第04章店鋪開發(fā)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 ? 店鋪位置條件 ? (7)場(chǎng)地條件 ? 包括店鋪面積、形狀、地基、傾斜度、高低、方位、日照條件、道路銜接狀況等。 ? (5)消費(fèi)者因素 ? 包括人口、戶數(shù)、收入、消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)俗等。 ? 商業(yè)經(jīng)營(yíng) +不動(dòng)產(chǎn)：店鋪產(chǎn)權(quán)屬連鎖企業(yè)，企業(yè)自我經(jīng)營(yíng)。如：步步高民主分店。選址如是碼頭發(fā)必須人氣旺。 ? 為確保整體設(shè)備，連鎖企業(yè)發(fā)展規(guī)劃中附加“不得在方圓 X公里內(nèi)開設(shè)第二家分店的條文。如肯德基家鄉(xiāng)雞 1973年進(jìn)入香港市場(chǎng)，口號(hào)是“好味道，舔手指”不為中國(guó)人所接受，后全部停業(yè)。它通過(guò)分店的快速?gòu)?fù)制，從無(wú)到有、由點(diǎn)到線并匯成面。 ? 對(duì)連鎖分店開發(fā)的流程分析、選址及商圈的調(diào)查、店鋪設(shè)計(jì)是本章的主要學(xué)習(xí)部分。分店開發(fā)時(shí)，應(yīng)充分考慮分店與配送中心之間的相互關(guān)系。如：快餐店需流動(dòng)力人中密集地方。 ? 店內(nèi)安全便利 通道的順暢、商品的安全、公用衛(wèi)生設(shè)施、公用電話、商品陳列是否讓顧客一目了然，易于挑選。 ? 求生存？求發(fā)展？求效益？ — 以經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略開發(fā)分店 ? 求生存：以店養(yǎng)店的方式。 ?⑵店鋪開發(fā)業(yè)務(wù) ?內(nèi)容：店面設(shè)計(jì)裝潢；店內(nèi)布局裝潢；店內(nèi)商品陳列；銷售方式。 ? (2)人口數(shù)及住戶數(shù) ? 了解一定的商圈范圍 (例如 1000米 )內(nèi)現(xiàn)有的住戶人數(shù)。 ? (12)員工配置 ? 以賣場(chǎng)面積為基準(zhǔn)來(lái)規(guī)定，如每人服務(wù)面積不得低于 20平方米。 ? 美國(guó)商店通常是以距離遠(yuǎn)近來(lái)劃定商圈的，如美國(guó)一個(gè)折扣店的核心商圈半徑為 6． 4KM；次級(jí)商圈為 6． 4KM12． 8KM的環(huán)形；邊緣商圈為 12． 8KM25． 6KM的環(huán)形； ? 而日本超市的商圈則是以時(shí)間的多少來(lái)設(shè)定的。 ?（ 3）間接調(diào)查法。 ? 該法則的出發(fā)點(diǎn)是確定一個(gè)在兩城市間的無(wú)差異點(diǎn)，在這一點(diǎn)上顧客無(wú)論到哪方購(gòu)物均是一樣的。 ? ③經(jīng)濟(jì)情況 包括地區(qū)內(nèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、就業(yè)狀況、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)與優(yōu)勢(shì)企業(yè)、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)預(yù)測(cè)、城市設(shè)施與規(guī)劃、免受經(jīng)濟(jì)波動(dòng)和季節(jié)變化影響的可能性、金融服務(wù)情況等。 ? 這其中超市連鎖經(jīng)營(yíng)者獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方法 —— 店鋪設(shè)計(jì)起到了很大的作用。所以，如何讓消費(fèi)者很容易進(jìn)來(lái)是一切的根本。 ? 便于顧客選購(gòu)商品、攜帶移動(dòng)商品 ? 店堂清潔、通暢，有親切感、新鮮感，精心設(shè)計(jì)和安排商品的類別區(qū)域、品種結(jié)構(gòu)，便于消費(fèi)者在短時(shí)間內(nèi)能夠輕松地買到選購(gòu)到所需要的商品，并能夠輕松地?cái)y帶移動(dòng)所選購(gòu)的商品。營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)形狀不規(guī)范時(shí)應(yīng)盡能做到能分開入口和出口，可有利于顧客走遍整個(gè)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)。 ? 例如，啤酒、飲料體積僅為平均體積的 71%，如果貨架總長(zhǎng)度以330米計(jì)算，則其占據(jù)的空間為 330 10% 71% = 23． 43（米）。盡可能不用地下作為售貨區(qū)。 ? ②、顧客進(jìn)入店內(nèi)立即可以使用，很容易上到最高層。 ? ④、級(jí)數(shù)多時(shí)可以設(shè)兩個(gè)緩沖平臺(tái)，但總高度超過(guò) 5米時(shí)應(yīng)設(shè)滾梯。距離為：長(zhǎng) —— 潭 47KM、長(zhǎng) —— 株 41KM、株 —— 潭 36KM，試確定三市的商業(yè)商圈的半徑。 10:55:0810:55:0810:55Saturday, February 11, 2023 ? 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 10:55:0810:55:0810:552/11/2023 10:55:08 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 上午 10時(shí) 55分 8秒 上午 10時(shí) 55分 10:55: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 2月 上午 10時(shí) 55分 :55February 11, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 10:55:0810:55:0810:55Saturday, February 11, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023年 2月 11日星期六 上午 10時(shí) 55分 8秒 10:55: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 2月 上午 10時(shí) 55分 :55February 11, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 問(wèn)：①新開店月營(yíng)業(yè)額估算為多少？ ②新開店店盈虧銷售額（營(yíng)業(yè)額）為多少？ ③經(jīng)營(yíng)安全率是多少？安全懷否？ 1/22/2023 41 湖南工程學(xué)院 黃韌 ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 ?如：以暖色燈照射肉類，會(huì)給顧客一種新鮮感；蔬菜在綠光的照射下顯得更鮮嫩。 1/22/2023 38 湖南工程學(xué)院 黃韌 第三節(jié) 店鋪設(shè)計(jì) 分店開發(fā)中店鋪設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容 六、超市店堂通道設(shè)計(jì) ? 通道升降設(shè)備（電梯、滾梯、樓梯）的設(shè)計(jì) ? 2）、樓梯設(shè)計(jì)的原理 ? ①、每一級(jí)樓梯的高度應(yīng)為進(jìn)深的1/2弱，不超過(guò) 15厘米。 ? ⑥、從一個(gè)售貨區(qū)向另一個(gè)售貨區(qū)引導(dǎo)顧客時(shí)，應(yīng)盡可能做到自然。 ? （ 5）、根據(jù)一些特殊影響因素進(jìn)行調(diào)整。超市售貨區(qū)分割主要是依據(jù)各類商品銷售額的比重，來(lái)折算所占據(jù)的空間面積，以保證賣場(chǎng)理想的銷售額和利潤(rùn)。為確保大批量銷售政策，貨物進(jìn)出、補(bǔ)架等物流作業(yè)暢通因素必然不能忽視。所以，要想辦法使消費(fèi)者在賣場(chǎng)的時(shí)間加長(zhǎng)。 ? 一般由總部設(shè)備工程部來(lái)完成。 1/22/2023 24 湖南工程學(xué)院 黃韌 第三節(jié) 店鋪設(shè)計(jì) ? 成功的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)其分店的店鋪設(shè)計(jì)往往有其獨(dú)特性，甚至在某種程度上講有很強(qiáng)的學(xué)術(shù)性。 ? 該法則雖然簡(jiǎn)便易行，不失為確定商圈的一種有效方法，但未考慮交通時(shí)間和商店吸引顧客的能力。 ?（ 5）類推法。該超市的市場(chǎng)占有率：核心商圈為 30%；次級(jí)商圈為 10%；邊緣商圈為 5%；企事業(yè)單位為 10%；流動(dòng)顧客群為 10%。實(shí)際進(jìn)行商圈設(shè)定時(shí)，還必須考慮商店的業(yè)態(tài)、商品特性、交通狀況、競(jìng)爭(zhēng)店鋪、店鋪規(guī)模等因素。 ? (6)附近店的狀況 ? 包括經(jīng)營(yíng)品種、規(guī)模、外部裝飾、格調(diào)等。 ? (4)城市規(guī)劃 ? 如街道開發(fā)計(jì)劃、道路拓寬計(jì)劃、高速公路建設(shè)計(jì)劃、區(qū)域開發(fā)規(guī)劃等，都會(huì)對(duì)未來(lái)商業(yè)產(chǎn)生巨大的影響，應(yīng)該及時(shí)捕捉、準(zhǔn)確把握其發(fā)展動(dòng)態(tài)。 ? 購(gòu)買：即將店鋪產(chǎn)權(quán)一次性買斷。 ? 獨(dú)立式：連鎖超市以獨(dú)立主體的賣場(chǎng)開店。
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1