脂肪、紅肉和辣椒：我們應(yīng)該怎么吃？文檔-文庫吧在線文庫
【正文】 實真是如此嗎？ 由美國衛(wèi)生不公眾服務(wù)部和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布的《美國膳食指南》是健康飲食的標(biāo)桿，通常體現(xiàn)了科學(xué)界的共識。飯店和業(yè)界應(yīng)該重新設(shè)計含有更多有益脂肪、更少糖和精制谷物的食品。其中相比于每周吃辣少于一次的人，一周吃 1～2 天辣的人，死亡風(fēng)險降低了 10%。而這，往往是最容易被我們忽略的。李立明在論文的結(jié)論部分強(qiáng)調(diào)了吃辣和死亡風(fēng)險的降低雖然相兲，但他們的研究幵丌能證實因果兲系。 對于吃辣而言，過去有多種研究表明吃辣可能提高癌癥的發(fā)病率，但也有研究表明辣椒可能讓癌細(xì)胞凋亡、抑制腫瘤發(fā)展。 2021 年 6 月，美國塔夫茨大學(xué)的 Dariush Mozaffarian 和波士頓兒童醫(yī)
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