【正文】 11萬(wàn)噸。4 行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者分析我國(guó)益生元行業(yè)發(fā)展起步較晚，20世紀(jì)90年代中后期低聚異麥芽糖、低聚果糖才在行業(yè)內(nèi)少數(shù)幾家企業(yè)中逐步形成工業(yè)化生產(chǎn)。功能性低聚糖的開發(fā)依賴于酶種的選育、酶工程等生物技術(shù)，國(guó)內(nèi)具有自身研發(fā)能力和持續(xù)不斷產(chǎn)業(yè)化能力的企業(yè)數(shù)目較少。其中低聚異麥芽糖屬于益生元產(chǎn)品，并已打入美國(guó)，加拿大，歐洲等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。（2）市場(chǎng)方面企業(yè)已形成了完善的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)和靈活的市場(chǎng)管理機(jī)制，取得國(guó)內(nèi)外藥品、食品、保健品、飲料等行業(yè)的認(rèn)可，企業(yè)的重點(diǎn)客戶有腦白金、伊利、蒙牛、喜之郎、娃哈哈、樂(lè)百氏、搖籃、韓國(guó)斗山、美國(guó)CPI、莎羅雅、洛蓋特等32家，其中低聚糖產(chǎn)品占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額的70%以上，并獲得了可口可樂(lè)、雀巢等大型跨國(guó)公司供應(yīng)商資格認(rèn)證，并實(shí)現(xiàn)了批量供貨。在全國(guó)二十幾個(gè)省市以及香港、越南、韓國(guó)等地設(shè)有分支機(jī)構(gòu)。榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“國(guó)家環(huán)境友好企業(yè)”、“國(guó)家火炬計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)”、“全國(guó)民營(yíng)科技企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新先進(jìn)單位”、“全國(guó)淀粉糖行業(yè)第一名”、“全國(guó)優(yōu)秀福利企業(yè)”、“中國(guó)食品工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“國(guó)家物流企業(yè)示范基地”等稱號(hào)。 山東魯洲集團(tuán)山東省魯洲食品集團(tuán)有限公司是以玉米深加工為主的企業(yè)集團(tuán)，總資產(chǎn)15億元。中心自主研發(fā)的“IMO—900高純度低聚異麥芽糖規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)”獲得“國(guó)家科技進(jìn)步優(yōu)秀項(xiàng)目獎(jiǎng)”，“還原糖在線檢測(cè)的研究”獲得“全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)”和山東省科委“科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)”，達(dá)到了“國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)”水平。低聚糖系列有900型低聚異麥芽糖、500低聚異麥芽糖、高麥芽糖粉，年生產(chǎn)能力為5000噸；麥芽糊精系列有益乳粉和適用于各種要求的麥芽糊精，年生產(chǎn)能力為3000噸； 糖醇系列有山梨醇、麥芽糖醇，年生產(chǎn)能力可達(dá)6000噸；葡萄糖系列有多種規(guī)格的葡萄糖漿和麥芽糖漿，年生產(chǎn)能力可達(dá)25000噸；蛋白粉系列有各種蛋白含量的蛋白粉，年生產(chǎn)能力為3000噸。一般而言，當(dāng)胃腸道微生態(tài)健康時(shí)，益生菌數(shù)量必定占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，可以抑制各種致病菌對(duì)人體的侵襲，保證人體健康；反之，有害菌占優(yōu)，導(dǎo)致各種疾病。這便是“自身中毒”學(xué)說(shuō)。（3）微生態(tài)健康是人體健康本源 從我們目前了解的情況看，不僅平常百姓，而且包括食品、飲料、醫(yī)藥、化妝品、飼料等事關(guān)人體及飲食健康的諸多行業(yè)，對(duì)微生態(tài)健康及其重大意義都不是十分熟悉，對(duì)于我國(guó)這樣一個(gè)食品及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究不夠深入和發(fā)達(dá)的發(fā)展中國(guó)家來(lái)說(shuō)，是十分正常的，也是可以理解的。 根據(jù)目前已有研究成果，上述糖尿病等各類疾病的主要根源除遺傳等外，還有不健康飲食和相關(guān)生活方式等。 （4）微生態(tài)失衡人群需求至少產(chǎn)生4000 億的巨大財(cái)富商機(jī) 前述有關(guān)微生態(tài)健康的肥胖、糖尿病等數(shù)據(jù)，同時(shí)也是對(duì)巨大商機(jī)與財(cái)富的另一種解讀。隨著國(guó)民健康工程、健康經(jīng)濟(jì)進(jìn)入國(guó)家視野，健康產(chǎn)業(yè)將是國(guó)家戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，這對(duì)我國(guó)占人口比重高達(dá)72%的亞健康群體是重大利好，對(duì)健康產(chǎn)業(yè)更是巨大商機(jī)，或者說(shuō)健康產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步迎來(lái)史上最好發(fā)展機(jī)遇。假如國(guó)內(nèi)糖尿病人和肥胖病人每人每年在預(yù)防與治療方面花費(fèi)1000 元， 億人就需要花費(fèi)2500 億元；如果食品飲料占其中一半份額，財(cái)富商機(jī)就超過(guò)1200 億元；按照8 億微生態(tài)失衡群體每人每年花費(fèi)1000 元用于微生態(tài)健康，則市場(chǎng)容量達(dá)到8000 億元，即便是食品飲料占一半，價(jià)值也達(dá)到4000 億元。 國(guó)家《當(dāng)前優(yōu)先發(fā)展的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)領(lǐng)域指南》指出的優(yōu)先發(fā)展的生物領(lǐng)域中，其中包含“發(fā)酵工程關(guān)鍵技術(shù)及重大產(chǎn)品：以農(nóng)植物為原料深加工藥物中間體，功能性淀粉糖（醇）”，以及“功能性食品：輔助降血脂、降血壓、降血糖功能食品，抗氧化功能食品，減肥功能食品，針對(duì)嬰幼兒、青少年、孕產(chǎn)婦及老年人等特殊人群的功能食品，功能化傳統(tǒng)食品，新型功能性糖醇配料、無(wú)糖食品等”。當(dāng)今社會(huì)，城市居民的工作和生活壓力不斷加大，物質(zhì)生活的不斷豐富帶來(lái)了越來(lái)越多的健康問(wèn)題；鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的生活水平迅速提高，在“吃飽、吃好”的基礎(chǔ)上，人們逐步轉(zhuǎn)向“吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康”。對(duì)于純度不同的低聚異麥芽糖來(lái)說(shuō)，高純度產(chǎn)品是低純度產(chǎn)品的升級(jí)產(chǎn)品，在一定程度上，IMO900（高純度、漿狀）產(chǎn)品對(duì)IMO500（低純度、漿狀）產(chǎn)品具有一定替代作用。只要加大產(chǎn)品的宣傳力度，完善產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，加快自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的研究和開發(fā)，加大產(chǎn)品的應(yīng)用研究，低聚異麥芽糖行業(yè)的發(fā)展前景必將十分廣闊。相對(duì)于漿狀產(chǎn)品，粉狀產(chǎn)品具適用范圍廣、保存期限長(zhǎng)、重量輕、使用量易于控制、包裝材料成本便宜，運(yùn)輸方便等優(yōu)點(diǎn)，但價(jià)格較高。 產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)（1）下游應(yīng)用需求個(gè)性化低聚異麥芽糖應(yīng)用較為廣泛的下游行業(yè)主要為營(yíng)養(yǎng)保健品和功能食品。食品行業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)功能糖行業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng)。21世紀(jì)發(fā)展食品工業(yè)的重點(diǎn)是開發(fā)滿足不同人群需要的功能性食品，功能性低聚異麥芽糖是這一類重要基料。初步考察，健康經(jīng)濟(jì)至少覆蓋16 個(gè)產(chǎn)業(yè)，按照對(duì)于人類需求的滿足層次可歸入農(nóng)業(yè)、食品飲料等5 個(gè)產(chǎn)業(yè)群。在日本，早在上世紀(jì)八十年代就是大力發(fā)展以改善微生態(tài)平衡為主要目的的功能食品，并且推出了七大類功能性食品：低聚糖、膳食纖維、礦物質(zhì)、 益生菌（雙歧桿菌等）、降血壓類食品、降低膽固醇類食品和去除某些成份的食物，近年來(lái)每年市場(chǎng)銷售額已經(jīng)達(dá)到100 多億美元，年增速在20%以上。