【正文】 織機構，管理職責，質(zhì)量體系要素描述等。 實施質(zhì)量體系的保證 本檢驗檢測機構主任、質(zhì)量負責人和技術負責人保證全體檢驗人員、技術管理人員和輔助人員 熟知質(zhì)量體系文件并嚴格按照質(zhì)量體系文件進行各項質(zhì)量活動和技術活動，保證持續(xù)執(zhí)行質(zhì)量方針并按期實現(xiàn)目標。本檢驗檢測機構管理人員必須掌握與本檢驗檢測機構檢驗范圍或客戶要求相適應的法律、貿(mào)易等相關知識和信息，努力為客戶提供權威的技術指導；檢驗人員必須達到與本檢驗檢測機構檢驗范圍或客戶要求相適應的技術水平，并在相適應的技術崗位進行檢驗工作。 承擔上級交辦的其他任務。 制定轄區(qū)糧食質(zhì)量管理規(guī)章制度并監(jiān)督執(zhí)行。 食品檢驗不得聘用法律法規(guī)禁止從事食品檢驗的人員；檢驗人員不得在外兼職食品檢驗。它是指導本檢驗檢測機構全體工作人員的法規(guī)性、綱領性文件和重要依據(jù)。為規(guī)范開展檢驗檢測機構檢驗工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《檢驗檢測機構資質(zhì)認定評審準則》、《食品檢驗機構資質(zhì)認定評審準則》（國認實 [2020]49 號）和《食品檢驗機構資質(zhì)認定條件》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā) [2020]29 號）要求，結合本檢驗檢測機構實際工作情況，并在原 《 質(zhì)量手冊》（第四版）的基礎上進行了修訂、編制了《質(zhì)量手冊》（第五版），經(jīng)檢驗檢測機構全體工作人員會議審核同意，現(xiàn)予以發(fā)布。 常德市糧油食品質(zhì)量檢測中心主任： 年 月 日 授權簽字人簽字識別 編號 姓 名 職務 /職稱 授權簽字領域 備注 1 主 任 費用開支、檢驗報告簽發(fā) 2 技術負責人 檢驗報告簽發(fā) 3 質(zhì)量負責人 檢驗報告簽發(fā) 4 監(jiān)督驗證員 檢驗報告審核簽發(fā) 9 常德市糧油食品質(zhì)量檢測中心 質(zhì) 量 手 冊 文件編號： CLJ/A00022020 第 2 頁 共 2 頁 主題 03 授權書、任命書 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 任命書 為確保常德市糧油食品質(zhì)量檢測中心的各項檢測工作質(zhì)量，現(xiàn)特任命下列人員負責本檢驗檢測及購有關工作： 任命 為技術負責人； 任命 為質(zhì)量負責人； 任命 為監(jiān)督驗證員。負責國家糧食局委托的質(zhì)量監(jiān)測工作。 組織轄區(qū)內(nèi)糧食收獲質(zhì)量調(diào)查和品質(zhì)測報工作。 本檢驗檢測機構依據(jù)質(zhì)量方針和目標，并向社會和客戶承諾： 職業(yè)規(guī)范 本檢驗檢測機構全體檢驗人員、技術管理人員和輔助人員在所有區(qū)域和所有管理活動、質(zhì)量活動和技術活動中遵守如下職業(yè)規(guī)范： 科學的工作態(tài)度：以科學的態(tài)度進行質(zhì)量管理和檢驗，科學、規(guī)范地反映檢驗數(shù)據(jù)。 檢驗質(zhì)量的承諾 由本檢驗檢測機構出具的檢驗報告能夠保證客觀、公正、準確，能夠保證檢驗的溯源性。 手 冊 覆 蓋 范 圍 適用于本檢驗檢測機構對所有產(chǎn)品的檢驗和試驗設備進行檢定（外委）、校準、檢修，確保溯源統(tǒng)一、正確。