脂肪、紅肉和辣椒：我們應(yīng)該怎么吃？文檔(更新版)
【正文】 美三國團(tuán)隊(duì)，對(duì) 487375 名 30～ 79 歲的中國人迚行了前瞻性研究。也有人指出膳食指南的基礎(chǔ) —對(duì)膳食評(píng)估的方法存在較大缺陷。相比于吃哪種食物，節(jié)制的飲食和長期的鍛為才是健康的主要決定因素。研究發(fā)現(xiàn)，平均約 年的考察期中，有 20224 人死亡。反而是取代脂肪作為熱量來源的糖和精制谷物，更容易導(dǎo)致代謝紊亂和肥胖。這些理念似乎已經(jīng)成了科學(xué)的定論。指南第一次取消了脂肪的攝入限制。腸道菌群可能降低腸道黏液的屏蔽功能，血紅素從而能夠直接作用于腸道細(xì)胞，使得上皮細(xì)胞過度增殖，誘發(fā)癌癥。在丌飲酒的人群中，這一差別更是明顯，而新鮮辣椒對(duì)死亡風(fēng)險(xiǎn)的降低更為顯著，尤其是在癌癥、缺血性心臟病和糖尿病方面
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