【正文】 家集科、工、貿(mào)于一體的綜合性股份性企業(yè)，公司以中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院作為技術依托，內(nèi)部配備科研開發(fā)頂尖專業(yè)人才，掌握行業(yè)當今最新技術，產(chǎn)品質量優(yōu)，科技含量高。公司高度重視自主創(chuàng)新建設，堅持走“科技創(chuàng)新帶動企業(yè)發(fā)展”的路子，于2001年建立了技術中心，并于2003年通過山東省認定。2007年，銷售收入超過40億元，出口創(chuàng)匯3792萬美元。借此優(yōu)勢，低聚異麥芽糖年產(chǎn)5萬噸的生產(chǎn)規(guī)模在中國的低聚糖的行業(yè)地位不可小視。該項工藝技術通過了省部級科技成果鑒定。 榮列2009年中國企業(yè)500強404位、中國制造業(yè)500強228位、中國最大500家企業(yè)集團331位、中國民營500強企業(yè)，省百強企業(yè)52位、省工業(yè)百強43位、省制造業(yè)百強32位。淀粉糖系列產(chǎn)品被評為中國名牌產(chǎn)品，國家重點新產(chǎn)品，國家免檢產(chǎn)品。現(xiàn)年加工玉米200萬噸，年產(chǎn)玉米淀粉150萬噸，口服葡萄糖80萬噸，低聚異麥芽糖5萬噸，葡萄糖酸鈉20萬噸，結晶果糖6萬噸，果葡糖漿6萬噸，無水葡萄糖15萬噸，食用酒精15萬噸，優(yōu)級飼料50萬噸。2005年及“十一五”期間，公司將實施三大工程（SBU、VIP、DNA）、突出三項重點（核心客戶、核心業(yè)務、核心員工）、實現(xiàn)三大突破（國際化、資本化、信息化）作為管理軸心，夯實基礎，配套機制。2005年5月中國低聚糖質量檢測中心及中國功能（低聚）糖協(xié)作秘書處在保齡寶公司成立，這體現(xiàn)了我司在中國發(fā)酵工業(yè)中的研發(fā)、技術能力，產(chǎn)品出廠合格率100%，客戶滿意度98%。從公司各類產(chǎn)品價格走勢來看，近幾年公司各類產(chǎn)品價格基本保持穩(wěn)定。保齡寶已在國內(nèi)中小企業(yè)板上市，資金實力雄厚，具有較強的研發(fā)和技術力量，其主導產(chǎn)品為低聚異麥芽糖和果葡糖漿，%，%。低聚糖、高果糖、多元醇等系列產(chǎn)品全部通過國際采標認證。目前我國以功能性低聚糖為代表的益生元行業(yè)還處于快速成長期的初期，其市場潛力還遠遠沒有挖掘出來。2007年至今，以“公眾營養(yǎng)改善Oligo項目”為標志，該項目是公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心針對我國人群微生態(tài)失衡現(xiàn)狀倡導營養(yǎng)保健品和食品行業(yè)在產(chǎn)品中加入以低聚異麥芽糖為代表的益生元的促進項目，我國益生元行業(yè)迎來了快速發(fā)展的成長期。這一營銷模式不利于低聚異麥芽糖行業(yè)的整體發(fā)展是，生產(chǎn)企業(yè)應大力加強產(chǎn)品應用研究和積極開拓產(chǎn)品市場范圍。相對于其它功能性保健食品，低聚異麥芽糖的性價比應該說是較高的，但由于生產(chǎn)廠商各自為戰(zhàn)，缺乏總體宣傳力度，加上國內(nèi)真正對低聚異麥芽糖進行完整生理功能試驗的還廖廖無幾，大部分數(shù)據(jù)都源自日本的試驗報告，使國內(nèi)低聚異麥芽糖在生產(chǎn)與宣傳上完全脫節(jié)。 圖1 國內(nèi)低聚異麥芽糖需求領域比例分析圖 市場供給分析根據(jù)理德斯普公司幾年來的跟蹤調(diào)查，2000年以來，低聚異麥芽糖市場發(fā)展較快，近三年市場產(chǎn)銷量為：2005年2萬噸左右，2006年3萬噸左右，2007年4萬噸左右，％。 2006年日本的低聚糖的需求量為10萬多噸，這其中80%左右都是低聚異麥芽糖。生產(chǎn)低聚異麥芽糖對提高人民健康水平，推動我國功能性食品的發(fā)展，具有十分顯著的經(jīng)濟效益和社會效益，具有廣闊的發(fā)展前景。利用低聚異麥芽糖和活菌制劑可制成合生劑，利用低聚異麥芽糖的保濕、吸濕性強的特性應用到化妝品中等均有廣闊的開發(fā)潛力。 （4）在飼料行業(yè)的應用 飼料中添加適量低聚糖可以改善動物機體的健康狀況，促進動物生長，提高動物的抵抗力，降低血清中膽固醇的含量。