【正文】 在有遮蓋的月臺上裝卸貨物?！　「呒壱蟆　??！　?。　　　　初級要求　　、半成品或成品、過程和（或）環(huán)境的物理和化學(xué)控制（包括溫度等）對產(chǎn)品安全、合法性及質(zhì)量有至關(guān)重要的影響時，應(yīng)進行充分地控制、監(jiān)視和記錄?！　?、準確，并確保符合相關(guān)的安全及法律法規(guī)要求?！　「呒壱蟆　。?yīng)確保：　　產(chǎn)品要求得到了充分的識別和規(guī)定；　　酒類企業(yè)有能力滿足顧客對產(chǎn)品的要求　　，在接收顧客要求前應(yīng)對顧客要求進行確認。對那些不適宜使用塑料罩的高溫照明燈應(yīng)使用金屬網(wǎng)罩。　　　　初級要求　　，應(yīng)安裝適宜的紗窗來防止蟲害的侵入。　　高級要求　　。　　，應(yīng)有適當控制措施以減少相關(guān)活動對產(chǎn)品的污染?！　「呒壱蟆　　！　?在加工車間的外墻宜有足夠距離的無植被區(qū)?！　「呒壱蟆　?，不允許其進入原料、制備、加工、包裝和存儲區(qū)域?！　　！　　　「呒壱蟆　?，以確定HACCP體系的有效性?！　?。　　危害分析宜包括（但不限于）下列幾個方面：　　危害產(chǎn)生的可能性和影響健康的嚴重性；　　危害存在的定量和（或）定性評價；　　相關(guān)微生物的存活或增殖；　　產(chǎn)品中毒素、化學(xué)或物理因子的產(chǎn)生和持久性?！　??！　　　〕跫壱蟆　　！　「呒壱蟆　?，評審輸出的內(nèi)容包括（但不限于）：　　質(zhì)量安全保證體系及其過程有效性的改進；　　與顧客要求有關(guān)的產(chǎn)品的改進；　　資源需求?！　　☆櫩蜑殛P(guān)注焦點　　初級要求　　?！　?程序文件　　初級要求　　（或）作業(yè)指導(dǎo)書，并遵照執(zhí)行；這些文件應(yīng)包括對產(chǎn)品安全、合法性及質(zhì)量有影響的所有過程。否則，不可以聲稱符合本規(guī)則的要求?！　　！　??！　　　颖緫?yīng)裝入無污染、不易破損的容器中，將印有抽樣人簽章的標簽隨樣本一同放入包裝嚴密的包裝物中以防破碎。若單瓶凈含量小于500mL，總?cè)恿坎蛔?500mL時，可按比例增加取樣量?！　。?）黃酒類　　按照GB/T 13662規(guī)定的抽樣方法（見下表）抽取樣品。樣本以瓶為單位。（至少四項）QB/T 1981（全部適用）酒精度≤20（V/V）衛(wèi)生指標按GB 2758執(zhí)行酒精度＞20%（V/V）衛(wèi)生指標按GB 2757執(zhí)行10食用酒精色度、乙醇、硫酸試驗、氧化時間、醛、甲醇、正丙醇、異丁醇＋異戊醇、酸、酯、不揮發(fā)物、重金屬、氰化物；感官。（至少四項）GB 118566威士忌酒精度、總酸、總酯、總?cè)⒓状?、雜醇油；凈含量；感官。　　附件1：　　酒類產(chǎn)品認證目錄序號產(chǎn)品單元初審檢驗項目監(jiān)督檢驗項目認證依據(jù)的標準1葡萄酒山葡萄酒酒精度、總糖、滴定酸、揮發(fā)酸、游離二氧化硫、干浸出物、鐵、二氧化碳（起泡酒）；凈含量；總二氧化硫、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）；感官?！　　≌J證證書的使用　　按《認證證書和認證標志管理辦法》（國家質(zhì)檢總局2004年第63號令）執(zhí)行?！　　　～@證產(chǎn)品的主要原輔材料、加工工藝或商標、名稱、規(guī)格類型等變更，證書持有人應(yīng)向認證機構(gòu)提出變更申請?！　≡u價合格者，可以繼續(xù)保持認證資格、使用認證標志?！　‘a(chǎn)品監(jiān)督檢驗應(yīng)在證書有效期內(nèi)對其覆蓋的所有產(chǎn)品檢驗一遍?！　≡谧C書有效期內(nèi)，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力監(jiān)督檢查應(yīng)至少覆蓋《酒類產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》中的全部要求，以確保質(zhì)量安全管理體系的有效。認證機構(gòu)自收到申訴之日起，應(yīng)在一個月內(nèi)進行處理，并將處理結(jié)果書面通知申訴人。每個生產(chǎn)場所檢查人日數(shù)一般不得少于2人日數(shù)?！　　　∮烧J證機構(gòu)派出檢查組按照《酒類產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》對受檢查方進行產(chǎn)品質(zhì)量保證能力檢查?！　?檢驗項目　　按照《酒類產(chǎn)品認證目錄》執(zhí)行?！　≌J證產(chǎn)品單元有多種規(guī)格類型的，應(yīng)從中確定有代表性的產(chǎn)品規(guī)格類型，再從該規(guī)格類型的產(chǎn)品中抽樣。 