產(chǎn)品制造的思維方法-文庫吧在線文庫
【正文】 命 ? 預(yù)防性維護(hù)：作業(yè)前點檢 ? 定期點 檢 材料費 外注費 人件費 減価償卻費 間接部門費 固定費 変動費 材料費 變動費用 人件費 固定費 折舊費 人工費 固定費用 銷售額 綜上所述， 要提高利益，必須降低原價 。? 建設(shè)一個貢獻(xiàn)社會服務(wù)顧客的具有存在價值的公司 ? 培育人才，奠定公司發(fā)展的基礎(chǔ) 公司經(jīng)營理念 ? 建設(shè)世界通用的一流工場 ? 創(chuàng)造業(yè)界 Ｎｏ１ 的品質(zhì)競爭力 ? 開創(chuàng)業(yè)界 Ｎｏ１ 的成本競爭力 ? 創(chuàng)造業(yè)界 Ｎｏ１ 的短交貨期 ? 開創(chuàng)業(yè)界 Ｎｏ１ 的生產(chǎn)體制 ? 建設(shè)業(yè)界 Ｎｏ１． 的綠色工場 工場運營方針 達(dá)成顧客滿意度 100%的目標(biāo) 開一家拉面館 咯！ （ 手頭有 1萬日元 資金 ） 經(jīng)營一家拉面館要考慮哪些問題呢？ 大概會有多少客人光顧呢？ ? 通過市場調(diào)查， 確定必要數(shù) 賣什么商品（味道）呢？ ? 確定商品的種類 哪些材料是必需的呢？ 分量要多少呢？ ? 確定必要數(shù) 1碗拉面幾分鐘做完口味最佳？ ? 工時需多久？ 如何讓顧客感到賓至如歸呢？ ? 員工教育 短時間內(nèi)要達(dá)到高效多量的目的，該怎么做好呢？ ? 能否實現(xiàn)均衡化 滿意的話，明天還會來吃嗎？ ? 商品是否優(yōu)質(zhì) ? 等待時間 （ＬＴ） 需多 久 經(jīng)營的循環(huán)是 ?? ？ ① 購進(jìn)食材 ② 烹飪準(zhǔn)備 ③ 顧客光臨 ⑤ 做拉面 ⑥ 顧客食用 ④ 點菜 ⑦ 買單 前一天 ? 做 1碗拉面需要哪些東西 ？ 面 ： 小麥粉、雞蛋、鹽、水 湯 ： 雞架子 、 海帶、鰹魚、水 配料 ： 叉燒、蔥、雞蛋、海苔、咸筍 ?烹飪材料準(zhǔn)備多少比較合適？ 買多了 浪費！ ? 面條的粗細(xì)、叉燒的厚薄是否一樣？ 做多了 浪費！ ① 購進(jìn)食材 ② 烹飪準(zhǔn)備 ?每時每刻、不管顧客是誰， 都必須做出同味等量的拉面 ?如何讓顧客進(jìn)店時心情愉悅？ ? 店內(nèi)整潔干凈 ? 一句精神抖擻的 “歡迎光臨！”，加一張笑臉 ? 利索地對應(yīng)顧客的要求 笑臉相迎 ！ 正確無誤 ！ ? 客人點菜時，要正確無誤地做好記錄，再復(fù)述一遍 ? 迅速將點菜單送至廚房 ? 迅速做出下單的商品（拉面） 當(dāng)天 ③ 顧客光臨 ④ 點菜 ⑤ 做拉面 ?不管是味道還是分量，都必須統(tǒng)一 每時每刻，對每位顧客， 都能做出美味的拉面來， 這才是真正的行家 上桌的拉面 ? 不能 “ 賒賬 ” 。 而要做到這一點 ， 必須 徹底排除浪費。 生 產(chǎn)計 劃和 銷 售 計 劃 。 決定 節(jié) 拍 時間 的 場 合 決定 節(jié) 拍 時間 的重要事 項 不是通 過設(shè)備 能力決定 從 必要數(shù) 量和工作 時間計 算出 節(jié) 拍 時間 ＝ 當(dāng)日生 產(chǎn) 必要數(shù) 當(dāng)日工作 時間 （定 時 ） （無 論 在哪一個 時間 段內(nèi)，理 應(yīng) 生 產(chǎn) 的 時間值 ） 店 員 后工序拿取的影像 圖 超市的事例 客人 店 員 只 補 充被取走的那部分 お客様は必要な時に 必要なモノを 必要な量だけ購入 ?后工序向前工序拿取 僅 使用的那部分 ?前工序只制作被 領(lǐng) 取的那部分 靈活運用 為 了運 轉(zhuǎn)這 種方法的工具 —“看板 ” 后工序拿取 進(jìn) 行中的 計 劃，在各個 崗 位上會 產(chǎn) 生各種各 樣 的信息 與出售無關(guān)的前工序送至后工序 在 庫 數(shù)超 過 需要數(shù) 時 ，成本就會 變 高 只有在最后一條生 產(chǎn)線 出 現(xiàn) 信息 只去前工
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1