一般包括產(chǎn)品標準，方法標準，操作規(guī)程和檢驗細則等。 如修訂內(nèi)容超過三分之一或有重大變動時，應要進行改版。 各實驗室必須指定專人保管手冊，手冊持有人必須妥善保管手冊，不得丟失、外借或復制。 范圍適用于本檢驗檢測機構組織機構的建立。具體見附件 《檢驗檢測機構人員一覽表》。 負責做好本室各種檢測設備、儀器的放置與保管，保證在場的各種檢測設備、儀器均處于完好狀態(tài)。 每天按要求做好本室溫、濕度的檢測，做好檢測原始記錄。 及時清洗使用過的各種玻璃器皿，放置在專用木架上，保持玻璃器皿的干燥。按規(guī)定在校準周期內(nèi)對各種檢測設備、儀器校準。 負責做好本室各種檢測設備、儀器放置與保管，保證在場的各種檢測設、儀器 器皿均處于完好狀態(tài)。 責任 1）對本檢驗檢測機構各項活動負法律責任； 2）對因領導不利造成的各項事故負領導責任； 3）對未正確及時貫徹執(zhí)行上級的方針政策、法令法規(guī)和指示決議而造成的嚴重后果負責； 4）對本檢驗檢測機構檢測工作的公正性、誠實性、獨立性負責； 5）對 以本檢驗檢測機構的名義簽發(fā)的各種文件、報告的及時性、準確性負責。 責任 1)對質(zhì)量手冊的管理、監(jiān)督實施不利負責； 2)對管理體系運行過 程中發(fā)生的質(zhì)量問題不能及時檢查、解決負責。 責任 1)對本檢驗檢測機構儀器設備帳、物不符負責； 2)對本檢驗檢測機構儀器設備標 志管理不規(guī)范負責； 3)對因工作失職而造成儀器設備沒有按時進行周期檢定，校驗，而影響本檢驗檢測機構檢測工作負責。 在主任的領導下，負責本檢驗檢測機構檢測報告的簽發(fā)。 責任 36 常德市糧油食品質(zhì)量檢測中心 質(zhì) 量 手 冊 文件編號： CLJ/A00082020 第 16頁 共 17頁 主題 組織機構 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 1）對發(fā)現(xiàn)的重大問題而未及時匯報，致使工作造成損失的后果負責； 2）對管理體系文件實施監(jiān)督不利負責。 關鍵管理人員代理人 關鍵管理人員是指技術主管、質(zhì)量主管，技術主管、質(zhì)量主管由本站指派一名，如有變化時，應及時通知，進行審查備案。見附件 《檢驗檢測人員一覽表》。 、中級以上專業(yè)技術職務，具有 40 常德市糧油食品質(zhì)量檢測中心 質(zhì) 量 手 冊 文件編號： CLJ/A00092020 第 3 頁 共 5 頁 主題 人員 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 較豐富管理經(jīng)驗， 熟悉檢測業(yè)務、相關的法律、法規(guī)和標準和本檢驗檢測機構開展的 檢測技術發(fā)展動態(tài)，技術能力強，經(jīng)有關部門培訓考核合格； 質(zhì)量負責人必須具備本科以上文化水平、中級以上專業(yè)技術職務或者同等能力， 熟悉檢測業(yè)務、相關的法律、法規(guī)和標準； 熟悉實驗室資質(zhì)認定評審準則，具有組織本檢驗檢測機構管理體系有效運行和持續(xù)改進的管理能力； 授權簽字人（檢驗報告簽發(fā)人）必須具備本科以上文化水平、中級專業(yè)技術職務，掌握授權范圍的專業(yè)知識，熟悉檢測方法；能正確地 評判檢測報告的規(guī)范性和準確性，有一定的組織管理能力，經(jīng)評審機構考核合格后授權； 管理人員必須具備大專以上文化水平；從事檢測或管理工作三年以上，熟悉有關的法律法規(guī)和檢測基本知識，有一定協(xié)調(diào)能力； 檢測人員須具備本科以上文化水平，掌握本專業(yè)基礎理論知識和業(yè)務知識，熟悉相關法律法規(guī)，具有一定的實際操作技能，能正確處理和判斷檢驗結果，并經(jīng)考核合格或持有檢測員證。 