【正文】 （3）進口替代效應(yīng)鑒于國內(nèi)具有生產(chǎn)高純度低聚異麥芽糖的廠家較少，高純度低聚異麥芽糖主要依賴于日本和比利時等國進口，但隨著國內(nèi)技術(shù)水平的不斷提高，其產(chǎn)品的性能將與國外進口產(chǎn)品相當，同時與國外進口產(chǎn)品相比，其產(chǎn)品穩(wěn)定，供貨量、供貨期有保證，且具有一定的價格優(yōu)勢，因此具有較強的競爭優(yōu)勢，由此，進口替代效應(yīng)將逐步顯現(xiàn)。低聚異麥芽糖多樣化和系列化的趨勢明顯。同時，隨著國家及消費者對食品健康的關(guān)注與要求越來越高，下游行業(yè)對綠色的功能性食品的青睞將不斷突顯，加之新的應(yīng)用領(lǐng)域的不斷拓展，勢必帶動功能糖產(chǎn)品的強勁需求。公司所投產(chǎn)品符合國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的相關(guān)要求，依據(jù)生物技術(shù)分類，公司屬于生物科技產(chǎn)業(yè)。 第四，從保持微生態(tài)健康的四大處方上可以看出，排在第一位的是合理平衡膳食結(jié)構(gòu)，相關(guān)財富價值超過4000 億元。我國在《國民經(jīng)濟與社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》中指出要“推進公眾營養(yǎng)改善行動”，這是我國政府首次將其列入政府工作計劃；2010 年6 月國家主席胡錦濤提出“要全面實施食品安全工程、國民健康工程等， 不斷提升消費品和公共產(chǎn)品科技含量和質(zhì)量，讓廣大群眾吃得更放心、住得更舒適、出行更便捷、身心更健康、生活更幸福，”這為“十二五規(guī)劃”進一步強化國民健康政策與工作指明了方向?；具壿嬍牵耗c道健康了，疾病減少了，家庭和社會用于疾病醫(yī)療的支出也減少了， 家庭和睦了，人與自然、人與人、人與社會、社會其他因子相互之間將呈現(xiàn)協(xié)調(diào)共存、共榮發(fā)展的局面?？梢哉f， 人類正在進入一個愿意用較高價格或成本去獲得健康的新時代。如果有益菌足夠，則可以實現(xiàn)消化系統(tǒng)的平衡；而天然的有益菌數(shù)量下降，就會造成腸道微生態(tài)的不平衡，誘發(fā)各類腸道問題，如便秘、腹瀉、消化不良、腸炎等，繼而誘發(fā)其他疾病，如肥胖、消瘦、糖尿病、胃腸疾病、過敏性疾病甚至癌癥等。人的健康必須以能夠消化食物、實現(xiàn)營養(yǎng)均衡為條件，一旦人體消化系統(tǒng)出現(xiàn)紊亂，人體健康就不復存在，就無從發(fā)展健康生活。它們共生、制約和平衡，構(gòu)成龐大而復雜的微生態(tài)系統(tǒng)，這個系統(tǒng)又被劃分為口腔、皮膚、泌尿道和腸胃四大子系統(tǒng)， 其中，腸道微生態(tài)系統(tǒng)寄生的細菌占比近80%，成為最重要的微生態(tài)系統(tǒng)。 江西精誠糖醇有限公司江西精誠糖醇有限公司是私有股份制企業(yè)，是江西省第一家從事大米淀粉深度開發(fā)研究與產(chǎn)業(yè)化的專業(yè)企業(yè)。集團先后成功運行了ISO9001國際質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境質(zhì)量管理體系、HACCP食品安全管理體系，2006年公司獲得中國質(zhì)量認證中心卓越管理獎。西王集團憑借其規(guī)模優(yōu)勢將主導產(chǎn)品打入國際市場，其中食用葡萄糖、玉米油、無水葡萄糖、麥芽糊精的生產(chǎn)規(guī)模為亞洲最大。2009年完成工業(yè)總產(chǎn)值150億元，％，％，％，出口創(chuàng)匯6053萬美元。 西王集團有限公司西王集團始建于1986年，山東西王生化科技有限公司是西王集團下屬全資子公司，為集玉米加工、房地產(chǎn)、鋼鐵、酒水、物流、熱電于一體的全國大型工業(yè)企業(yè)集團。保齡寶在近10年中憑借其地理及技術(shù)優(yōu)勢積極做大做強，在許多方面有較大優(yōu)勢：（1） 技術(shù)方面2002年獲得省級技術(shù)中心，現(xiàn)已申報國家技術(shù)中心，并相繼取得中國標準化委員會委員單位、發(fā)酵工業(yè)協(xié)會副理事長單位、淀粉糖分會常務(wù)副理事長單位、淀粉糖分會技術(shù)委員會主任單位，公司擁有十幾項專利技術(shù)，2004年新申請3項自主專利技術(shù)，有淀粉糖生產(chǎn)新工藝（）、低聚異麥芽糖生產(chǎn)新工藝（）、赤蘚糖醇的發(fā)酵生產(chǎn)工藝（）。并且保齡寶始終堅持“與強者合作、與巨人同行”的品牌個性，與可口可樂、雀巢、強生、伊利、蒙牛等企業(yè)的結(jié)為戰(zhàn)略合作伙伴，以“國際化功能性配料專家”的形象傲立于世界“糖林”。