【正文】 、重量。食品添加劑應(yīng)由專人保管，做好入庫(kù)與出庫(kù)記錄。呂梁職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生食堂考核管理細(xì)則（試行）為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念，增加服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)質(zhì)量，確保學(xué)校飲食衛(wèi)生和食品安全，使學(xué)生食堂成為文明、衛(wèi)生、安全的就餐場(chǎng)所，特制訂如下食堂考核細(xì)則。單位價(jià)值雖未達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，但耐用時(shí)間在一年以上的大批同類物資，也作為固定資產(chǎn)管理。第三章 固定資產(chǎn)范圍、分類和計(jì)價(jià)第九條 學(xué)校利用財(cái)政投入、上級(jí)撥款、事業(yè)收入、經(jīng)營(yíng)收入及其他收入或各種基金購(gòu)置、建設(shè)的固定資產(chǎn)，以及通過(guò)捐贈(zèng)、調(diào)撥等形式取得的固定資產(chǎn)，均應(yīng)納入固定資產(chǎn)管理范圍。論證招標(biāo)工作小組中的技術(shù)人員不得少于成員總數(shù)的三分之二，并有中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職稱。第二十條 對(duì)精密、貴重及易發(fā)生安全事故的儀器設(shè)備，要制定具體操作規(guī)程，指定專人負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)和安全工作，并經(jīng)常對(duì)使用人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和安全教育。第二十六條 學(xué)院建立固定資產(chǎn)清查制度。第三十二條 處置固定資產(chǎn)的收入應(yīng)及時(shí)、足額上繳學(xué)院財(cái)務(wù)部門，按有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一管理使用，任何單位和個(gè)人不得截留挪用。第八章 附則第三十九條 固定資產(chǎn)工作的獎(jiǎng)懲依照相關(guān)文件執(zhí)行。第一章 固定資產(chǎn)處置的內(nèi)容學(xué)院固定資產(chǎn)的處置是對(duì)學(xué)院占有、使用固定資產(chǎn)進(jìn)行產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓及注銷產(chǎn)權(quán)的一種行為，包括無(wú)償調(diào)出、出售、報(bào)廢、報(bào)損等。指對(duì)發(fā)生的固定資產(chǎn)呆賬報(bào)損，非正常損失等，必須按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)權(quán)注銷的資產(chǎn)處置行為。第十一條 處置房屋、車輛及總價(jià)值在5萬(wàn)元以上的儀器設(shè)備，由學(xué)院組織鑒定和審查，報(bào)學(xué)院國(guó)有資產(chǎn)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后，報(bào)上級(jí)主管部門審批。第十七條 經(jīng)檢驗(yàn)確無(wú)使用價(jià)值的儀器設(shè)備，應(yīng)遵循公平、公開(kāi)、公正的原則，對(duì)外競(jìng)價(jià)拍賣，以獲取最佳的經(jīng)濟(jì)收益。第二條 本辦法是學(xué)院采購(gòu)原材料、燃料、輔料、零部件、設(shè)備、配件、辦公用品、勞保用品等物資和安裝維修管理的決策、價(jià)格監(jiān)督、質(zhì)量檢驗(yàn)等行為的基本規(guī)范。報(bào)經(jīng)院長(zhǎng)批準(zhǔn)后，由后勤處組織實(shí)施。（三）采購(gòu)價(jià)值或安裝維修等支出在10萬(wàn)元至50萬(wàn)元之間項(xiàng)目，原則上應(yīng)進(jìn)行學(xué)院公開(kāi)招標(biāo)投標(biāo)，學(xué)院公開(kāi)招標(biāo)投標(biāo)的具體程序如下：招標(biāo)。冒名頂替、弄虛作假或者不符合條件的投標(biāo)申請(qǐng)人，無(wú)資格投標(biāo)。