【正文】 五、預防疾病 應 勤 檢 查 ，勤 巡 塘 ，注 意 龍 蝦 的 覓 食 、活 動 、生 長 和 蛻 殼 等 情 況 ，以 便 及 時 采 取 必 要 的 技 術 措施 。由 于 不 同 種類 魚 體 上 適 宜 的 寄 生 生 物 不 完 全 相 同 ，某 些 寄 生生 物 只 能 寄 生 于 某 種 魚 類 ，而 其 它 魚 類 對 其 不 敏感 ；混 養(yǎng) 之 后 每 種 魚 的 種 群 密 度 減 小 了 ，暴 發(fā) 傳染 性 疾 病 的 幾 率 也 將 降 低 。養(yǎng)殖情況正常時，投喂量不可時多時少。通 過 觀 察池水 變 化 ，可 及 時 追 肥 、換 水 或 注 入 新 水 ，保 持池水“肥、活、嫩、爽”。揮發(fā)性鹽基氮應小于或等于 15 mg/100g。鮮 魚 裝 箱 應 頭 腹 向 上 ，一 層 魚 一 層 冰 ，加 22 封 頂 冰 。無 異 色 異 臭 ，屬 自 然 結 構 。 放養(yǎng)前的準備 清塘 每年放養(yǎng)魚種前清塘一次。魚 種 的 質 量 要 求 體 形 正 常 ，鰭 條 、鱗 被 完 整 ，體 表 光 滑 有 粘 液 ，色 澤 正 常 ，游 動 活 潑 。 定 位 ：飼 料 應 投 在 飼 料 臺 上 ，鯽 魚 魚 種 放 養(yǎng)后 ，應 先 在 飼 料 臺 周 圍 投 喂 ，然 后 逐 漸 縮 小 范 圍 ， 28 引導魚到食料場攝食。 投喂量與方法 鯽 魚 的 成 魚 養(yǎng) 殖 ， 以人 工 顆 粒 飼 料 為 主 ，飼 料 蛋 白 質 含 量 在 30%以 上 ，飼料直徑 2～ 3 mm 為 宜 ， 最 大 不 超 過 。飼 養(yǎng) 期 間 出 現 水 質老 化 ，應 換 水 ,排 出 總 水 量 30%，再 注 新 水 至 原 水位。在 雨 后 和午 夜 要 特 別 注 意 巡 塘 ，必 要 時 采 取 增 氧 措 施 ，防止池魚泛塘。 嚴 格 執(zhí) 行 成 魚 上 市 休 藥 制 度 ，成 魚 上 市 前 30天 停 止 使 用 內 服 約 ， 上 市 前 10 天 停 止 使 用 外 用 35 藥。池 塘 混 養(yǎng) 可增產 1200～ 1440kg/公 頃 。 為 了 更 好 的 弄 清 湘 云 鯽 與 彭 澤 鯽 、 異 育鯽 魚 在 相 同 條 件 下 的 生 長 差 異 ， 我 們 進 行 了 這 3 38 種 鯽 魚 不 同 池 的 對 比 養(yǎng) 殖 試 驗 。 水 深 一 般 ～ ， 池 塘 為長 方 形 東 西 向 ， 池 底 平 整 ， 塘 底 淤 泥 不 得 超 過30cm，不 滲 漏 ，水 源 充 足 無 污 染 ，以 深 井 地 下 水為宜，電力有保障。 純 正 41 品 種 鯽 魚 能 夠 充 分 發(fā) 揮 其 生 長 速 度 快 、抗 病 力 強等 優(yōu) 點 ，品 種 的 引 進 要 通 過 當 地 的 水 產 部 門 ，有條件的也可直接與場家簽訂合同。 及 時 檢 測 水 質 ，定 期 施 用 光 合 細 菌 ，給 水 中 的 浮 游 生 物 提 供 營 養(yǎng) 元 素 ，使 水 質 處 于 良好 狀 態(tài) 。其 中 以“ 暴 發(fā) 性 細 菌 敗 血 癥 ”和“ 表 皮 毛 細 血 管 出 血 癥 ”危 害 最 為 嚴 重 ，這 幾 種 病 必 須 提 前 預 防 。以 水 溫 較 高 河 水 為 水 源 的 養(yǎng) 殖 場 夏 季 可 補充部分地下水降低水溫。 并 且 要 注 意 餌 料 粒 徑 與 魚 體 規(guī) 格 相 適 應 ，一般餌料粒徑為所喂魚口裂 2/3 為 佳 。 投喂 ve與 食 用 油 營 養(yǎng) 餌 將 ve5 克與 1 千 克 油攪勻拌 100 千 克 餌 料 每 周 投 喂 1 次 ，可 增 加 魚 體對蛋白質和脂肪的利用增強魚體抗 貧 血 功 能 。 浸 所 用 藥 物 有 一 定 刺 激 性 ，濃 度 較 高 ，一 般（ 10～15） 10e6， 治 療 寄 生 蟲 性 疾 病 、 預 防 細 菌 性疾 病 。