同時高端產(chǎn)品由于設(shè)備投入大、技術(shù)復雜不易掌握等原因仍主要依賴進口的市場局面。目前國內(nèi)低聚異麥芽糖年市場銷量僅數(shù)萬噸，幾十家生產(chǎn)企業(yè)集中銷給少數(shù)廠家，銷路日益狹窄，最后造成產(chǎn)品低價競銷、低質(zhì)竟銷，其原因是生產(chǎn)廠家只注重生產(chǎn)和銷售，忽視了產(chǎn)品的應(yīng)用開發(fā)。要實現(xiàn)這一目標，關(guān)鍵問題是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)產(chǎn)品的同時，要主動做好該產(chǎn)品的應(yīng)用開發(fā)，積極宣傳低聚異麥芽糖的性能、用途以及給人類健康帶來的好處，讓中國的消費者認識它、使用它。 隨著低聚異麥芽糖的研究進展，人們發(fā)現(xiàn)它具有優(yōu)良的甜味特性、保濕性、耐酸性、低粘度、低水分活性、防齲齒及增殖雙歧桿菌等作用，從而使其廣泛應(yīng)用于保健品、飲料、食品和食品老化等特性，并對腸內(nèi)有益菌雙歧飼料添加劑中。而不發(fā)酵糖作為殘留，在啤酒中發(fā)揮生理功能作用，并提高酒質(zhì)，改善口感。如飲料中的碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鋅、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料；乳制品中的牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料以及各種奶粉；糖果類的各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種糕餅餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餡餅；冷飲品中的各式雪糕、冰棒、冰淇淋等；焙烤食品類的面包、蛋糕等以及畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬、蜂蜜加工等。低聚異麥芽糖具有顯著的獨特雙歧因子功能和廣泛的加工適用性，已經(jīng)越來越被人們所認識和發(fā)掘，市場需求日益增長。吉林省在加工能力上是僅次于山東的玉米深加工大省，深加工企業(yè)較多，規(guī)模較大，目前玉米深加工能力超過1200萬噸，深加工年實際消費玉米850萬噸左右。調(diào)查數(shù)據(jù)結(jié)果顯示：近年來我國經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生極大變化，膳食結(jié)構(gòu)不合理，許多地區(qū)在飲食習慣上傾向于較為精致的肉類、脂肪類食物，對于植物纖維食品的攝入過少，同時抗生素濫用、環(huán)境污染、化學藥品濫用、食品加工精細化以及普遍的精神壓力等因素的影響，造成了人體微生態(tài)失衡狀況。法規(guī)、管理、標準滯后，使功能食品行業(yè)在生產(chǎn)、產(chǎn)品安全、產(chǎn)品功能、廣告導向、質(zhì)量檢測等方面不能得到規(guī)范和引導，企業(yè)良莠不齊，不利于消費者權(quán)益的保護，反過來影響這一朝陽行業(yè)的健康發(fā)展。為了保持我國低聚異麥芽糖的良好發(fā)展勢頭，同時也為了規(guī)范市場、引導行業(yè)的健康發(fā)展，2002年就開始著手修訂行業(yè)標準，將IMO90型產(chǎn)品列入標準中。目前關(guān)鍵的轉(zhuǎn)苷酶技術(shù)主要掌握在國外公司和國內(nèi)大型企業(yè)手中，這樣就限制了其他新進與中小企業(yè)在技術(shù)方面的發(fā)展，同時也限制了其繼續(xù)開發(fā)新的跨越式技術(shù)。目前市場上推廣益生元概念的功能食品有蒙牛的益菌因子、伊利的優(yōu)+活力因子、飛鶴的活性益生元、稻香村的歐力多月餅、健力寶的歐力多活性益生元產(chǎn)品等，隨著宣傳應(yīng)用的增多，生產(chǎn)廠家逐漸增多。而近年來受國家宏觀政策調(diào)控影響，玉米價格已逐漸趨于平穩(wěn)。l 山東天美生物技術(shù)有限公司：1993年開始生產(chǎn)淀粉，后延伸到淀粉糖產(chǎn)品，低聚異麥芽糖產(chǎn)能2000噸。而后，江蘇省微生物研究所又承擔了國家“九五”重點科技攻關(guān)項目——低聚異麥芽糖的中試研究和開發(fā)。數(shù)據(jù)顯示2000年低聚異麥芽糖產(chǎn)量約為5000噸，到2007年，我國低聚異麥芽糖的產(chǎn)量已經(jīng)達到4萬多噸，2009年產(chǎn)量約8萬噸產(chǎn)量,2010年預(yù)計達到12萬噸，增長速度非常迅猛。