標(biāo)底在評(píng)價(jià)前不需要保密的，開(kāi)標(biāo)時(shí)應(yīng)公開(kāi)標(biāo)底。3) 評(píng)標(biāo)人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)、客觀、公正地履行職責(zé)，遵守職業(yè)道德，對(duì)評(píng)審信息負(fù)保密責(zé)任，對(duì)所提出的意見(jiàn)承擔(dān)個(gè)人責(zé)任。學(xué)院應(yīng)盡量避免從學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的近親屬所經(jīng)營(yíng)的企業(yè)或商業(yè)采購(gòu)物資，難以避免時(shí)，要慎重，公開(kāi)、公正、透明。（三） 學(xué)院應(yīng)當(dāng)完善必要的數(shù)量、質(zhì)量、檢測(cè)等驗(yàn)收條件。（一） 后勤處未編報(bào)《物資需求及安裝維修計(jì)劃表》而組織實(shí)施的物資處置及維修，由后勤處負(fù)責(zé)人承擔(dān)主要責(zé)任，相關(guān)人員承擔(dān)次要責(zé)任。（九） 經(jīng)查原始憑證，未辦理驗(yàn)收入庫(kù)手續(xù)而報(bào)銷的，或應(yīng)考察論證而未考察論證或未經(jīng)批準(zhǔn)組織實(shí)施的物資采購(gòu)及安裝維修項(xiàng)目予以撥款或報(bào)銷，或報(bào)銷憑證及附件不齊全的，由財(cái)務(wù)審計(jì)處負(fù)責(zé)人及財(cái)務(wù)經(jīng)辦人員承擔(dān)主要責(zé)任，相關(guān)人員承擔(dān)次要責(zé)任。呂梁職業(yè)技術(shù)學(xué)院日常辦公用品經(jīng)費(fèi)管理暫行辦法第一條 為加強(qiáng)日常辦公用品經(jīng)費(fèi)管理，提高工作效率，節(jié)約日常辦公用品開(kāi)支，進(jìn)一步規(guī)范日常辦公用品的管理，保證日常辦公和學(xué)院各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展，特制定本辦法。第六條 學(xué)院統(tǒng)一組織的全院學(xué)生活動(dòng)或?qū)ｍ?xiàng)活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)，原則上采取各學(xué)生管理相關(guān)部門分?jǐn)偟霓k法，特殊情況學(xué)院開(kāi)會(huì)決定。公共場(chǎng)所衛(wèi)生是指樓內(nèi)地面、樓梯、走廊及辦公室所在的樓前樓后的衛(wèi)生；環(huán)境衛(wèi)生是指學(xué)院上述區(qū)域之外的衛(wèi)生。保潔不到位的部門或個(gè)人要通報(bào)批評(píng)；相關(guān)負(fù)責(zé)人要承擔(dān)責(zé)任。其主要任務(wù)是：在儀器設(shè)備的購(gòu)置、驗(yàn)收、使用、維護(hù)直至報(bào)銷的全過(guò)程中，加強(qiáng)計(jì)劃管理、技術(shù)管理和經(jīng)濟(jì)管理，是儀器設(shè)備能在整個(gè)壽命周期內(nèi)充分發(fā)揮效益。2. 單價(jià)在200元（含200元）以上500元以下的一般儀器設(shè)備及單價(jià)在200元以上800元以下的專用儀器設(shè)備應(yīng)列入低價(jià)值儀器設(shè)備范圍管理。儀器設(shè)備管理部門要按此分類、編號(hào)、入賬、建卡。第十三條 使用單位計(jì)較的儀器設(shè)備購(gòu)置計(jì)劃必須詳細(xì)寫明：品名全稱、規(guī)格、型號(hào)、主要技術(shù)特點(diǎn)、需配備附件及主要用途，同時(shí)應(yīng)落實(shí)存放地點(diǎn)和使用管理人員。驗(yàn)收工作規(guī)程要求如下：：1) 外觀檢查，看實(shí)物品名、規(guī)格、型號(hào)等是否與合同相符；2) 零配件、說(shuō)明書、合格證、裝箱單及其他有關(guān)資料是否齊全一致；3) 進(jìn)行質(zhì)量、性能的試驗(yàn)，確定是否達(dá)到說(shuō)明書的標(biāo)準(zhǔn)，是否滿足合同要求；4) 要認(rèn)真填寫驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，詳細(xì)記錄驗(yàn)收過(guò)程，一式兩份，資產(chǎn)管理部門一份，使用單位一份。