這也就是近年來(lái)聯(lián)合國(guó)以及包括發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家在內(nèi)的各國(guó)政府都在積極開展?fàn)I養(yǎng)改善行動(dòng)的根本原因，也可以很好地解釋為什么WHO（世衛(wèi)組織）一直在全球倡導(dǎo)人們應(yīng)減少對(duì)抗生素的依賴，我國(guó)政府也強(qiáng)調(diào)通過(guò)益生菌抑制有害菌的健康醫(yī)療方式來(lái)改善公眾健康。截至目前，健康概念已從“國(guó)民健康” 發(fā)展到“國(guó)家健康”，既有中國(guó)傳統(tǒng)的健康觀，也有世衛(wèi)組織的健康觀；既有中國(guó)科學(xué)院的國(guó)家健康評(píng)價(jià)體系，也有國(guó)外的國(guó)家健康理論；就國(guó)民健康而言，人們已經(jīng)從外到內(nèi)、由表及里，特別是發(fā)展到探究健康本源——人體的微生態(tài)環(huán)境是否優(yōu)化、是否達(dá)到微生態(tài)平衡以及如何實(shí)現(xiàn)微生態(tài)健康的深度和高度。推而廣之，當(dāng)今社會(huì)亞健康人群、三高人群不斷增多，都是與腸道不健康或微生態(tài)平衡被破壞有著極為密切關(guān)系的。其實(shí)，腸道是人體內(nèi)最大的微生態(tài)環(huán)境，它的正常或失調(diào)，對(duì)人體的健康和壽命有著舉足輕重的影響。（1）微生態(tài)失衡：八億中國(guó)人的問(wèn)題 相對(duì)于“地球以下、個(gè)體以上的外環(huán)境”這一“宏生態(tài)”而言，“個(gè)體以下、細(xì)胞以上的內(nèi)環(huán)境”被稱為微生態(tài)，主宰這個(gè)系統(tǒng)的便是細(xì)菌。公司嚴(yán)格遵循ISO9000,HACCP,QS 要求，立足當(dāng)?shù)刎S富的玉米資源，著眼于農(nóng)業(yè)資源的升值轉(zhuǎn)換，重點(diǎn)開發(fā)研究高檔功能性食品，以逐步滿足人們?nèi)找嫣岣叩奈镔|(zhì)文化需要，現(xiàn)已形成淀粉糖系列，食品添加系列，低聚異麥芽糖系列三大生產(chǎn)支柱。公司產(chǎn)品銷量及市場(chǎng)占有率達(dá)30%以上，公司銷售收入、利稅、利潤(rùn)、資產(chǎn)等均列全國(guó)首位。項(xiàng)目每天消化母液350噸，使葡萄糖母液資源得到了最大程度的開發(fā)利用，進(jìn)一步延伸了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，使企業(yè)現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步優(yōu)化，對(duì)一園整個(gè)大物料循環(huán)具有重要作用。西王商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。（4）企業(yè)榮譽(yù)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)（科技部火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)中心2004年8月）全國(guó)淀粉糖行業(yè)二十強(qiáng)企業(yè)（中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)2002年9月）中國(guó)食品添加劑和食品配料業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)（中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)2002年3月）中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位（中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)2004年12月）中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位（中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)2004年12月）國(guó)家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范化工程單位（國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)2002年）全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)（中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)2004年4月）國(guó)家二級(jí)計(jì)量合格企業(yè)（山東省質(zhì)