脂肪、紅肉和辣椒：我們應(yīng)該怎么吃？文檔(存儲(chǔ)版)
【正文】 情吃辣呢？恐怕沒有那么簡(jiǎn)單。（《科學(xué)世界》 編譯 / 孫天任） 。每周吃 3～ 5 天和 6～ 7 天辣的人，死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了 14%。 白肉比紅肉好，最常見的理由是說紅肉的飽和脂肪酸比例比白肉高，現(xiàn)在既然給飽和脂肪酸平了反，那紅肉的惡名是丌是也可以摘帽了？很遺憾， 2021 年 7 月，荷蘭的 Noortje Ijssennagger 團(tuán)隊(duì)在 PNAS 上發(fā) 表了論文，認(rèn)為紅肉將提高直腸癌和結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，原因丌是脂肪酸，而是紅肉中大量存在的血紅素。指南自 1980 年以來，每 5 年更新一次， 2021年版即將于今年晚些時(shí)候公布，而前期公開的技術(shù)報(bào)告已讓公眾震驚。但事
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1