廣州科達(dá)飲食管理公司五常推廣試行計(jì)劃書(shū)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 推行工作的行為；所有推行小組成員應(yīng)以身作則，做好帶頭 作用。 存貨有標(biāo)簽（標(biāo)明高 /低數(shù)量和有效日期） 187。在前期要 以強(qiáng)制性的檢查配合有力的獎(jiǎng)懲制度來(lái)督促，久之則養(yǎng)成習(xí)慣 獎(jiǎng)懲制度將沿用至以后的績(jī)效考核制度當(dāng)中。 大堂 廚房 5號(hào) 店總 主管 工程部 主廚 廚房主管 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 17號(hào) 常規(guī)范 常自律 第 10頁(yè)，共 12頁(yè) 編 號(hào) 項(xiàng) 目 位 置 完成 日期 負(fù)責(zé) 員工 審核 日期 節(jié)省能源 將分店大堂冷氣調(diào)至合適位置，并于控制溫度鍵上，劃立該溫度作為指針，此舉，不用經(jīng)常調(diào)較合適溫度而費(fèi)神及節(jié)約能源使用。 第三五常周 —— 進(jìn)一步完善現(xiàn)有的績(jī)效考核體系，并重新開(kāi)始實(shí)施考 核計(jì)劃，以五常的推行為切入點(diǎn)，將績(jī)效考核制度一 并推行開(kāi)。 但若在推行當(dāng)中發(fā)生漠視整改建議、重復(fù)出現(xiàn)不良現(xiàn)象的事件，責(zé)任追 究到小組成員身上。 廚房 文書(shū)房 7號(hào) 店總 大廚 設(shè)立安全設(shè)備，分店需設(shè)立急救設(shè)備以應(yīng)付意外損傷事故 （所需輔助工具：急救箱） 大堂 廚房 酒吧 6號(hào) 店總 定期五常評(píng)核 分店 每月第四周 店總 出品 總監(jiān) 培訓(xùn)部 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 推行小組工作制度： 在初期采取每天檢查的形式，上午 9： 30開(kāi)始，做好記錄，將不足之處 作為以后工作重點(diǎn)。 分店 7號(hào) 分店全體員工 收工五常，將每日不要或用剩物料妥善處理，作收工前清潔，準(zhǔn)備好第二日工作所需材料。 大堂服務(wù) 7號(hào) 店總、經(jīng)理、 主管、領(lǐng)班 訓(xùn)練部負(fù)責(zé)統(tǒng)一口令 編 號(hào) 項(xiàng) 目 位 置 完成 日期 負(fù)責(zé)員工 審核日期 將東西設(shè)立卷標(biāo)（名）和位置（家） （將（ A）存放器皿列上名牌，并在（ B）存放架上也列出各物品擺放位置，務(wù)使 30秒內(nèi)可取到所需物品） （所需輔助工具：器皿、標(biāo)簽紙） 干貨倉(cāng)，廚房冷房，廚房調(diào)味，冰柜、酒吧、工作臺(tái)、樓面 2號(hào) 店總 經(jīng)理 主管 大廚 分區(qū)負(fù)責(zé)人標(biāo)簽： 于 A分店設(shè)立負(fù)責(zé)人名牌，于入口處有名牌列出分店經(jīng)理，副理，廚房負(fù)責(zé)人姓名，如有投訴，方便顧客找到適當(dāng)人選，而每人建議配帶工牌） （所需輔助工具：水牌及名牌） 樓面 2號(hào) 設(shè)計(jì)部 工程部 店總 主管 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 17號(hào) 常整頓 第 7頁(yè)，共 12頁(yè) 編 號(hào) 項(xiàng) 目 位 置 完成 日期 負(fù)責(zé) 員工
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