第十九條 儀器設(shè)備的使用場(chǎng)所必須建立嚴(yán)格安全制度，做好防火、防震、防盜、防潮、防塵、防腐蝕等工作。、管理卡片及所轄室、所的分戶賬，要做到帳、卡、物相符。人事處在辦理人員調(diào)動(dòng)、退休等事宜時(shí)，對(duì)未辦理儀器設(shè)備交接工作的，一律不辦調(diào)動(dòng)手續(xù)。第三十一條 儀器設(shè)備的變動(dòng)是指：院內(nèi)部門之間、部門內(nèi)部科室之間的調(diào)撥、使用人、使用地點(diǎn)、使用方向的變更等，均須由資產(chǎn)管理員填寫《固定資產(chǎn)變動(dòng)通知單》，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)簽字、加蓋公章，報(bào)后勤處辦理有關(guān)手續(xù)，以便及時(shí)調(diào)帳，同時(shí)辦理管理卡片的調(diào)整。第三十七條 資產(chǎn)管理部門要經(jīng)常組織儀器設(shè)備管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，積極開(kāi)展工作經(jīng)驗(yàn)交流以及檢查評(píng)比活動(dòng)，總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，表彰先進(jìn)管理單位和先進(jìn)工作者。2. 檢查儀器設(shè)備及附件有無(wú)破損、銹蝕、碰傷等。若儀器出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)將詳細(xì)情況書面通知供貨單位，視情況決定是否退貨、更換或要求廠商派員檢修。第九條 儀器設(shè)備驗(yàn)收合格后，使用單位資產(chǎn)管理員須在規(guī)定驗(yàn)收期限內(nèi)，持《呂梁職業(yè)技術(shù)學(xué)院家具、設(shè)備儀器驗(yàn)收?qǐng)?bào)告單》到資產(chǎn)管理處辦理固定資產(chǎn)登記入賬建卡手續(xù)。一般儀器設(shè)備由后勤處會(huì)同使用單位有關(guān)人員當(dāng)場(chǎng)開(kāi)箱驗(yàn)收，大宗及貴重儀器設(shè)備的驗(yàn)收，由后勤處會(huì)同紀(jì)檢、工會(huì)組織有關(guān)專家與使用單位有關(guān)人員，在安裝現(xiàn)場(chǎng)共同開(kāi)箱檢驗(yàn)，并詳細(xì)填寫《呂梁職業(yè)技術(shù)學(xué)院家具、儀器設(shè)備驗(yàn)收?qǐng)?bào)告單》。，寫明驗(yàn)收地點(diǎn)、時(shí)間、參加人員、箱號(hào)、品名、應(yīng)到和實(shí)到數(shù)量。第二條 對(duì)貴重儀器設(shè)備，使用單位應(yīng)派專人按照所購(gòu)儀器設(shè)備對(duì)環(huán)境的要求，做好裝機(jī)條件的準(zhǔn)備工作。第三十四條 儀器設(shè)備的報(bào)廢必須由歸口管理部門會(huì)同使用部門組織三人以上的技術(shù)鑒定小組進(jìn)行鑒定，大型儀器設(shè)備要有學(xué)院技術(shù)鑒定小組的鑒定。第二十九條 學(xué)院儀器設(shè)備原則上不對(duì)外出借，若有特殊情況，需報(bào)經(jīng)資產(chǎn)管理部門審核，大型儀器設(shè)備需由后勤處報(bào)經(jīng)國(guó)有資產(chǎn)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組審批，方可辦理借用手續(xù)，一般借用時(shí)間不超過(guò)三個(gè)月。屬專業(yè)調(diào)整、教學(xué)科研任務(wù)變動(dòng)時(shí)，儀器設(shè)備由后勤處會(huì)同有關(guān)部門統(tǒng)一調(diào)配。做好儀器設(shè)備的保管和維護(hù)工作，定期進(jìn)行保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)修復(fù)，本單位不能承擔(dān)的，應(yīng)及時(shí)報(bào)資產(chǎn)管理部門安排修理，維修項(xiàng)目要登記《呂梁職業(yè)技術(shù)學(xué)院資產(chǎn)維修檔案》。，使用單位憑驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，按固定資產(chǎn)管理系統(tǒng)的程序報(bào)賬、分類、編號(hào)、建卡、進(jìn)賬等手續(xù)。