利用其不發(fā)酵性，加入黑米酒、黃酒、稠酒等發(fā)酵酒中陳釀，制成營養(yǎng)甜酒保健品。 利用低聚異麥芽糖配以食用膠基、甘油、香料等生產(chǎn)具有抗齲齒、低熱值、整腸功能的太妃糖（Tfees），卡拉蜜爾糖（Caraweis），求斯糖（Chewe）和各種夾心巧克力等高檔糖果，在發(fā)達國家已較普及，產(chǎn)品已大量進人我國市場，吸引了眾多消費者。如新疆縱橫公司的“升奇沖劑”、黑龍江龍拱集團生產(chǎn)的“龍拱雙歧因子沖劑”等產(chǎn)品進人市場后，很快得到了消費者的認可。隨著飲料、糖果、乳品、酒類應用上的突破，市場前景良好，社會效益顯著。最近十年，國外食品工業(yè)中食糖的使用比例正逐步減少，新型功能性糖源不斷被開發(fā)，并應用于生產(chǎn)。吉林省是我國玉米生產(chǎn)第一大省，巨大的原料優(yōu)勢為其深加工業(yè)發(fā)展提供了條件。吉林省作為我國玉米的第一大主產(chǎn)省，玉米產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的14%。而由微生態(tài)失衡引起的營養(yǎng)不良，正在成為影響我國公眾健康的最大威脅之一。同時中國工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化深入發(fā)展，國內(nèi)市場潛力巨大，國民儲蓄率較高，科技和教育整體水平提升，勞動力素質改善，改革不斷深化，社會大局保持穩(wěn)定，這些都為經(jīng)濟社會發(fā)展創(chuàng)造了有利條件、開辟了廣闊空間。3 行業(yè)市場分析 市場環(huán)境分析 經(jīng)濟環(huán)境在“十二五”時期，中國發(fā)展的外部環(huán)境孕育著巨大機遇。因此以玉米為原料的低聚異麥芽糖的產(chǎn)能擴張將受此影響。2004年，修訂后的“低聚異麥芽糖”行業(yè)標準正式頒布實施。在2000年的時候國家發(fā)改委發(fā)布了QB/T24912000“低聚異麥芽糖”行業(yè)標準，極大的推動了我國低聚異麥芽糖行業(yè)的發(fā)展。這樣在行業(yè)中產(chǎn)品的質量就出現(xiàn)了殘次不齊的現(xiàn)象，不利于行業(yè)的整體的發(fā)展。 生產(chǎn)技術對本行業(yè)的影響目前國產(chǎn)功能性低聚糖品種低聚異麥芽糖，是以來源廣泛的淀粉為原料，經(jīng)酶法轉化而得，所耗用的轉苷酶在成本中占有很大比例。低聚異麥芽糖的市場需求量也將穩(wěn)步提升，應用范圍進一步拓寬，整個行業(yè)呈良好發(fā)展態(tài)勢。下游市場競爭持續(xù)加劇，原料成本上升，主流產(chǎn)品利潤率降低，給終端食品、乳制品、飲料企業(yè)構成巨大壓力。玉米價格變化對玉米淀粉以及深加工產(chǎn)品的價格產(chǎn)生直接影響。因此，低聚異麥芽糖的價格將由于下游需求的旺盛而得到有力的支撐。l 江西精誠糖醇有限公司：是一家建廠較早的山梨醇生產(chǎn)企業(yè)，2007年開始生產(chǎn)低聚異麥芽糖產(chǎn)品，目前，年產(chǎn)量2000噸。目前全國已有一批具有一定規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)。1996年，由中科院微生物所和保齡寶合作，在禹城建立全國第一個年產(chǎn)2千噸的低聚異麥芽糖生產(chǎn)線，開始走向低聚異麥芽糖的工業(yè)化到產(chǎn)業(yè)化之路。除日本外，我國臺灣地區(qū)碩泰實業(yè)采用日本林原生化提供的技術，也在20世紀90年代初開始生產(chǎn)低聚異麥芽糖。 行業(yè)發(fā)展20世紀80年代初， 日本林原生化研究所首先成功開發(fā)了葡萄糖轉苷酶的商品化生產(chǎn)技術，而后，日本林原商事，日本食品化工，日本昭和產(chǎn)業(yè)，日本資糧工業(yè)先后參與了低聚異麥芽糖產(chǎn)品的研制與開發(fā)。不僅異麥芽糖本身不引起齲齒，還可阻止其它糖類被變異鏈球菌利用。在日本、中國等亞洲國家產(chǎn)量最大的是低聚異麥芽糖。功能性低聚糖是一類物質的名稱，品種繁多，迄今已被科學界發(fā)現(xiàn)的低聚糖有幾十種之多，但實際開發(fā)應用的低聚糖只有十來種，包括低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、海藻糖等，不同品種其物化性能、生理功能有所差異。