【正文】 　　高級要求　　，以確保其有效性?！　。ú块T）與負(fù)責(zé)人，糾正措施和時間期限應(yīng)達(dá)成一致?！　?，應(yīng)按程序規(guī)定采取措施?！　　”O(jiān)測設(shè)備和方法的控制　　初級要求　　、合法性與質(zhì)量起關(guān)鍵作用的測量設(shè)備?！　?，應(yīng)盡快通知相關(guān)方，降低危害的擴(kuò)散程度。　　*如有可能，應(yīng)配置備用的供電設(shè)備?！　?，應(yīng)建立關(guān)鍵限值?！　　！　?。　　，并清楚地標(biāo)識和定期清洗；必要時進(jìn)行消毒。計劃中應(yīng)明確需清潔的區(qū)域、場所和設(shè)備及清潔劑和消毒劑的使用程序和種類，此外，清潔的頻次和責(zé)任人也應(yīng)明確?！　　⒄羝虮馁|(zhì)量應(yīng)按照法規(guī)要求進(jìn)行定期檢測?！　。瑧?yīng)確保不影響產(chǎn)品的安全性或合法性。　　*皮膚上有傷口或（和）破損處的員工不宜參加工作。　　，保持干凈，不能留長指甲?！　?宜建立并實(shí)施車輛拋錨情況下的處理程序，以確保產(chǎn)品的安全性、合法性和質(zhì)量，并對駕駛員進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)?！　?若進(jìn)行以產(chǎn)品安全或合法性至關(guān)重要的確認(rèn)分析時，宜由認(rèn)可的第三方實(shí)驗室進(jìn)行?！　　　〕跫壱蟆　。ɑ颍┙邮諉蝸磉_(dá)到先進(jìn)先出的原則或按照客戶要求執(zhí)行，以確保其在保質(zhì)期內(nèi)使用。　　高級要求　　、質(zhì)量與合法性的控制參數(shù)時，應(yīng)對這些參數(shù)和（或）環(huán)境進(jìn)行監(jiān)視和記錄?！　「呒壱蟆　?。若產(chǎn)品要求發(fā)生變更，組織應(yīng)確保相關(guān)文件得到修改，并確保相關(guān)人員知道已變更的要求?！　「呒壱蟆　?，應(yīng)建立并實(shí)施玻璃管制程序?！　「呒壱蟆　。苑乐蛊淦扑闀r對產(chǎn)品造成污染?！　　　〕跫壱蟆　?；地面應(yīng)采用無毒的防滲透材料，并能適應(yīng)不同的清潔用品和不同的清潔方式，且維護(hù)良好。　　高級要求　　?！　。紤]人流、物流（廢棄物、原料、包裝、半成品和成品）的分開。宜監(jiān)視和維護(hù)覆蓋草坪和植被的廠區(qū)環(huán)境。　　*應(yīng)建立并實(shí)施報告程序，以確保所有其身體健康未滿足食品安全要求的相關(guān)員工及時通報其狀況?！　「呒壱蟆　。ê线m于不同崗位的培訓(xùn)計劃。驗證應(yīng)包括（但不限于）：　　HACCP體系和記錄的評審；　　偏離期間產(chǎn)品處置的評審；　　證實(shí)關(guān)鍵控制點(diǎn)處于受控狀態(tài)。　　、有技術(shù)的和有權(quán)執(zhí)行糾偏行動的人員來評估?！　?確定關(guān)鍵控制點(diǎn) （CCP）　　高級要求　　，應(yīng)考慮邏輯推理方法的應(yīng)用（判斷樹）、法規(guī)要求、客戶要求?！　?*宜定期地評審危害分析?！　?，包括：　　產(chǎn)品名稱；　　成分；　　包裝；　　保質(zhì)期；　　儲存條件?！　?管理評審過程宜包括（但不限于）對以下信息的評價：　　食品安全方針；　　食品安全目標(biāo)；　　檢查結(jié)果；　　顧客反饋；　　過程的業(yè)績和產(chǎn)品的符合性；　　糾正措施的狀況；　　以往管理評審的跟蹤措施；　　經(jīng)策劃的可能影響食品質(zhì)量安全保證體系的變更；　　HACCP計劃的驗證；　　改進(jìn)的建議?！　「呒壱蟆　　！　「呒壱蟆　?、易于識別，以便能正確應(yīng)用；在使用處應(yīng)有適宜的版本?！　??！　「呒壱蟆　?，并有時限性規(guī)定?！　??！　≠N上加蓋有抽樣單位和被檢單位公章（或負(fù)責(zé)人簽字）及抽樣人簽章的抽樣封條，用透明膠條封好，置冷暗處保存。樣本批量范圍（箱）樣本大?。ㄏ洌?1503151120051201350008≥3500113　?。?）露酒　　按照QB/T 1981規(guī)定的抽樣方法（見下表）抽取樣本。應(yīng)適當(dāng)按比例加取。批量＜1 500箱≥1 500箱樣本大小n（瓶數(shù)）≤375 ml /瓶8≤375 ml /瓶12≥500 ml /瓶4500 ml /瓶8　　抽取方式：從每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取n箱，再從n箱中各抽取一瓶，抽取的樣品一半作為該批產(chǎn)品的樣本進(jìn)行檢測，另一半由供需雙方共同封存，留作復(fù)核、仲裁用。色度、乙醇、硫酸試驗、氧化時間、醛、甲醇、正丙醇、異丁醇＋異戊醇、酸、酯、不揮發(fā)物、重金屬、氰化物；感官。酒精度、總酸、總酯、總?cè)?、甲醇、雜醇油；凈含量；感官。酒精度、總糖、滴定酸、揮發(fā)酸、游離二氧化硫、干浸出物、鐵、二氧化碳（起泡酒）；凈含量；總二氧化硫、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）；感官?！　　