【正文】 生態(tài)體系。 較好的利用了原有建筑空間工業(yè)特點(diǎn)，創(chuàng)造出了新的既有歷史美感，又具有時尚特色的新藝術(shù)空間 在設(shè)計(jì)過程中，對新鎮(zhèn)江鍋蓋面品鑒館 空間布局設(shè)計(jì)，裝飾造型改造設(shè)計(jì)、室內(nèi)色彩與家具、軟裝等的配套設(shè)計(jì)，做了統(tǒng)一的協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)，在不破壞整體風(fēng) 格的前提下，局部通過新材料、新工藝的創(chuàng)新運(yùn)用，較好的實(shí)現(xiàn)了從商業(yè) 環(huán)境向休閑時尚環(huán)境的過渡。建筑為人所用，空間設(shè)計(jì)應(yīng)該以人為本，從人的行為心理需求基礎(chǔ)上進(jìn)行空間設(shè)計(jì)。 此外，我覺得還要感謝我的父母 ，雖然他們不能給我學(xué)習(xí)和工作上的直接幫助，但他們一直是我的精神支柱，在我難過的時候，最失落最無助的時候，他們總是給我可依靠的肩膀。 作 者 簽 名： 日 期： 指導(dǎo)教師簽名： 日 期： 使用授權(quán)說明 本人完全了解 大學(xué)關(guān)于收集、保存、使用畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的規(guī)定，即：按照學(xué)校要求提交畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的印刷本和電子版本；學(xué)校有權(quán)保存畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的印刷本和電子版，并提供目錄檢索與閱覽服務(wù)；學(xué)校可以采用影印、縮印、數(shù)字化或其它復(fù)制手段保存論文；在不以贏利為目的前提下，學(xué)校可以公布論文的部分或全部內(nèi)容。 作者簽名： 日期： 年 月 日 導(dǎo)師簽名： 日期： 年 月 日 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 36 注 意 事 項(xiàng) （論文）的內(nèi)容包括： 1）封面（按教務(wù)處制定的標(biāo)準(zhǔn)封面格式制作） 2）原創(chuàng)性聲明 3）中文摘要（ 300 字左右）、關(guān)鍵詞 4）外文摘要、關(guān)鍵詞 5）目次頁（附件不統(tǒng)一編入） 6）論文主體部分：引言（或緒論）、正文、結(jié)論 7）參考文獻(xiàn) 8）致謝 9）附錄（對論文支持必要 時） ：理工類設(shè)計(jì)（論文）正文字?jǐn)?shù)不少于 1 萬字（不包括圖紙、程序清單等），文科類論文正文字?jǐn)?shù)不少于 萬字。本人授權(quán) 大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行 檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文。盡我所知，除文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，不包含其他人或組織已經(jīng)發(fā)表或公布過的研究成果，也不包含我為獲得 及其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或?qū)W歷而使用過的材料。對此表示深深地感謝。 當(dāng)然，在設(shè)計(jì)過程中，還必須重視實(shí)用性，必須注重空間設(shè)計(jì)的合理性，從空間功能劃分上做到動靜相結(jié)合，互動性與體驗(yàn)性要強(qiáng)化。 改造 后的新中式風(fēng)格與古街 相結(jié)合，重新煥發(fā)出新的生命力。 2 、 建立完整的商業(yè)體系，使其有周邊 相互協(xié)調(diào)。 家具特征， 新中式家具講究線條簡單流暢、內(nèi)部設(shè)計(jì)精巧。展示的就是參觀流線和工作流線。（利用 LED 燈箱做成碗狀形式通過小箭頭閃爍跳躍來展示整個過程） 鍋蓋面的現(xiàn)狀。 