無(wú)論何種經(jīng)費(fèi)，凡屬大型、精密儀器設(shè)備的購(gòu)置，必須要有可行性論證報(bào)告，同時(shí)要做到使用、管理、驗(yàn)收人員的落實(shí)等，嚴(yán)格依據(jù)有關(guān)規(guī)定辦理。1) 儀器設(shè)備，因加工改造增加了附（部）件、使用功能或提高了幾乎質(zhì)量的，應(yīng)按所開(kāi)支的成本費(fèi)增加其原值；2) 成套設(shè)備，因毀壞或因需要拆除原有部件而減低了使用功能和技術(shù)質(zhì)量的，應(yīng)按評(píng)估價(jià)減少其原值；3) 儀器設(shè)備的維護(hù)或修理，不管支出費(fèi)用多少，均不增加固定資產(chǎn)原值。6. 用于儀器設(shè)備維修的部件，不論何種單價(jià)和使用期限，均不單獨(dú)立賬，依情況不同可隨機(jī)增值或列入低值物資管理。資產(chǎn)管理員要力求穩(wěn)定，確需調(diào)動(dòng)工作時(shí)要認(rèn)真辦好移交手續(xù)。呂梁職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)儀器設(shè)備管理暫行辦法第一章 總則第一條 學(xué)院的儀器設(shè)備屬國(guó)有資產(chǎn)，是學(xué)院固定資產(chǎn)的重要組成部分，屬非經(jīng)營(yíng)性資產(chǎn)，是保證學(xué)院教學(xué)、科研等工作順利開(kāi)展的重要物質(zhì)條件。（二）地面、樓梯、走廊衛(wèi)生清潔要求：地面干凈無(wú)塵土、雜物、垃圾；樓梯、走廊、墻壁無(wú)痰跡、污染、鞋??；欄桿無(wú)塵土，窗臺(tái)干凈無(wú)塵土雜物。第十條 學(xué)院各部門原則上應(yīng)委托后勤處集中采購(gòu)日常辦公用品。第三條 本辦法中的“部門”是指學(xué)院黨政管理機(jī)構(gòu)（含群團(tuán)組織）、教學(xué)管理機(jī)構(gòu)、教輔機(jī)構(gòu)、學(xué)生組織。第十六條 本辦法術(shù)語(yǔ)含義： （一） 本辦法所稱物資采購(gòu)人員至參與考察、采購(gòu)、招標(biāo)、開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)的領(lǐng)導(dǎo)、工作人員及專業(yè)人員（二） 采購(gòu)或安裝維修價(jià)值包含單項(xiàng)估算價(jià)所累計(jì)的總采購(gòu)估算價(jià)。（五） 物資入庫(kù)前發(fā)現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量等問(wèn)題的，采購(gòu)人員要及時(shí)向供貨單位辦理索賠、退貨手續(xù)；仍造成損失的由采購(gòu)人員及其所在機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任，相關(guān)人員負(fù)次要責(zé)任。（六） 物資采購(gòu)票據(jù)必須真實(shí)合法，填寫清楚無(wú)誤。第十二條 合同簽訂時(shí)，要準(zhǔn)確界定供需雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)，確保學(xué)院利益不受損失。不得在推薦的中標(biāo)候選人之外確定中標(biāo)人。評(píng)標(biāo)人員為5人或以上（單數(shù)），其中專業(yè)人員不得少于三分之二，所選人員在中標(biāo)人數(shù)確定之前必須保密。開(kāi)標(biāo)。招標(biāo)文件一經(jīng)發(fā)出，其內(nèi)容一般不再更改；如因特使情況必須改變時(shí)，所改變的內(nèi)容須在投標(biāo)前15天重新發(fā)布公告。（一）采購(gòu)價(jià)值在1萬(wàn)元以下、800元以上物資的“陽(yáng)光采購(gòu)”，一般由后勤處負(fù)責(zé)人組織提報(bào)計(jì)劃的機(jī)構(gòu)、紀(jì)檢、監(jiān)察、工會(huì)及財(cái)務(wù)審計(jì)處負(fù)責(zé)人或工作人員、或?qū)I(yè)人員，比質(zhì)比價(jià)，貨比三家以上，進(jìn)行考察論證，考察結(jié)論結(jié)果向分管后勤領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，報(bào)院長(zhǎng)批準(zhǔn)后由后勤處組織采購(gòu)，必要時(shí)可簽訂購(gòu)貨合同。