【正文】 210:522110下午01:48120102:28201103:08400003:48210104:282200方便面生產(chǎn)線在包裝車(chē)間為流水線工作方式，并且一個(gè)工種多種名員工，油醬包生產(chǎn)員13人，放置料包員16人，裝箱人員8名，機(jī)動(dòng)人員4名，在觀測(cè)時(shí)候同一工種觀測(cè)屬于重復(fù)觀測(cè)，由于被觀測(cè)人員較多，故取每天觀測(cè)10次。共計(jì)人員： 13+24+1+3=41（人）第三章 工作抽樣的應(yīng)用實(shí)踐 觀測(cè)對(duì)象及觀測(cè)項(xiàng)目分類(lèi) 觀測(cè)對(duì)象此次課題研究觀測(cè)的對(duì)象分為以下兩個(gè)部分。2011年4月，白象方便面總產(chǎn)量突破500億包，擠進(jìn)世界方便面第一陣營(yíng)，成為中國(guó)最大的民族方便面生產(chǎn)企業(yè)。通過(guò)上述步驟，確認(rèn)結(jié)果可信之后，就可得出與設(shè)計(jì)目標(biāo)相應(yīng)的結(jié)論，如作業(yè)率（發(fā)生率）是否合適等，并分析原因，提出具體改進(jìn)措施。 觀測(cè)數(shù)據(jù)的整理與分析全部觀測(cè)結(jié)束后，就對(duì)觀測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、整理及分析。設(shè)每日需觀測(cè)的總次數(shù)為200次，每天8小時(shí)工作。4）決定第二天第一次的觀測(cè)時(shí)刻。1）將此數(shù)列小余50的數(shù)保留，大于50 的數(shù)減去50，保留其余數(shù)。（1）系統(tǒng)隨機(jī)抽樣法決定觀測(cè)時(shí)刻實(shí)例：設(shè)某工廠一個(gè)車(chē)間進(jìn)行工作抽樣，決定觀測(cè)5天，每天觀測(cè)30次，該車(chē)間是上午8點(diǎn)上班，下午5點(diǎn)下班，中午12點(diǎn)至1點(diǎn)休息。如果作業(yè)的變化具有周期性，決定觀測(cè)時(shí)刻必須取變化周期的整倍數(shù)，或取最小、最大周期相同的時(shí)刻。 確定觀測(cè)路徑觀測(cè)前，需繪制機(jī)器或操作者的分布平面圖和巡回觀測(cè)路線圖，注明觀測(cè)位置。 工作抽樣的步驟 確立調(diào)查目的與范圍調(diào)查目的的不同，則項(xiàng)目分類(lèi)、觀測(cè)次數(shù)與方法、觀測(cè)表格的設(shè)計(jì)、觀測(cè)時(shí)間及數(shù)據(jù)處理的方法均不同。因此，使可信度滿(mǎn)足95%的抽樣數(shù)在2σ的范圍內(nèi)。次數(shù)愈多，抽樣結(jié)果愈正確。 可靠度與精度工作抽樣的原理來(lái)自于數(shù)理統(tǒng)計(jì)的理論，以概率法則作為基礎(chǔ)的方法，欲取得正確的工作抽樣結(jié)果，必須遵循兩條基本原則：一是保證每次抽樣觀測(cè)的隨機(jī)性；二是要有足夠的抽樣觀測(cè)次數(shù)。177。只能得到平均結(jié)果，得不到詳盡細(xì)致的反應(yīng)個(gè)別差異（如同類(lèi)作業(yè)時(shí)間差異）的資料。工作抽樣是隨機(jī)的，一般作業(yè)者不會(huì)察覺(jué)，不受作業(yè)者的態(tài)度影響。連續(xù)觀察法是對(duì)作業(yè)人員或機(jī)械設(shè)備的工作狀態(tài)以整天為單位，經(jīng)過(guò)3天乃至1個(gè)星期左右連續(xù)觀察的方法，通常1 名觀測(cè)人員以1 名作業(yè)人員或1 臺(tái)機(jī)械設(shè)備作為觀察對(duì)象。 課題研究意義隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的飛躍，市場(chǎng)需求的變化，國(guó)內(nèi)國(guó)際企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在質(zhì)量，成本，交期，服務(wù)，安全等各方面。微利時(shí)代的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)殘酷的，許多小規(guī)模又無(wú)經(jīng)營(yíng)特色的方便面企業(yè)紛紛倒閉；那些大規(guī)模的名牌企業(yè)也面臨著利潤(rùn)下滑、市場(chǎng)占有率“縮水”的境況。 