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 28 （三）、 鎮(zhèn)江鍋蓋面品鑒館的交通組織 我們在設(shè)計(jì)交通組織上也是有一定講究的。 二樓過道 區(qū)域 ： 再看看二樓 的過道，濃重的的青石磚地面，深黑色的簡易實(shí)木花格玻璃隔斷，墻面砂巖磚抽縫鋪貼。在每個餐桌上方掛上新中式的水晶鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 26 圖 7 過道立面 燈，然后四周均用水晶簾掛起來， 深重額黑和跳躍的水晶形成鮮明的對比，仿佛置身與星光下一般，照耀著帶有歷史的墻壁。餐椅還有絨面椅套，既實(shí)用又方便拆洗，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。這樣同種設(shè)計(jì)的延續(xù)一方面起到指引的作用，另一方面也表現(xiàn)出參觀展示到這一區(qū)域就已經(jīng)結(jié)束了。吧臺區(qū)的老柜子我們都是人工打造制成，進(jìn)行做舊處理更加具有古老陳舊的感覺，自然而又樸素。 廚房的墻面自然是以青磚鋪設(shè)的，配以做舊的雕花木匾。這片展示的頂簡單的進(jìn)行了處理，把它原有的框架梁噴以黑漆，頂面也同樣如此， 這樣既節(jié)省材料又實(shí)用。 門廳的高挑式頂以尖角的形式出現(xiàn)， 在原有的框架梁上做對稱 尖頂。 D、餐飲區(qū)域 。因此在改造設(shè)計(jì)中，我們最終把方向定在了新中式這個點(diǎn)上。 由于是一個面文化 展示和享用的綜合性博物館，因此我們考慮到了參觀和飲食共存的設(shè)計(jì)，不光光是看過，也能吃過，這樣才會映像深刻。 讓有古往今來的厚重文化底蘊(yùn)的鎮(zhèn)江擁有一個現(xiàn)代版的 LOFT 建筑新概念產(chǎn)物。展廳充滿著濃郁的中國味，展室格調(diào)以灰色為基本色調(diào)，展柜與模型搭配，給人以度身定做的感覺。首先從數(shù)量上來說，民俗（民族）類等專題性博物館近幾年雖呈現(xiàn)上升趨勢，但是就其規(guī)模和總體數(shù)量上，還相差甚遠(yuǎn)，還不能與一些國外民俗館和國內(nèi)歷史、綜合性博物館相比。該展館總建筑面積558 平方米，采用以展覽體驗(yàn)為主，以消費(fèi)為輔的參觀方式，使參觀者在親身體驗(yàn)中對鎮(zhèn)江民俗文化有更深入的了解，使鎮(zhèn)江文化得到廣泛的開發(fā)。一方面，對于廢舊的廠房、倉庫等進(jìn)行再度的開發(fā)和利用，可以避免因拆毀重建而導(dǎo)致的大量資源浪費(fèi)。對這些衰敗的工業(yè)街區(qū)和廠房建筑進(jìn)行有計(jì)劃的保留和復(fù)興，意味著保存期所處區(qū)位的街道和外觀格局，保存城市區(qū)位的公共識別性和認(rèn)同感，保存城市的發(fā)展脈絡(luò)和歷史足跡 ，這對鎮(zhèn)江這個歷史文化名城來說，在城市歷史和社會層面上具有重要的意義，忽視或丟棄這一寶貴遺產(chǎn)就等于抹去了這個城市最重要的記憶。保護(hù)工業(yè)文化遺存是對整個民族和人類社會創(chuàng)造力的尊重，是對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)工人歷史貢獻(xiàn)的紀(jì)念。通過鎮(zhèn)江西津渡鍋蓋面品鑒館改造與規(guī)劃工程來實(shí)踐工業(yè)文化遺存與民間文化遺產(chǎn)的互融與再生，充分 發(fā)揚(yáng) 歷史文化?！? 與西方國家相比，我國工業(yè)文化遺存的保護(hù)和再生發(fā)展歷史較短，許多城市為了發(fā)展經(jīng)濟(jì)，不惜對大批有保留和研究價值的城市遺產(chǎn)大拆大建，城市建設(shè)缺乏對城市歷史和文化的可持續(xù)發(fā)展上的長遠(yuǎn)考慮。 （二）、 西津渡街區(qū)廠區(qū)概況 清朝咸豐年間，清兵和太平軍在西津渡展開激烈的戰(zhàn)爭，街上的建筑，除昭關(guān)石塔不曾毀壞外，基本都?xì)в趹?zhàn)火。一直以來，西津渡是我國南北水上交通、漕運(yùn)樞紐。這里原先緊臨長江，滾滾江水就從腳下流過。另外，傳統(tǒng)的拆除過程往往還伴隨城市噪音和空氣污染。在武漢，也有一個類似北京 798 藝術(shù)社區(qū)的地方，叫做“ 824 藝術(shù)工廠”。