【正文】 別，從個人工資總額中拿出一定比例的工資，依據(jù)基本經(jīng)營指標(biāo)任務(wù)、工作職責(zé)進(jìn)行考核 (詳見每月考核細(xì)則 )。 ：員工出正常公休外，在無任何形式的休假。處于試用期內(nèi)，或因嚴(yán)重違反國家法律法規(guī)及酒店規(guī)章制度而被辭退者，酒店不予補(bǔ)發(fā)工資。 排班 各部門根據(jù)工作需要進(jìn)行員工排班。 (2)如需加班，必須事先填寫 “ 加班申請單 ” 注明加班理由，報部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)方可有效 。 (2)、早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前 530 分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰 530 元 。 (2)請假核定權(quán)限：所有請假須先經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，再依核定的批準(zhǔn) 權(quán)限上報，請假獲批后，將相關(guān)請假資料交綜管部存檔。 醫(yī)療期滿后仍不能恢復(fù)健康的，或康復(fù)后不能從事原有工作、并拒絕酒店新安排工作的，可按國家有關(guān)規(guī)定解除合同或辦理離職手續(xù)。 本人分娩可請產(chǎn)假 90 天 (不含法定假日和公休假日 )， 24 歲以后初次分娩可增加產(chǎn)假 30 天，妊娠五個月以上流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假 40 天 。 符合以上規(guī)定的喪假，其間基本工資不變，按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)補(bǔ)貼。若有未登記物品帶出酒店，需經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)并簽署書面意見后方可帶出。 八、索取財物 員工不得以任何形式向他人索取財物，如：向供應(yīng)商、客人等收取傭金、小費及物品，違者將立即開除。 皮鞋應(yīng)擦拭干凈，保持光亮 。各類信息禁止擅自外泄 。 不得在更衣柜內(nèi)放置貴重物品、易燃、易爆危險品及食品飲料 。 二、員工用餐 所有員工均在指定的區(qū)域就餐，員工每次用餐時間規(guī)定為 30 分鐘，就餐時間根據(jù)各部門根據(jù)具體情況安排，輪換就餐。 除非工作需要和獲得特別許可，員工不得在酒店區(qū)域之外穿著制服 。 酒店為員工提供住宿，以居住人在酒 店服務(wù)為先決條件，若員工離職，應(yīng)立即搬離員工宿舍并辦妥相關(guān)手續(xù)，否則酒店有權(quán)強(qiáng)行將其搬離宿舍。 禁止乘坐電梯 。 對庫房進(jìn)行專人管理，非工作人員嚴(yán)禁入內(nèi)，更不得在庫房使用明火吸煙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將對管理人 及庫管員進(jìn)行嚴(yán)肅處理。 由總經(jīng)理、部門負(fù)責(zé)人組成調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組，趕赴現(xiàn)場查清下列問題： A、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向 。 由部門管理人員及男性員工組成人員疏散組，對女員工、客人進(jìn)行疏散，疏散路徑嚴(yán)格按照消防預(yù)演路徑、消防疏散圖的逃生路徑執(zhí)行 。 疏散人員時走安全通道 (安全梯 )，絕對禁止乘坐電梯 。 干粉滅火器：用于石油制品、可燃?xì)怏w、易燃液體著火 。④ 勤換工作制服 。 (二 )、應(yīng)急措施 一旦發(fā)生食物中毒，部門負(fù)責(zé)人應(yīng)及時向總經(jīng)理報告，總經(jīng)理則向上級食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、醫(yī)院和上級主管部門報告。 酒店負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如廚房工作人員、部門經(jīng)理及病人等應(yīng)如實反映本次中毒情況。 ※ 如遇有意外傷亡發(fā)生，員工應(yīng)保持冷靜，立即將情況向上級匯報 。 辭退：過失行為情節(jié)惡劣，對酒店利益、聲譽(yù)造成巨大傷害，若觸犯國家相關(guān)法律、法規(guī)，酒店將移送司法機(jī)關(guān)處理 。 考勤打卡前不著制服的 。 1未能保持更衣柜整潔、以及違反更衣柜、制服管理規(guī)定的 。 未經(jīng)主管批準(zhǔn)、私自外出的 。 1從第一次被警告之日起，一月內(nèi)累計滿兩次的 。 偷吃、偷拿酒店食物、財物的 。 1擅自脫崗一小時以上的 。 弄虛作假，偽造證件、證明、記錄，經(jīng)查屬實者 。 1一般員工無故連續(xù)曠工 2 天者 。 (四 )處罰適用對象：全體員工。 拾金不昧的 。 具有其它先進(jìn)事跡，足以表揚(yáng)的 。 本《員工手冊》嚴(yán)禁涂寫、損壞，離職時必須交回酒店綜管部。 五、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺 。 