【正文】 的 專 業(yè) 水 果 加 工 基 地 。公 司 一 直 本 著 “信 譽(yù) 第 一 、顧 客 至 上 、服 務(wù) 優(yōu) 良 、互 惠 互 利 ”的 發(fā) 展 原 則 ，得 到 了 大 規(guī) 模 的 發(fā) 展 ，目 前 擁 有 國(guó) 內(nèi) 國(guó) 際 眾 多 著 名品 牌 廠 家 的 省 級(jí) 代 理 權(quán) ，如 杭 州 西 湖 味 精 、聯(lián) 合 利 華 中 國(guó) 食 品 有限 公 司 老 蔡 醬 油 、家 樂 調(diào) 味 、立 頓 茶 、浙 江 白 鴿 、黃 巖 科 技 罐 頭 、廣 東 湛 江 “楓 之 然 ”系 列 食 品 ，廣 東 東 古 醬 油 、醋 ，安 慶 皖 峰 食 品 ，鎮(zhèn) 江 陳 醋 系 列 。公 司 生 產(chǎn) 的 “姥山 ”牌 水 果 罐 頭 、“丁 同 泰 ”牌 鹵 制 品 及 果 汁 飲 料 暢 銷 全 國(guó) 各 地 市 場(chǎng) ，其 中 “姥 山 ”牌 商 標(biāo) 2022 年 被 評(píng) 為 安 徽 省 著 名 商 標(biāo) 。“三高”項(xiàng)目資金申請(qǐng)書“”項(xiàng)目名稱：年產(chǎn) 5 萬(wàn)噸水果罐頭項(xiàng)目申報(bào)單位：安徽同泰食品（集團(tuán)）有限公司時(shí) 間：二 0 一一年五月目 錄一、企業(yè)概況………………………………………………………………1二、項(xiàng)目概要、建 設(shè)目的及意義………………………………………….3三、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容………………………………………………………….5四、項(xiàng)目投資概況………………………………………………………….6五、技術(shù)經(jīng)濟(jì)及效益分析………………………………………………….6六、項(xiàng)目組織實(shí)施方案…………………………………………………….7七、項(xiàng)目資金預(yù)算安排、資金來源及落實(shí)情況與申請(qǐng)國(guó)家資金的理由..9八、項(xiàng)目申報(bào)單位概況……………………………………………………11九、其他需要說明的情況…………………………………………………12十、項(xiàng)目申報(bào)單位簽章……………………………………………………12十一、 “三高”項(xiàng)目申請(qǐng)表………………………………………………..13附件：項(xiàng)目可行性研究報(bào)告…………………………………………….15發(fā)改委立項(xiàng)備案批復(fù)……………………………………………142項(xiàng)目環(huán)評(píng)報(bào)告書的批復(fù)文件…………………………………..144銀行貸款承諾函………………………………………………..146銀行資金證明…………………………………………………..147企業(yè)審計(jì)報(bào)表…………………………………………………..149土地證、建設(shè)用地規(guī)劃許可證…………………………………169項(xiàng)目平面布置圖……………………………………………….172I安徽同泰食品（集團(tuán)）有限公司年產(chǎn) 5 萬(wàn)噸水果罐頭項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告、 企業(yè)概況安 徽 同 泰 食 品 （集 團(tuán) ）有 限 公 司 成 立 于 2022 年 12 月 ，集 團(tuán) 旗下 擁 有 安 徽 同 泰 食 品 有 限 公 司 、安 徽 昊 輝 置 業(yè) 有 限 公 司 、合 肥 開源 糖 酒 有 限 責(zé) 任 公 司 、安 徽 碭 山 同 泰 食 品 有 限 公 司 四 家 品 牌 公 司 。