5.　認證程序　　　　　　　　　　 　　　認證　　　　《酒類產(chǎn)品認證目錄》劃分。　　　本規(guī)則規(guī)定了從事酒類質(zhì)量認證的認證機構(gòu)的認證受理、檢查和評定的程序及管理的基本要求。 2. 認證機構(gòu)要求　　從事酒類質(zhì)量安全認證活動的認證機構(gòu)，應(yīng)當具備《中華人民共和國認證認可條例》規(guī)定的基本條件和從事酒類質(zhì)量認證的專業(yè)技術(shù)能力，應(yīng)當滿足GB/T27065《產(chǎn)品認證機構(gòu)通用要求》的技術(shù)要求?！　?，并附以下申請資料：　　1）法律地位證明文件 （如《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件、企業(yè)年檢登記證明復(fù)印件、稅務(wù)登記證明復(fù)印件）；　　2）法規(guī)要求的行政許可證件（如《衛(wèi)生許可證》、《生產(chǎn)許可證》復(fù)印件）；　　3）組織簡介（包括企業(yè)名稱、地理位置、歷史沿革、生產(chǎn)的產(chǎn)品、員工的情況、設(shè)備設(shè)施的狀況等）；　　4）廠區(qū)地理位置及廠區(qū)平面布局圖；　　5）申請認證產(chǎn)品清單（清單內(nèi)容至少包括：商標、品名、含量、規(guī)格類型）描述和工藝描述（包括產(chǎn)品的主要原輔材料、加工過程和成品的質(zhì)量特性、產(chǎn)品執(zhí)行標準復(fù)印件及標簽、適用消費對象、貯存和使用要求、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程圖及關(guān)鍵控制點的技術(shù)參數(shù)）；　　6）同一申請單元內(nèi)各個類型產(chǎn)品之間的一致性說明及其差異說明；　　7）近一年內(nèi)產(chǎn)品送質(zhì)檢、衛(wèi)生監(jiān)督檢測機構(gòu)檢測的檢驗報告復(fù)印件；　　8）省級商務(wù)主管部門出具的企業(yè)信譽證明材料；　　9）其它。其相關(guān)資料應(yīng)歸入檢驗記錄檔案?！　?）檢驗報告由具有認可資質(zhì)的檢測機構(gòu)出具的；　　2）檢驗報告中所示抽樣方法、檢驗依據(jù)標準、檢驗項目；　　3）檢驗報告的簽發(fā)日期為最近6個月內(nèi)；　　4）檢驗樣本由第三方機構(gòu)抽取的；　　，則認證機構(gòu)應(yīng)按本文件規(guī)定補充檢驗缺失的項目，其他項目檢驗結(jié)果可利用上述報告的結(jié)果。若同一產(chǎn)品單元有多種規(guī)格類型的，至少應(yīng)抽取一個規(guī)格類型重點核實以下內(nèi)容：　　1）認證產(chǎn)品的單件包裝標簽和外包裝箱標示上所標明信息應(yīng)符合該產(chǎn)品的標準、技術(shù)規(guī)范和適用的國家有關(guān)標簽標準規(guī)定；　　2）認證產(chǎn)品標示的產(chǎn)品名稱、規(guī)格類型及性能指標應(yīng)與抽樣檢驗報告一致；　　3）認證產(chǎn)品的主要原輔材料、加工工藝等應(yīng)與申報資料一致。　　一級、二級產(chǎn)品在符合相應(yīng)檢測要求和感官品評要求的基礎(chǔ)上，工廠質(zhì)量保證能力應(yīng)符合《酒類產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》中“初級要求”的有關(guān)規(guī)定；優(yōu)級產(chǎn)品在符合相應(yīng)檢測要求和感官品評要求的基礎(chǔ)上，工廠質(zhì)量安全管理體系應(yīng)符合《酒類產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》“初級要求”和 “高級要求”中不加“*”的規(guī)定；加“*”的規(guī)定作為企業(yè)持續(xù)改進的建議，不作為產(chǎn)品認證要求?！　　～@證后的監(jiān)督　　獲證后的監(jiān)督內(nèi)容為：產(chǎn)品質(zhì)量保證能力監(jiān)督檢查＋產(chǎn)品一致性監(jiān)督檢查＋產(chǎn)品監(jiān)督檢驗　　　　一般情況下，每年至少對工廠進行一次監(jiān)督檢查，兩次監(jiān)督檢查時間間隔不能超過12個月?！　　　?yīng)在生產(chǎn)現(xiàn)場對認證產(chǎn)品進行一致性進行監(jiān)督檢查?！　≌J證機構(gòu)可根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量特性，按照《酒類產(chǎn)品認證目錄》規(guī)定檢驗項目或全項目實施檢驗。 