食用異麥芽糖有利于防止齲齒。數(shù)據(jù)顯示2000年低聚異麥芽糖產(chǎn)量約為5000噸，到2007年，我國低聚異麥芽糖的產(chǎn)量已經(jīng)達到4萬多噸，2009年產(chǎn)量約8萬噸產(chǎn)量,2010年預計達到12萬噸，增長速度非常迅猛。目前日本市場上低聚異麥芽糖產(chǎn)品主要有3種規(guī)格，它們分別是IMO500(液體糖漿)、IMO900(液體糖漿)、IMO900 (固體糖粉)，其500、900分別是指產(chǎn)品中低聚異麥芽糖含量為50％及90％ 以上。而后，江蘇省微生物研究所又承擔了國家“九五”重點科技攻關項目——低聚異麥芽糖的中試研究和開發(fā)。 主要企業(yè)經(jīng)過10多年科研單位及生氣企業(yè)的共同努力，國內(nèi)低聚異麥芽糖行業(yè)從無到有，發(fā)展迅猛。l 山東天美生物技術有限公司：1993年開始生產(chǎn)淀粉，后延伸到淀粉糖產(chǎn)品，低聚異麥芽糖產(chǎn)能2000噸。而根據(jù)我國現(xiàn)狀，飼料和深加工業(yè)對玉米消費的需求將繼續(xù)保持剛性增長。而近年來受國家宏觀政策調(diào)控影響，玉米價格已逐漸趨于平穩(wěn)。（2）為應對激烈的市場競爭，終端食品制造商日益重視開發(fā)附加值高、具有廣泛附加功能的食品。目前市場上推廣益生元概念的功能食品有蒙牛的益菌因子、伊利的優(yōu)+活力因子、飛鶴的活性益生元、稻香村的歐力多月餅、健力寶的歐力多活性益生元產(chǎn)品等，隨著宣傳應用的增多，生產(chǎn)廠家逐漸增多。綜上所述，食品行業(yè)的高速增長，食品產(chǎn)業(yè)進入滿足不同消費者營養(yǎng)需要的市場升級、市場細分新階段，是對功能食品行業(yè)發(fā)展最有利的因素。目前關鍵的轉苷酶技術主要掌握在國外公司和國內(nèi)大型企業(yè)手中，這樣就限制了其他新進與中小企業(yè)在技術方面的發(fā)展，同時也限制了其繼續(xù)開發(fā)新的跨越式技術。但是由于生產(chǎn)工藝技術不同，產(chǎn)品質量差異很大。為了保持我國低聚異麥芽糖的良好發(fā)展勢頭，同時也為了規(guī)范市場、引導行業(yè)的健康發(fā)展，2002年就開始著手修訂行業(yè)標準，將IMO90型產(chǎn)品列入標準中。 政府政策和法規(guī)對行業(yè)的影響根據(jù)發(fā)改委的《指導意見》，低聚異麥芽糖是受國家鼓勵的淀粉糖產(chǎn)品，現(xiàn)行的產(chǎn)業(yè)政策抑制玉米深加工業(yè)的過快增長，實行嚴格的行業(yè)準入政策，有利于行業(yè)的健康有序發(fā)展，根據(jù)《指導意見》預測，“十一五”期間我國糧食消費將繼續(xù)保持剛性增長，而受耕地減少、水資源短缺等因素制約，糧食生產(chǎn)持續(xù)保持較大幅度增產(chǎn)的可能性不大，糧食供求將處于緊平衡狀態(tài)。法規(guī)、管理、標準滯后，使功能食品行業(yè)在生產(chǎn)、產(chǎn)品安全、產(chǎn)品功能、廣告導向、質量檢測等方面不能得到規(guī)范和引導，企業(yè)良莠不齊，不利于消費者權益的保護，反過來影響這一朝陽行業(yè)的健康發(fā)展。經(jīng)濟全球化和區(qū)域合作深入發(fā)展，有利于我國發(fā)展開放型經(jīng)濟，更好地“引進來”、“走出去”，擴大中國在全球和區(qū)域內(nèi)配置資源的回旋余地。調(diào)查數(shù)據(jù)結果顯示：近年來我國經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的居民膳食結構發(fā)生極大變化，膳食結構不合理，許多地區(qū)在飲食習慣上傾向于較為精致的肉類、脂肪類食物，對于植物纖維食品的攝入過少，同時抗生素濫用、環(huán)境污染、化學藥品濫用、食品加工精細化以及普遍的精神壓力等因素的影響，造成了人體微生態(tài)失衡狀況。中國的玉米種植面積有3億畝左右，其中黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、山西、河南、陜西、四川、貴州、云南、廣西等是玉米產(chǎn)出的主省區(qū)。吉林省在加工能力上是僅次于山東的玉米深加工大省，深加工企業(yè)較多，規(guī)模較大，目前玉米深加工能力超過1200萬噸，深加工年實際消費玉米850萬噸左右。 市場需求分