這里從前是棄置車庫的一個小角落，明顯是有意識遠(yuǎn)離名店集中地，決心與摒棄生活態(tài)度的消費(fèi)模式劃清界限。到了 20 世紀(jì) 60 年代，連富裕的股票經(jīng)紀(jì)人都想居住在這里。這種厚重和輕盈、嫵媚和典雅、粗獷和細(xì)致、現(xiàn)代與傳統(tǒng)的統(tǒng)一在這里得到完美展現(xiàn)，鮮明的 LOFT 元素將充分發(fā)揮。但從沒有大規(guī)模的將 LOFT 作為商業(yè)化的空間來運(yùn)用。 本案通過對鎮(zhèn)江城市建設(shè)中的西津渡古街區(qū) 鍋蓋面館 改造的 設(shè)計(jì) ， 將工業(yè)文化遺存和民間文化遺產(chǎn)結(jié)合起來，考慮兩者的互融與再生， 使其產(chǎn)生更高的文化底蘊(yùn)與商業(yè)契機(jī)，借此來探求對城市工業(yè)文化遺存改造的合理性與可行性 。 同樣的，對于 古 街區(qū)的民間文化遺產(chǎn)的保護(hù)，這一議題也長久存在。 LOFT 的內(nèi)涵是高大而敞開的空間，具有流動性、開發(fā)性、透明性、藝術(shù)性等特征！ 在二十世紀(jì)九十年代以后， LOFT成為一種席卷全球的藝術(shù)時尚。 見多識廣的英籍華人女作家韓素音置身這古街是，也不由發(fā)自內(nèi)心地連聲贊嘆 ：“ 漫步在這條古樸典雅的古街時，仿佛是在一座天然歷史博物館內(nèi)散步。在這一形勢下，如何對大量的近代廢舊工業(yè)廠房區(qū)進(jìn)行保護(hù)與再開發(fā)、再利用，不僅具有重要的文化意義，而且也是舊城更新改造中所面臨的現(xiàn)實(shí)問題。 紐約奈斯貝特 loft 建造于 19 世紀(jì) 50 年代，格林威治村一種獨(dú)特 LOFT 的早期實(shí)例。這 18 間公寓，每一個面積為 90 平方米大小，以毛坯框架的形式出售，允許公 寓的最后擁有者設(shè)計(jì)他們自己的室內(nèi)環(huán)境。 圖 11 北京 798藝術(shù)工 廠 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 9 （三）、 廢舊工業(yè)廠房改造設(shè)計(jì)的意義 改造的經(jīng)濟(jì)意義 改造是一種有形價值與無形價值之間的抽象交換，且本身也能創(chuàng)造可見的經(jīng)濟(jì)效益。 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 10 二 、 西津渡鍋蓋面館的背景及改造意義 （ 一 ）、 西津渡背景 及意義 位于長江中下游平原的江蘇省鎮(zhèn)江市是 1986 年 經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)的歷史文化名城，鎮(zhèn)江，古代被稱為“宜”、“朱方”、“丹徒”、“京口”、“潤州”、“南徐州”等名字， 是因北部沿江岸 — 帶地勢比較低洼， 在古代常受水害 ，所以在水名之前加一吉祥詞，以示祈望而得名。這里東面有象山屏障，擋住洶涌海潮，北面與古邗溝相應(yīng)，臨江斷磯絕壁，是岸線穩(wěn)定的天然港灣。街區(qū)的一切，無論建筑、宗教、文化、還是民俗、風(fēng)物，都因渡而生，靠江而興。在西津渡古街區(qū)中，利用原來質(zhì)量較好的，風(fēng)格與形態(tài)具有歷史保留價值的建筑，進(jìn)行適宜的建筑改建和擴(kuò)建，形成有意義的功能轉(zhuǎn)換。特別是鎮(zhèn)江民間的飲食文化，以“怪”著稱。而本案改造和規(guī)劃的目的，是以鎮(zhèn)江飲食文化中的鍋蓋面這一民間文化為主題，打造出一個鎮(zhèn)江面文化的博物館，供中外友人了解，弘揚(yáng)。很多工業(yè)文化遺存見證了我國工業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的發(fā)展，保護(hù)好不同發(fā)展階段具有突出價值的工業(yè)文化遺存，才能給后人留下相對完整的工業(yè)領(lǐng)域科學(xué)技術(shù)的發(fā)展軌鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 15 跡，提高對科技發(fā)展史的研究水平。