【正文】 萬元 水費約 18000 萬元 辦公室費用約 2500 元 宣傳廣告費用約 20xx 元 行政接待費用約 20xx 元 電話費約 2800 元 茶葉費用約 1000 元 客房樓面消耗品約 20xx 元 工程維修費用約 2500 元 布草洗滌費約 28000 元 銀行利息約 。逐步走向企業(yè)連鎖經(jīng)營的目標，為此特根據(jù)酒店實際情況做出如下幾項經(jīng)營管理方案給予參考。36750 元收入 每月營業(yè)收入約 。 隨著酒店營業(yè)情況變化和市場推廣宣傳 ,營業(yè)額會逐步上升 . 五；前期籌備準備工作計劃 1． 配合工程施工隊監(jiān)督施工進度和質(zhì)量，消防安全 施工安全。 9． 組織各部門主管人員組織架構(gòu)，參與招聘工作。 建立內(nèi)部完善管理制度，加強監(jiān)督，完善 各部門互助溝通協(xié)調(diào)機制，提高工作效率，加強團隊合作精神， ，利 用周邊企業(yè)單位各個季度總結(jié)會，展覽會，培訓企業(yè)提供方便，同時也帶旺餐飲和客房收入。 16，建立客戶檔案和客戶投訴意見表，每天專人負責跟蹤處理，必要時要上門道歉，征得客戶諒解。 2；和多家中介機構(gòu)聯(lián)盟促銷訂房，如 。 ,加大力度擴大對外影響力 .提高經(jīng)濟效益 .如派發(fā)現(xiàn)金優(yōu)秀券，提前簽訂商務客戶可享受一次免費試住酒店客房優(yōu)惠政策，提高知名度。 7；長住酒店 3 天以上的客人。 在接待參觀 酒店 房間 的 客人首先前廳管理員一定要親自帶客人到客房參觀，并做祥細介紹，如果前廳比較忙時，也要把客人帶到樓層，由樓層管理人員親 自帶客人參觀，客人不論 是否訂房，管理人員都要親自送客人到酒店門口，因為客戶看到酒店管理親自接待，并認真介紹 ，服務細膩。 2 所有購物要通 過各部門負責人落單為準，同時還要通過審核后按照要求， 沒有按照要求購買。 6 每月要求規(guī)定出品 餐飲 毛利率達到 55%以上。 1 倉庫物品多，數(shù)量雜，首先要做到進出倉庫管理明細帳，按照物品分類推放， 嚴格執(zhí)行進貨驗收標準和要求， 同時每一個物品要有明確的生產(chǎn)有效期登記， 出廠單位名稱， 進倉時間登記，數(shù)量登記，領(lǐng)用物品數(shù)量登記，做一個明細表貼在 每個商品名稱的下方，在領(lǐng)用物品時做到先買先用后買后用右進左出的領(lǐng)用要求，每一個物品的存放量要有最大和最小 基數(shù)，這樣就減少積壓資金和物品 過期現(xiàn)象，個別物品 要求每一二個月要挪來曬太陽，防止發(fā)酶減少損失， 如果個別物品過期倉庫管理要寫明原因上報辦公室核實，如果是人為造成損失的由當事人負責，按照實際情況給予處罰，如果不是人為的就按正常損耗處理。 2. 見《貨品入庫程序與標準》。 七 、 固定資產(chǎn)和大宗的材料物資的采購要有批準的預算。只有對每一項成本項目制定了具體的指標，并且對此進行考核，成本控制才有了現(xiàn)實的目標。 十五； 人工成 本控制。對設備的管理要建立 “ 預防性維護 ” 體系。 此致 簡述 人 ； 黃金龍 。每月要對部門費用進行分析，對于異常原因及時找出原因，及時更改，以保證 各項費用控制在合理范圍。在空調(diào)控制方面國家已經(jīng)規(guī)定夏天冷空調(diào)不能低于 26℃，冬天冷空調(diào)不能高于 22℃?？己艘部梢耘c半年獎或年終獎相結(jié)合，成為獎金考核的一個內(nèi)容或指標。 