投 喂 藥 餌 時 要 減 少 投 餌 次 數 ，投 喂量 為 平 常 投 喂 量 的 70%， 使 魚 體 處 于 半 饑 餓 狀 態(tài)增加魚類攝食藥餌的欲望。要求 適 當 降 低 水 體 交 換 量 及 水 位 ，在 魚 池 上 方 入 水口 處 均 勻 潑 酒 藥 液 ，然 后 采 用 滴 流 管 定 量 將 藥 劑慢 慢 加 入 進 水 口 中 維 持 池 中 藥 液 濃 度 一 段 時 間 。魚 病防 治 用 藥 分 體 外 用 藥 和 體 內 用 藥 兩 大 類 ，體 外 用藥 施 藥 方 法 有 蘸 、浸 、泡 ，體 內 用 藥 施 藥 方 法 為投喂藥餌。 48 冷 水 魚 健 康 養(yǎng) 殖 在 保 證 餌 料 營 養(yǎng) 平 衡 與 品 質 的基 礎 上 增 加 魚 體 營 養(yǎng) 可 提 高 魚 類 對 疾 病 的 抵 抗力 ，因 此 ，投 喂 適 量 營 養(yǎng) 餌 是 健 康 養(yǎng) 殖 的 必 要 手段之一。 冷 水 魚 放 養(yǎng) 密 度 雖 然 可 以 隨 水 交 換 量 、溶 氧 量 增 46 加 而 加 大 ，但 放 養(yǎng) 密 度 在 16 千克 /立 方 米 以 上 時 ，由 于 魚 體 代 謝 產 生 的 代 謝 物 將 使 水 體 中 硫 化 氫 、氨 氮 、硝 酸 氮 、亞 硝 酸 氮 等 水 化 指 標 上 升 ，魚 體會 感 到 生 理 上 的 不 適 ， 只 能 保 證 平 時 的 攝 食 活動 ，魚 體 生 長 緩 慢 ，抵 御 疾 病 能 力 將 會 降 低 。 冷水魚健康養(yǎng)殖技術操作七要點 安 全 食 品 生 產 法 律 、法 規(guī) 的 建 立 ，市 場 準 入 機 制的 形 成 使 漁 業(yè) 健 康 養(yǎng) 殖 成 為 當 前 水 產 養(yǎng) 殖 業(yè) 發(fā)展 的 必 然 之 路 ， 北 京 市 懷 柔 區(qū) 冷 水 魚 養(yǎng) 殖 歷 史長 ，新 品 種 不 斷 引 進 ，魚 類 病 害 逐 年 增 多 。養(yǎng) 殖 池 塘 的 飼 料 粗蛋 白 含 量 在 32%，并 依 生 長 時 期 逐 漸 調 節(jié) 其 含 量 ，飼 料 的 蛋 白 含 量 不 低 于 28%， 不 要 高 開 35%，過高的蛋白含量會造成飼料營養(yǎng)浪費。 面 積 在 2 公 頃 的 池 塘 套 養(yǎng) 50g/尾 的 鯽 魚180000 尾 。 放 養(yǎng) 前 15～ 20d，成 魚 池 注 水 1～。 因 湘 云 鯽 為 三 倍 體 ， 完全 不 育 ，生 長 不 受 性 腺 發(fā) 育 影 響 ，所 攝 食 養(yǎng) 分 完全 用 于 營 養(yǎng) 生 長 ，而 異 育 鯽 魚 和 彭 澤 鯽 生 長 受 性成 熟 限 制 ：從 3 種 鯽 魚 的 成 活 率 上 看 ，湘 云 鯽 的成 活 率 最 高 ，彭 澤 鯽 次 之 ，異 育 鯽 魚 最 低 。 37 彭 澤 鯽 ： 該 鯽 是 江 西 省 九 江 市 水 科 所 和江 西 省 水 科 所 共 同 合 作 選 育 的 新 的 淡 水 養(yǎng) 殖 優(yōu)良 品 種 ， 它 原 產 于 九 江 市 彭 澤 縣 的 自 然 水 體 中 ，因 其 個 體 大 肉 嫩 鮮 美 ，在 當 地 享 有 盛 名 。 湘 云 鯽 （ 原 名 工 程 鯽 ）： 該 鯽 是 由 中 國 工程 院 劉 筠 院 士 為 首 的 協 作 組 ，運 用 細 胞 工 程 和 有性 雜 交 工 程 相 結 合 的 生 物 工 程 技 術 而 培 育 出 的三 倍 體 鯽 魚 ，具 有 自 身 完 全 不 育 、生 長 快 、抗 病能 力 強 、食 性 廣 、易 捕 撈 、耐 低 溫 、肉 嫩 鮮 美 等 36 優(yōu) 點 ，當 年 年 底 魚 苗 可 達 500g， 魚 種 經 一 年 養(yǎng) 殖 ，個 體 可 超 過 1000g。 