2022 年 ，公 司 生 產(chǎn) 的 “姥 山 ”牌及 “丁 同 泰 ”牌 系 列 產(chǎn) 品 被 中 國(guó) 食 品 工 業(yè) 協(xié) 會(huì) ，安 徽 省 質(zhì) 量 檢 驗(yàn) 協(xié)會(huì) 推 薦 為 “國(guó) 家 質(zhì) 量 衛(wèi) 生 安 全 全 面 達(dá) 標(biāo) 食 品 ”、“安 徽 市 場(chǎng) 質(zhì) 量 放 心產(chǎn) 品 ”；2022 年 榮 獲 “中 國(guó) （安 徽 ）首 屆 食 品 博 覽 會(huì) ”金 獎(jiǎng) ； 2022 年獲 安 徽 省 民 營(yíng) 科 技 企 業(yè) 稱 號(hào) 、當(dāng) 年 為 安 徽 省 民 營(yíng) 企 業(yè) 200 強(qiáng) 單 位 、合 肥 市 納 稅 50 強(qiáng) 單 位 ；2022 年 8 月 被 縣 委 縣 政 府 推 薦 為 綠 卡 服 務(wù)單 位 、2022 年 9 月 被 輕 工 部 認(rèn) 定 為 中 國(guó) 優(yōu) 質(zhì) 產(chǎn) 品 。合 肥 開 源 糖 酒 食 品 有 限 責(zé) 任 公 司 成 立 于 1994 年 ，注 冊(cè) 資 金 萬(wàn) 元 。該 項(xiàng) 目 目 前 主 結(jié) 構(gòu) 已 全 面 封 頂 ，一 期 項(xiàng) 目 有 望 2022 年 6 月 中 旬 投 入 生 產(chǎn) 。該 公 司 決 定 抓 住 這 一 有 利時(shí) 機(jī) ，在 看 好 碭 山 縣 地 方 政 府 和 碭 山 經(jīng) 濟(jì) 開 發(fā) 區(qū) 可 提 供 優(yōu) 越 的 建設(shè) 條 件 和 優(yōu) 惠 的 相 關(guān) 政 策 并 預(yù) 測(cè) 能 實(shí) 現(xiàn) 雙 贏 的 基 礎(chǔ) 上 ，決 定 實(shí) 施購(gòu) 置 技 術(shù) 裝 備 先 進(jìn) 、自 動(dòng) 化 程 度 高 的 罐 頭 生 產(chǎn) 設(shè) 備 。我國(guó)豐富的農(nóng)產(chǎn)品和勞動(dòng)力是國(guó)內(nèi)罐頭產(chǎn)品參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有利條件。目前，水果種植面積已超過 75 萬(wàn)畝，年產(chǎn)各類水果 14 億公斤，年銷鮮水果 10 億公斤，其中產(chǎn)地銷售占 60%，異地銷售占 40%，顯然產(chǎn)地銷售是水果銷售的主渠道。五、技術(shù)經(jīng)濟(jì)及效益分析項(xiàng) 目 建 成 后 ，總 營(yíng) 業(yè) 收 入 為 42150 萬(wàn) 元 ，其 中 出 口 創(chuàng) 匯 約 萬(wàn) 美 元 ，生 產(chǎn) 期 年 均 利 潤(rùn) 總 額 萬(wàn) 元 ，凈 利 潤(rùn) 萬(wàn) 元 。 (2)投 資估算 說明①建設(shè) 投資中的各項(xiàng)費(fèi)用及取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)均依倨現(xiàn)執(zhí)行的《 輕工業(yè)工程設(shè)計(jì)概算編制辦法（QBJS102022）》和《投資項(xiàng)目可行性研究指南（試用版）》。⑤本項(xiàng) 目建設(shè)廠區(qū)新增土地 120 畝，土地征用補(bǔ)償費(fèi)共計(jì) 1440 萬(wàn)元。產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，經(jīng)濟(jì)社會(huì)XI環(huán)境效益顯著。設(shè)計(jì)論述了以安陽(yáng)以及周邊地區(qū)產(chǎn)的蘋果和梨為原料，加工制成蘋果罐頭和梨罐頭的工藝過程，蘋果罐頭是以蘋果為主要原料，優(yōu)質(zhì)白砂糖，水等添加劑為輔料，經(jīng)過清洗、揀選、灌裝、排氣、殺菌等工序加工制成。水果是人類膳食類胡蘿卜素主要來源，歐洲、美國(guó)、日本等一些國(guó)家相繼測(cè)定了水果中常見的類胡蘿卜素成分與含量，并報(bào)道了人群攝入量以及與一些疾病發(fā)生、發(fā)展的關(guān)系。若按加工容器分，又分為鐵皮罐頭、塑料瓶罐頭、鋁合金皮罐頭、軟包裝罐頭等?？梢?