八 、會計、出納每月月終應對現(xiàn)金和銀行存款對一次帳，并盤點庫存現(xiàn)金。 四、 倉庫保管人員管好財產(chǎn)、物資，包括維修用品零配件、五金材料等。并與供應商或采購員確定補貨具體時間； 4. 倉管員開具電腦打印入庫單，并簽字，部門質(zhì)檢員簽字。 1 倉庫物品多，數(shù)量雜，首先要做到進出倉庫管理明細帳，按照物品分類推放， 嚴格執(zhí)行進貨驗收標準和要求， 同時每一個物品要有明確的生產(chǎn)有效期登記， 出廠單位名稱， 進倉時間登記，數(shù)量登記，領(lǐng)用物品數(shù)量登記，做一個明細表貼在 每個商品名稱的下方，在領(lǐng)用物品時做到先買先用后買后用右進左出的領(lǐng)用要求，每一個物品的存放量要有最大和最小 基數(shù)，這樣就減少積壓資金和物品 過期現(xiàn)象。 4 加強倉庫管理監(jiān)督檢查，每一個商品一定要有進入倉庫時間，有效期，數(shù)量，最高存量值和最低庫存量，做到不積壓物資，沒有浪費物品，沒有過期食品。 看情節(jié)嚴重性給予處罰，絕對不允許客人大廳吵鬧造成影響，更不允許因小失大所造成酒店不良影響。給客戶一份特殊小禮物 .用人性化管理模式贏得客人好評 ,. 9；不定期進行電話回訪上門拜訪，了解客戶對酒店各部門評價和建議，和客戶建立深厚友誼。 4；凡是第一次帶小孩入住酒店戓用餐一律贈送酒店禮品系列，目的是牽動小孩的心，使他們變成回頭客。 6；利用和周圍商家進行互動聯(lián)盟，實行互惠互利政策達到共贏目的。 22，加強員工消防安全知識培訓和管理，提高消防防范意識。 . 1推出酒店專用會員 金卡，（員工每推銷 1 張獎勵 5 元， 只要客戶一次性支付 60 元即可享受酒店會員各種 優(yōu)惠， (按不同部門給予優(yōu)惠 )這樣不但能在為酒店穩(wěn)住長住客源有幫助，同時也為顧客和各部門互動消費提供方便。 六 ； 酒店 經(jīng)營 與管理 酒店西餐廳要充分發(fā)揮特色鐵板燒牛扒為主題的系列優(yōu)質(zhì)食品，做好內(nèi)部推廣工作，把好食品質(zhì)量關(guān)，增加特色果 吧系列，打造一間當?shù)馗挥刑厣鞑惋L味主題酒店，不斷提高出品質(zhì)量 ,增加鐵板系列產(chǎn)品 ,吸引周邊商務客戶。 5． 各種物品和 供應商報價審定，質(zhì)量價格對比。 每月營業(yè)額約； 236400 元左右 行政會議室營業(yè)收入（按每月平均約； 10000 萬元計） 員工餐補貼費用； 15600 萬元 合計總收入為約； 2620xx 萬元 其中營業(yè)收入按毛利率 60% 利潤率 合計算約； 157200 萬元 西餐廳工資約； 38100 萬元 酒店行政工資分攤約； 4900 萬元 酒店各種費用分攤約； 70400 萬元 合計總費用約； 113400 萬元 每月純利潤約合計； 43800 萬元 二個部門總收入約 1364500 萬元 . 利潤率約合計 1039200 萬元 扣除其它費用合共約 。各種費用核算支出基本明細表參考 。 一． 人員 定 位 總經(jīng)辦； 總經(jīng)理 1 人 行政 人事 文員 1 人 營銷經(jīng)理 1 人 營銷代表 1 人 會計 1 人 出納 1 人 合共 5 人 后勤部 電工 主管 1 人 網(wǎng)管 1 人 保安 隊長 1 保安人員 8 人 合共 12 人 客房部 客房部經(jīng)理 1 人 客房 部長 3 人 服務員 14