三、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。 六、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。 工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。 1 女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。 立姿 A、挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。女服務(wù)員走一字步，男服務(wù)員行走雙腳跟平行。 上班時間不得看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。 不得在公共場所或當(dāng)班時儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。 .衛(wèi)生狀況是否干凈，設(shè)施是否完好無損。餐廳將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。 B 對加班超時的員工給予合理的補(bǔ)償。 B 曠工 3 天以上，偽造病假、事假。病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。部門主管在編制上班時間表時，在工作允許的情況下，應(yīng)適當(dāng)照顧員工的學(xué)習(xí)時間。 __考試成績在 60 分以下的不予報銷。 員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。 員工不得在任何場所接待親友來訪。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。 男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。 四、 拾遺： 在餐廳任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。 3 員工上班下班忘記打卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)月 5%效益工資。員工如犯有盜竊行為，餐廳將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由部門處理。廚房員工上班時不得戴戒指。 三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生： 員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。 員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。 工作餐時間為半小時，用膳時間表由辦公室門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。 培訓(xùn)部認(rèn)可的函授學(xué)校。 店內(nèi)培訓(xùn)： 店內(nèi)培訓(xùn)主要有：業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語言訓(xùn)練等。 第二章 有關(guān)權(quán)益 一、 假期。 八、 員工辭職： 員工辭職必須 (試用期提前 7 天，正式聘任后提前 30 天 )向所在部門負(fù)責(zé)人提出書面申請，經(jīng)餐廳批準(zhǔn)方可離崗。 四、 個人檔案 A 所有職工在應(yīng)聘前及時提交有關(guān)簡歷、學(xué)歷證明等。 ，必須節(jié)約用電、用水，洗浴結(jié)束后自覺打掃衛(wèi)生，保持干凈，關(guān)閉電源、水源關(guān)電，將房卡交還保安部。 1不得違反有關(guān)規(guī)章制度或部門規(guī)定。 不得在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。 E 在走廊內(nèi)行走，應(yīng)靠右邊，不得用手扶墻。 D、站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺、墻等。雙目平視、面帶微笑。女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮眼。工作服如有破損應(yīng)及時 修補(bǔ)。 三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓(xùn)好新職工上崗方可離崗，如有特殊情況不能 提前辭職的，應(yīng)及時通知領(lǐng) 班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。 七、認(rèn)真做好 安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。 三、服務(wù)員每天按程序規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致 。 第十章 附則 凡屬酒店員工，均適用本《員工手冊》 。 遇到火災(zāi)、勇于負(fù)責(zé)，并處理得當(dāng)?shù)?。 記大功：獎金 200 元 。罰款須開處罰單 。 1故意包庇違紀(jì)、違法行為，窩贓或作偽證者 。 