功能性低聚糖是一類物質(zhì)的名稱，品種繁多，迄今已被科學界發(fā)現(xiàn)的低聚糖有幾十種之多，但實際開發(fā)應(yīng)用的低聚糖只有十來種，包括低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、海藻糖等，不同品種其物化性能、生理功能有所差異。不僅異麥芽糖本身不引起齲齒，還可阻止其它糖類被變異鏈球菌利用。除日本外，我國臺灣地區(qū)碩泰實業(yè)采用日本林原生化提供的技術(shù)，也在20世紀90年代初開始生產(chǎn)低聚異麥芽糖。目前全國已有一批具有一定規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)。因此，低聚異麥芽糖的價格將由于下游需求的旺盛而得到有力的支撐。下游市場競爭持續(xù)加劇，原料成本上升，主流產(chǎn)品利潤率降低，給終端食品、乳制品、飲料企業(yè)構(gòu)成巨大壓力。 生產(chǎn)技術(shù)對本行業(yè)的影響目前國產(chǎn)功能性低聚糖品種低聚異麥芽糖，是以來源廣泛的淀粉為原料，經(jīng)酶法轉(zhuǎn)化而得，所耗用的轉(zhuǎn)苷酶在成本中占有很大比例。在2000年的時候國家發(fā)改委發(fā)布了QB/T24912000“低聚異麥芽糖”行業(yè)標準，極大的推動了我國低聚異麥芽糖行業(yè)的發(fā)展。因此以玉米為原料的低聚異麥芽糖的產(chǎn)能擴張將受此影響。同時中國工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化深入發(fā)展，國內(nèi)市場潛力巨大，國民儲蓄率較高，科技和教育整體水平提升，勞動力素質(zhì)改善，改革不斷深化，社會大局保持穩(wěn)定，這些都為經(jīng)濟社會發(fā)展創(chuàng)造了有利條件、開辟了廣闊空間。吉林省作為我國玉米的第一大主產(chǎn)省，玉米產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的14%。最近十年，國外食品工業(yè)中食糖的使用比例正逐步減少，新型功能性糖源不斷被開發(fā)，并應(yīng)用于生產(chǎn)。如新疆縱橫公司的“升奇沖劑”、黑龍江龍拱集團生產(chǎn)的“龍拱雙歧因子沖劑”等產(chǎn)品進人市場后，很快得到了消費者的認可。利用其不發(fā)酵性，加入黑米酒、黃酒、稠酒等發(fā)酵酒中陳釀，制成營養(yǎng)甜酒保健品。利用低聚異麥芽糖和活菌制劑可制成合生劑，利用低聚異麥芽糖的保濕、吸濕性強的特性應(yīng)用到化妝品中等均有廣闊的開發(fā)潛力。 2006年日本的低聚糖的需求量為10萬多噸，這其中80%左右都是低聚異麥芽糖。相對于其它功能性保健食品，低聚異麥芽糖的性價比應(yīng)該說是較高的，但由于生產(chǎn)廠商各自為戰(zhàn)，缺乏總體宣傳力度，加上國內(nèi)真正對低聚異麥芽糖進行完整生理功能試驗的還廖廖無幾，大部分數(shù)據(jù)都源自日本的試驗報告，使國內(nèi)低聚異麥芽糖在生產(chǎn)與宣傳上完全脫節(jié)。2007年至今，以“公眾營養(yǎng)改善Oligo項目”為標志，該項目是公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心針對我國人群微生態(tài)失衡現(xiàn)狀倡導營養(yǎng)保健品和食品行業(yè)在產(chǎn)品中加入以低聚異麥芽糖為代表的益生元的促進項目，我國益生元行業(yè)迎來了快速發(fā)展的成長期。低聚糖、高果糖、多元醇等系列產(chǎn)品全部通過國際采標認證。從公司各類產(chǎn)品價格走勢來看，近幾年公司各類產(chǎn)品價格基本保持穩(wěn)定。2005年及“十一五”期間，公司將實施三大工程（SBU、VIP、DNA）、突出三項重點（核心客戶、核心業(yè)務(wù)、核心員工）、實現(xiàn)三大突破（國際化、資本化、信息化）作為管理軸心，夯實基礎(chǔ)，配套機制。淀粉糖系列產(chǎn)品被評為中國名牌產(chǎn)品，國家重點新產(chǎn)品，國家免檢產(chǎn)品。該項工藝技術(shù)通過了省部級科技成果鑒定。2007年，銷售收入超過40億元，出口創(chuàng)匯3792萬美元。 山東天美生物技術(shù)有限公司它是一家集科、工、貿(mào)于一體的綜合性股份性企業(yè)，公司以中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院作為技術(shù)依托，內(nèi)部配備科研開發(fā)頂尖專業(yè)人才，掌握行業(yè)當今最新技術(shù)，產(chǎn)品