【正文】 210:522110下午01:48120102:28201103:08400003:48210104:282200方便面生產(chǎn)線在包裝車間為流水線工作方式，并且一個工種多種名員工，油醬包生產(chǎn)員13人，放置料包員16人，裝箱人員8名，機(jī)動人員4名，在觀測時候同一工種觀測屬于重復(fù)觀測，由于被觀測人員較多，故取每天觀測10次。共計人員： 13+24+1+3=41（人）第三章 工作抽樣的應(yīng)用實踐 觀測對象及觀測項目分類 觀測對象此次課題研究觀測的對象分為以下兩個部分。2011年4月，白象方便面總產(chǎn)量突破500億包，擠進(jìn)世界方便面第一陣營，成為中國最大的民族方便面生產(chǎn)企業(yè)。通過上述步驟，確認(rèn)結(jié)果可信之后，就可得出與設(shè)計目標(biāo)相應(yīng)的結(jié)論，如作業(yè)率（發(fā)生率）是否合適等，并分析原因，提出具體改進(jìn)措施。 觀測數(shù)據(jù)的整理與分析全部觀測結(jié)束后，就對觀測數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計、整理及分析。設(shè)每日需觀測的總次數(shù)為200次，每天8小時工作。4）決定第二天第一次的觀測時刻。1）將此數(shù)列小余50的數(shù)保留，大于50 的數(shù)減去50，保留其余數(shù)。（1）系統(tǒng)隨機(jī)抽樣法決定觀測時刻實例：設(shè)某工廠一個車間進(jìn)行工作抽樣，決定觀測5天，每天觀測30次，該車間是上午8點上班，下午5點下班，中午12點至1點休息。如果作業(yè)的變化具有周期性，決定觀測時刻必須取變化周期的整倍數(shù)，或取最小、最大周期相同的時刻。 確定觀測路徑觀測前，需繪制機(jī)器或操作者的分布平面圖和巡回觀測路線圖，注明觀測位置。 工作抽樣的步驟 確立調(diào)查目的與范圍調(diào)查目的的不同，則項目分類、觀測次數(shù)與方法、觀測表格的設(shè)計、觀測時間及數(shù)據(jù)處理的方法均不同。因此，使可信度滿足95%的抽樣數(shù)在2σ的范圍內(nèi)。次數(shù)愈多，抽樣結(jié)果愈正確。 可靠度與精度工作抽樣的原理來自于數(shù)理統(tǒng)計的理論，以概率法則作為基礎(chǔ)的方法，欲取得正確的工作抽樣結(jié)果，必須遵循兩條基本原則：一是保證每次抽樣觀測的隨機(jī)性；二是要有足夠的抽樣觀測次數(shù)。177。只能得到平均結(jié)果，得不到詳盡細(xì)致的反應(yīng)個別差異（如同類作業(yè)時間差異）的資料。工作抽樣是隨機(jī)的，一般作業(yè)者不會察覺，不受作業(yè)者的態(tài)度影響。連續(xù)觀察法是對作業(yè)人員或機(jī)械設(shè)備的工作狀態(tài)以整天為單位，經(jīng)過3天乃至1個星期左右連續(xù)觀察的方法，通常1 名觀測人員以1 名作業(yè)人員或1 臺機(jī)械設(shè)備作為觀察對象。 課題研究意義隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的飛躍，市場需求的變化，國內(nèi)國際企業(yè)的競爭日趨激烈，企業(yè)競爭優(yōu)勢體現(xiàn)在質(zhì)量，成本，交期，服務(wù)，安全等各方面。微利時代的市場競爭是相當(dāng)殘酷的，許多小規(guī)模又無經(jīng)營特色的方便面企業(yè)紛紛倒閉；那些大規(guī)模的名牌企業(yè)也面臨著利潤下滑、市場占有率“縮水”的境況。 Worksampling Ratio。 關(guān)鍵詞 方便面生產(chǎn)線 工作抽樣 比率 生產(chǎn)效率 一般標(biāo)準(zhǔn)AbstractUsing work sampling the production site of the instant noodle production line workers and equipment to do a lot of checks， the status of the production line describe the objective determination of the operator and machine idle ratio and ratio of work on this basis， it’s possible the idle cause of project segments， and find the reasons for the problem， take appropriate measures to improve operations， increase productivity， the development of general standards and analysis to improve production line. Studies have shown that the high proportion of instant noodle production line machine adjustment， waiting for other activities to spend time and greatly reduces the effective working time， personnel idle， idling waste. Preliminary estimates， if the workers in nonoperating rate is reduced by 9 percentage points， the pipelined rate can be increased to ， each noodle production line daily output can be increased to 9058 package.Keyword Instant noodle production line。