，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚未真正啟動(dòng)，潛力巨大。 罐 頭 工藝 在 水 果 的 深 加 工 中 是 很 重 要 的 ， 我 們 可 以 通 過 特 殊 的 加 工 工 藝 來 實(shí) 現(xiàn) 原 本 水 果 無法 達(dá) 到 的 效 果 。日產(chǎn)量：400 噸 班產(chǎn)量：200 噸其中上半年 125 天生產(chǎn)糖水蘋果罐頭 5 萬(wàn)噸，下半年 125 天糖水生產(chǎn)梨罐頭 5 萬(wàn)噸。果品的分級(jí)包括大小分級(jí)、成熟度分級(jí)和色澤分級(jí)幾種，視不同的果品種類及這些分級(jí)內(nèi)容對(duì)果品加工品的影響而分別采用一項(xiàng)或多項(xiàng)。適用于果品，而且分級(jí)效率高，比較實(shí)用。物理作用是通過浸泡，鼓風(fēng)，摩擦，攪6動(dòng)，噴淋，刷洗，振動(dòng)等物理方法，把附著在原料表面的污染物洗掉。將果實(shí)插在能旋轉(zhuǎn)的插軸上，靠近果實(shí)的旁邊安上一把刀口彎曲的刀，刀柄由彈簧或手控制，使刀口緊貼在果面上。 糖水配制糖水的作用：由于不同果品之間存在一定的糖度差異影響罐頭產(chǎn)品的質(zhì)量，加糖水能填充罐內(nèi)除果蔬以外所留下的空隙，增進(jìn)風(fēng)味、排除空氣、糖度均勻，并加強(qiáng)熱的傳遞效率。由于含氧高，還會(huì)腐蝕鐵聽或罐蓋，降低真空度，使果肉變質(zhì)。當(dāng)果肉軟而不爛，果肉透明度達(dá)2/3左右時(shí)取出，迅速用冷水冷透。本廠采用的是兩種方法合并起來的果肉部分手動(dòng)灌裝，液體部分用機(jī)器灌裝的方法。排氣的方法主要有熱力排氣法、真空排氣法和蒸汽噴射排氣法三種：（1）真空排氣法：使用真空封罐機(jī)，應(yīng)在密封前抽真空，它適合水果類罐頭。本廠采用的是加熱排氣法。另一方面可以防止食物中毒，不因致病菌的活動(dòng)而影響人體健康。特別是那些富含淀粉、蛋白質(zhì)及脂肪類的蔬菜，如豆類、甜玉米及杏子等，必須在高溫下較長(zhǎng)時(shí)間處理才能達(dá)到目的。（3）防止內(nèi)容物長(zhǎng)時(shí)間受熱造成色澤、風(fēng)味、質(zhì)地和形態(tài)等變差。 質(zhì)量指標(biāo)塊形大小均勻整齊；果肉淡黃色或黃白色，近果心處微黃或微紅，不帶褐色；具有糖水蘋果固有的香味，無異味；酸甜適度；糖水較透明，允許有少量果肉碎屑，但無外來雜質(zhì)；固形物含量不低于凈重的55％，開罐時(shí)糖水質(zhì)量分?jǐn)?shù)為14％～18％。貯存適溫一般為 0～10℃。②對(duì)于罐蓋外凸的（胖聽罐） ，可用手指按壓法，鑒別胖聽的性質(zhì)。開罐后，觀察內(nèi)容物的色澤是否保持本品種應(yīng)有的正常顏色，有無變色現(xiàn)象，氣味是否正常，有無異味。凈重的公差每罐允許士 3%。原則上罐內(nèi)果品不應(yīng)有防腐劑。在保溫培養(yǎng)期間，每日進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)有敗壞現(xiàn)象的罐頭，應(yīng)立即取出，開罐接種培養(yǎng)，但要注意環(huán)境條件潔凈，防止污染。（2）根據(jù)食品工廠的規(guī)模，選用機(jī)械化程度相應(yīng)的設(shè)備。（2）揀選臺(tái)為了生產(chǎn)優(yōu)秀的品種，輸送帶送過來的蘋果放在揀選臺(tái)上，人工來選擇色澤黃亮，整體完整，表面青青，無機(jī)械傷及蟲害損傷。主要技術(shù)參數(shù)：外形尺寸ф34002500 mm（5）夾層鍋用途： 用于罐頭、糖果、乳品、飲料等食品加工以及釀造制藥、日用化工等多種行業(yè)的物料預(yù)煮、配制和熬制熱濃縮產(chǎn)品。③結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，維修方便，采用不銹鋼蓄水桶，美觀大方，耐腐蝕。特點(diǎn)：運(yùn)行平穩(wěn)，溫度、時(shí)間自動(dòng)控制。 功率：。