Worksampling Ratio。 關(guān)鍵詞 方便面生產(chǎn)線 工作抽樣 比率 生產(chǎn)效率 一般標(biāo)準(zhǔn)AbstractUsing work sampling the production site of the instant noodle production line workers and equipment to do a lot of checks， the status of the production line describe the objective determination of the operator and machine idle ratio and ratio of work on this basis， it’s possible the idle cause of project segments， and find the reasons for the problem， take appropriate measures to improve operations， increase productivity， the development of general standards and analysis to improve production line. Studies have shown that the high proportion of instant noodle production line machine adjustment， waiting for other activities to spend time and greatly reduces the effective working time， personnel idle， idling waste. Preliminary estimates， if the workers in nonoperating rate is reduced by 9 percentage points， the pipelined rate can be increased to ， each noodle production line daily output can be increased to 9058 package.Keyword Instant noodle production line。由于市場(chǎng)的劇烈競(jìng)爭(zhēng)，供需關(guān)系失衡，方便面行業(yè)進(jìn)入微利時(shí)代。通過(guò)工作抽樣還可以測(cè)定機(jī)器或工時(shí)的利用率，同時(shí)也可以測(cè)定各類(lèi)工作人員（包括管理人員、維修人員、服務(wù)人員等）的各種有效工作時(shí)間占總工作時(shí)間的比例，繼而了解他們的工作效率狀況。按照觀察是連續(xù)的還是瞬間的，分為連續(xù)觀察法與瞬時(shí)觀察法兩種。觀測(cè)數(shù)據(jù)失真小，準(zhǔn)確性高。 工作抽樣的缺點(diǎn)有時(shí)往返走路時(shí)間長(zhǎng)，應(yīng)合理安排觀測(cè)路線。1σ177。2σ范圍之外。觀察次數(shù)是決定工作抽樣結(jié)果的主要因素。正態(tài)分布曲線的2σ范圍約為95%。上控制界限 UCL = P+ （式6）下控制界限 LCL = P （式7）P觀測(cè)事件發(fā)生的平均概率，n總的觀測(cè)次數(shù)。抽樣項(xiàng)目分類(lèi)是工作抽樣表格設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，也是抽樣結(jié)果達(dá)到抽樣目的的保證，必須結(jié)合本單位的實(shí)際調(diào)查目的而制定。觀測(cè)期間=觀測(cè)總次數(shù)觀測(cè)對(duì)象*每天觀測(cè)次數(shù)決定觀測(cè)期間和次數(shù)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：在以找出問(wèn)題進(jìn)行改善和推斷作業(yè)率為目標(biāo)的場(chǎng)合，若工作穩(wěn)定，每天觀測(cè)20~40次較合適，而工作內(nèi)容在一天中有較大變化時(shí)，應(yīng)取發(fā)生變化的時(shí)刻。也可由計(jì)算機(jī)來(lái)產(chǎn)生隨機(jī)數(shù)。假設(shè)隨機(jī)數(shù)排列為：11370、673245347803。 