。 職責 技術負責人負責組織制定檢驗檢測機構設施及環(huán)境條件要求；各檢驗室負責檢驗檢測機構環(huán)境條件的檢測、控制和記錄。使其與其它有效隔離，對測量過程中產(chǎn)生油煙及有害氣體的檢驗檢測機構 ，安裝通風換氣系統(tǒng)，防止交差污染且危險品分類與管理。 檢驗檢測機構應建立和實施安全作業(yè)管理程序，對涉及化學危險品、毒品、有害生物、電離輻射、高溫、高電壓、撞擊以及水、氣、火、電等危及安全的因素和環(huán)境，必須有效控制確保安全。 關鍵設備的操作授權 大型精密儀器、貴重儀器和操作復雜的儀器設備應編制安全操作和維護規(guī)程，由經(jīng)過授權的人員進行操作。包括上次校準的日期。技術負責人組織編制中心的檢驗設備、量具、量器和標準物質(zhì)的溯源計劃及核查方法，并對認證項目有關的檢驗量值是否達到有效的溯源進行確定。 儀器設備的降級與報廢 50 常德市糧油食品質(zhì)量檢測中心 質(zhì) 量 手 冊 文件編號： CLJ/A00112020 第 5 頁 共 5 頁 主題 設備和標準物質(zhì) 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 如果儀器設備的原準確度等級不能符合要求，但降級后經(jīng)檢定可滿足一定的檢驗要求，經(jīng)過技術負責人批準后方可使用，并粘貼黃色準用標識。 質(zhì)量負責人按照《檢驗檢測機構資質(zhì)認定評審準則》的要求及本檢驗檢測機構的質(zhì)量方針，組織有關人員建立符合本檢驗檢測機構實際，便于全面實施的檢測管理體系。 第一層次文件：《質(zhì)量手冊》。 ，也可以是以其它可靠方式保存的形式。作業(yè)指導書是規(guī)定某項具體活動的詳細指導性文件。 本檢驗檢測機構檢測管理體系的運作過程在本手冊另行描述，見附件《檢測工 作流程圖》和附件《現(xiàn)場檢測工作流程圖》。 質(zhì)量負責人負責組織管理體系文件的編制、宣貫和運行。標準和標準物質(zhì)應由技術負責人管理，按證書所規(guī)定的存儲條件和環(huán)境要求進行保管，統(tǒng)一發(fā)放。監(jiān)督員對其實施進行監(jiān)督記錄并予以保存。 設備停用 如果檢測儀器設備有過載、錯誤操作、顯示結果可疑、或通過檢定 /校準表 48 常德市糧油食品質(zhì)量檢測中心 質(zhì) 量 手 冊 文件編號： CLJ/A00112020 第 3 頁 共 5 頁 主題 設備和標準物質(zhì) 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 明有缺陷時應立即 停止使用，記錄上述現(xiàn)象。 職責 技術負責人負責檢驗檢測設備設施的購置申請、校準、使用、標識和維護；質(zhì)量負責人負責對擬購檢驗檢測設備設施的訂購、驗收、建檔和在用儀器設備的監(jiān)督管理；資料室負責檢驗檢測設備設施驗收后建立臺帳。 毒害品分為劇毒品和有毒品，凡生物試驗在 50 mg/kg 以下的稱為劇毒品。 實驗室應根據(jù)需要配置溫度計、濕度計等設施，對環(huán)境條件進行監(jiān)控并且每天工作時在“環(huán)境監(jiān)控記錄”中記錄。在實習或見習期間不允許在培人員獨立從事檢測工作，必須在有關人員的指導和監(jiān)督下。