20xx小學(xué)學(xué)校食堂工作參考總結(jié)范本【五篇】-文庫吧在線文庫
【正文】 今年以來，尤其是下學(xué)期，學(xué)校的各項工作大局呈現(xiàn)出了史無前例的緊張繁忙景象，各種檢查接踵而至?！ ∏Х桨儆嫴倏v本錢，降低飯菜價格，實(shí)在讓利于學(xué)生，大廳每一天為學(xué)生供給免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到潔凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)展食品衛(wèi)生知識、消防平安知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素養(yǎng)，更好地為教職工效勞。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防平安知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等?！ ≡诖髲d開設(shè)24小時值班窗口，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。直截了當(dāng)為全校師生的飲食衛(wèi)生平安負(fù)責(zé)，因而不僅全校師生特別關(guān)注，家長社會也特別關(guān)注，因而食堂也是學(xué)校的一個窗口，作為學(xué)校的一個“窗口”單位，其工作質(zhì)量的好壞，直截了當(dāng)關(guān)系到學(xué)校的對外形象和廣大師生員工的切身利益?！ 〗衲暌詠恚覀儧]有辜負(fù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和廣大師生員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的治理，并不斷為大家制造良好的效勞條件，為逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化治理和優(yōu)質(zhì)效勞工作奠定了了良好的根底。今年以來，食堂所承擔(dān)迎檢任務(wù)達(dá)十屢次，但每一次接待任務(wù)都較圓滿地完成，遭到檢查組的好評?！ ∪狈χ帲骸 ∈程美镉行┩敬嬖谙麡O應(yīng)付的思想，工作不求做得好，只求做完了。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和認(rèn)識?！ ×η蟀迅字卫砉ぷ髯鲈鷮?shí)，做全面，做到時時有標(biāo)準(zhǔn)，事事有標(biāo)準(zhǔn)。對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)做實(shí)和萬無一失。學(xué)校進(jìn)一步提高了對食堂原材料進(jìn)展集中采購的認(rèn)識，制度措施，標(biāo)準(zhǔn)程序，油和調(diào)料、大米定點(diǎn)采購，豬肉堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由我縣規(guī)模最大、資質(zhì)齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供?！ ×?、存在咨詢題 隨著人民的生活水平提高，給我們的極少部學(xué)生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表如今： 挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象。能夠說，食堂后勤治理是一個與師生員工的日常生活最親密相關(guān)的部門。通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開進(jìn)展。首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。原料進(jìn)入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于潔凈容器中，并加蓋加罩，防止穿插感染。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，防止中毒事件發(fā)生。以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細(xì)填寫消毒記載表，將消毒工作落到實(shí)處。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)視與指導(dǎo)，更好地為師生效勞，使學(xué)校食堂衛(wèi)生治理工作再上新的臺階。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗。食堂對隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅決不售霉變食品。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔亮堂，所有門窗都安裝沙門、沙窗。嚴(yán)禁采購無消費(fèi)廠家、無消費(fèi)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂治理小組依照本校實(shí)際制定的，如《食堂平安衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防平安制度》、《采購人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》、。我們茍?zhí)眯W(xué)現(xiàn)有743人，分16個教學(xué)班，在崗老師45人，廚房聘用職工2人。食堂在“標(biāo)準(zhǔn)”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施。在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“效勞、標(biāo)準(zhǔn)、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針。因而，我深信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和監(jiān)視下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興隆興隆。 食堂工作人員及有關(guān)治理人員，每學(xué)年進(jìn)展一次健康檢查，每月一次的平安例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。對不符合要求的原料堅決拒收。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不平安要素都堵在校園外?！ 《?qiáng)化軟件治理 學(xué)期開學(xué)，食堂治理人員和員工一起學(xué)習(xí)《中華人民共
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