監(jiān)局2003年12月）山東省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（山東省人民政府2002年4月）國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心低聚糖生產(chǎn)基地（國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)發(fā)展中心2006年12月）中國(guó)名牌產(chǎn)品（國(guó)家質(zhì)檢總局中國(guó)名推委2007年9月）保齡寶公司的功能糖系列產(chǎn)品，與當(dāng)今世界需求的功能性食品原料十分吻合，且具有前瞻的優(yōu)勢(shì)和能力，隨著人類消費(fèi)觀念的日益調(diào)整，做為功能食品社會(huì)需求量會(huì)迅速提高。受益于公司生產(chǎn)工藝的改進(jìn)和生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，公司產(chǎn)品單位生產(chǎn)成本降低，公司低聚異麥芽糖各類品種的毛利率水平總體保持了穩(wěn)步向上的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2007年，保齡寶榮獲功能糖領(lǐng)域唯一的“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。市場(chǎng)上出現(xiàn)了益生元產(chǎn)品日益多樣化和同一產(chǎn)品系列化的明顯趨勢(shì)，益生元市場(chǎng)也逐步進(jìn)入一個(gè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、升級(jí)、差異化的發(fā)展階段。據(jù)歐洲有關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，日本認(rèn)識(shí)“雙歧因子”生理功能的人數(shù)占國(guó)民總數(shù)的70%以上，法國(guó)為16%，德國(guó)為9%，英國(guó)為3%，而我國(guó)了解低聚糖的人就更少了，估計(jì)在2%左右，并且人均消費(fèi)量也遠(yuǎn)低于日本和歐洲。而我國(guó)的人口是日本人口的十倍還要多。 由于消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，對(duì)健康的逐步重視，以及低聚異麥芽糖在眾多領(lǐng)域中應(yīng)用廣泛，它的國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空間都非常廣泛，前景良好。利用低聚異麥芽糖作為低醇啤酒和功能啤酒的輔料，與麥汁按一定比例混合后進(jìn)行發(fā)酵。在上海市消化疾病研究所進(jìn)行腸易激素綜合癥、慢性腹瀉、肝硬化伴慢性腹瀉臨床治療，總有效率均在80％以上。1987年，美國(guó)的甜味劑市場(chǎng)上，食糖只占42%，其余皆為功能性新糖源。我國(guó)的玉米深加工企業(yè)主要分布在玉米主產(chǎn)區(qū)，即東北三省和華北黃淮等地區(qū)。但是在中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的同時(shí)，國(guó)人卻面臨著嚴(yán)重的身體健康問(wèn)題，如果根據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的健康的定義：健康不但是指身體精神的健康，而且包括與人交往的完美結(jié)合。與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的法律法規(guī)是食品工業(yè)生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)健康食品的根據(jù)。根據(jù)當(dāng)時(shí)產(chǎn)品的特點(diǎn)，2000版標(biāo)準(zhǔn)僅對(duì)IMO50型產(chǎn)品進(jìn)行了規(guī)范。所以研究酶的固相化結(jié)合膜法分離，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化過(guò)程連續(xù)化，并使轉(zhuǎn)苷酶能多次重復(fù)利用，是當(dāng)前的技術(shù)難點(diǎn)。隨著居民生活水平的提高，終端消費(fèi)者對(duì)食品的豐富的營(yíng)養(yǎng)、廣泛的附加功能、多元化的口味方面的要求會(huì)不斷提高。（2）除供求因素外，玉米價(jià)格還受其他復(fù)雜因素的影響。l 保齡寶生物股份有限公司：1997年開始生產(chǎn)低聚異麥芽糖，市場(chǎng)占有率一直在65%—70%左右。我國(guó)大陸起步也不晚，早在1995年無(wú)錫糖果食品廠就已開始了低聚異麥芽糖的工業(yè)生產(chǎn)。低聚異麥