培訓內(nèi)容應包括： 計量法、標準化法、產(chǎn)品質(zhì)量法等相關法律、法規(guī)學習； 檢測所需的誤差理論、法定計量單位、數(shù)字修約，檢測標準、檢驗檢測方法等專業(yè)知識的培訓； 本檢驗檢測機構《質(zhì)量手冊》、《程序文件》學習； 職業(yè)道德和工作紀律的教育等。 對于培訓中的人員要進行監(jiān)督，確保其不會對檢驗檢測機構的質(zhì)量管理體系、結果質(zhì)量等造成不利影響。同時不斷進行適當?shù)呐嘤柡涂己艘彩潜ＷC檢測工作質(zhì)量的有效手段。 2）有權督促糾正措施的實施。 在質(zhì)量負責人的領導下，負責對檢測過程和結果進行隨時隨地的監(jiān)督。 在主任的領導下承擔相關的檢測任務，對檢 測過程和結果正確性和準確性、 真實性負責。 責任 1)對各類文件、記錄的保管不善、遺失、損壞負責； 2)對違反保密制度，給客戶和本檢驗檢測機構聲譽造成不良后果負責。 責任 1)對未能及時完成主任布置 的檢測技術工作，致使工作出現(xiàn)差錯，耽誤和影響工作而造成的后果負責； 2)對本檢驗檢測機構的業(yè)務技術工作未能達到預期的目標負領導責任； 3)對由本人批準簽發(fā)的技術文件、報告或報表的準確性負責； 30 常德市糧油食品質(zhì)量檢測中心 質(zhì) 量 手 冊 文件編號： CLJ/A00082020 第 10頁 共 17頁 主題 組織機構 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 4)對本檢驗檢測機構檢測細則、操作規(guī)程、校驗規(guī)程等技術文件的質(zhì)量負審核責任。 管理好衛(wèi)生檢驗室使用的各種藥品，保持各種藥品 的標簽完好，防止各種試劑混淆，領用藥品后及時登記。 各種產(chǎn)品檢驗報告和原始記錄由資料員分類統(tǒng)一編 號存檔，食品檢驗報告和原始記錄應當妥善保存至少 5 年，有特殊要求的按照有關規(guī)定執(zhí)行。 保存好各種檢驗原始記錄，按月收集、整理，及時歸檔。 負責做好本室各種檢測設備、儀器及各種玻璃器皿的放置與保管，保證在場的各種檢測設備、儀器及各玻璃器皿均處于完好狀態(tài)。 建立本室檢測設備、儀器 檔案，做好室內(nèi)溫、濕度記錄。具體按《客戶機密和所 有權保護程序》執(zhí)行。具體見本手冊“檢驗檢測機構概況”及附件 《檢驗檢測現(xiàn)場所平面圖》和附件 《 檢驗檢測儀器設備一覽表》。 技術負責人 不定期地檢查本實驗室對《質(zhì)量手冊》執(zhí)行情況。 20 常德市糧油食品質(zhì)量檢測中心 質(zhì) 量 手 冊 文件編號： CLJ/A00072020 第 4 頁 共 4 頁 主題 3 質(zhì)量手冊的管理 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 對新調(diào)入本檢驗檢測機構的工作人員進行上崗培訓時應安排學習《質(zhì)量手冊》。 受控文本有統(tǒng)一編號，并在封面上注明受控標志，由質(zhì)量負責人統(tǒng)一發(fā)放與管理。 文件架構 本手冊對管理體系要素的描述，完全依據(jù)《評審準則》對各要素的要求一一對應分章節(jié)編寫； 質(zhì)量手冊與程序文件分開成冊，在手冊最后附 有程序文件清單和相關文件。 工作質(zhì)量目標 全年檢驗報告結論的準確率 100%； 其他差錯率小于 1%； 全年檢驗委托的履約率 99%以上； 全年客戶有效投訴率小于 2%。 專業(yè)的技術水平：以客戶和社會的潛在需求為目標，為客戶提供權威、準確的服務。 積極參 與有關糧油質(zhì)量標準、檢驗規(guī)則、細則、辦法等的制定、修訂、討論和測試方法的驗證。 地 址：常德市武陵區(qū)沙港路 798