一 般 措 施 為 ：① 魚 苗 、魚 種 入 塘 前 ，嚴 格 進行消毒，用 2%～ 4%的 食 鹽 水 浸 浴 5 分 鐘 ， 或 20 mg/L(20℃ ) 的 高 錳 酸 鉀 溶 液 浸 浴 20～ 30 分 鐘 ，或 30 mg/L 的 聚 維 酮 碘 溶 液 （ 1%有 效 碘 ） 浸 浴 5分 鐘 ；② 魚 苗 、魚 種 下 塘 半 月 后 ，每 立 方 米 水 使用 1～ 2 g 漂白粉（ 28%有 效 氯 ） 潑 灑 一 次 ； ③ 高溫 季 節(jié) ， 飼 料 中 按 每 千 克 魚 體 重 每 日 拌 入 5 g 大蒜頭或 g 大 蒜 素 ， 同 時 加 入 適 量 食 鹽 ， 連續(xù) 6 天 ；④ 巡 塘 時 ，發(fā) 現 死 魚 應 及 時 撈 出 ，埋 入土 中 ；⑤ 病 魚 池 中 使 用 過 的 漁 具 要 浸 洗 消 毒 ，可用 2%～ 4%的 食 鹽 水 浸 浴 5 分 鐘 ，或 20 mg/L(20℃ ) 的 高 錳 酸 鉀 溶 液 浸 浴 20～ 30 分鐘，或 30 mg/L的 聚 維 酮 碘 溶 液（ 1%有 效 碘 ）浸 浴 5 分 鐘 ；⑥ 5～10 月 份 ，每 隔 半 月 用 250 g 漂 白 粉 對 水 溶 化 ，潑 34 灑 在 食 場 及 其 周 圍 ，連 續(xù) 潑 灑 3 天 ；⑦ 在 拉 網 鍛煉 、起 捕 、篩 選 運 輸 魚 種 及 食 用 魚 輪 捕 過 程 中 應操作細致，防止魚體受傷。 此外 ，及 時 清 除 池 底 淤 泥 ，適 時 撈 出 青 飼 料 與 肥 料的殘渣，也能起到調節(jié)水質的作用。 30 調節(jié)水質 鯽 魚 成 魚 養(yǎng) 殖 要 經 常 關 注池 塘 水 質 的 變 化 ，池 水 既 需 保 持 一 定 的 肥 度 ，也不 宜 過 肥 ， 要 求 透 明 度 在 30 cm 左 右 。飼 料中 使 用 的 促 生 長 劑 、 維 生 素 、 氨 基 酸 、 脫 殼 素 、礦 物 質 、抗 氧 化 劑 或 防 腐 劑 等 添 加 劑 種 類 及 用 量應 符 合 有 關 國 家 法 規(guī) 和 標 準 規(guī) 定 ；飼 料 中 不 得 添加 國 家 禁 止 的 藥 物（ 如 己 烯 雌 酚 、喹 乙 醇 ）作 為防 治 疾 病 或 促 進 生 長 的 目 的 。 放 養(yǎng) 時 間 秋 放 ， 宜 在 10 月 中 、下 旬 27 至 11 月 進 行 ， 其 數 量 占 總 放 養(yǎng) 數 量 的 80%～100%；春 放 ，宜 在 3 月 中 、下 旬 至 4 月 進 行 ，其數量占總放養(yǎng)數量的 20%。整 修 清 塘 后 的 魚塘 要 加 注 新 水 ，注 水 時 要 用 密 網 過 濾 ，防 止 敵 害生物進入。 池 塘 水 質 必 須達 到 或 符 合 的 主 要 化 學 因 子 指 標 ：有 機 物 耗 氧 量（ COD）為 10～ 30 mg/L、總 氮 為 ～ mg/L、 24 總 磷 為 ～ mg/L、 有 效 磷 大 于 mg/L、溶 解 氧 大 于 mg/L、酸 堿 度（ pH）為 7～ 鹽 度 為 ～ ‰ ； 池 塘 水 質 符 合 的 主 要 生物 因 子 指 標 浮 游 植 物 生 物 量 為 20～ 100 mg/L、浮游動物生物量為 5～ 25 mg/L。 2 無公害鯽魚養(yǎng)殖技術規(guī)程 無 公 害 鯽 魚 養(yǎng) 殖 需 要 從 鯽 魚 養(yǎng) 殖 場 的 環(huán) 境條 件 、苗 種 質 量 要 求 、飼 養(yǎng) 管 理 、飼 料 使 用 和 病害 防 治 等 各 個 環(huán) 節(jié) 按 標 準 操 作 ，才 能 生 產 出 符 合質量標準要求的無公害產品。 儲存與運輸 活 體 儲 存 可 在 潔 凈 、無 毒 、無 異 味 的 水 泥 池或 水 族 箱 等 水 體 中 沖 水 增 氧 暫 養(yǎng) ，鮮 魚 可 存 放 在潔 凈 、無 毒 、無 異 味 、無 污 染 有 排 水 設 施 的 環(huán) 境中。 鮮 魚 感 官 要 求 鮮 魚 體 態(tài) 勻 稱 ,無畸形 ；體 表 具 有 魚 體 固 有 的 體 色 和 光 澤 ，鰭 條 、鱗 20 片完整