≌J(rèn)證的復(fù)評　　認(rèn)證證書有效期截止前3個月，認(rèn)證證書持有人可申請復(fù)評，復(fù)評程序同初次認(rèn)證。　　認(rèn)證機(jī)構(gòu)對變更的內(nèi)容及提供的資料進(jìn)行評審，確定是否可以變更或需抽樣檢驗，如需抽樣檢驗，檢驗合格后方能進(jìn)行變更。若在獲證后監(jiān)督時發(fā)現(xiàn)不符要求的，則應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)完成糾正措施。　　承擔(dān)產(chǎn)品監(jiān)督檢驗的檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)滿足GB/T 15481《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗室能力的通用要求》的技術(shù)要求，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)優(yōu)先選擇取得認(rèn)可資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)監(jiān)督檢驗工作。　　工廠監(jiān)督檢查時間應(yīng)根據(jù)受檢查方的生產(chǎn)規(guī)模和認(rèn)證產(chǎn)品單元數(shù)等因素確定檢查人日數(shù)，檢查時間應(yīng)確保檢查的有效性。對處理結(jié)果仍有異議的，可以向國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會提出申訴。　　　認(rèn)證結(jié)果評價與批準(zhǔn)　　，并做出認(rèn)證決定。有相關(guān)法律法規(guī)要求的，認(rèn)證機(jī)構(gòu)必須遵照檢查?！　?檢驗方法　　按照《酒類產(chǎn)品認(rèn)證檢驗方法》及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的檢驗方法執(zhí)行?！　?抽樣方法　　按《酒類產(chǎn)品認(rèn)證抽樣方法》執(zhí)行。若同一產(chǎn)品單元有多種規(guī)格類型，按照國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)劃分；同一產(chǎn)品單元內(nèi)，若工藝和原料有較大差異，應(yīng)視作不同的產(chǎn)品單元?！　　”疽?guī)則對酒類生產(chǎn)企業(yè)的良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）原理的應(yīng)用，以及產(chǎn)品衛(wèi)生、理化、感官等方面提出了要求，通過一次認(rèn)證活動對酒類生產(chǎn)質(zhì)量保證能力及產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量水平做出全面評價?！　　”疽?guī)則適用于蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒等飲料酒及食用酒精的質(zhì)量安全等級認(rèn)證。　　，在不同生產(chǎn)場地生產(chǎn)的酒類產(chǎn)品，應(yīng)視作不同的認(rèn)證產(chǎn)品單元?！　?樣本及相關(guān)資料的處置　　檢驗完畢且結(jié)果無爭議后，除留存樣本外，其余樣本可按雙方約定的方式處理?！　?利用其他檢驗結(jié)果　　如果申請人能就認(rèn)證產(chǎn)品單元的產(chǎn)品提供滿足以下規(guī)定的檢驗報告，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以此檢驗報告作為該產(chǎn)品抽樣檢驗的結(jié)果。　　　　應(yīng)在生產(chǎn)現(xiàn)場對申請認(rèn)證的產(chǎn)品進(jìn)行一致性檢查?！　。簝?yōu)級、一級、二級?！　　∩暾埲苏J(rèn)為認(rèn)證機(jī)構(gòu)行為嚴(yán)重侵害了自身合法權(quán)益的，可以直接向國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會投訴。　　每個生產(chǎn)場所檢查人日數(shù)一般不得少于1人日數(shù)?！　z測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在20個工作日內(nèi)完成檢驗工作。逾期將撤銷認(rèn)證證書、停止使用認(rèn)證標(biāo)志，并對外公告?！　　　?，應(yīng)從認(rèn)證申請開始辦理手續(xù)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)檢查擴(kuò)展的產(chǎn)品與已認(rèn)證產(chǎn)品的一致性， 確認(rèn)原認(rèn)證結(jié)果對擴(kuò)展產(chǎn)品的有效性，針對差異做補(bǔ)充產(chǎn)品檢驗和（或）工廠檢查。 　　　