第六條 學(xué)院各級(jí)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人對(duì)其審批或經(jīng)手采購(gòu)的物資或安裝維修項(xiàng)目負(fù)有審查、監(jiān)督責(zé)任。對(duì)使國(guó)有資產(chǎn)遭到嚴(yán)重侵害的部門和個(gè)人，除進(jìn)行必要的經(jīng)濟(jì)處罰和行政處分外，視其情節(jié)嚴(yán)重移送有關(guān)部門追究其法律責(zé)任。第十四條 經(jīng)批準(zhǔn)報(bào)廢的儀器設(shè)備應(yīng)全部上繳學(xué)院資產(chǎn)管理部門，由資產(chǎn)管理部門按有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一組織處理。第三章 固定資產(chǎn)審批程序和權(quán)限第九條 由固定資產(chǎn)使用單位提出申請(qǐng)并填寫《呂梁職業(yè)技術(shù)學(xué)院固定資產(chǎn)處置申請(qǐng)表》。指固定資產(chǎn)以有償轉(zhuǎn)讓的方式變更所有權(quán)或占有、使用權(quán)，并取得相應(yīng)處置收益的資產(chǎn)處置行為。附屬設(shè)施：供水設(shè)施、排水設(shè)施、供電設(shè)施、供暖設(shè)施、電信設(shè)施、煤氣設(shè)施。各種賬簿和憑單應(yīng)妥善保管，不得隨意亂扔涂改。第二十八條 處置固定資產(chǎn)要符合以下程序：1. 使用部門提出申請(qǐng)并填寫固定資產(chǎn)處置申請(qǐng)單；2. 資產(chǎn)管理部門組織技術(shù)鑒定；3. 學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)簽署意見(jiàn)；4. 價(jià)值在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以上的，報(bào)上級(jí)主管部門審批；5. 根據(jù)皮膚處置固定祖產(chǎn)。出租、出借固定資產(chǎn)取得的收入，應(yīng)及時(shí)、足額上交學(xué)校財(cái)務(wù)部門，按有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一管理使用。第五章 固定資產(chǎn)使用與維護(hù)第十八條 建立健全固定資產(chǎn)半管和養(yǎng)護(hù)制度。第十四條 學(xué)院根據(jù)事業(yè)發(fā)展規(guī)劃和經(jīng)費(fèi)預(yù)算，在充分論證的基礎(chǔ)上，研究編制年度構(gòu)建計(jì)劃，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況確定審批權(quán)限和程序，避免重復(fù)、盲目構(gòu)建。第二章 固定資產(chǎn)管理體制第六條 學(xué)院對(duì)固定資產(chǎn)實(shí)行“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)管理、歸口管理、分級(jí)責(zé)任、責(zé)任到人”的管理體制。處罰規(guī)定：每月根據(jù)月考核匯總表對(duì)各窗口進(jìn)行評(píng)分，90分以上為優(yōu)秀，80分以上為良好，70分以上為及格，評(píng)分低于70分給予5001000元的經(jīng)濟(jì)處罰，60分以下給予10002000元的經(jīng)濟(jì)處罰。加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)做好使用登記。二、采購(gòu)食品添加劑只能向具備《國(guó)家食品安全法》規(guī)定資質(zhì)且證件齊全的經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說(shuō)明書。四、 留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過(guò)程中或加工終止時(shí)的樣品，不得特殊制作。八、 在冷藏、冷凍冰柜內(nèi)貯存時(shí)，應(yīng)確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍溫度要求。二、 各經(jīng)營(yíng)單位庫(kù)房不得存放個(gè)人物品，有毒、有害物品，如：殺毒劑、洗滌劑、消毒劑等。