒化學(xué)物品。 特殊車(chē)間（如紙制品生產(chǎn)車(chē)間、一次性木制品包裝車(chē)間等）禁止使用捕鼠誘餌，防止對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生污染。 車(chē)間內(nèi)地面、墻壁、屋頂應(yīng)清潔、符合衛(wèi)生要求，防止對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生污染。 應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的物理特性和化學(xué)特性，選擇合適的貯存條件貯存，以保證產(chǎn)品質(zhì)量不受影響。生產(chǎn)過(guò)程控制 生產(chǎn)加工操作要求 企業(yè)生產(chǎn)人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行工藝管理制度，按操作規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等工藝文件進(jìn)行生產(chǎn)操作。 應(yīng)按規(guī)定對(duì)采購(gòu)的原輔料以及外協(xié)件進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)或根據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)證，并保存檢驗(yàn)/驗(yàn)證記錄，保存期限不應(yīng)短于相應(yīng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。 電工、鍋爐工、叉車(chē)工等特殊崗位工作人員應(yīng)持證上崗。人員 應(yīng)配備數(shù)量足夠、素質(zhì)合格的具有專(zhuān)業(yè)知識(shí)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)及組織能力的各級(jí)管理人員和與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的技術(shù)人員。 應(yīng)為員工提供適當(dāng)?shù)?、方便的衛(wèi)生間。 應(yīng)根據(jù)需求為廠房配置足夠的照明設(shè)施，對(duì)照明度有特殊要求的生產(chǎn)區(qū)域可設(shè)置局部照明。 廠房應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程及需求進(jìn)行合理布局。 semifinished products 指任何成品制造過(guò)程中間產(chǎn)品，經(jīng)后續(xù)制造過(guò)程可制成成品。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。（五）包裝成本合理216。4．其它相關(guān)保護(hù) 216。二、評(píng)價(jià)包裝質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)體系評(píng)價(jià)食品包裝質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)體系主要考慮以下幾個(gè)方面：（一）包裝能提供對(duì)食品良好的保護(hù)216。包括跌落、耐壓、耐震動(dòng)、耐沖擊、回轉(zhuǎn)試驗(yàn)等，主要解決貯運(yùn)流通過(guò)程中的破損問(wèn)題。危險(xiǎn)行為5：經(jīng)常大量食用方便食品的調(diào)味油包?在抽檢的方便面和方便米線(xiàn)調(diào)味醬包中發(fā)現(xiàn)50%含有塑化劑。危險(xiǎn)行為1：用帶有PVC墊片的塑料瓶存放含油脂食品和飲料?有的廠家用PVC+增塑劑的制成軟墊，造成增塑劑溶出，滲透到飲料當(dāng)中。216。同一種食品可采用不同的包裝技術(shù)，而達(dá)到相同或相近的效果，但成本不同。216。? Degradable：可降解。這個(gè)階段，美國(guó)環(huán)保部門(mén)就包裝廢棄物提出了三點(diǎn)意見(jiàn)。216。216。包裝應(yīng)力求精簡(jiǎn)合理，防止過(guò)分包裝和夸張包裝；充分考慮包裝材料的輕量化，采用提高材料綜合包裝性能等措施探索容器薄壁化和尋求新的代用材料，在滿(mǎn)足包裝要求的前提用紙塑類(lèi)材料代替金屬、玻璃包裝材料。CIS實(shí)質(zhì)上是企業(yè)整體形象的包裝。無(wú)菌包裝 216。內(nèi)銷(xiāo)包裝 216。托盤(pán)包裝216。（二）按包裝結(jié)構(gòu)形式分類(lèi)貼體包裝216。（六）按包裝技術(shù)方法分類(lèi)（一）按在流通過(guò)程中的作用分類(lèi)1．銷(xiāo)售包裝（sale packaging)216。?通過(guò)包裝塑造名牌所體現(xiàn)的品牌價(jià)值——無(wú)形而巨大的增值方式。216。?現(xiàn)代包裝還注重包裝形態(tài)的展示方便、自動(dòng)售貨及消費(fèi)開(kāi)啟和定量取用的方便。采用適當(dāng)材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來(lái)，以便食品在運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中保持其價(jià)值和原有狀態(tài)。為在流通過(guò)程中保護(hù)產(chǎn)品、方便貯運(yùn)、促進(jìn)銷(xiāo)售，按一定的技術(shù)方法而采用的容器、材料和輔助物品等的總稱(chēng)。包裝是人們自始至終在研究和探索的課題。由于許多包裝食品通?？梢?xún)?chǔ)存超過(guò)一年，評(píng)價(jià)對(duì)儲(chǔ)存期產(chǎn)生影響的外在因素，如產(chǎn)品本身配料的改變（采用新的抗氧化劑或增稠劑），加工過(guò)程的改變（采用不同消毒時(shí)間或溫度），或包裝材料的改變（采用新的聚合體薄膜），都會(huì)希望儲(chǔ)存期盡可能持續(xù)到產(chǎn)品所要求的時(shí)間（商業(yè)儲(chǔ)存期）。口感要分是否柑橘屬、是清淡還是濃郁風(fēng)味，模擬市場(chǎng)銷(xiāo)售環(huán)境來(lái)預(yù)測(cè)。如果包裝物或包裝容器有明顯的主要展示版面，應(yīng)以主要展示版面的面積為最大表面面積。進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)的國(guó)名或地區(qū)區(qū)名（指香港、澳門(mén)、臺(tái)灣），以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的