【正文】 以，我們一定要遵守時間，這是我們成功的第一步。他們會注意：以主人和女主人為中心，左手的位置為上，靠近主人女主人的位置為上。它的擺放就相對比較簡單。西餐中的餐具，它的用餐順序是有外向內(nèi)的，所以，他的擺放也是有外向內(nèi)的。正餐的刀叉數(shù)目要和菜的道數(shù)相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內(nèi)，用餐時按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的 比較正式的餐會中，餐巾是布做的。其次，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹,一邊喝，有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來。謹(jǐn)記整齊、清潔和保持安靜三項原則便可無往而不利。盡管中國人講究食療、食養(yǎng)，重視以飲食來養(yǎng)生滋補(bǔ)，但我們的烹調(diào)卻以追求美味為第一要求，致使許多營養(yǎng)成分損失破壞，因此營養(yǎng)問題也許是中國飲食的最大弱點。翻開中國的菜譜，常常發(fā)現(xiàn)原料的準(zhǔn)備量、調(diào)料的添加量都是模糊的概念。而在當(dāng)今的中國，許多人既吸煙又喝酒，有一種社會怪現(xiàn)象似乎是/不吸煙不喝酒0就無以社交。對于餐桌的規(guī)矩，外國人進(jìn)餐用刀叉，中國人用筷子。中西餐餐桌禮儀的認(rèn)識 中西餐餐桌禮儀注意事項篇五中西文化歷來是世界文化的兩大派系。西方人的飲食講究是一人一份的分餐制。在中餐餐桌上常用圓桌，一般情況下，坐北朝南或者正對門廳的座位為上座，兩邊為偏座。以男女主人的右手為上，按男女主賓和一般客人的次序安排座位。用餐時只有把兩根筷子一起配合，才能運用自如，準(zhǔn)確無誤，這體現(xiàn)了中國文化和諧統(tǒng)一的精神。在進(jìn)餐過程中，人們不允許在喝湯時發(fā)出聲響，不允許吸煙和勸酒。用餐結(jié)束后會等主人來宣布結(jié)束，感謝賓客們前來用餐。人與人相互敬酒相互讓菜勸菜，再美好的事物面前，體現(xiàn)了人與人之間相互尊重爭讓的美德。在西方國家各種活動都按預(yù)定的時間開始，遲到是很不禮貌的，正式的宴會要求準(zhǔn)時到達(dá)，十分鐘后不到者，將會被視為不合禮儀，是對主人及其他客人的不尊重。每當(dāng)有新菜上來，請主人、主賓和年長者先用以示尊敬，西餐進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的傳統(tǒng)美。若湯過熱，可先等稍涼再喝，千萬別吹湯。吃雞腿時應(yīng)先將骨頭用力去掉，不要用手拿著吃。而主人卻往往要說今天沒有什么好菜招待大家菜做得不好，多吃一點多多包涵怠慢了您之類的話。所以，中西餐桌禮儀文化的差異也是中西傳統(tǒng)文化差異的一個部分。如果是圓桌子，則對著大門的是主座現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀，第一主賓坐在主人的右邊，第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊。入座方式為從左側(cè)入座，男士應(yīng)拖拉餐椅，協(xié)助女士入座，以顯示女士優(yōu)先的紳士風(fēng)度；若家庭宴請，男女主人都應(yīng)始終陪同。男女交叉安排，即便是夫妻也不例外。（2）西餐餐具的使用和擺放。而且西方人用刀叉也只不過四五百年的歷史。在用餐過程中中國人喜歡在酒席上勸客人進(jìn)食，生怕客人吃不飽、吃不好，不斷用自己的39。用餐時他們一般是輕聲細(xì)語，低聲交談。用餐結(jié)束時，人們首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再放回餐桌的左側(cè)，然后起身離座。而且在座位安排上，已婚夫婦會被分開，而已訂婚的夫婦會被安排坐在一起，他們可以在監(jiān)護(hù)人的陪同下彼此交談。還有一個需要注意的點是，在入座時，要請客人或者長者先入座。特別注意的是，在餐桌上抖腳或蹺二郎腿是比較容易讓人生厭的，尤其是碰觸到他人，會引起不小的尷尬。(2)勺子。不吃的殘渣、骨、刺應(yīng)放在食盤的前端, 放的時候不能直接從嘴里吐在食碟上, 要用筷子加放到碟子旁邊。(6)牙簽。 也可用英美式, 即右手拿刀, 左手拿叉, 切好后再改用右手拿叉取用。談話時有肢體語言或傳菜時, 應(yīng)將刀叉放下, 不要手拿刀叉在空中揮動。要注意餐匙絕對不能直接用來舀取任何主食或者菜肴, 已經(jīng)開始使用的餐匙不能放回原處。 上單份菜或配菜和小吃先賓后主, 上全雞、全鴨、全魚等整形菜, 不能頭尾朝向正主位。湯分漬湯和奶油濃湯。應(yīng)注意的事項: 取菜時不要左顧右盼, 在公用的菜盤里挑挑揀揀。 吃面包時, 先用刀將其切成兩半, 然后用手撕成塊吃。