歐尚培訓(xùn)-賣(mài)場(chǎng)管理篇-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 管理方面 收集信息（進(jìn)貨，損耗，庫(kù)存，營(yíng)業(yè)額，等）。 一件商品的商業(yè)毛利就是指這件商品的銷(xiāo)售價(jià)格和成本之間的差額。 用這些數(shù)據(jù)同前一年同一時(shí)期所實(shí)現(xiàn)的那些數(shù)據(jù)相比較來(lái)評(píng)估每一年所取得的進(jìn)步。 行業(yè)特征 Day 1 REAL TIME head office 是采購(gòu)和供應(yīng)商財(cái)務(wù)使用的軟件我們已看到供應(yīng)商，商品和付款條件在這里輸入。 Day 1 行業(yè)特征 獲得營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)（利潤(rùn)額） 商業(yè)利益： Day 1 行業(yè)特征 增值稅和增值稅率的定義 增值稅是一種間接稅，是由顧客通過(guò)購(gòu)買(mǎi)商品支付的間接稅，是國(guó)家稅收的主要來(lái)源。 行業(yè)特征 Day 1 ? 每個(gè)賣(mài)場(chǎng)都應(yīng)實(shí)現(xiàn)一個(gè)有 毛利 的營(yíng)業(yè)額： ? 這些店所實(shí)現(xiàn)的毛利額有何作用？ ? 用于支付超市的運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用，如電費(fèi)，保險(xiǎn)費(fèi)，每天向顧客提供服務(wù)所必需的員工的薪水。 ? 它的費(fèi)用是 810元，比前一天高出 % ? 當(dāng)日的利潤(rùn)額為 737元，即比前一天多了 % 有 30多個(gè)部門(mén)的大型超市每天實(shí)現(xiàn)巨大的營(yíng)業(yè)額 ? 注意：營(yíng)業(yè)額的變動(dòng)是雙向的 ? 因此每個(gè)部門(mén)的銷(xiāo)售的好壞都可能對(duì)商場(chǎng)的利潤(rùn)造成同樣多的增加或減少 對(duì)大型超市這一行業(yè)而言， 持久而仔細(xì)地跟蹤經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)是至關(guān)重要的 我們的業(yè)績(jī)的優(yōu)劣與否取定于我們管理的精確性 行業(yè)特征 管理的定義 Day 1 管理的定義 管理就是： “我們想實(shí)現(xiàn)什么”的定義 我們實(shí)際工作中所采取的方法 用來(lái)指導(dǎo)我們的日常工作，目標(biāo)是為了實(shí)現(xiàn)我們的預(yù)定目標(biāo)。 Day 1 管理的定義 管理的兩個(gè)大方面 指導(dǎo)方面 根據(jù)每日系統(tǒng)自動(dòng)累積計(jì)算的毛利，預(yù)測(cè)月毛利。 240 200 180 160 140 120 100 80 60 40 30 20 M2 M3 M1 M4 M5 M6 訂貨周期 交貨周期 需覆蓋時(shí)期 Day 1 訂貨 如果我們每次訂購(gòu)足夠維持到下次訂貨的數(shù)量，會(huì)導(dǎo)致次次缺貨，所以，我們應(yīng)該購(gòu)足維持到 下次交貨 的商品數(shù)量。 核對(duì)送貨的數(shù)量和質(zhì)量。 否則我們將承擔(dān)供應(yīng)商不付款的風(fēng)險(xiǎn)。 否則，由供應(yīng)商財(cái)務(wù)來(lái)負(fù)責(zé)處理付款爭(zhēng)議，如果有必要，你將協(xié)助處理。 05:00:5405:00:5405:00Sunday, January 29, 2023 ? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 05:00:5405:00:5405:001/29/2023 5:00:54 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 上午 5時(shí) 0分 54秒 上午 5時(shí) 0分 05:00: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 1月 上午 5時(shí) 0分 :00January 29, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 05:00:5405:00:5405:00Sunday, January 29, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023年 1月 29日星期日 上午 5時(shí) 0分 54秒 05:00: ? 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 2023年 1月 上午 5時(shí) 0分 :00January 29, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 進(jìn)貨金額 付款供應(yīng)商 Day 1 進(jìn)貨金額 錯(cuò)誤的進(jìn)貨金額帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn) 不明損耗 錯(cuò)誤的庫(kù)存，錯(cuò)誤的成本和錯(cuò)誤的毛利 對(duì)供應(yīng)商錯(cuò)誤的付款 風(fēng)險(xiǎn) 我們的工作 通過(guò) S103報(bào)表核對(duì)每天 的進(jìn)貨 立刻處理異常的進(jìn)貨金額 每天處理負(fù)庫(kù)存 Day 1 ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 Day 1 收貨的步驟 （對(duì)稱(chēng)重的貨物稱(chēng)重量） ，保質(zhì)溫度， 根據(jù)商品的出售方式檢查其質(zhì)量。 Day 1 收貨 食品收貨 食品收貨 檢查商品的數(shù)量和質(zhì)量，對(duì)于生鮮還要檢查特 殊的質(zhì)量指標(biāo)。 Day 1 訂貨 300 280 260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 M1 M2 M3 M4 M5 M6 訂貨周期 交貨周期 需覆蓋的時(shí)期 Day 1 訂貨 3。 基本概念 A/ 訂貨 Day 1 訂貨 訂貨是管理行為的第一步 訂貨可以保證實(shí)現(xiàn)最理想的營(yíng)業(yè)額和毛利 訂貨直接影響庫(kù)存質(zhì)量 （ 避免缺貨或商品積壓 ） 訂貨可以減少破損損耗 ， 不明損耗和大甩賣(mài) Day 1 訂貨 兩種類(lèi)型的訂貨 訂貨 《 長(zhǎng)期型 》 訂貨 《 促銷(xiāo)型 》 Day 1 訂貨 1。 分固定的時(shí)間段管理：日、周、月、年的管理工作。 行業(yè)特征 Day 1 行業(yè)特征 為了支付各種費(fèi)用，企業(yè)應(yīng)當(dāng)從它銷(xiāo)售的商品中賺取商業(yè)毛利。 以每天，每周，每月，每年相累積的方式
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