【正文】 12 (2).機房：建筑面積 300 平方米，磚混結(jié)構(gòu)?？扇苄怨绦挝锖?≥ 40%， VC 含量 100mg/100g。 7）冷卻：用大約 60~70。 C 殺菌約 5 秒鐘。外貿(mào)出口運輸，必須采用冷藏集裝箱包裝，然后裝車、船運輸。獼猴桃貯藏的適宜溫度為 1~1。 5）運輸：獼猴桃分級裝箱后，最好在當日運回倉庫，因故不能入庫者，應將果實放在蔭涼通風之處，切不可在陽光下曝曬或被雨淋。 1． 3 獼猴桃濃縮汁 設計年產(chǎn)量為 2020 噸。這三種濃縮汁的世界年產(chǎn)量為 400 萬 噸，國際貿(mào)易量為 275 萬噸。 1999 年中國飲料總產(chǎn)量為 1200 萬噸，其中 60%為碳酸飲料，其余為果汁飲料、乳酸飲料、植物蛋白飲料、天然礦泉水、純凈水、固體飲料，其中果汁飲料約100 萬噸，果汁飲料主要有蘋果汁、桔子汁、芒果汁、椰汁、 3 草莓汁、獼猴桃汁等數(shù)種， 我國果汁年人均占有量尚不足 1升，與世界人均 13 升的水平尚有很大差距。素有果汁消費習慣的德國、美國、奧地利、荷蘭、瑞典等國，人年均消費 2 果汁 40~50 升。不難看出，無論 1 國際還是國內(nèi)市場，人均占有獼猴桃的消費量是極低的。 獼猴桃果實風味優(yōu)美，果肉碧綠，營養(yǎng)豐富，含有糖、酸、多種礦物質(zhì)、 17 種氨基酸以及硒、鍺等對人體具有重要功能的微量元素，尤以 富含 VC（ 100~420mg/100g）而在國際市場上享有：“ VC 之王”、“長生果”等美稱。 獼猴桃是一種具有明顯后熟變化的果實，采后容易軟化變質(zhì)，對銷售和運輸極為不利。 九十年代國際上果汁的消費開始步入以純天然果汁為主體的消費市場。因此，充分利用當?shù)厝斯しN植以及野生的獼猴桃資源優(yōu)勢，生產(chǎn)出高檔優(yōu)質(zhì)、爭創(chuàng)名牌的獼猴 桃汁，具有良好的發(fā)展前景和廣闊的國際國內(nèi)市場。隨著飲料工業(yè)的快速發(fā)展，國內(nèi)外市場對濃縮果汁的需求呈現(xiàn)旺盛增長態(tài)勢，中國現(xiàn)有濃縮果汁的產(chǎn)量很難滿足市場的需求，尤其是濃縮獼猴桃汁，因其產(chǎn)量極少，更成為市場上的搶手貨， 1999 年出口價為 萬元 /噸，比蘋果濃縮汁高出 1 倍。 2．工藝流程 2． 1 獼猴桃果實貯藏 商品果基地選擇 → 確定采收期 → 采收 → 分選 → 裝箱 → 運輸 → 入庫預冷 → 轉(zhuǎn)入大木箱堆碼 → 貯藏管理（降溫、調(diào)濕、調(diào)氣） → 出庫裝箱 → 控溫運輸上市。 6）入庫預冷：入庫時應堅持分批入庫，每日入庫量為庫容量的 20%~30%，以利果實預冷散熱，每個貯藏間應在 5 日之內(nèi)將貨裝滿，隨后封庫。 9）出庫裝箱：果實上市前 3 天停止降溫和調(diào)氣，打開庫門逐漸通風，使庫溫回升至 3~5。 3）洗滌：用流動清水洗凈果面上的污物、泥沙、刺毛，并清除掉混雜在原料中的各種雜物。 2）調(diào)配：用純凈水將濃縮汁稀釋至相當于鮮榨汁的濃度，用事先配好的糖漿調(diào)整風味，用回收的獼猴桃香精調(diào)整氣味。 C。 2）理化指 標：瓶內(nèi)裝量要準確，允許 177。 1． 3 原輔米倉庫：建筑面積 300 平方米，磚混結(jié)構(gòu)。 1． 11 辦公室：建筑面積 300 平方米，磚混結(jié)構(gòu)。本著高效、精干的原則，公司擬設一室四科，即辦公室、生產(chǎn)科、供銷科、財務科和技術(shù)質(zhì)檢科。另外，處理后的污水也可重復利用，減少水資源的浪費。 4．噪聲 噪聲主要來自氣調(diào)庫的制冷機械 ，鍋爐房的鼓風機、引風機、空壓機及真空泵、果汁生產(chǎn)車間的各種機械。 