生化實(shí)驗(yàn)05凱氏定氮法-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 褐色消失并全部變?yōu)榍宄和该鳛橹埂y(cè)定氮素含量對(duì)于研究植物的氮素吸收、運(yùn)輸和代謝規(guī)律，以及確定農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等均具有一定意義。在消化后的樣品中加入過(guò)量的 NaOH，經(jīng)強(qiáng)堿堿化使之分解釋放出 NH3,通過(guò) 蒸餾 借蒸汽將 NH3導(dǎo)入過(guò)量的硼酸溶液中生成四硼酸銨；再用標(biāo)準(zhǔn)鹽酸 滴定 ，直到硼酸溶液恢復(fù)到原來(lái)的 H+濃度，根據(jù)鹽酸的用量即可計(jì)算出樣品中總氮的含量。 3. 蒸餾 （ 1）儀器洗滌： 在蒸汽發(fā)生器中加入 2/3體積蒸餾水 →關(guān)閉汽水分離器閥和進(jìn)樣漏斗、并使管道聯(lián)通 →打開(kāi)冷凝管 →打開(kāi)電爐加熱蒸汽發(fā)生器，用熱蒸汽通入儀器各部分清洗 15min。 Vs= mL。 Designed by XK Wang 16 材料：包菜或其他果蔬 儀器設(shè)備：蒸發(fā)皿、天平、容量瓶、研缽、堿式滴定管、漏斗、移液管等 試劑： 1. 2%草酸； 2. 堿性 2,6二氯酚靛酚溶液（藍(lán)色）； 3. （ 用草酸配制 ） 二、材料、儀器設(shè)備及試劑 2,6二氯酚靛酚溶液 （藍(lán)色） Designed by XK Wang 17 三 、實(shí)驗(yàn)步驟 1. 樣品提取 準(zhǔn)確稱(chēng)取 3g左右樣品放入研缽中，加入 2%草酸 溶液約5mL研磨 →勻漿液轉(zhuǎn)入 50 mL容量瓶，用 草酸 洗滌研缽 3次，洗滌液一并轉(zhuǎn)入容量瓶中 →用 草酸 定容至刻度 →過(guò)濾，收集濾液，備用。 Vs= mL 四、數(shù)據(jù)記錄 五、結(jié)果計(jì)算 樣品 Vc含量（ mg/100g） = 100)( 01 ?????STVWVAVV（ A：滴定度（ mg/mL）； V標(biāo) ：染料標(biāo)定所用染料體積（ mL）； V1：滴定樣品所用染料的 mL數(shù)； V0：滴定空白所用染料的 mL數(shù)； VT：樣品液定容總體積（ mL）； Vs：滴定時(shí)取樣品溶液的體積（
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