技術(shù)參數(shù)：產(chǎn)品型號(hào)：EVTW500；處理量：400 瓶/分鐘；外形尺寸： 202210001600mm；貼標(biāo)物高度：2595 mm；適用瓶型直徑：12～24mm；標(biāo)簽高度：20～90mm；標(biāo)簽長(zhǎng)度：25～80mm；電源：220V 50/60HZ； 設(shè)備清單見表 43。[1][M]. 北京: 化學(xué)工業(yè)出版社,2022. [2][D].北京: 中國(guó)計(jì)量出版社,2022.[3][M].北京 :中國(guó)輕工業(yè)出版社,2022. [4]劉建學(xué),[M]. 南京: 東南大學(xué)出版社,2022.[5][J].中國(guó)包裝 ,2022(1):4647.[6][N].中國(guó)包裝報(bào),2022.[7]、 ,2022(2):5861.[8]侯紅萍,[J]. 釀酒,1998,128(5):4344.[9]楊福有,祁周約,李彩風(fēng), [J].甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2022,35(3):340343.工藝流程圖見下頁(yè)。其次，還要感謝和我一起設(shè)計(jì)的同學(xué)們，是你們?cè)谖移綍r(shí)設(shè)計(jì)中和我一起探討問題，并指出設(shè)計(jì)上的誤區(qū)，我能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題把設(shè)計(jì)順利進(jìn)行下去?？蛇m用于不同包裝、不同食物的殺菌。適用:調(diào)味品、罐頭、飲料等玻璃旋合瓶封口生產(chǎn)能力：40 瓶/分 。保證了生產(chǎn)的衛(wèi)生要求，廣泛應(yīng)用于食品、酒類、制藥、化工等方面的液體物料的輸送。調(diào)配罐又名拌料缸、混料缸，有節(jié)能、耐腐蝕、生產(chǎn)能力強(qiáng)、清洗方便、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，主要用于乳品和食糖及其它元素和各種藥物再配合后進(jìn)行攪拌均勻作用，是乳品、飲料、制藥廠不可缺少的設(shè)備。由于削刀能自動(dòng)緊貼果子形狀變化，削皮厚度可調(diào)，因而去皮帶肉損耗少。（6）在溫度，壓力，真空，濃度，時(shí)間，速度，流量，液位，計(jì)數(shù)等方面有合理的控制系統(tǒng)，并盡可能采用自動(dòng)控制方式。（2）配制方法：本次生產(chǎn)常用直接配制法。通常每批產(chǎn)量至少取 12 罐。大廠可用阿貝折光儀測(cè)定。 理化檢驗(yàn)12包括罐頭的總重、凈重、固形物的含量、糖水濃度、罐內(nèi)真空度及有害物質(zhì)等。若敲擊聲發(fā)空、混雜、噪耳，說明罐內(nèi)氣體較多，真空度小，罐內(nèi)食品已在分解、變質(zhì)。對(duì)罐頭成品要進(jìn)行貼標(biāo)，即將印刷有食品名稱、重量、成分、功能、產(chǎn)地、廠家等的商標(biāo)，貼在罐壁上，便于消費(fèi)者選購(gòu)。溫度過高會(huì)加速內(nèi)容物的理化變化，導(dǎo)致果肉組織軟化，失去原有風(fēng)味，產(chǎn)生變色，降低營(yíng)養(yǎng)成分，并會(huì)促進(jìn)罐壁腐蝕，也給罐內(nèi)殘存的微生物創(chuàng)造發(fā)育繁殖的條件，導(dǎo)致內(nèi)容物腐敗變質(zhì)。本廠采用常壓分段冷卻的方法，如80℃，60℃，40℃三段，以免爆裂受損。根據(jù)殺菌設(shè)備的形態(tài)不同，可分為板式殺菌設(shè)備、管式殺菌設(shè)備及釜式殺菌設(shè)備。常見的如去皮整番茄罐頭、番茄醬、酸黃瓜罐頭。密封是9罐頭生產(chǎn)工藝中極其重要的一道工序。但溫度過高，易引起引起罐內(nèi)果肉組織軟爛及糖液溢出?！。?）有利于食品色、香、味的保存。其次提供方便，產(chǎn)品生產(chǎn)出來以后到消費(fèi)為止運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)地方，這時(shí)消費(fèi)者采購(gòu)和帶回家非常方便。抽空液使用 2次后要置換1 次，換下的糖水煮沸過濾后，經(jīng)調(diào)整濃度后可供裝罐使用，也可供生產(chǎn)果醬使用。裝罐時(shí)所需糖液濃度，一