損毀、涂改酒店文件、資料者 。 對酒店會議精神和文件、規(guī)章制度傳達(dá)貫徹不及時的 。 消極怠工，不服從上級工作安排，公開頂撞上司，影響工作開展的 。 不了解酒店開展的活動，對客人敷衍了事、待客不耐心的 。 1逾期未辦理、出具酒店所需手續(xù)的 。 班前班后不清場、不打掃環(huán)境衛(wèi)生的 。 (二 )員工若有以下過失行為，酒店將按照不同處罰等級予以處罰： 口頭警告 凡在工作期間有以下行為之一者，予以 口頭警告處分： 工作期間，未經(jīng)許可會見訪客，處理私人事務(wù)的 。 第九章 獎懲條例 第一條 處罰 (一 )處罰等級參照過失行為情節(jié)輕重及對酒店利益、聲譽(yù)影響程度確定。對中毒食物可采取煮沸 15 分鐘后掩埋或焚燒。 當(dāng)總經(jīng)理作出通知急救中心或送醫(yī)院搶救時，應(yīng)立即撥打 “120” 與急救中心或醫(yī)院聯(lián)系，講清楚地點、中毒人數(shù)、中毒程度、癥狀等。 員工上班期間做到 “ 三要 ”―― 工作前后、大小便后要洗手，工作前要漱口 。 嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求，切實執(zhí)行 “ 五四 ” 制度 。 疏散前保安要認(rèn)真檢查安全出口、疏散樓梯、疏散通道、應(yīng)急照明和安全指示標(biāo)志等安全疏散設(shè)施，確保暢通 。 二次報警 (119 報警 )后，指揮部應(yīng)立即做出疏散決定 。 派專人到酒店門口岔道迎接消防車，引導(dǎo)配合消防車抵達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場。 記住內(nèi)部火警電話： 報告火情：將火情發(fā)生的位置、地點、燃燒物質(zhì)、火勢大小、有無人員被困、自己所在崗位及姓名報告主管負(fù)責(zé)人。 (三 )、火災(zāi)的防范 對員工進(jìn)行火災(zāi)安全防范教育，要求每一位員工均能 “ 三懂三會 ” ，即懂本崗位產(chǎn)生火災(zāi)的危險性、懂本崗位預(yù)防火災(zāi)的措施、懂本崗位撲救火災(zāi)的方法 。 疏散顧客 。 未經(jīng)許可，員工不得私自在員工告示欄內(nèi)張貼任何通知或告示 。 員工工號牌一律佩帶在制服左前胸。 更衣柜若有人為損壞情形，需照價賠償，并按規(guī)定給予當(dāng)事人處罰 。 出現(xiàn)下列情況之一的，予以辭退并令其酌情賠償經(jīng)濟(jì)損失： (1)故意或過失泄露酒店秘密，造成嚴(yán)重后果或重大經(jīng)濟(jì)損失的 。 化妝品與香水應(yīng)使用恰當(dāng)，女員工著淡妝上崗 。 十、儀容儀表 員工外表整潔與衣著適當(dāng)，是酒店重要的品牌標(biāo)志之一，是酒店與客人保持良好關(guān)系的基礎(chǔ)，酒店要求員工在工作期間始終保持如下狀態(tài)： 頭發(fā)應(yīng)梳理整齊。 員工不得在工作時間內(nèi)撥打和接聽私人電話，緊急情況時，需向部門負(fù)責(zé)人申請，經(jīng)同意后方可 。年假之使用應(yīng)按規(guī)定執(zhí)行。 產(chǎn)假期間基本工資不變，按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)補(bǔ)貼。享受 婚假需事先辦理請假手續(xù)，超假者視情況按事假或曠工處理 。綜管部調(diào)查并確認(rèn)后，方可按工傷處理。 請假 (1)請假手續(xù)：員工因事、因病請假，需事先填寫《請假申請單》并確 定本崗位職務(wù)代理人，呈上級主管批準(zhǔn) 。 二、考勤管理 指紋打卡 (1)員工每日上下班須親自在指定地點打卡 。 (2)每月 30 日前部門主管、領(lǐng)班需將次月的排班表向員工公布，排班確認(rèn)后，任何員工不得擅自修改，如因特殊原因換班或調(diào)休，須提前申請，填寫 “ 員工換班調(diào)休單 ” ，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽名同意后方可換班，私自調(diào)休一律作曠工處理。 五、勞動保障 某某酒店按照有關(guān)規(guī)定為員工辦理社會保險，因工受傷致殘致死，按國家勞動保險條例執(zhí)行。 特殊崗位上的技術(shù)工人薪資按技付酬，數(shù)額參考就近相應(yīng)級別的標(biāo)準(zhǔn) 。具體增長辦法為： ◆ 服務(wù)員級：員工轉(zhuǎn)正之日 (入職之日 )起，連續(xù)工作滿一年，增長一次工齡工資，工齡工資可連續(xù)增長三年，每年增長 100 元，累積增加金額最高為 300 元 。 (3) 員工離職后，一般情況下六個月內(nèi)無資格參加酒店招聘活動。自動離職以離開工作崗位之日 的考勤記錄為準(zhǔn) 。 見習(xí)期結(jié)束后，須經(jīng)用人部門負(fù)責(zé)人提出書面考核意見，上報經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后轉(zhuǎn)正。 五、工作安排 酒店所有工作崗位和工種，均按工作需要進(jìn)行安排，員工必須服從 。 新員工入職后在勞動合同簽訂的試用期內(nèi)，必須參加酒店入職培訓(xùn)及考核，培訓(xùn)期限原則上不超過三個月 。 財務(wù)會計人員應(yīng)提供 “ 會計證 ” 、 “ 會計電算化證 ” 等證明文件，以及職能部門規(guī)定的其它