久恒營(yíng)銷系列篇西餐廳營(yíng)銷策劃案-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 會(huì)，朋友聚會(huì)，休閑娛樂(lè) ★消費(fèi)心理：追求溫馨高雅，注重口味和心理感受，學(xué)生消費(fèi)追求新鮮，感性消費(fèi)。對(duì)于西方文化有一定程度上的了解，而他們也更愿意去接觸西餐廳文化。首先我們要保證書吧內(nèi)有相對(duì)完整的西餐文化類的書籍，如西餐特色、西餐禮儀、西餐用餐注意事項(xiàng)等類型的書籍。 無(wú)論畫展還是攝影，如果顧客希望參與進(jìn)來(lái)，盡量安排他們參加到其中來(lái)，讓他們來(lái)到餐廳有一種歸屬感。 產(chǎn)品組合一：情侶組合 劃定情侶座位區(qū)，距離適中，給情侶們足夠的兩人世界。 按照這一訂價(jià)策略，使得消費(fèi)者每天都能有新鮮的感覺(jué)。 這些團(tuán)購(gòu)網(wǎng)都是比較知名的網(wǎng)站，他們擁有眾多的客戶資源，在開業(yè)之初，餐廳可以有效地增加客流量。我們還可以拍攝一段微電影，用圖像和聲音給顧客對(duì)餐廳那個(gè)有一個(gè)更加形象具體認(rèn)識(shí)。盡可能地記住每位會(huì)員的生日和地址，在會(huì)員生日之前寄去祝福和生日派對(duì)的計(jì)劃和優(yōu)惠券。 ⑶、內(nèi)部促銷 在餐廳樓梯、門口等場(chǎng)所，宣傳餐廳產(chǎn)品，指示消費(fèi)場(chǎng)所；餐廳內(nèi)特色產(chǎn)品和促銷產(chǎn)品的宣傳應(yīng)該擺放于明顯位置。 :16:4006:16:40March 23, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 :16:4006:16Mar2323Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 , March 23, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話。 2023年 3月 23日星期四 6時(shí) 16分 40秒 06:16:4023 March 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 。 2023年 3月 23日星期四 6時(shí) 16分 40秒 06:16:4023 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 , March 23, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。促銷期間，餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒，而且對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行打折銷售，從而提供給客人更多的實(shí)惠。讓他們知道書吧和藝術(shù)展覽的運(yùn)作方式。 當(dāng)顧客來(lái)到餐廳后，我們應(yīng)該利用一些促銷手段，如：代金卷、VIP卡等，促使顧客行成二次消費(fèi)。藝術(shù)展覽可以用主題的方式來(lái)進(jìn)行，如西藏地區(qū)風(fēng)土人情、人物表情特寫、春夏秋冬季節(jié)等。 產(chǎn)品組合三：周末特價(jià) 在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。 ★重視產(chǎn)品組合 產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。在顧客來(lái)到書吧或就餐時(shí)， 我們可以把這一活動(dòng)告知他們，他們捐贈(zèng)上來(lái)的書籍收集到一定數(shù)量時(shí)，轉(zhuǎn)交給陽(yáng)光助困網(wǎng)，讓他吧這些書籍送到貧困地區(qū)去，這樣既可以幫助到一些貧困地區(qū)的兒童，又可以提升餐廳在顧客心目中的社會(huì)形象。 ★收入水平：中高層消費(fèi)為主 五、餐廳具體營(yíng)銷方案，營(yíng)銷目的：我們能給予你更多。 ★消費(fèi)動(dòng)機(jī)：情侶約會(huì)，聚友，就餐。 SWOT 分析總結(jié)如下： 優(yōu)勢(shì)（ Strength ） 餐廳位置、市場(chǎng)消費(fèi)前景好 餐廳環(huán)境優(yōu)雅 劣勢(shì)（ Weakness） 人氣不足、市場(chǎng)形象尚未樹立 客源不穩(wěn) 機(jī)會(huì)（ Opportunities） 潛在市場(chǎng)巨大、周邊市場(chǎng)的不規(guī)范 威脅（ Threats） 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈 同類品競(jìng)爭(zhēng) 替代品威脅 四、目標(biāo)市場(chǎng) 餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是：學(xué)生、情侶、商務(wù)談判、 80后 90后知性女性。
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