另一方面，工業(yè)廠房建筑一般都有結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、空間高敞、使用壽命長、便于改造等優(yōu)點(diǎn)，特別是其較強(qiáng)的空間適應(yīng)性，可用于改造成各類建筑空間形式。原有的廠房設(shè)施依靠新的規(guī)劃和政策進(jìn)行功能替換，引進(jìn)對環(huán)境無危害或低危害的服務(wù)業(yè)、中小企業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)或研究教育性機(jī)構(gòu) 。在各級領(lǐng)導(dǎo)和文化（文物）工作者的積極努力下，大大小小的以民間文化為主題的博物館、圖書館及文化設(shè)施如雨后春筍般拔地而起；民俗文化游、胡同游、古代民居游等成 為一種文化旅游的時尚；遺憾的是：雖然，眼下對民俗文化的宣傳熱鬧非凡。然而在藏品研究、傳統(tǒng)文化傳播等方面，由于資金的不足，依然是力不從心。如在展覽館中對參觀者的直接服務(wù)，特別是對文化講解方面的服務(wù)，起到畫龍點(diǎn)睛的作用。它既符合創(chuàng)意人特殊的工作節(jié)奏和藝術(shù)想象空間，又能營造一個舊物與現(xiàn)代完美結(jié)合的典范。然后是特產(chǎn)區(qū)，鎮(zhèn)江三怪均在此出現(xiàn)，肴肉、醋、鍋蓋面。中國傳統(tǒng)室內(nèi)陳設(shè)包括字畫、匾幅、掛屏、盆景、瓷器、古玩、屏風(fēng)、博古架等，追求一種修身養(yǎng)性的生活境界。 在此區(qū)域還還設(shè)有乾隆皇帝吃面的銅像，以及小孩跟老人搶面吃的生動場景。 鍋蓋 面 展示區(qū)域： 展示區(qū)我們可以在墻面上欣賞到鎮(zhèn)江面條文化的發(fā)展和鎮(zhèn)江鍋蓋面的制作過程。這樣的柔美的燈，這樣剛毅的頂，天衣無縫的結(jié)合了在一起，營造了新中山的低調(diào)美。 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 24 圖 5 鍋蓋面展示區(qū)立面 特產(chǎn)展示區(qū)域： 伴隨著鳥籠燈和傘燈的指引，我們踏進(jìn)了特產(chǎn) 展示區(qū)域 ， 在此我們 設(shè)有張果老倒騎毛驢的浮雕場景，使得整個展示區(qū)域更加的生動化 。在放 展板的墻面我們 采用砂巖磚、青石磚和乳膠漆白墻進(jìn)行處理。 餐飲 區(qū)域： 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 25 圖 6 餐飲區(qū)立面 在餐飲區(qū)墻面依舊是以乳膠漆白墻為底，配以砂巖磚。它不僅僅是裝飾用的也算是一個歷史文化的展現(xiàn)。 最后我們 游 覽品味一圈回到了大廳 ，再望一眼正對門廳的歷史畫面真是意猶未盡。內(nèi)部電視背景墻面則定制成品有關(guān)鎮(zhèn)江面食文化的特色墻畫， 背景墻兩邊則用紅櫻桃飾面擦深色做抽縫造型，內(nèi)置燈帶。 接下來就談到鎮(zhèn)江鍋蓋面的溯源，在流傳千余年的過程中，又與當(dāng)?shù)靥赜械拇a頭文化相結(jié)合，形成了別具特色的鎮(zhèn)江鍋蓋面。 然后就到了張果老浮雕展示墻面區(qū)域。用實(shí)木做出結(jié)實(shí)的框架，以固定支架 。 （ 六 ）、 鎮(zhèn)江鍋蓋面品鑒館 外立面改造設(shè)計(jì) 立面設(shè)計(jì)從檐口高度、立面比例、整體尺度以及所用材料的色彩和質(zhì)感等方面尊重和延續(xù)原有建筑形態(tài)，尋求兩者之間的協(xié)調(diào)與呼應(yīng)。 舊建筑的適當(dāng)利用，使得一些工業(yè)性商業(yè)性建筑融歷史、文化藝術(shù)、時尚與現(xiàn)代于一體，成為城市中的新文化地標(biāo)。 鎮(zhèn)江高等專科學(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 31 總 結(jié) 一個城市的快速發(fā)展，必 然會使一些歷史文化遺產(chǎn)成為遺址，因此如何利用這些寶貴的文化遺產(chǎn)，特別是工業(yè)文化遺存，是我們今天必須慎重考慮的議題。 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 32 致 謝 首先感