7．認證證書　　　認證證書格式應(yīng)當符合國家有關(guān)規(guī)定，由認證機構(gòu)制發(fā)?！　∪绻麛U展的產(chǎn)品與已獲得認證的產(chǎn)品不為同一單元時，應(yīng)按初次認證的產(chǎn)品對待。　　　標注方式　　認證證書持有人可在獲得認證的產(chǎn)品最終包裝物上標注認證標志。酒精度、原麥汁濃度、雙乙酰、總酸、泡持性、濁度、二氧化碳、蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性（生/鮮）、色度；凈含量；鉛、甲醛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）；感官。酒精度、堿度、總酯、總?cè)?、甲醇、雜醇油；凈含量；感官?！　?．規(guī)范性引用文件　　下列文件中的條款通過本文件的引用而成為本文件的條款。批量范圍（箱）抽取樣品數(shù)量（箱）抽取單位樣品數(shù)（瓶/箱）50以下41501 458811 458以上131　　表中規(guī)定的抽取樣品數(shù)，為全部用來做衛(wèi)生、理化、感官檢驗，若需要留樣，可再適量抽取若干瓶。樣本批量范圍（袋、瓶或壇）樣本數(shù)量（袋、瓶或壇）≤120061201350009≥3500112　?。?）白蘭地　　按照GB 11856定的抽樣方法（見下表）抽取樣本（箱），從每箱中任取一瓶?！。? 500箱≥1 500箱≤375 ml /瓶812≥500 ml /瓶68　　抽取方式：從每批產(chǎn)品中隨機抽取n箱，再從n箱中各抽取一瓶，抽取的樣品一半作為該批產(chǎn)品的樣本進行檢測，另一半由供需雙方共同封存，留作復(fù)核、仲裁用。記錄樣本名稱、規(guī)格類型、批號、產(chǎn)地、抽樣基數(shù)、抽樣人、抽樣日期、以及被檢單位名稱、通訊地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容?！　。詫崿F(xiàn)策劃的結(jié)果?！　?全體員工宜充分了解食品質(zhì)量安全方針?！　??！　。⒛軌蜃R別和檢索?！　??！　。⒁?guī)定組員在食品安全管理體系中的職責和權(quán)限。　　?！　?預(yù)期用途宜考慮易感人群和消費方式，如：團體進餐情況?！　?宜定期驗證關(guān)鍵控制點對確定危害的控制能力?！　?，宜合理地確定監(jiān)控頻率，以保證關(guān)鍵控制點處于受控狀態(tài)?！　?，應(yīng)對HACCP體系的各要素（包括：關(guān)鍵控制點和關(guān)鍵限值）進行確認。　　、培訓(xùn)和技能經(jīng)驗來證實。　　?！　?，以避免任何潛在的物理性、化學(xué)性或生物性的污染?！　「呒壱蟆　。员闱鍧嵑途S護?！　?；馬桶應(yīng)為水沖式，其數(shù)量應(yīng)與員工數(shù)量相適宜?！　「呒壱蟆　　！　　　〕跫壱蟆　?、加工、包裝和儲存區(qū)域的門敞開時，應(yīng)采取適當?shù)拇胧┮苑乐瓜x害侵入。　　　　初級要求　　、產(chǎn)品存儲和加工區(qū)域應(yīng)通風良好?！　。骸　】紤]產(chǎn)品的配方；　　包裝方式；　　加工環(huán)境；　　儲存條件等?！　「呒壱蟆　?、評價和重新評價原材料的供方的準則?！　　√厥馓幹靡蟆　「呒壱蟆　　⒑戏ㄐ约百|(zhì)量得到保持，并保持有關(guān)的記錄?！　??！　　‘a(chǎn)品放行　　初級要求　　，以確保任何未滿足規(guī)定要求　　的產(chǎn)品不得放行?！　　　　　〕跫壱蟆　。⒈３钟涗?，以確保成品得以追溯。　　，不能化濃妝。　　　　初級要求　　?！　「呒壱蟆　?，酒類企業(yè)應(yīng)制定維修和保養(yǎng)計劃?！　　！　?消毒過程宜包括對空氣的凈化。　　，并應(yīng)定期清除垃圾，以防止蟲害的滋生。　　，并隨實際情況而更新?！　「呒壱蟆　。ㄆ跈z查并記錄?！　　！　　　〕跫壱蟆　?、標識和隔離所有不符合規(guī)定要求的產(chǎn)品?！　?產(chǎn)品召回程序宜易于操作，涵蓋產(chǎn)品質(zhì)量和安全有關(guān)的因素，如存放和處置?！　?，校準后對法定的監(jiān)視和測量設(shè)備的狀態(tài)進行識別?！　　　〕跫壱蟆　?。糾正措施的有效性應(yīng)予以驗證。　　*宜建立機制，分析與產(chǎn)品的安全性、合法性和質(zhì)量有關(guān)的不符合的原因?！　　⒑戏ㄐ约百|(zhì)量相關(guān)的糾正措施計劃（如：完成的時間、負責人等信息），應(yīng)獲得相關(guān)區(qū)域負責人員的同意。　　　　初級要求　　，以確保體系的符合性、有效性和適宜性?！　「呒壱蟆　?，以確保精度符合約定的參數(shù)?！　「呒壱蟆　?，以確保所采用的過