由于市場的劇烈競爭，供需關(guān)系失衡，方便面行業(yè)進(jìn)入微利時代。通過工作抽樣還可以測定機(jī)器或工時的利用率，同時也可以測定各類工作人員（包括管理人員、維修人員、服務(wù)人員等）的各種有效工作時間占總工作時間的比例，繼而了解他們的工作效率狀況。按照觀察是連續(xù)的還是瞬間的，分為連續(xù)觀察法與瞬時觀察法兩種。觀測數(shù)據(jù)失真小，準(zhǔn)確性高。 工作抽樣的缺點有時往返走路時間長，應(yīng)合理安排觀測路線。1σ177。2σ范圍之外。觀察次數(shù)是決定工作抽樣結(jié)果的主要因素。正態(tài)分布曲線的2σ范圍約為95%。上控制界限 UCL = P+ （式6）下控制界限 LCL = P （式7）P觀測事件發(fā)生的平均概率，n總的觀測次數(shù)。抽樣項目分類是工作抽樣表格設(shè)計的基礎(chǔ)，也是抽樣結(jié)果達(dá)到抽樣目的的保證，必須結(jié)合本單位的實際調(diào)查目的而制定。觀測期間=觀測總次數(shù)觀測對象*每天觀測次數(shù)決定觀測期間和次數(shù)應(yīng)考慮以下幾點：在以找出問題進(jìn)行改善和推斷作業(yè)率為目標(biāo)的場合，若工作穩(wěn)定，每天觀測20~40次較合適，而工作內(nèi)容在一天中有較大變化時，應(yīng)取發(fā)生變化的時刻。也可由計算機(jī)來產(chǎn)生隨機(jī)數(shù)。假設(shè)隨機(jī)數(shù)排列為：11370、673245347803。 30＝≈16（min）第二次觀測時刻為8點11分＋16分＝8點27分第三次觀測時刻為8點43分如此類推，可得出第一天30次的各個觀測時刻。所以稱之為分層抽樣。觀測時如發(fā)現(xiàn)人員離開崗位時應(yīng)問清原因并做記錄，如原因不明就應(yīng)就記入離開崗位欄內(nèi)。分析結(jié)果，改進(jìn)工作。集團(tuán)現(xiàn)有87條方便面生產(chǎn)線，日產(chǎn)可達(dá)3000萬包，年可產(chǎn)100億包。 圖 32 方便面包裝車間的工人工作特點：重復(fù)勞動、位置輪換。 工作人員觀測此次抽樣不同工作人員試觀測數(shù)據(jù)見下列表格。開始時間隨機(jī)數(shù)19 20 22 18 15 15 17 15 15 20間隔時間隨機(jī)數(shù)20 22 22 23 24 22 20 23 21 22 表311 油醬機(jī)觀測時刻表 上午08:1908:2208:1508:1708:1508:3908:4408:3908:3708:3608:5909:0609:0308:5708:5709:1909:2809:2709:1709:1809:3909:5009:5109:3709:3909:5910:1210:1509:5710:0010:1910:3410:3910:1710:2110:3910:5611:0310:3710:4210:5911:1811:2710:5711:0311:1911:4011:5111:1711:24下午01:5001:4801:4501:4501:5002:1202:1102:0802:0802:1202:3402:3402:3002:3102:3402:5602:5702:5202:5402:5603:1803:2003:1403:1703:1803:4003:4303:3603:4003:4004:0204:0603:5804:0304:0204:2404:2904:2004:2604:2404:4604:5204:4204:4904:4605:0805:1505:0405:1205:08 工作人員觀測時刻確定利用分層隨即抽樣原理決定觀測時刻方便面生產(chǎn)線的工作時間如表312。初步使用excel 計算出設(shè)備每天的工作率如表42所示。5%，說明此觀測是有效的。分別統(tǒng)計各種工作人員的作業(yè)狀況，并根據(jù)工作人員的平均工作狀況設(shè)立一般工作標(biāo)準(zhǔn)，具體如下列表格所示。生產(chǎn)管理制度執(zhí)行不力根據(jù)5天的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在臨近上下班時間，工人散漫、怠工現(xiàn)象比較嚴(yán)重，還有少部分遲到和早退。 對如何提高生產(chǎn)效率的建議工作抽樣是建立在對企業(yè)生產(chǎn)過程的每道工序觀測分析基礎(chǔ)上，準(zhǔn)確判定企業(yè)的生產(chǎn)狀態(tài)和生產(chǎn)能力，協(xié)助管理者提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。加強(qiáng)基礎(chǔ)管理。流水線生產(chǎn)在等待、間歇、怠工等活動中的比例偏高， 大大降低了有效工作時間的利用， 增加了設(shè)備閑置、空轉(zhuǎn)的浪費。書到用時方恨少，在這篇論文的寫作過程中，我深感自己的水平還非常的欠缺。當(dāng)自己懷著忐忑不安的心情完成這篇畢業(yè)論文的時候，自己也從當(dāng)年一個從山里走出的懵懂孩子變成了一個成熟青年，回想自己的十幾年的求學(xué)生涯，雖然只是一個本科畢業(yè)，但也實屬不容易。 只有做到以人為本，在保障員工各項利益的前提下，通過實施科學(xué)管理，才能提高生產(chǎn)效率。組長擔(dān)任重要的角色，對流水線的安排，工人崗位的安排，工藝技術(shù)起指導(dǎo)