認(rèn)證標(biāo)志式樣（略）　　在使用認(rèn)證標(biāo)志時，必須在認(rèn)證標(biāo)志下標(biāo)注認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱和認(rèn)證證書號。（至少五項）GB/T 15037QB/T 1982GB 2758　2啤酒酒精度、原麥汁濃度、雙乙酰、總酸、泡持性、濁度、二氧化碳、蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性（生/鮮）、色度；凈含量；鉛、甲醛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）；感官。（至少四項）GB/T 118577俄得克酒精度、堿度、總酯、總?cè)?、甲醇、雜醇油；凈含量；感官。（至少四項）GB 10343　　　附件2：　　酒類產(chǎn)品認(rèn)證檢驗方法　　　葡萄酒、山葡萄酒、果酒類產(chǎn)品認(rèn)證檢驗方法序號檢驗項目檢驗方法名稱標(biāo)準(zhǔn)編號1感官（葡萄酒、果酒）葡萄酒、果酒通用試驗方法 感官GB/T 150382酒精度（葡萄酒、果酒）葡萄酒、果酒通用試驗方法 酒精度GB/T 150383總糖（葡萄酒、果酒）葡萄酒、果酒通用試驗方法 總糖和還原糖GB/T 150384滴定酸（葡萄酒、果酒）葡萄酒、果酒通用試驗方法 滴定酸GB/T 150385揮發(fā)酸（葡萄酒、果酒）葡萄酒、果酒通用試驗方法 揮發(fā)酸GB/T 150386游離二氧化硫（葡萄酒、果酒）葡萄酒、果酒通用試驗方法游離二氧化硫GB/T 150387總二氧化硫（葡萄酒、果酒）葡萄酒、果酒通用試驗方法 總二氧化硫GB/T 150388干浸出物（葡萄酒、果酒）葡萄酒、果酒通用試驗方法 干浸出物GB/T 150389二氧化碳（起泡葡萄酒、果酒）葡萄酒、果酒通用試驗方法 二氧化碳GB/T 1503810鐵（葡萄酒、果酒）葡萄酒、果酒通用試驗方法　鐵GB/T 1503811鉛食品中鉛的測定GB/T 12菌落總數(shù)食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗　菌落總數(shù)測定GB/T 13大腸菌群食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗　大腸菌群測定GB/T 14腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）；食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗　沙門氏菌檢驗食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗　志賀氏菌檢驗食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗　金黃色葡萄球菌檢驗GB/T GB/T GB/T 15凈含量定量包裝商品計量監(jiān)督檢驗規(guī)則JJF 1070　　　啤酒類產(chǎn)品認(rèn)證檢驗方法：序號檢驗項目檢驗方法名稱標(biāo)準(zhǔn)編號1酒精度啤酒分析方法GB/T 49282原麥汁濃度啤酒分析方法GB/T 49283雙乙酰啤酒分析方法GB/T 49284總酸啤酒分析方法GB/T 49285泡持性啤酒分析方法GB/T 49286濁度啤酒分析方法GB/T 49287二氧化碳啤酒分析方法GB/T 49288蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性啤酒分析方法GB/T 49289色度啤酒分析方法GB/T 492810甲醛發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB 11鉛食品中鉛的測定GB 12菌落總數(shù)食品微生物學(xué)檢驗　菌落總數(shù)的測定GB 13大腸菌群食品微生物學(xué)檢驗　大腸菌群的測定GB 14腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）食品微生物學(xué)檢驗　沙門氏菌檢驗食品微生物學(xué)檢驗　志賀氏菌檢驗食品微生物學(xué)檢驗　金黃色葡萄球菌檢驗GB GB GB 15凈含量啤酒分析方法GB/T 492816感官啤酒分析方法GB/T 4928　　　白酒類產(chǎn)品認(rèn)證檢驗方法序號檢驗項目檢驗方法名稱標(biāo)準(zhǔn)編號1酒精度白酒試驗方法　酒精度GB/T 103452總酸白酒試驗方法　總酸GB/T 103453總酯白酒試驗方法　總酯GB/T 103454固形物白酒試驗方法　固形物GB/T 103455甲醇蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 6雜醇油蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 7鉛食品中鉛的測定方法GB/T 8乙酸