交談時注意幾點: 講話要有分寸、有禮節(jié)、有教養(yǎng)、有學(xué)識。 如果中途道別只需和主人打個招呼或向左右賓客點頭示意即可。西方家庭中的孩子從四歲起就學(xué)會了用餐的所有禮儀。與中國不同，西方人在排座位時以女士優(yōu)先，“男女主人坐于席之兩端，客坐兩旁，以最近女主人之右手為上，左手次之，同樣以男主人之右手為上，左手次之。在宴請賓客時，主人喜歡給客人夾菜，以表示他們的熱情。如今新西蘭大多數(shù)的餐館都更崇尚簡約隨意的風(fēng)格。稍微正式一點的西餐桌布局，其實就是把每道菜所需的餐具全部擺好而已。吃蔬菜一般用叉子就好。無論吃蔬菜，魚還是肉，如果只用叉不動刀，則需要將叉子換到右手用。如果吃的是水果派或蛋糕，只用叉子；如果是流質(zhì)的甜點，比如冰激凌或布丁，就只用勺子。不用餐巾時，將它平鋪在大腿上。相比較西方的餐桌禮儀來說我們中國的餐桌禮儀也不是很簡單哦總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。禮運》說：“夫禮之初，始諸飲食”。導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上。不是人人都愛吃西餐。西餐就是飲食而已，就是這么簡單。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。她不會像中國習(xí)慣那樣，請你先吃。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實大部分也就是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。可以說，餐桌禮儀的文化源遠(yuǎn)流長。在房間里也有一定的重點是敬酒和上菜的順序，老人和客人必須先受到尊重，主人是最后一位。這是我們歷史上的美食文化。對于那些離自己比較遠(yuǎn)的菜，往往是不會站起來去夾的，因為這樣做會打擾別人吃飯，這是非常粗魯?shù)男袨椤Ｒ虼?，我們一直被認(rèn)為是一個講究吃文化的國家。禁止用筷子敲打碗或盤子的這種行為。然而，整張桌子上的首先動筷子的，必須是在桌子上年紀(jì)最大的人，也就是長輩，要先吃。比如說西方的分餐制，還有西方人習(xí)慣在餐前喝一碗濃湯，還有他們喝的酒，都跟我們是不同的，很多他們的優(yōu)良文化，也被當(dāng)時的學(xué)者們學(xué)習(xí)了過來，清代是一個文化繁榮的朝代，可以說所有的文化融合，也讓餐桌文化變的更加科學(xué)。座位也是非常有講究的。正確方法就是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。(8)如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。在你座前最大的一把匙就就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。有時餐巾中包有一只小面包。燭光、鋼琴、微笑原來只不過是一些無關(guān)緊要的陪襯!愛上西餐的感覺就像愛上一個人，過程很簡單。不過常常光顧西餐廳的，始終還是那批人。席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。為使這種社會活動有秩序有條理的進(jìn)行，達(dá)到預(yù)定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來指導(dǎo)和約束。記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。二看菜肴組合。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求，否則，他會覺得不夠體面。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次6席,右邊為7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。，一旦用過的刀叉也不應(yīng)該再回到桌上。左手持叉固定大塊的紅肉，右手持刀將肉切成小片再由叉子送到口里。洋百合也是可以用手一葉一葉扳開吃的。對于杯子則多了一只吃海鮮時要用的白葡萄酒杯。首先要用到的，應(yīng)該是喝湯的湯匙。中西餐餐桌禮儀的認(rèn)識 中西餐餐桌禮儀注意事項篇十第一頓晚餐的餐桌上大把餐具和碟盤有點讓我不知所措。四、中西方餐桌用語的差異中國人素來有謙虛的精神，這在中國的餐桌禮儀上也表露無疑。其飲食以生、冷、甜為主，注重各類營養(yǎng)成分的搭配組合，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，注重色澤。中西餐餐桌禮儀的認(rèn)識 中西餐餐桌禮儀注意事項篇九中國自古以來都是禮儀之邦，以“禮”聞名于全世界。餐桌上離席的禮儀中餐在宴會結(jié)束時, 只能由主人來示意宴會結(jié)束。 