1600 萬元 1． 14 不可預計費 200 萬元 以上各項投資共計 5584 萬元 八、經(jīng)濟效益分析 項目建成投產(chǎn)后，生產(chǎn)能力為：獼猴桃及其他果 品蔬菜年貯量 3000 噸，獼猴桃濃縮汁年產(chǎn)量 3000 噸，獼猴桃原汁飲料年產(chǎn)量 5000 噸。 2． 2 期間費用 管理費：每噸產(chǎn)品按 300 元計； 銷售費；每噸產(chǎn)品按 100 元計； 濃縮汁生產(chǎn)線總投資 156+528=684（萬元）， 以上生產(chǎn)成本預算項目均為市場含稅價格，計算產(chǎn)品成本時應還原為不含稅價，每噸獼猴桃濃縮汁的生產(chǎn)成本費用 26 綜合列入表 6。項目符合中國的產(chǎn)業(yè)政策，經(jīng)濟效益顯著，有很強的抗風險能力。 %=96（元） :內(nèi)包裝用容量 250 克的縮口玻璃瓶包裝，外包裝用精制瓦楞紙箱包裝，每箱裝 12 瓶，玻璃瓶每套（瓶和蓋） 元，紙箱每只 2 元，包裝費計為： 0． 60 4000+2 4000 =3067（元） 12 以上生產(chǎn)成本預算項目為市場含稅價格，計算產(chǎn)品成本時應還原為不含稅價，每噸獼猴桃原汁飲料的生產(chǎn)成本費用綜合列入表 7。 23 以上生產(chǎn)成本預算項目均為市場含稅價格，計算產(chǎn)品成本時應還原為不含稅價。 A． 3 生產(chǎn)機械設備投資 生產(chǎn)機械設備投資見表 1 和表 2，共計 1055 萬元。 3．廢渣 廢渣包括鍋爐燃煤后的爐渣和獼猴桃榨汁后的果渣兩部分。 鍋爐工在勞動局指定的單位進行培訓，取得司爐證后上崗； 機械設備管理人員在設備制造或供應單位進行培訓； 對生產(chǎn)一線的工人，從國外請專家或國內(nèi)科研單位聘請專家來公司現(xiàn)場進行短期技術(shù)培訓。 (3).庫存木箱：容量 300 公斤的庫存木箱 5000 只， 50 元/只，計 25 萬元。 1． 7 水泵房：深井出水量 50 噸 /小時，建筑面積 80 平方米，磚混結(jié)構(gòu)。 C。 3． 2 獼猴桃濃縮汁 執(zhí)行 SB/T10199— 93 獼猴桃濃縮汁標準。 C 以上 10~12分鐘。 7）熱殺菌和純化酶：采用高溫瞬時殺菌技術(shù)，在 120 。在溫暖季節(jié)和運往溫暖地區(qū)的果實，應采用冷藏保溫車運輸，以防果實途中受熱而影響貨架期。 8）貯藏管理：封庫后即進入日常的貯藏管理，貯藏管理工作包括調(diào)溫、調(diào)濕和調(diào)氣。 4）裝箱：用木質(zhì)或者塑料周轉(zhuǎn)箱裝盛，每箱裝量約 10公斤。產(chǎn)品用容量 250 克的縮口瓶包裝。 濃縮果汁因其體積小、運輸貯存費用低、易于保存等優(yōu)點而成為國際果汁貿(mào)易的主導產(chǎn)品，主要品種是蘋果、柑桔、 4 菠蘿等濃縮汁。隨著中國人民經(jīng)濟收入和生活水平的提高，飲料的消費量增長很快，飲料已由季節(jié)性消費發(fā)展為常年消費，飲料品種由碳酸型為主向天然、營養(yǎng)、保健型飲料發(fā)展。隨著果汁生產(chǎn)和貿(mào)易的發(fā)展，發(fā)達國家的果汁消費量呈快速增長趨勢，人年均為 20 升以上。中國獼猴桃總產(chǎn)量的2/3 用以鮮果消費，其余 1/3 為加 工所用。豐富而獨特的營養(yǎng)使獼猴桃果實及其加工品具有很高的食用和藥用價值，其營養(yǎng)保健功能已被國內(nèi)外廣大消費者所認可。為了抑制獼猴桃軟化，延長上市時間和貨架期，并保持良好 的商品質(zhì)量和低損耗，國內(nèi)外目前通用的貯藏手段是氣調(diào)貯藏，并附之以脫除乙烯處理。例如，美國的果汁消費中， 100%純果汁和果