【正文】 6. 對于員工在工作中，發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人提供服務(wù)，培訓(xùn)部按賓館有關(guān)規(guī)定，給予處罰。 8. 培訓(xùn)部在安排部門培訓(xùn)時，提前一天通知部門，部門如有特殊情況不能進行培訓(xùn)，應(yīng)提前半天通知培訓(xùn)部，便于培訓(xùn)部工作安排。 六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。 各級管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場督導(dǎo)，嚴于律己，做員工的表率，不得 ____，以情違章。 1 談吐得體，態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應(yīng)克制忍讓，報告上級妥善處理。 2 如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。 2 若在房間或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報告上級管理人員。 做好開房登記時有關(guān)客人身份的驗證工作，負責(zé)檢查客人的抵離情況，處理好客人的特殊要求。 1與酒店同事及其它部門保持良好的工作協(xié)作關(guān)系。熱情為客人帶路，敏捷地為客人運送行李，主動為客人介紹酒店的各項服務(wù)設(shè)施及客房設(shè)施。 完成好上級交待的其它工作。 凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。 員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，若有發(fā)現(xiàn)，書面警告一次。 1文明就餐，不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。 出入宿舍須及時關(guān)門，注意提防盜賊，做好財產(chǎn)安全防范工作。 2)用力關(guān)門，產(chǎn)生較大的聲音，影到到其它同事的休息。 4)不經(jīng)宿舍管理員同意，帶外來人員在宿舍住宿。 男員工不留長發(fā)，胡須、鬢角、頭發(fā)前不蓋眉，側(cè)不過耳，后不超領(lǐng)。女員工不穿有色襪子，要穿酒店規(guī)定襪色，鞋子每天上班前要擦亮。 工作時，時常保持微笑，表現(xiàn)和藹可親的態(tài)度，讓客人覺得容易接近。 結(jié)賬后、預(yù)訂后、送行時必須使用邀請用語： “ 您走好，歡迎下次再來 ” 、 “ 期待您的光臨 ” 等。 嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。 1服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。 2嚴禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。 3嚴格準確的 交接班，如由于交接班不清楚，導(dǎo)致客人不滿的對當值員工進行責(zé)罰。 收銀員為顧客結(jié)賬時必須認真核算，客人走后發(fā)現(xiàn)的落單，造成損失由當事人賠付 . 接待員開重房者，造成客人損失的，由當事人賠付損失，并向客人誠摯道歉。按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。 設(shè)立全勤獎及零投訴員工獎 對每月銷售業(yè)績突出的員工進行嘉獎。 親自組織并參加市場調(diào)查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進度，每月檢查完成預(yù)算的情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。 1負責(zé)部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動他們的工作積極性。 經(jīng)常檢查廚房出品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)，搞好出品、營銷分析，找出成本、服務(wù)等方面出現(xiàn)的問題，提出改進的措施。 1督促有關(guān)部門制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計劃 ，建立定期考核制度，親自負責(zé)培訓(xùn)下級業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。 工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。 除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。 主持運作會議，每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會議，每月一次營銷會議，確保管轄部門的日常動作，不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平。 2023 酒店管理的規(guī)章制度模板篇 9 在副總經(jīng)理或總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作，確保其正常運轉(zhuǎn)。 有針對性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。 根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實情況，編制部門的年度預(yù)算、月度計劃，報餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理審批后組織實施。 嚴禁代人簽到、請假。 1禮賓、接待員妥善保管好所寄存的物品，應(yīng)有登記、有簽字、有存取記錄，不按要求操作，造成損失由當事人賠償。 房卡套、登記單填寫內(nèi)容齊全，反應(yīng)身份及金額必須真實，且有據(jù)可查。 2嚴禁員工搭乘客梯 (行李員除外 )或上、下班從正門通過，不走指定的員工通道。 1認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。 1嚴禁私自開房，隨便帶客人進房間。 嚴禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客 人或其他員工聲譽。 三、禮貌禮節(jié) 客人到店要微笑迎接、并主動問候，稱呼客人時要使用敬語。 員工在大堂，碰見客人要靠右，要問好，或止步讓行，迎客走在前側(cè)，送客走在后側(cè)。除手表、結(jié)婚戒指外，不能戴其他飾物。 4)受到嚴重書面警告和最后警告的員工將被取消住宿資格。 6)私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。 不服從宿舍管理員及本宿舍舍長的管理，不得私自換房、換床，不準與管理人員發(fā)生頂撞和爭執(zhí)。 每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。 愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現(xiàn)象，對浪費糧食的一次記書面警告一次。 如有遺失被竊，應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報告，并按規(guī)定補辦。 工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。 了解 VIP 的姓名、職務(wù)、車號及住房等情況，如有特殊情況及時向上級匯報。連續(xù)性。適時了解客人的需求并及時準確地反應(yīng)到相關(guān)部門。 3 客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為賓客提供更加專業(yè)、標準、人性化的服務(wù)。 2 不得在客區(qū)坐臥沙發(fā)， 使用客桌、客椅、電話等客用設(shè)施。 1 在酒店任何地方看到雜物均須拾起。 堅守工作崗位，不得擅自進入