學(xué)校食堂售飯間管理制度售飯間主要是對(duì)成品飯菜進(jìn)行分發(fā)出售的場(chǎng)所，售飯間清潔衛(wèi)生程度的好壞，直接影響食堂所售食物安全質(zhì)量的高低，特制訂售飯間管理制度：一、 各經(jīng)營(yíng)單位要保持售飯間的清潔衛(wèi)生。五、 易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。九、 制作好的成品要用清潔、已消毒的容器盛裝，不能用抹布圍裙擦拭容器。二、 廚師要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)能力，盡量做到色香味俱全并且盡量不破壞食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。要符合日常食品加工的常識(shí)；；；。十、 學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人名共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)知識(shí)，增強(qiáng)法律意識(shí)。四、 各經(jīng)營(yíng)單位建立健全餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康檔案并對(duì)其餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理做到專人管理。／100平方厘米，／L。即使用餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒。設(shè)備設(shè)施具體包括：蒸箱、灶臺(tái)、操作臺(tái)、案臺(tái)、陳列柜、冰箱、和面機(jī)、壓面機(jī)、絞肉機(jī)、貨架、清潔池等各操作間所有設(shè)備。對(duì)于洗滌劑、消毒劑等必需化學(xué)物品，要由專職人員管理，并且存放在特定庫(kù)房。3. 每月組織一次伙食生活會(huì)議，對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行民主評(píng)價(jià)。2. 各經(jīng)營(yíng)單位的購(gòu)物小票、臺(tái)賬證件按照三對(duì)應(yīng)原則建立臺(tái)賬。要學(xué)習(xí)、掌握并嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂餐具消毒管理制度》（見(jiàn)附件）。要學(xué)習(xí)、掌握并嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食品留樣管理制度》（見(jiàn)附件）。要學(xué)習(xí)、掌握、并嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂操粗加工管理制度》、《學(xué)校食堂操作間管理制度》、《食品加工操作規(guī)程》（見(jiàn)附件）。三、 食品衛(wèi)生安全要求1. 各經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，所選供貨單位必須符合衛(wèi)生部門的規(guī)定要求，證件齊全，具備供貨資質(zhì)。一、 食堂經(jīng)營(yíng)范圍1. 嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的經(jīng)營(yíng)范圍和衛(wèi)生防疫部門規(guī)定制作銷售飾品。2. 各經(jīng)營(yíng)單位所售主食都要足斤足兩，面條杜絕過(guò)水，大米蒸熟，饅頭堿性事宜，嚴(yán)格按照價(jià)格標(biāo)識(shí)銷售。3. 各采購(gòu)單位已采購(gòu)的原材料與食品的儲(chǔ)存要分類分架、隔墻離地存放。要學(xué)習(xí)、掌握并嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂食品添加劑管理制度》（見(jiàn)附件）。3. 各經(jīng)營(yíng)單位確保庫(kù)房、粗加工間、操作間、售飯間的清潔整齊，所有設(shè)備的正常運(yùn)行。禁止佩戴首飾上崗，禁止穿工作服上廁所，違者一次扣除管理押金50元。八、 監(jiān)督與檢查1. 學(xué)校成立了學(xué)生食堂考核小組，按照學(xué)校食堂管理制度制定的相關(guān)考核細(xì)則進(jìn)行量化考核。附件：學(xué)校食堂環(huán)境管理制度保持食堂干凈、整潔，具有良好的衛(wèi)生環(huán)境，時(shí)保證食物不被污染的重要措施之一。加工間與