30＝≈16（min）第二次觀測(cè)時(shí)刻為8點(diǎn)11分＋16分＝8點(diǎn)27分第三次觀測(cè)時(shí)刻為8點(diǎn)43分如此類(lèi)推，可得出第一天30次的各個(gè)觀測(cè)時(shí)刻。所以稱(chēng)之為分層抽樣。觀測(cè)時(shí)如發(fā)現(xiàn)人員離開(kāi)崗位時(shí)應(yīng)問(wèn)清原因并做記錄，如原因不明就應(yīng)就記入離開(kāi)崗位欄內(nèi)。分析結(jié)果，改進(jìn)工作。集團(tuán)現(xiàn)有87條方便面生產(chǎn)線，日產(chǎn)可達(dá)3000萬(wàn)包，年可產(chǎn)100億包。 圖 32 方便面包裝車(chē)間的工人工作特點(diǎn)：重復(fù)勞動(dòng)、位置輪換。 工作人員觀測(cè)此次抽樣不同工作人員試觀測(cè)數(shù)據(jù)見(jiàn)下列表格。開(kāi)始時(shí)間隨機(jī)數(shù)19 20 22 18 15 15 17 15 15 20間隔時(shí)間隨機(jī)數(shù)20 22 22 23 24 22 20 23 21 22 表311 油醬機(jī)觀測(cè)時(shí)刻表 上午08:1908:2208:1508:1708:1508:3908:4408:3908:3708:3608:5909:0609:0308:5708:5709:1909:2809:2709:1709:1809:3909:5009:5109:3709:3909:5910:1210:1509:5710:0010:1910:3410:3910:1710:2110:3910:5611:0310:3710:4210:5911:1811:2710:5711:0311:1911:4011:5111:1711:24下午01:5001:4801:4501:4501:5002:1202:1102:0802:0802:1202:3402:3402:3002:3102:3402:5602:5702:5202:5402:5603:1803:2003:1403:1703:1803:4003:4303:3603:4003:4004:0204:0603:5804:0304:0204:2404:2904:2004:2604:2404:4604:5204:4204:4904:4605:0805:1505:0405:1205:08 工作人員觀測(cè)時(shí)刻確定利用分層隨即抽樣原理決定觀測(cè)時(shí)刻方便面生產(chǎn)線的工作時(shí)間如表312。初步使用excel 計(jì)算出設(shè)備每天的工作率如表42所示。5%，說(shuō)明此觀測(cè)是有效的。分別統(tǒng)計(jì)各種工作人員的作業(yè)狀況，并根據(jù)工作人員的平均工作狀況設(shè)立一般工作標(biāo)準(zhǔn)，具體如下列表格所示。生產(chǎn)管理制度執(zhí)行不力根據(jù)5天的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在臨近上下班時(shí)間，工人散漫、怠工現(xiàn)象比較嚴(yán)重，還有少部分遲到和早退。 對(duì)如何提高生產(chǎn)效率的建議工作抽樣是建立在對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的每道工序觀測(cè)分析基礎(chǔ)上，準(zhǔn)確判定企業(yè)的生產(chǎn)狀態(tài)和生產(chǎn)能力，協(xié)助管理者提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。加強(qiáng)基礎(chǔ)管理。流水線生產(chǎn)在等待、間歇、怠工等活動(dòng)中的比例偏高， 大大降低了有效工作時(shí)間的利用， 增加了設(shè)備閑置、空轉(zhuǎn)的浪費(fèi)。書(shū)到用時(shí)方恨少，在這篇論文的寫(xiě)作過(guò)程中，我深感自己的水平還非常的欠缺。當(dāng)自己懷著忐忑不安的心情完成這篇畢業(yè)論文的時(shí)候，自己也從當(dāng)年一個(gè)從山里走出的懵懂孩子變成了一個(gè)成熟青年，回想自己的十幾年的求學(xué)生涯，雖然只是一個(gè)本科畢業(yè)，但也實(shí)屬不容易。 只有做到以人為本，在保障員工各項(xiàng)利益的前提下，通過(guò)實(shí)施科學(xué)管理，才能提高生產(chǎn)效率。組長(zhǎng)擔(dān)任重要的角色，對(duì)流水線的安排，工人崗位的安排，工藝技術(shù)起指導(dǎo)