不要將盤子里的食物全部切好后再用右手拿叉子吃。 假如打了噴嚏、腸鳴、咳嗽, 應(yīng)說一聲 。中餐的取食原則: 菜品需由主賓先取。在正式宴席上, 菜式的吃法很像放映的幻燈片, 每一次一道菜。西餐上菜順序的差異中餐上菜順序是: 先上涼菜、飲料及酒, 后上熱菜, 然后上主食, 最后上甜食和水果。 一種是甜品匙, 個頭比較小, 被橫擺在吃甜品所用的刀叉正上方。使用刀時, 刀刃不可向外。餐具擺放時托盤居中, 左叉右刀, 刀尖向上, 刀口向內(nèi), 盤前橫匙, 主食靠左, 餐具靠右, 其余用具酌情擺放。另外, 喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。(3)盤子。不論筷子上是否殘留著食物, 都不要去舔。既然不能靠椅背，那么椅背是干什么用的呢？只是起到裝飾的作用，并且方便于服務(wù)員拉動椅子。如果是有兩個主位的話，那么男主人是第一主人，女主人是第二主人。在主人和主賓離開座位后，其它客人才慢慢離開。西方盛宴一般只有四到五個菜，以恰好吃完或者稍有剩余為最佳?！辈浑y得出，中國人遵循 “貶己尊人” 的原則。古往今來，中國人也非常習(xí)慣在飯桌上表達(dá)感情。在西餐桌上通常擺放不只一副刀叉，原則上是從外向內(nèi)取用，左手持叉，右手持刀。筷子是吃中餐最常用的餐具。男女主人的左邊是次賓，陪客一般坐在中間位置。西餐宴會中，一般使用馬蹄形或長形餐桌，其中女性一直占據(jù)了重要的位置。在我國， 宴會中座位通常是以面向南為上，以面向北為下，形成了“南尊”、“北卑”的傳統(tǒng)觀念。在宴席上西方人不議論令人作嘔之事，會千方百計采用含蓄文雅的詞來代替代。中國人以食為人生之至樂，排場之大，氣勢之熱鬧常常令人嘆為觀止。如果盤內(nèi)剩余少量食物時，不要用叉子插盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。不用刀時，可用右手持叉，但若需手勢時應(yīng)該把刀叉都放下，千萬不可手持刀叉在空中揮舞。兩種不同文化影響下的民族在餐具上的選擇也不同，中國人使用筷子而西方人使用刀叉。綜上，中西禮儀千萬種，以下是我對餐桌禮儀的一些淺析方法。中西餐餐桌禮儀的認(rèn)識 中西餐餐桌禮儀注意事項篇六深受中西方社會文化，歷史文化及其各種社會因素的影響，使兩種文化的距離相差甚遠(yuǎn)。西方人用餐的時候基本上都不會開手機(jī)，除非有非常重要的事情，而且手機(jī)鈴聲都會很小聲，有電話來你要先跟大家說對不起然后起身離席出去聽電話。西餐中使用刀叉時要左手拿叉右手拿刀，進(jìn)餐中需要放下刀叉時應(yīng)擺成八字型，分別放置在餐盤邊上，刀刃朝向自己，表示還要繼續(xù)用餐。西方國家由于受狩獵文化的影響，喜歡爭強(qiáng)好勝，樂于冒險。上為尊，下為次。而中國人則相反，一坐上餐桌，往往會滔滔不絕，互相夾菜，互相勸酒，以顯出彼此的熱情與關(guān)心。世界之大，各地文化風(fēng)俗、人文地理都不相同，而我們通過分析中西方餐桌禮儀文化的差異，能提高外語學(xué)習(xí)者對西方文化、語言的了解，以便交際。有時善意的言談會使對方尷尬無比，禮貌的舉止會被誤解為荒誕粗俗。中國人傳統(tǒng)上用八仙桌。在中西飲食文化之中也明顯體現(xiàn)出這種文化特征。當(dāng)人們身處異地想品嘗當(dāng)?shù)孛朗硶r，肯定是不會有人選擇肯德基或麥當(dāng)勞之類食品的。外國人平日好動，但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐。只是，一般西餐的餐具很復(fù)雜，如果弄錯了餐具也是件很丟人的事情。要嚴(yán)格按照餐具的擺放進(jìn)行用餐。食盤上方,放著吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。大盤左側(cè)放手巾。盡管在排列座次時，國內(nèi)外的基本座位法有所不同。我國傳統(tǒng)作法是在排列并排的座次時，我國的傳統(tǒng)作法是以左為上，即認(rèn)為居左之位高于居右之位。中方若是大型的婚宴請客要提前幾天以上，這是表達(dá)一種對客人的尊重。舀第一匙的作用就是“探熱”，一般不要舀太滿。二、西餐禮儀餐巾擺放餐巾不僅要擺在腿上，還應(yīng)該注意將其對折，并將折痕靠近自己，中途暫時離席時應(yīng)該將餐巾放在椅子或用刀叉壓著餐巾一角任其垂下，絕對不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。，應(yīng)使用公筷公匙。，與餐桌的距離保持得宜。用餐結(jié)束的擺置方式有兩種：用餐結(jié)束后中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行放置于餐盤上。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。忌叉筷。在吃放間隙聊天的時候，筷子